ТЕМА УРОКА:СОСТАВ МЫЛА, ЕГО МОЮЩЕЕ ДЕЙСТВИЕ.ПОНЯТИЕ О
СИНТЕТИЧЕСКИХ МОЮЩИХ СРЕДСТВАХ.ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ ОТ ЗАГРЯЗНЕНИЙ НИМИ.
ЦЕЛИ УРОКА: изучить состав мыла, его моющее действие,
дать понятие о СМС, сформировать представление о мыле как соли высших карбоновых
кислот; систематизировать знания о мыле и СМС; развивать умение анализировать,
сравнивать, делать выводы; навыки работы с лабораторной посудой, реактивами;
экологическое мышление; воспитывать бережное отношение к природе.
Оснащение урока: учебник, таблица Менделеева,
карточки-задания «Мир глазами химика»; интерактивный куб, тест, штатив,
пробирки, фенолфталеин, раствор мыла и СМС, вода.
ХОД УРОКА: МИНИ-МОДУЛЬ №1-содержательно-поисковый.
1. Оргмомент, создание ситуации
психологического комфорта.
2.Сообщение темы урока (Сегодня тяжело
представить свою жизнь без мыла и стиральных порошков. Поэтому, тема нашего
урока…
3.Мотивация учения
Историческая справка. Стирку без мыла описал
Гомер в поэме «Одиссея». Женщины везли белье на возах ко рву в глинистом
грунте, долго топтали его, полоскали ,расстилали на берегу моря ,где оно
промывалось галькой. Глину добавляли для поглощения жира.
Первое упоминание о мыле встречается в работах
римского историка Плиния Старшего в 1 в.до н.э. Он описывал мыло, которое
получали из жира и золы растений. Такую же технологию использовали партизаны во
время Великой Отечественной войны.
Когда появилось искусство мыловарения - неизвестно. Возможно, оно
появилось, когда мясо жарилось на костре, жир капал, соединялся с золой и
образовывалось мыло.
У многих народов существует выражение «посыпать
голову пеплом»-в случаях горя, а в праздники- мазать жиром. При взаимодействии с кожным жиром на
поверхности волос образовывалась неприглядная корка. Люди заметили, что такие
волосы лучше моются. Позднее такую смесь стали варить в горшках. Это было 2
тыс. лет назад. А в Европе мыловарение как ремесло возникло в 15 столетии.
Изабелла Кастильская, которая в 15 ст. стала
королевой Испании, вошла в историю своими откровениями о том, что мылась всего
два раза в жизни-после рождения и перед свадьбой.
Не лучше было и два столетия назад. В то время,
как «три мушкетера» обнажали оружие за короля, Людовик 14 подписал вердикт,
которым обязывал знать при посещении дворца пользоваться крепким парфюмом,
чтобы заглушить неприятный запах грязной одежды и немытых тел.
Развитию мыловарения способствовало наличие сырья.
Марсельская мыловарня пользовалась оливковым маслом и содой. Юстус Либих
оценивал уровень культуры народа по количеству используемого мыла.
4.Актуализация опорных знаний
Беседа:
1.Что собой представляют жиры? (сложные эфиры
глицерина и карбоновых кислот).
2.Какими кислотами образованы твердые и жидкие жиры?
(стеариновой, пальмитиновой, олеиновой, линолевой и линоленовой кислотами )
3.Каковы продукты гидролиза жиров? (глицерин и высшие
карбоновые кислоты)
4.Какая вода называется жесткой? (природная вода,
содержащая соли кальция, магния, железа.)
5.Объяснение нового материала
1. Постепенное заполнение таблицы.
Моющие
средства.
|
Виды
|
Получение
|
Свойства
|
|
Мыло твердое-
натриевая соль высших карбоновых кислот
|
Натриевые мыла
получают при взаимодействии высших карбоновых кислот и соды или щелочи:С
17 Н35 СООН + NaOH =C17 H35 COONa + H2 O
Стеарат натрия
|
Щелочь разлагает
жиры и освобождает грязь. Карбоновые кислоты с водой образуют пену, которая
захватывает частицы грязи. Если вода жесткая, то мыло не пенится: 2С17
Н 35СООNa + Ca(HCO3 )2 = (C17 H35 COO)2 Ca + 2 NaHCO3
|
|
Жидкие мыла-
калиевые соли высших кислот
|
С17 Н 35СООН
+ КОН = С17 Н 35СООК + Н 2О
С17 Н 35СООН
+ К2СО 3=
2С 17Н 35СООК
+ СО2+ Н2О
|
Лучше, чем
натриевые соли , растворимы в воде, и следовательно, имеют лучшее моющее
действие.
|
|
СМС- натриевые соли
кислых сложных эфиров высших спиртов и сульфатной кислоты.
|
R-CH 2OH + HO-SO
3H
R-CH 2–O-SO3
H+H2 O
R-CH –OH + NaOH
R-CH –O-SONa + H O
|
Кальциевые соли
растворимы в воде, следовательно, не утрачивают моющее действие в жесткой
воде.
|
|
МИНИ – МОДУЛЬ №2 –
СП
|
2. Ядровое мыло; жидкое мыло.
Как же изготовляют мыло? В результате
нагревания жира с водой в автоклавах образуются глицерин и жирные кислоты. Для
изготовления мыла кислоты нагревают с раствором натрий карбоната. Чтобы
выделить мыло, к раствору добавляют натрий хлорид. При этом мыло всплывает в
виде плотного слоя – ядра. Из этой массы изготавливают ядровое мыло – обычные
сорта хозяйственного мыла. Жидкое мыло - калийное.
3. Туалетное мыло.
Какие основные свойства туалетного мыла?
- хорошо растворяется, образует пену и в холодной
воде;
- быть пластичным в процессе производства (а не
хрупким)
- долго сохранять моющие свойства
- быть стойким и к действию внешней среды.
Высшие сорта туалетного мыла изготавливают только из
качественных натуральных жиров:60 – 65% говяжий жир, 15 – 20% - свиной жир и 15
– 20% - кокосовое масло.
4. Получение СМС.
5. Моющее действие мыла (рис.9 стр.40)
6. Опыты
Лабораторная работа №5. Сравнение свойств мыла и
СМС.
Опыт № 1.
В 2 пробирки наливаем жесткую воду объемом 4 мл. В
одну добавляем раствор мыла, в другую – раствор стирального порошка. Содержимое
пробирок встряхиваем и наблюдаем быстрое образование стойкой пены в пробирке с
раствором порошка. Вывод: в отличие от
обычного мыла, СМС хорошо стирают в жесткой воде,
потому что их Опыт №2
В 2 пробирки наливаем растворы разных СМС, добавляем
фенолфталеин. Наблюдаем в одной из пробирок появление розового окрашивания. Это
говорит о наличии щелочной среды.
Какое из указанных выше моющих средств следует
использовать для стирки а) хлопчатобумажных б) шерстяных изделий?
Вывод: для стирки шерстяных изделий следует выбирать
нещелочное СМС т.к. щелочь разрушает волокна шерсти
МИНИ – МОДУЛЬ №3. АДАПТИВНО – ПРЕОБРАЗУЮЩИЙ
Мир
глазами химика
7.Работа в группах.
1. Порошок «Ариэль» с биодобавками замечательно
отстирает ваше белье в горячей и холодной воде. Используется даже при
кипячении. Мы лучшие!
Оцените достоверность этой рекламы. (Ферменты – белки,
поэтому при кипячении он будет стирать, как обычный порошок)
2.Две хозяйки готовились к стирке. Первая подогрела
воду до 60 и замочила белье, используя мыло. Вторая - довела воду до кипения, 5
минут кипятила, охладила до 60 и начала стирку тоже с мылом. У кого лучше
получится? Почему? (Мыло стирает лучше в мягкой воде, поэтому лучше будет у
той, которая кипятила воду.)
3. «Биодобавки «Нового лоска» любую грязь отстирают
просто. Оцените достоверность этой рекламы. (Биодобавки – для борьбы с
загрязнениями природного(белкового) происхождения. СМС удаляет также жир, но не
может устранить пятна от масляной краски, чернил. В угоду рифме –
недостоверность рекламы.)
4.»Миф-универсал» - лучшее средство для стирки белья,
чистки ванны и мытья пола! Вы сэкономите с «Мифом» в 3 раза больше денег!
Оцените достоверность этой рекламы.
Разбор ответов.
8.Кубирование.
Как у кубика есть 6 граней, так и мы
попробуем по 6 параметрам описать мыло и СМС.
|
Описать объект
|
Твердое, жидкое, растворимо
в воде, мылкое на ощупь
|
Порошки, пасты
|
|
Установить
ассоциацию
|
приятный запах,
грязь, смерть микробам, «Мойдодыр» ( тут и мыло подскочило…)
|
«Дося», »Гала», «Вы
ещё кипятите? Тогда мы идём к вам"
|
|
Сравнить с
аналогичным:
|
натриевое мыло
–твердое , калиевое- жидкое.
|
Содержат щелочи, не
содержат щелочи, энзиматические, неэнзиматические.
|
|
Проанализировать
по составу:
|
С17 Н 35СООК,
С17Н35СООNa
|
R-CH2 –O-SO3 Na
|
|
Где применяется:
|
стирка, мытьё,
добавка к ядохимикатам для образования стойких эмульсий, которые хорошо
смачивают листья растений.
Са- мыло
(солидол)-смазочное масло
|
Стирка, удаление
жира с посуды, шампуни.
|
|
«За» и «Против»:
|
для производства
необходимы жиры природного происхождения.
|
Загрязнение
окружающей среды, заболачивание водоёмов(СМС не разлагаются микроорганизмами
водоёмов. Они выносятся со сточными водами в реки, покрывают воду пеной, в
результате чего гибнет рыба и микроорганизмы. На большинство низших
организмов (планктон, водоросли) СМС оказывает токсическое и дезинфекционное
действие).
|
9.ТЕСТ
1. Мыло принадлежит к классу : спирты соли
карбоновые кислоты сложные эфиры
2.Калийное мыло по консистенции : твердое жидкое
3.Ядровое мыло – это …(слой мыла на поверхности после
высаливания )
4.Туалетное мыло отличается от хозяйственного….
5.сырьём для производства мыла является…(жир, масло + сода или NaОН)
6.Почему СМС стирает лучше в жесткой воде? (Не
образуется нерастворимых солей Са и Мg)
7.Какая вода называется жёсткой?
8.Какой порошок лучше использовать для стирки изделий
из шерсти?( не содержащий щелочи)
9.Общая формула СМС…R-CH-2 -O-SO3Na
10.В качестве смазки применяют…(Са- мыло )
11.Из какой свечки- стеариновой или восковой- можно изготовить мыло?
12.Можно ли мылом выстирать бельё в морской воде?
Проверка, оценивание.
Рефлексия.
Подведение итогов урока. Домашнее задание.
При подготовке урока использованы материалы книги Пичугина Г.В. «Повторяем химию на примерах из повседневной жизни», Москва, «Аркти», 2000г.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.