Тема
Моносахариды
Цель урока: систематизировать знания об углеводах, как классе органических
соединений; изучить строение, свойства, способы получения и применение
моносахаридов на примере глюкозы.
Задачи урока:
Образовательные: актуализировать знания о классификации углеводов;
исследовать химические свойства глюкозы и на основании этого сделать вывод о её
строении; изучить способы получения и применение глюкозы
Воспитательные: формировать мировоззрение учащихся; воспитывать
самостоятельность, чувство собственного достоинства.
Развивающие:
совершенствовать
умения и навыки при проведении химического эксперимента с соблюдением правил
техники безопасности; развивать память, речь, мышление, умение анализировать,
сопоставлять, делать выводы; совершенствовать навыки решения тестовых заданий;
развивать познавательный интерес, творческие способности, уверенность в своих
силах, настойчивость.
Тип урока: урок формирования знаний
Методы обучения: химический эксперимент, метод
исследования, фронтальная беседа, фронтальный опрос.
Оборудование:
пробирки, химический стакан, штатив для пробирок, проектор, презентация
«Моносахариды»
Реактивы:
10% раствор CuSO4, 10%
раствор NaOH, 10 % аммиачный раствор Ag2O,
универсальный индикатор, твердая глюкоза
Ход
урока
I. Организационный
момент: приветствие учащихся друг друга
II.
Изучение нового материала
Сегодня мы начинаем
знакомство с новым классом кислородосодержащих органических соединений -
углеводами.
Подумайте:
На представленных рисунках определите общее (яблоко, кусок сахара, ДНК, РНК) слайд
№2 Релли Робин 30 секунд с товарищем по плечу
Общая формула:
Сп(Н2О)м слайд №3
Рассмотрите
представленные формулы глюкозы, фруктозы, рибозы ( на листочках) слайд №4
Запишите их свернутые формулы (30 секунд)
Представителем
моносахаридов является глюкоза.
Подумайте:
- Где
встречается глюкоза в природе? как она синтезируется?
слайд
№5
Релли
Робинг с соседом по плечу(2 минуты)
- Почему так
называют вещество?
(греч.
"глюкос" - сладкий; "виноградный" сахар) слайд №6,7,8,9,10
Выполним
лабораторные опыты Релли Робин с товарищем по плечу
Лабораторная
работа №1. "Физические свойства глюкозы":2
минуты
1. Рассмотрите внешний
вид глюкозы;
2. Прилейте в пробирку
с глюкозой воды и проверьте растворимость вещества;
3. проверьте рН
универсальным индикатором
4. Сделайте вывод
Расскажите о своих
наблюдениях ( например стол№1 ученик3)
Подумайте:
Какие функциональные группы содержит глюкоза? ( по формулам
соединений) Релли Робин 30 секунд с товарищем по плечу
СНО-
(карбонильную группу) - является альдегидом
ОН- (гидроксильную
группу) - Многоатомным спиртом
Вспомните
и обсудите с товарищем по плечу правела техники безопасности работы с
химическими соединениями . Обобщает один ученик
Лабораторная
работа №2. Качественные реакции Для 1а2в
а) В пробирку налить
1мл раствора гидроксида натрия и прилить 0,5мл раствора сульфата меди (II);
Что наблюдаете?
Прилейте к полученному
веществу 2мл раствора глюкозы.
Что наблюдаете?
Сделайте вывод
б) Полученный раствор
нагрейте в горячей воде. Осторожно!
Что наблюдаете?
Сделайте вывод.
Лабораторная
работа №2. Качественные реакции Для 3а4в
а) В пробирку налить
0,5 - 1мл аммиачного раствора оксида серебра
прилейте к полученному
веществу 2мл раствора глюкозы.
Что наблюдаете?
б) Полученный раствор
нагрейте в горячей воде. Осторожно!
Что наблюдаете?
Сделайте вывод, обсудив результаты с товарищем по плечу
Расскажи
о своих наблюдения и выводах с товарищем по лицу Релли Робин 30
секунд
Не
будет ли глюкоза иметь структурные изомеры? Релли
Робин 30 секунд с товарищем по плечу
Запишите уравнения
реакций в своих тетрадях: слайд №13
1Разложения глюкозы
2. Реакции «серебряного
зеркала»
3 Взаимодействия с
гидроксидом меди
Обменяйтесь своими
записями с соседом по лицу, проверьте нет ли ошибок.
Если
глюкоза - альдегидоспирт, то почему ее не относят к этим группам веществ?
- Нет ли особых свойств
у глюкозы? Слайд №11-12
Особые свойства глюкозы
- брожение - расщепление под действием микроорганизмов:
а)
спиртовое брожение C6H12O6 = 2CH3-CH2-OH+ 2CO2
б)
молочнокислое брожение C6H12O6 = 2CH3-CH(OH)-COОН
в)
маслянокислое брожение C6H12O6 = C3H7COOH+2H2+2CO2
г)
лимоннокислое брожение C6H12O6 = HOOC-CH2-C(OH)(COOH)-CH2-COOH+2H2O
Подумайте:
где применятся молочнокислое брожение. Обсудите в Релли
Робин 30 секунд с товарищем по плечу
Чем определяются особые
свойства глюкозы?
Обобщение: глюкоза
т- представитель моносахаридов - гексоза. Альдегидоспирт (бифункциональна).
Имеет особые свойства - брожение. Все свойства определяет строение
молекулы: -
циклические и развернутая (линейная) альдегидная формы в растворе. Имеет
большое биологическое значение.
На столах листочки с
задачами
№1 Какой
объем оксида углерода (IV) (н.у.) выделится при спиртованном брожении глюкозы
количеством вещества 5 моль?
№2 Какой
объем оксида углерода (IV) (н.у.) выделится при спиртовом брожении глюкозы
массой 3,6г?
№3 Какой
объем оксида углерода (IV) (н.у.) выделится при спиртованном брожении глюкозы
количеством вещества 5 моль?
№4 Какой
объем оксида углерода (IV) (н.у.) выделится при спиртовом брожении глюкозы
массой 3,6г?
На
решение отводится 5 минут, по истечении которого предлагаются выбрать углы с
верным ответом (224 л, 0,896 л, 44,8л)
Для учащихся в новых
группах (углы) класс билдинг
- Как отличить
растворы глюкозы и формалина? слайд №14
- Как отличить
глюкозу и глицерин?
Прошу всех присесть Раунд
Робин Через 1 минута
- КАКИЕ
НАПРВЛЕНИЯ В ПРИМЕНЕНИЕ УГЛЕВОДОВ ВЫ ЗНАЕТЕ ЗАПИШИТЕ НА ЛИСТОЧКАХ слайд
№15
III. Обощение
изученного
Подумайте о чем вы
сегодня узнали, запишите тезисы на листочках и через 2 минуты Раунд Робин
(4х30 секунд)
Вспомните что мы сегодня
изучили (обобщает ученик)
IV.
Домашнее задание§ 67, у. 3-8, с. 266 слайд №16
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.