Разработки уроков по технологии 6 класс

Тема урока: «Физиология питания. Минеральные вещества»

Цели: познакомить учащихся со значением минеральных веществ для здоровья человека,  суточной потребностью в них; научить рассчитывать количество и состав продуктов на день; воспитывать вкус к здоровой пище.

Оборудование: учебник, таблица, презентация.

 Ход урока:

1. Оргмомент. Сообщение плана работы на год, темы и целей урока.

2. Инструктаж по технике безопасности в кабинете технологии.

3. Повторение:

1 вариант	2 вариант
1.    Кулинария – это.. 2.    Пища состоит из белков, … 3.    Сервировка стола – это... 4.    Виды тепловой обработки: 5.    Бланширование – это 6.    Бутерброды бывают ... 7.    Волокна животного происхождения: 8.    Ткачество - это... 9.    Ткань, выкрашенная в один цвет называется 10.  Название шва 11.  Ст – 12.  Дн – 13.  Конструирование	1.      Пища бывает животного и … происхождения. 2.      Витамины необходимы для … 3.      Первичная обработка овощей: … 4.      Пассерование - … 5.      Как определить качество яиц? 6.      Волокна растительного происхождения: … 7.      Прядение – это… 8.      Ткань с рисунком называется - … 9.      Ткань – это … 10.  Название шва 11.  Сб – 12.  Днч – 13.   Моделирование – это …

4. Сообщение нового материала:

В питании человека важную роль играют минеральные вещества:

Макроэлементы (10- 100 мг на 100 г продукта) – магний, кальций, калий, натрий, фосфор, хлор, сера.

Микроэлементы (до 10 мг на 100 г продукта) – железо, цинк, марганец, хром, йод, фтор.

5. Практическая работа: «Составление меню на день, удовлетворяющего суточную потребность организма в минеральных веществах».

- Что такое сервировка стола? Зачем она необходима?

Сервировка стола к ужину стр.154-155.

6. Творческая работа: «Сервировка стола к ужину на 6 человек».

Итог урока: Какие правила этикета (как приглашать и принимать гостей) вы знаете?

Тема урока: «Молоко и молочные продукты. Свойства молока»

Цели: познакомить учащихся со значением молока в питании человека; научить определять качество молочных продуктов; воспитывать вкус к здоровой пище.

Оборудование: учебник, таблица, презентация.

 Ход урока:

1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.

2. Повторение:

Презентация творческих работ

• Что такое макро и микроэлементы? В чем различие?
• Какие важные минеральные вещества вы знаете?
• Для чего они необходимы человеку?

4. Сообщение нового материала:

Молоко – ценный продукт питания, благодаря своим ценным питательным свойствам с древнейших времен играет важную роль в питании человека. Виды молока: коровье, козье, овечье, верблюжье, кобылье.

Способы хранения

• Пастеризация  - нагрев молока  до температуры 80˚С
• Стерилизация – нагрев молока до 120-145˚С
• Высушивание
• Консервирование

Молочные продукты

• Цельномолочные: молоко, творог, сметана, сливки, кисломолочные напитки
• Сыры, масла
• Молочные консервы
• Сухие молочные продукты
• Детское питание

5. Творческая работа: «Плакат «Польза молока».

Итог урока: Какие кисломолочные продукты вы знаете?

Тема урока "Пищевая ценность рыбы. Блюда из рыбы"

Цели: формировать знания о пищевой ценности рыбы и умения по определению ее доброкачественности, кулинарной обработке рыбы; навыки правильной организации труда и безопасных приемов работы, умение работать с инструкционными картами.

Научить выполнять механическую обработку рыбы, снимать рыбное филе, оформлять рыбные блюда.

Развивать эстетический вкус при оформлении рыбных блюд и сервировке стола.

Ход урока

1. Организационный момент

– приветствие;

 – проверка явки учащихся;

 – заполнение учителем классного журнала;

 – проверка готовности учащихся к уроку;

 – сообщение темы урока и целей.

2. Повторение правил охраны труда по карточкам:

Правила поведения в мастерской обслуживающего труда при кулинарных работах.

Правила работы с режущими и колючими предметами.

Правила работы с горячими жидкостями.

Как подобрать разделочные доки, с какой маркировкой необходимо взять для кулинарных работ по нашей теме?

Как необходимо сервировать стол для приема рыбных блюд

3. Объяснение нового материала

– Рыба – традиционно русская еда.

– Какие блюда принято готовить из рыбы в вашей семье?

– Виды рыб, их пищевая ценность:

Специалисты в области питания утверждают, что рыбный стол полезнее мясного. Это обусловлено высокой пищевой ценностью рыбы. В рыбе содержится: белков от 13 до 23%, жиров от 0,1 до 33% , Минеральных веществ от 1 до 2%, воды от 50 до 80%, а также витамины А, В2, В12, С, D, Е, РР и экстрактивные вещества. Морская рыба богата минеральными веществами; фосфором, калием, йодом, медью и другими веществами.

– Рыбу подразделяют на семейства:

карповые

сельдевые

тресковые (первая морская рыба, обогатившая русское меню)

камбаловые

окуневые

осетровые

лососевые

– В магазинах рыбу можно купить живую, охлажденную и мороженную.

• Самая вкусная и питательная рыба – живая. Чаще всего это пресноводная рыба:  речная или выращенная в специальных рыбных хозяйствах. Это толстолобик,  сом, стерлядь, сазан, щука, судак и другие, которые лучше переносят содержание в аквариумах.
• Рыба, подвергнутая  охлаждению до 0°,  называется охлажденной, она обладает практически теми же качествами, что и живая.
• Охлажденную до - 6º, - 8º  рыбу считают мороженой. Хранить ее на холоде можно длительное время. Это очень удобно, как в домашних условиях, так и на предприятиях общественного питания.
• Соленая рыба бывает слабосоленой, среднесоленой и  крепкосоленой в зависимости от содержания в ней соли 6 -10%, 10 – 14%, 14 и более %.
• Вяленой называется рыба, которую слегка просаливают, а потом высушивают при  температуре 20 -25  градусов, в естественных условиях (вобла, тарань, теша, балык)
• Сушеная рыба  - обезвоженная  ( высушенная) в естественных или искусственных условиях, предварительно подсоленная. Перед приготовлением блюд ее обычно вымачивают.
• Копченая  рыба – продукт, готовый к употреблению. Есть два способа копчения горячий и холодный. В процессе горячего копчения рыбу обрабатывают вкусовым посолом и коптят при температуре 75 – 150 градусов, при этом она пропекается в собственном соку, поверхность приобретает золотистую окраску.

Доброкачественность живой рыбы

• Запах должен быть характерный для рыбы, без гнили и затхлости.
• Глаза должен быть прозрачные.
• Жабры должен быть розового или красного цвета.
• Брюшко не вздутое.
• Чешуя должна плотно прилегать к мякоти.
• Мякоть должна быть упругой, то есть быстро выравниваться при надавливании пальцем.

Охлажденная рыба считается доброкачественной, если имеет:

• чистую поверхность
• естественную окраску жабр
• плотную консистенцию
• свежий рыбный запах

Мороженая рыба должна иметь:

• чистую поверхность естественной окраски
• плотную консистенцию
• после оттаивания должна иметь запах свежей рыбы
• быть прозрачной

Первичная обработка рыбы

1. Очистку рыбы от чешуи специальными  рыбочистками или ножом.

2. Разрезание брюшка от подхвостового плавника до головы.

3. Удаление внутренностей. Очень важно удалить черную пленку, выстилающую брюшную полость,  если ее не убрать появляется горечь в готовом блюде, а у некоторых видов морских рыб она ядовита (например, рыба усач, рыба  маринка.)

4. Удаление головы, плавников, хвоста – это делается ножом, а плавник, если они не очень крупные можно срезать ножницами. Голова, хвост, плавники не выбрасываются, из них готовится рыбный бульон.

 5. Потрошеную рыбу тщательно промывают холодной проточной водой.

 6. Рыбу пластуют при помощи ножа. 

 6. Рыбу разделывают на полуфабрикаты.

Тепловая обработка рыбы

• Отваривание
• Запекание
• Жарение

4. Итог урока. Выставление оценок.

Тема урока: «Блюда из круп, бобовых, макаронных изделий»

Цели: познакомить учащихся с  видами  круп, бобовых и макаронных изделий,  правилами варки крупяных, рассыпчатых, вязких, жидких каш, бобовых и макаронных изделий; воспитывать вкус к здоровой пище.

Оборудование: учебник, таблица, презентация, практическая работа.

 Ход урока:

1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.

2. Повторение:

• Какие виды молока вы знаете?
• Какие молочные продукты вы знаете?
• Перечислите способы сохранения молока.
• Для чего они необходимы человеку?
• Как классифицируется рыба по жирности?
• Как классифицируется рыба по состоянию?
• Как классифицируется рыба по скелету?
• Каковы признаки доброкачественности рыбы?
• Какая первичная обработка рыбы?

4. Сообщение нового материала:

Сегодня на уроке мы поговорим о кашах, бобовых и макаронных изделиях. Вы узнаете, почему они так популярны среди людей. Ознакомитесь с их ассортиментом и разнообразием.

Крупы получают из различных зерновых культур. К зерновым культурам относятся хлебные злаки (пшеница, овес, ячмень, рис, просо, кукуруза), бобовые (бобы, фасоль, горох, чечевица, соя), а также гречишное растение - гречиха. Из одних делают муку, а из других крупу. Слайд 2, 3

Крупы имеют большую пищевую ценность, они снабжают организм углеводами и растительными белками. Крупы содержат от 68-77% углеводов и до 12% растительного белка. Больше всего белка содержится в манной, гречневой, овсяной крупах. В гречневой и овсяной содержится 65-68 % углеводов, представлены в основном клетчаткой, поэтому гречневую и овсяную крупу рекомендуют использовать в питании пожилых людей. Манную крупу и рис, в которых углеводы представлены в основном крахмалом, рекомендуется использовать в детском питании. В крупах "содержатся витамины группы В и витамины РР, особенно богаты ими овсяная и гречневая крупы.

По качеству крупы должны удовлетворять следующим основным требованиям: иметь цвет, вкус и запах, присущие данному виду крупы, быть без посторонних привкусов и запахов.

Рассмотреть образцы в стаканчиках!!! Слайд 4.

Хранить крупы надо в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Для их хранения можно использовать полотняные мешочки, а также стеклянные или металлические банки, которые не следует плотно закрывать: крупу нужно проветривать, чтобы она не приобрела затхлого запаха. Крупы, содержащие большое количество жира, такие как пшено, овсяная, рекомендуется хранить в тёмном прохладном месте и недлительное время, чтобы они не прогоркли.

Крупы используют для приготовления различных блюд: закусочных, первых (супов), вторых (каши, запеканки и т. д.). Каши по консистенции варят: рассыпчатые, вязкие, жидкие, а также готовят из крупяных каш пудинги, котлеты и биточки.

(Под запись в тетрадь). Слайд 5,6,7,8

Про кашу в народе сложилось множество пословиц и поговорок:

Гречневая каша – матушка наша, а хлеб ржаной – отец родной.

Каша – кормилица наша.

Русского мужика без каши не накормишь.

Кашу маслом не испортишь.

Щи да каша – радость наша.

Каша-то густа, да чашка пуста.

Где щи да каша – там и наши. Слайд 9.

БЛЮДА И ГАРНИРЫ ИЗ БОБОВЫХ

К бобовым относятся горох, фасоль, чечевица. Горох лущеный— единственная крупа из зерна бобовых. Фасоль бывает белая, цветная однотонная и цветная (пестрая). Питательная ценность бо­бовых определяется содержанием в них большого количества белков — до 25%.

Чечевица когда-то называлась сочевица, так как ее несушеные семена очень сочные. Впоследствии первый слог «со» превратился в «че», так сочевица стала чечевицей. Впервые она упоминается в литературе в X—XII вв. Употребление в пищу начинается с XV в. Известно, что монахи Киево-Печерской лавры варили из нее каши и супы.

Фасоль впервые появилась в России в первой половине XVI в. Долгое время она играла роль декоративного растения, украшая дворцовые сады. В пищу ее стали использовать только с первой половины XVIII в. Это могло произойти и раньше, не будь у нее местных» конкурентов: очень широко были распространены горох и чечевица. Но постепенно к XIX в. фасоль прочно вошла в рацион питания населения юга России, Южной Сибири.

Горох и фасоль перед варкой замачивают в холодной воде до полного набухания: горох — около 5 ч, фасоль — 6...8 ч. После набухания воду сливают, так как в нее переходят вещества, препятствующие развариванию. Бобовые заливают холодной водой (2...3 л па 1 кг) и варят под крышкой без соли при слабом кипении. (Соль также мешает развариванию.) Продолжительность варки гороха 1-1,5 ч, фасоли 2 ч.

При приготовлении блюд из бобовых, в состав которых входит томат, его добавляют только в пассерованном виде после полного размягчения бобовых.

Слайды 10,11,12,

Макаронные изделия - питательный и ценный продукт Они содержат 10-11 % белков, 74-75 % углеводов и до 1 % жиров. Эти изделия очень удобны как полуфабрикат, потому что долго сохраняются, а приготовление блюд из них требует мало времени.

Впервые макароны появились в Южной Италии. Уже в эпоху средневековья они пользовались большой популярностью у населения, были основным продуктом питания. Изготовляли макароны кустарным способом. Слайд 13.

С XVIII века Италия наладила фабричное производство макарон и стала вывозить их на продажу в соседние европейские страны. Макароны разошлись по всему свету. Первую макаронную фабрику в России построили в 1797 году в г. Одессе.

Сейчас макаронные фабрики вырабатывают из различных сортов пшеничной муки разные виды макаронных изделий: трубчатые, макаронные засыпки, вермишель.

Слайд 14-19

Макаронные изделия должны отвечать следующим требованиям:

·      иметь однотонный цвет - белый с желтоватым оттенком;

·      правильную форму;

·      вкус и запах — без горечи, затхлости, кислого привкуса и других посторонних привкусов и запахов.

К качеству блюд, приготовляемых из макаронных изделий предъявляют следующие требования:

отварные макаронные изделия должны быть мягкими, несклеенными, неразваренными, без комков;

запеканки должны быть мягкими, сочными: макаронные  изделия в них соединены между собой; на поверхности подрумяненная корочка;

вкус, цвет и запах блюда должны быть свойственны отварным макаронам, с привкусом того продукта, с которым оно приготовлено.

5. Итог урока: выставление оценок, домашнее задание.

Тема урока: «Виды теста»

Цели: познакомить учащихся с видами теста, продуктами для приготовления теста; научить определять доброкачественность муки; воспитывать вкус к здоровой пище.

Оборудование: учебник, таблица, презентация.

 Ход урока:

1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.

2. Сообщение нового материала:

Мука - порошкообразный продукт, полученный путем размола зерен  пшеницы, ржи и др. зерновых культур. Мука может изготовляться из таких сортов хлебных зерновых культур как пшеница, гречка, овёс, ячмень, просо, кукуруза, рис.

Первичная обработка муки – просеивание.

Качество муки определяют по

• Цвету - белый
• Вкусу - сладковатый
• Запаху - свежий
• Влажности

4. Лабораторная работа «Определение качества муки»

Мука	Цвет	Вкус	Запах	Влажность	Качество
Образец №1
Образец №2

5. Повторение:

1        Первичная обработка бобовых

а)      перебирание, промывание, замачивание

б)      просеивание, замачивание

в)      перебирание, промывание

г)      промывание

2        Макроэлементами называются вещества, которые содержатся

а)      до 10 мг на 100 г продукта

б)      10- 100 мг на 100 г продукта

в)      100-200 мг на 100 г продукта

г)      200-300 мг на 100 г продукта

3        Как лучше размораживать рыбу

а)      на воздухе, при комнатной температуре

б)      в теплой воде

в)      в горячей воде

г)      на разогретой сковороде

4        К цельномолочным продуктам относится

а)      масло

б)      сыр

в)      сгущенное молоко

г)      сметана

5        Потрошение рыбы —

а)      удаление внутренностей и плавников

б)      очистка рыбы от чешуи

в)      оттаивание рыбы

г)      пластование на филе

6        Десертный прибор при сервировке стола располагают

а)      справа от тарелки

б)      слева от тарелки

в)      позади тарелки

г)      на тарелке

7        Чтобы сохранить молоко - его

а)      пастеризуют

б)      стерелизуют

в)      высушивают

г)      всё выше перечисленное

8        При приеме гостей за стол последним садится

а)      хозяйка

б)      хозяин и хозяйка

в)      гости

г)      хозяин

9        К макроэлементам относятся

а)      железо, магний, калий, кальций, фосфор, натрий

б)      железо, йод, калий, натрий, фосфор, марганец

в)      железо, фтор, бром, марганец, фосфор, калий

г)      железо, алюминий, кобальт, калий, марганец

10    Кляр для вторых блюд — это

а)      смесь яиц, муки, молока или воды

б)      протертый через грохот мякиш белого хлеба

в)      молотые сухари

г)      нет правильного ответа

11    Филе - это

а)      сочное мясо

б)      мясо без кости

в)      отбивное мясо

г)      жареное мясо

12    Стерилизация  молока – это

а)      нагрев молока до 120-145˚С

б)      нагрев молока  до  80˚С

в)      высушивание молока

г)      консервирование молока

13    Продукты, получаемые из молока с помощью отстаивания или сепарации

а)      сливки

б)      сливочное масло

в)      творог

г)      кефир

14    Рыба, подвергнутая  охлаждению до 0°,  называется

а)      замороженной

б)      охлажденой

в)      живой

г)      вяленой

15    Для приготовления киселей используют

а)      крахмал

б)      желатин

в)      муку

г)      загуститель

16    Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка его …

а)      быстро охлаждают

б)      посыпают крахмалом

в)      посыпают тонким слоем сахарного песка

г)      нагревают

17    Содержание жира в рыбе средней жирности:

а)      2% - 3%;

б)      4% - 8%

в)      8% - 10%

г)      более 10 %

18    Первичная обработка макаронных изделий

а)      Просеивание

б)      Промывание

в)      Перебирание

г)      Нет ответа

19    Макаронные изделия при варке помещают

а)      в кипящую воду

б)      в горячую воду

в)      в холодную воду

г)      в теплую воду

20    Каши бывают

а)      жидкие

б)      вязкие

в)      рассыпчатые

г)      все выше перечисленное

5. Итог урока: выставление оценок.

1         Первичная обработка бобовых

а)       перебирание, промывание, замачивание

б)      просеивание, замачивание

в)      перебирание, промывание

г)       промывание

2         Макроэлементами называются вещества, которые содержатся

а)       до 10 мг на 100 г продукта

б)      10- 100 мг на 100 г продукта

в)      100-200 мг на 100 г продукта

г)       200-300 мг на 100 г продукта

3         Как лучше размораживать рыбу

а)       на воздухе, при комнатной температуре

б)      в теплой воде

в)      в горячей воде

г)       на разогретой сковороде

4         К цельномолочным продуктам относится

а)       масло

б)      сыр

в)      сгущенное молоко

г)       сметана

5         Потрошение рыбы —

а)       удаление внутренностей и плавников

б)      очистка рыбы от чешуи

в)      оттаивание рыбы

г)       пластование на филе

6         Десертный прибор при сервировке стола располагают

а)       справа от тарелки

б)      слева от тарелки

в)      позади тарелки

г)       на тарелке

7         Чтобы сохранить молоко - его

а)       пастеризуют

б)      стерелизуют

в)      высушивают

г)       всё выше перечисленное

8         При приеме гостей за стол последним садится

а)       хозяйка

б)      хозяин и хозяйка

в)      гости

г)       хозяин

9         К макроэлементам относятся

а)       железо, магний, калий, кальций, фосфор, натрий

б)      железо, йод, калий, натрий, фосфор, марганец

в)      железо, фтор, бром, марганец, фосфор, калий

г)       железо, алюминий, кобальт, калий, марганец

10     Кляр для вторых блюд — это

а)       смесь яиц, муки, молока или воды

б)      протертый через грохот мякиш белого хлеба

в)      молотые сухари

г)       нет правильного ответа

11     Филе - это

а)       сочное мясо

б)      мясо без кости

в)      отбивное мясо

г)       жареное мясо

12     Стерилизация  молока – это

а)       нагрев молока до 120-145˚С

б)      нагрев молока  до  80˚С

в)      высушивание молока

г)       консервирование молока

13     Продукты, получаемые из молока с помощью отстаивания или сепарации

а)       сливки

б)      сливочное масло

в)      творог

г)       кефир

14     Рыба, подвергнутая  охлаждению до 0°,  называется

а)       замороженной

б)      охлажденой

в)      живой

г)       вяленой

15     Для приготовления киселей используют

а)       крахмал

б)      желатин

в)      муку

г)       загуститель

16     Чтобы на поверхности киселя не образовывалась пленка его …

а)       быстро охлаждают

б)      посыпают крахмалом

в)      посыпают тонким слоем сахарного песка

г)       нагревают

17     Содержание жира в рыбе средней жирности:

а)       2% - 3%;

б)      4% - 8%

в)      8% - 10%

г)       более 10 %

18     Первичная обработка макаронных изделий

а)       просеивание

б)      промывание

в)      перебирание

г)       нет ответа

19     Макаронные изделия при варке помещают

а)       в кипящую воду

б)      в горячую воду

в)      в холодную воду

г)       в теплую воду

20     Каши бывают

а)       жидкие

б)      вязкие

в)      рассыпчатые

г)   все выше перечисленное

Тема: «Натуральные волокна животного происхождения.»

Цели урока:

Образовательная - ознакомить учащихся с натуральными волокнами животного происхождения, изучить происхождение шерстяных и шелковых волокон, этапы первичной обработки шерсти и шелка, изучить свойства шерстяных и шелковых тканей, научить различать шерстяные и шелковые ткани, изучить свойства тканей.

Воспитательная – способствовать воспитанию взаимопомощи, активности, желанию добиваться высоких результатов, ответственности, дисциплинированности, способствовать формированию эстетических взглядов, культуры речи и поведения.

Развивающая – развивать творческое воображение, творческое мышление, моторные навыки, умение наблюдать, планировать, развивать умение сравнивать и сопоставлять свойства различных тканей.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, ручка, карандаш, линейка, клей, образцы тканей.

Наглядные пособия: образцы натуральной шерсти и шелка, коллекции: «Шерсть», «Шелк», «Тутовый шелкопряд».

Ход урока:

1.Организационный момент. Приветствие учащихся.Проверка готовности к уроку.

2. Повторение:

-Сегодня мы начнем изучение следующего раздела, который называется Материаловедение. Как вы уже знаете, материаловедение изучает свойства текстильных волокон. Вспомните, на какие два больших класса делятся текстильные волокна?

-Какими волокнами являются лен и хлопок натуральными или химическими?

-Какого происхождения эти волокна?

- Эти волокна растительного происхождения.

-А какого еще происхождения бывают волокна?

3.Сообщение темы урока.

-Представителями этих волокон являются шерсть и шелк.

-Чем же так хороши эти волокна, нам предстоит узнать на уроке.

4. Изучение новой темы.

Наши далекие предки ходили в шкурах. А какое животное было первым домашним? Собака, конь? Многие ученые говорят, что баран и овца. По крайней мере, сто веков назад овца уже была домашней. Что привлекло к ней человека? Неприхотливость, молоко, овечья шкура, шерсть? Все вместе, трудно выделить что-то одно. Но нас интересует овечья шерсть, из которой делали одежду древние. Сразу вспоминаем древнюю легенду об аргонавтах, отправившихся в Колхиду за золотым руно. На самом деле, аргонавты искали овец лучших пород. Уже тогда ценились овцы, дающие тонкую шерсть, из которой можно выделывать плотную, теплую и сравнительно легкую ткань. Таких овец разводили жители селений, окружающих город Милет. Откуда их привезли на Пиренейский полуостров.

Местные условия благоприятствовали рождению превосходной породы тонкорунных мериносов. Тогдашние правители Испании держали в строжайшем секрете «золотых» овец. Запрещено было под страхом смертной казни вывозить овец за границу. И все же несколько смелых юношей за обещанное вознаграждение рискнули переправить десяток овец через Пиренеи.

Англия стала первой овцеводческой страной. И ныне символически лорд-канцлер восседает не на кресле, а на мешке, набитом шерстью.

А в СНГ овец разводят в районах с полузасушливым климатом: Казахстан, Грузия, Туркмения, Азербайджан.

-Шерсть – волосяной покров животных.Почти 95% шерсти дают нам овцы, но используют и шерсть других животных.

Перед отправлением на текстильную фабрику шерсть подвергают первичной обработке.

·      Ее сортируют – перебирают по качеству,

·      треплют – разрыхляют и очищают от примесей и загрязнений,

·      промывают – горячей водой с мылом содой,

·      сушат – в сушильных машинах.

·      Затем изготавливают пряжу, а из нее на ткацких фабриках производят ткани, красят их в различные цвета и наносят рисунки.

ШЕРСТЯНЫЕ ВОЛОКНА ТКАНИ

·      Длина – 2 – 45 см

·      Толщина – различная. Чем толще волокно, тем прочнее ткань.

·      Цвет – белый, серый, рыжий, черный.

·      Обладают высокой гигроскопичностью (хорошо впитывают влагу и быстро сохнут), теплозащитными свойствами.

·      Упругие, ткани малосминаемы.

Недостатки: пылеемкость, усадка.

После сгорания образуют черный комочек, растирается пальцами, остается запах жженого пера.

Стирают вручную при t 300 С, с моющими средствами, сушат в разложенном виде, утюжат при t 150 0-2000 С через проутюжильник.

-Из шерстяных волокон изготавливают плательные, костюмные и пальтовые ткани: драп, габардин, кашемир. Из них шьют костюмы, платья, пальто, куртки. В них тепло даже в самый сильный мороз.

Теперь поговорим о шелке. Его история полна тайн и опасностей.

Когда-то в Китае на шелк распространялась монополия. Секреты ни в коем случае не должны были узнать иностранцы: китайцы продавали шелк во всем мире, перемещая его по Великому шелковому пути. Но европейцы узнали тайну китайского шелка. В 245 г. нашей эры японская императрица получила в дар от китайского соседа шелковое платье. Но не ведомы пути прихода шелка в Японию.

Зачинателем шелководства на Руси был Петр I. Но в Москве было холодно, а вот в Киеве шелковица прижилась. Современными центрами шелководства стали Кавказ, Крым, юг Украины.

Шелк - нить гусеницы тутового шелкопряда. Эта гусеница питается листьями только листьями тутового дерева и отсюда ее название.

Развитие тутового шелкопряда проходит 4 стадии:

·      Из яичек, отложенных на листьях тутового дерева, выползают гусенички, у них зверский аппетит, поэтому они и растут не по дням, а по часам.

·      Когда гусенице приходит время превратиться в куколку, чтобы потом стать бабочкой, она выпускает из особой железы двойную нить, и начинает сплетать из этой нити себе гнездышко – кокон. Она очень торопится, вертит головой с большой скоростью – 2 раза в секунду - и наматывает от 600-900 м нити.

·      В коконе гусеница превращается в бабочку, которая откладывает яички и все начинается снова.

·      Но собирают коконы через 8-9 дней после начала завивки и приступают к первичной обработке. Коконы обрабатывают горячим паром для размягчения шелкового клея, чтобы разъединились нити. Затем, на специальных машинах коконы разматывают. И т. к. шелковые нити очень тонки их, как паутинка, несколько нитей соединяют в одну и получают шелк-сырец.

ШЕЛКОВЫЕ ВОЛОКНА ТКАНИ

·      Длина – 600-900м

·      Толщина – очень тонкие, как паутина, но очень прочные.

·      Цвет – белый, кремоватый.

·      Обладают высокой гигроскопичностью, воздухопроницаемостью.

·      Упругие, поэтому ткани малосминаемы.

·      Гладкие, мягкие, красивые, обладают блеском, хорошо драпируются.

Недостатки: растягиваются, осыпаются, имеют значительную усадку.

После сгорания образуют черный комочек, растирается пальцами, оставляет запах жженого пера.

Стирают вручную при t 30-400С, прополаскивают водой с уксусом, слегка отжимают. Утюжат при t150-1600С с изнаночной стороны.

Из шелковых волокон производят платьевые и блузочные ткани: крепдешин, шифон. Благодаря хорошим гигиеническим свойствам, изделия из натурального шелка очень приятно носить в жаркую погоду.

5.Практическая работа.

Практическая работа №1.

«Сравнение волокон шерсти и натурального шелка»

Материалы и инструменты: по одному образцу шерстяной и шелковой ткани, лупа, лоток, учебник, тетрадь, справочная таблица.

Ход работы

1. Рассмотрите образцы шерсти и натурального шелка под лупой.
2. Сравните волокна по внешнему виду.
3. Сравните волокна на ощупь.
4. Рассмотрите характер горения (демонстрирует учитель).
5. По полученным данным и таблице определите вид ткани и впишите в форму отчета.

Практическая работа №2.

«Изучение свойств натуральных шелковых и шерстяных тканей»

Материалы и инструменты: образцы натуральной и шерстяной тканей, учебник, рабочая тетрадь, ручная игла, нитки, инструкция «Правила работы с иглами и булавками.

Ход работы

1. Определите сминаемость шерстяной и натуральной шелковой ткани.
2. Определите драпируемость шерстяной и натуральной шелковой ткани.
3. Опишите характер поверхности тканей (гладкость, блеск), сделайте вывод об их скольжении.
4. Определите осыпаемость натуральной шелковой и шерстяной тканей.
5. Оформите свои наблюдения в рабочей тетради в виде таблицы.

6. Подведение итогов. Выставление отметок. Уборка рабочих мест.

Домашнее задание. Собрать коллекцию шерстяных и шелковых тканей, принести клей, ножницы.

ПРИЗНАКИ ВИДА ТКАНИ	Блеск	Гладкость	Мягкость	Сминаемость
ШЕРСТЬ	Малозаметный	Шероховатая	Средней жесткости	Малая
ШЕЛК	Нерезкий	Гладкая	Мягкая	Малая

Тест «Натуральные волокна животного происхождения»

Выберите все правильные ответы

1. К волокнам животного происхождения относится

а.      шерсть

б.      джут

в.      конопля

г.      шелк

2. Шерсть, снятая с овец, называется

а.      мех

б.      шкура

в.      руно

г.      пряжа

3. К животным, от которых получают шерсть, относятся

а.      кенаф

б.      коза

в.      тутовый шелкопряд

г.      верблюд

4. Коконную нить вырабатывает

а.      бабочка

б.      куколка

в.      гусеница

5. Схема обработки шелка включает операции

а.      промывание волокна мылом и содой

б.      сушка горячим воздухом

в.      разрыхление, удаление примесей

г.      сматывание нитей в одну

6. К положительным свойствам шерстяных тканей относятся

а.      воздухопроницаемость

б.      осыпаемость

в.      драпируемость

г.      пылеемкость

д.      теплозащитность

7. Для изготовления летней одежды лучше использовать ткани с

а.      высокой воздухопроницаемостью

б.      слабой сминаемостью

в.      большой пылеемкостью

г.      плохой драпируемостью

д.      высокой гигроскопичностью

Тест «Натуральные волокна животного происхождения»

Выберите все правильные ответы

1. К волокнам животного происхождения относится

а.         шерсть

б.         джут

в.         конопля

г.         шелк

2. Шерсть, снятая с овец, называется

а.         мех

б.         шкура

в.         руно

г.         пряжа

3. К животным, от которых получают шерсть, относятся

а.         кенаф

б.         коза

в.         тутовый шелкопряд

г.         верблюд

4. Коконную нить вырабатывает

а.         бабочка

б.         куколка

в.         гусеница

5. Схема обработки шелка включает операции

а.         промывание волокна мылом и содой

б.         сушка горячим воздухом

в.         разрыхление, удаление примесей

г.         сматывание нитей в одну

6. К положительным свойствам шерстяных тканей относятся

а.         воздухопроницаемость

б.         осыпаемость

в.         драпируемость

г.         пылеемкость

д.         теплозащитность

7. Для изготовления летней одежды лучше использовать ткани с

а.         высокой воздухопроницаемостью

б.         слабой сминаемостью

в.         большой пылеемкостью

г.         плохой драпируемостью

д.         высокой гигроскопичностью

Тест «Натуральные волокна животного происхождения»

Выберите все правильные ответы

1. К волокнам животного происхождения относится

а.         шерсть

б.         джут

в.         конопля

г.         шелк

2. Шерсть, снятая с овец, называется

а.         мех

б.         шкура

в.         руно

г.         пряжа

3. К животным, от которых получают шерсть, относятся

а.         кенаф

б.         коза

в.         тутовый шелкопряд

г.         верблюд

4. Коконную нить вырабатывает

а.         бабочка

б.         куколка

в.         гусеница

5. Схема обработки шелка включает операции

а.         промывание волокна мылом и содой

б.         сушка горячим воздухом

в.         разрыхление, удаление примесей

г.         сматывание нитей в одну

6. К положительным свойствам шерстяных тканей относятся

а.         воздухопроницаемость

б.         осыпаемость

в.         драпируемость

г.         пылеемкость

д.         теплозащитность

7. Для изготовления летней одежды лучше использовать ткани с

а.         высокой воздухопроницаемостью

б.         слабой сминаемостью

в.         большой пылеемкостью

г.         плохой драпируемостью

д.         высокой гигроскопичностью

Тема урока: "Виды ткацких переплетений. Ткацкие дефекты" на уроках технологии. 6-й класс

Цели урока: познакомить учащихся с классификацией ткацких переплетений, с понятиями “Раппорт”, “Дефекты тканей”; научить определять вид переплетения по лицевой и изнаночной стороне ткани и выполнять их; дать краткие сведения о видах дефектов тканей; способствовать формированию и развитию трудовых и эстетических качеств личности.

Оборудование: инструменты, материалы, приспособления: ручка, карандаш, иглы, шерстяные нитки 2 цвета, ножницы, линейки, клей, презентация.

Ход урока

1. Организационный момент: приветствие. Сообщение темы и целей урока.

2.  Повторение:

·      Какие волокна называются натуральными?

·      Перечислить животных, из шерсти которых получают волокно

·      Какова последовательность первичной обработки шерсти?

·      Что называют натуральным шелком?

·      Перечислить стадии тутового шелкопряда.

·      Страна происхождения шелка? Какова цель первичной обработки шелка?

·      Как определить в ткани долевую и уточную нить.

·      Что такое основа, а что уток.

3. Изложение учителем нового материала

В настоящее время на прилавках магазинов появилось множество новых и красивых тканей. Какую же ткань лучше выбрать, чтобы изделие получилось не только отличного качества, но и красивым?

Давайте познакомимся с многообразием ткацких переплетений, и видами простых переплетений их признаками.

Виды простых переплетений.

• Полотняное
• Саржевое
• Сатиновое
• Атласное

Раппорт – это повторяющаяся часть рисунка на ткани, вышивке, обоях. Раппорт определяют числом входящих в него нитей.

Саржевое переплетение характеризуется наличием на ткани диагоналевых полос, идущих снизу вверх слева направо. Нить утка перекрывает две нити основы через одну нить. Ткань саржевого переплетения более плотная и растяжимая. Применяют такое переплетение при выработке платьевых, костюмных и подкладочных тканей.

Атласное (сатиновое) переплетение придает тканям гладкую блестящую поверхность, стойкую к истиранию. Лицевой застил может быть образован нитями основы (атласное) или утка (сатиновое переплетение).

Полотняное переплетение – нить основы и утка переплетаются через одну, одинаковый рисунок с лица и изнанки, большая прочность и износостойкость.

4. Лабораторная работа “Определение достоинств и недостатков тканей, выработанных саржевым, сатиновым и атласными переплетениями”
5.  Практическая работа: Выполнение ткацких переплетений.
6. Изложение учителем нового материала.

Ткацкие дефекты

Прежде чем раскроить ткань ее просматривают по всей длине и ширине, нет ли на ней ткацких дефектов, т.е. недостатков, повреждений. Эти дефекты могут возникнуть при обрыве нитей или разладке механизмов ткацкого станка. Ткацкие дефекты портят внешний вид изделия и поэтому при раскрое необходимо их выявить, учесть и обойти.

Обнаруженные дефекты необходимо обвести мелом или ниткой,

Дефекты – это недостатки и повреждения ткани.

Виды дефектов

Ткацкие дефекты:

• нарушение целостности ткани
• утолщение нити

Дефекты печати:

• непропечатанные места (участки с отсутствием рисунка или нечетким изображением);
• перекос рисунка (особенно видно на тканях в полоску и клетку не параллельность кромке);
• засечка (полоса ткани без рисунка).

Подведение итогов урока учителем: зачем нам нужно знать волокнистый состав тканей, различать ткацкие переплетения, находить дефекты тканей?

Сегодня на уроке мы доказали, что изучение волокнистого состава ткани, ткацких переплетений и дефектов ткацкого производства нам поможет при выборе тканей для пошива изделия хорошего качества.

Тема урока:  «Установка швейной иглы. Неполадки в работе швейной машины»

Цели: ознакомить учащихся с причинами возникновения дефектов машинной строчки; научить учащихся устранять дефекты плохой строчки, научить правильному подбору иглы для шитья и правильности установки ее в машину; воспитывать эстетический вкус, внимательность; прививать навыки аккуратности; развивать координацию движений рук, исполнительские умения.

Оборудование: швейные машины, учебник, набор ручных инструментов, кусочки различной ткани,  образцы строчек.

Ход урока

I. Организация урока.  Проверка готовности учащихся к уроку.

II. Повторение изученного материала.

 1) По каким признакам (можно определить лицевую и изнаночную стороны ткани?

 2) У какой ткани лицевая сторона определяется так же, как у гладкокрашеной?

 3) Перечислите, какие ткацкие дефекты относятся к основным?

 4) Дайте определения: «утолщенная нить», «непропечатанные места».

Ш. Изучение нового материала.

 1. Ознакомить учащихся с техникой безопасности и санитарно- гигиеническими требованиями при работе на швейной машине.

 2. Ознакомить учащихся с историей развития швейной промышленности.

 3. Объяснение учителя по теме «Регуляторы швейной машины»:

 1) Ознакомить учащихся с регуляторами длины стежка, регулятором натяжения верней нити, регулятором натяжения нижней нити, можно пользоваться учебником.

 2) Охарактеризовать правильную, качественную машинную строчку.

 3) Показать учащимся образцы строчек: слабая строчка,  тугая строчка, строчка петляет снизу, строчка петляет сверху. Ознакомить с причинами возникновения дефектов строчек и объяснить пути устранения дефектов.

Если игла тупая, она может прорубать ткань, выдергивать нити из ткани и по этой же причине может быть пропуск стежков: Если игла погнута, то она может сломаться или произойдет обрыв нити (из-за трения ее о края игольной пластины), пропуск стежков. Если игла имеет зазубрины, заусеницы, тоже может произойти обрыв нити.

IV. Практическая работа «Регулировка качества машинной строчки».

 Изученный материал закрепляется практической работой.

V. Изучение устройства и установки машинной иглы.

 1. Ознакомить учащихся с видами машинных игл, их назначением, изучить строение машинной иглы, правила подбора номеров игл и ниток в зависимости от ткани и выполняемых работ, правила установки иглы в машину, показать основные неполадки, возникающие из-за дефектов иглы и неправильной ее установки.

VI. Практическая работа № 4 «Подбор и установка машинной иглы».

VII. Закрепление изученного материала.

 1) Какая строчка считается качественной?

 2) Как отрегулировать строчку, если строчка петляет сверху?

 3) Как отрегулировать строчку, если строчка петляет снизу?

 4) Из каких частей состоит машинная игла?

 5) От чего зависит выбор номера иглы и ниток?

 6) Какие неполадки в работе швейной машины вызывают плохое качество иглы и неправильная ее установка?

 7) Со стороны какого желобка заправляется верхняя нить? Почему? Как устанавливается игла в иглодержатель?

Тема урока: «Машинные швы»

Цели: ознакомить учащихся с машинными швами, необходимыми для изготовления юбки; научить выполнять соединительные и краевые швы с соблюдением технологии и правил техники безопасности; воспитывать эстетический вкус, дисциплинированность, внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности; развивать координацию движений рук.

Оборудование: швейная машина, учебник, рабочая тетрадь, набор ручных инструментов, ткань для выполнения образцов, образцы готовых швов.

Ход урока

I. Организация урока.  Проверка готовности учащихся к уроку.

II. Повторение изученного материала:

 1) Что надо сделать, если строчка петляет сверху?

 2) Что надо сделать, если строчка петляет снизу?

 3) При помощи чего регулируется натяжение верхней нити

 4) Как регулируется натяжение нижней нити?

 5) Что будет если, верхняя и нижняя нити заправлены неверно?

 6) Какие дефекты строчки бывают, если игла погнутая или тупая?

 7) Как правильно установить иглу в иглодержатель?

 8) Расскажите, как устроена швейная машинная игла.

 9) Назовите причины поломки иглы швейной машины.

III. Изучение нового материала.

 1) Какие соединительные швы вы знаете?

 2) Для чего применяются соединительные швы?

IV. Практическая работа  "Изготовление образцов машинных швов».

 Учащиеся выполняют практическую работу (соединительные и краевые швы), пользуясь инструкцией в учебнике.

V. Целевой обход учителя.  Во время практической работы учитель делает обход рабочих мест, следит за правильностью выполнения приемов работы на машине, соблюдением техники безопасности, технологии выполнения, соблюдением правильной посадки и положений рук.

VI. Закрепление изученного материала. Проверка практической работы.

VII. Анализ и оценка урока.

Тема урока: «Одежда и требования к ней. Виды поясной одежды»

Цели урока: расширить представление учащихся об одежде, познакомить с требованиями, предъявляемыми к одежде; закрепить знания правил снятия мерок и их условные обозначения; дать представление об основных конструкциях юбок; воспитывать эстетический вкус, внимательность, самостоятельность, трудолюбие; прививать культуру труда и аккуратности; продолжить формировать умения работать индивидуально и в коллективе, осуществлять взаимоконтроль и самоконтроль.

Ход урока

Ход урока

1. Оргмомент. Сообщение темы и целей урока.

2. Изучение нового материала:

           - Как вы думаете, когда появилась одежда?

           - Для чего она была необходима?

           - Какой для вас должна быть одежда?

Одежда защищает человека от неблагоприятных условий климата, или погодных  явлений.  Конечно, прежде всего, человек придумал одежду из чувства стыдливости, но и также из желания украсить себя.  Энергичный, вечно спешащий человек 21 века, хочет быть элегантным везде: в рабочем кабинете, в поле, у станка и на стройке, на спортивных соревнованиях и на отдыхе.

Виды одежды:

Бытовая одежда – она предназначена для защиты тела человека в различных бытовых и общественных условиях. К бытовой одежде относятся:

 Повседневная одежда – для повседневного ношения.

 Торжественная одежда – для ношения в торжественных случаях.

 Домашняя одежда – для работы и отдыха в домашних условиях.

 Спортивная одежда – для занятий спортом.

 Национальная одежда – отражение национальной культуры и быта народа.

Любая одежда должна иметь красивый вид, чтобы её было приятно носить. Поэтому при создании разных моделей одежды конструкторы подбирают не только наиболее удобные формы её деталей, но и стараются их разнообразить, а также использовать красивые ткани и различную отделку.

По способу эксплуатации все виды одежды разделяются на поясные и плечевые. - Попробуйте дать определение поясной и плечевой одежде. Плечевые – это изделия, которые держатся на плечах. - Назовите их. Поясные – это изделия, которые держатся на талии, там, где должен быть пояс. - Перечислите их.

Одним из самых распространенных изделий поясной одежды является юбка. Юбку носят в комплекте с блузкой, жилетом, жакетом. Форма юбки менялась много раз в течение веков.

Сообщение « Из истории юбки» (презентация учащихся)

По силуэту юбки можно разделить на прямые, расширенные и зауженные книзу.

По покрою юбки делятся на три группы:

-Прямые юбки – состоят из двух деталей: переднего и заднего полотнища. Юбка прямого покроя плотно облегает фигуру. Прямые юбки могут иметь разрезы, различные складки, кокетки.

-Клиньевые юбки – состоят из нескольких одинаковых клиньев, расширенных книзу. Число клиньев может быть любым, но лучше четным. Ниже линии бедер образуются равномерные фалды ( мягкие продольные складки)

-Конические юбки – в основе покроя лежит часть круга. Она состоит из одной или двух деталей.

- От чего зависит такое разнообразие юбок?

  ( от назначения, ткани, моды и общих требований, которые предъявляются к юбке)

Какие требования мы предъявляем к юбке? Конечно, она должна быть модной красивой, удобной, хорошо сидеть на фигуре, не стеснять движений. Процессы конструирования и моделирования должны учитывать особенности фигуры, ее пропорции. Тогда можно зрительно сгладить недостатки и выделить достоинства или наоборот.

Для того чтобы юбка хорошо сидела на фигуре, соответствовала размеру и росту человека, - что нужно сделать?   ( правильно снять мерки и построить чертёж выкройки)

- Какие правила следует соблюдать при снятии мерок?

     1. Мерки снимают по правой стороне.

     2. Талию опоясывают шнурком.

     3. Измеряемый должен стоять прямо, без напряжения.

     4. При измерении сантиметровую ленту не следует натягивать или ослаблять.

     5. Мерки длины записывают полностью, мерки ширины и обхватов записывают в половину.

Практическая работа « Снятие мерок для построения чертежа юбки»

- Какие мерки нужны для того, чтобы сшить юбку?

 ( по готовой юбке дети должны предположить о нужных мерках) Длина юбки.Ширина юбки. Длина пояса

Показ снятия мерок. Самостоятельная работа учащихся. ( Работа в парах)

Минутка отдыха для глаз

Если ноги полные, то нерекомендуется носить короткую узкую или сильно расклешенную юбку; лучше выбрать слегка удлиненную и чуть расширенную или со складками. При худых ногах следует избегать очень широких или зауженных книзу юбок. Предпочтительно использовать модели одежды с декоративными элементами, расположенными в верхней части юбки или сбоку, для того чтобы отвлечь внимание от дефектов ног. Летние юбки, которые носят на бедрах, не подходят полным девочкам и тем, у кого низкая талия. Ведь эта модель делает талию ещё ниже, тем самым нарушая пропорции фигуры. Им лучше носить юбку на талии, а вот блузку сделать короче. При выборе фасона юбки нужно принимать во внимание и объем бедер. Если они широкие, не рекомендуется очень узкие , обтягивающие юбки из светлых тканей. Лучше сшить юбку, слегка расширенную книзу или из клиньев. Зрительно скрывают широкие бедра жакеты или жилеты длиной до середины бедра и ниже. При узких бедрах юбка должна быть в сборку с мягкими складками вместо вытачек. В ней можно использовать кокетки, большие накладные карманы, располагая их ближе к боковым швам. Брюки должны быть объемными со складками у пояса и с накладными карманами, но не облегающими.

 Выбирая рисунок ткани, следует учитывать, что крупная или косая клетка расширяет фигуру, а редкие горизонтальные полосы зрительно уменьшают рост. Одежда из ткани с вертикальными полосами рисунка сделает фигуру визуально более стройной. Светлые ткани теплых цветов увеличивают объём, а тёмные холодные – зрительно уменьшают его.

Практическая работа « Выполнение эскиза модели юбки» Работы, выполненные учащимся, комментируются.

Подведение итогов работы.

1. К какому виду одежды относится юбка?

2. На какие группы делятся юбки в зависимости от покроя?

Оценка работы учащихся

Тема урока: «Конструирование и моделирование юбки»

 Цели: научить учащихся строить чертеж прямой юбки; научить учащихся на любой основе выполнять различные модели юбок; воспитывать эстетический вкус, внимательность; прививать навыки культуры труда и аккуратности.

Оборудование: учебник, рабочая тетрадь, масштабная линейка, карандаши, цветная бумага, клей, презентация.

Ход урока

I.         Организация урока. Проверка готовности учащихся к уроку. Напомнить учащимся о правильной организации рабочего места

II.        Повторение изученного материала:

1)         Какие мерки необходимы для построения чертежа юбки?

2)         Зачем нужны прибавки?

3)         Для чего нужна мерка Дтс?

4)         Рассказать правила снятия мерок.

5)         Как записывают мерки полуобхватов?

6)         Как записывают мерки Дтс, Ди? Почему?

III.      Изучение нового материала.

Объяснение нового материала идет одновременно с выполнением графической работы учителем на доске и учащимися в рабочей тетради.

Под наблюдением учителя учащиеся выполняют расчет для построения чертежа юбки, пользуясь  таблицей:

После расчета учитель демонстрирует этапы построения юбки, а учащиеся в рабочей тетради строят чертеж юбки. Чертеж выполняется с проговариванием по инструкционной карте последовательности построения чертежа.

IV.      Моделирование прямой юбки

Учитель рассказывает и показывает на чертеже, как расширить юбку по линии низа, сузить юбку по линии низа, изменить длину юбки, расширить прямую юбку методом закрытия вытачек, расширить прямую юбку методом частичного закрытия вытачек и дополнительного разреза.

Учащиеся по шаблону обводят заднее и переднее полотнища в рабочей тетради, цветным карандашом наносят изменения, затем переносят это на кальку или цветную бумагу и выполняют моделирование.

Учитель рассказывает и на чертеже показывает моделирование юбки с кокеткой.

Учащиеся делают в рабочей тетради эскиз модели при помощи шаблона, переносят на кальку или цветную бумагу и выполняют моделирование.

V.     Самостоятельная работа.

Учащиеся при помощи шаблона переднего и заднего полотнищ прямой юбки выполняют моделирование        

 Целевой обход учителя. После каждого этапа работы учитель проверяет правильность и качество моделирования.

V.        Анализ и оценка урока.

В заключение урока подводится итог, выставляются оценки.

Тема урока: "Раскрой юбки"

Цели: дополнить и систематизировать знания и умения по раскрою изделия; способствовать формированию познавательного интереса к профессии закройщик легкого платья; воспитывать навыки культуры труда: точности, аккуратности, сообразительности в работе, экономии по отношению к используемому материалу и умения планировать свою деятельность.

Оборудование и материалы: сантиметровая лента, ножницы, портновские булавки, швейный мел, рабочая коробка, детали выкройки и ткань.

Ход урока

1. Организационный момент: подготовка рабочих мест, сообщение темы и целей урока

2. Повторение:

Что такое конструирование?

Назовите виды юбок по конструкции.

Что такое моделирование?

3. Основная часть.

1. Подготовка ткани к раскрою.

Декатировать ткань с целью предотвращения последующей усадки.

Определить направление на ткани долевой нити, лицевую и изнаночную сторону, направление рисунка. Проверить дефекты.

Проутюжить ткань

Перегнуть ткань по долевой нити посередине лицевой стороной внутрь, уравнивая рисунок, сколоть.

Выровнять поперечный срез ткани с помощью угольника.

2. Раскладка деталей выкройки на ткани.

Разложить на ткани сначала крупные детали, начиная с переднего и заднего полотнища юбки, затем между ними располагают мелкие – пояс, кокетки, карманы.

Выкройки на ткани с направленным рисунком должны располагаться в одном направлении.

Направление нитей основы на выкройке должны совпадать с направлением на ткани.

Детали лекал располагают так, чтобы раскладка была экономичной.

Обводка деталей по контору сплошной тонкой линией, а линия припусков на швы – пунктирная.

3. Раскрой юбки.

Раскроить детали юбки по линиям припусков на швы. Предложены различные варианты раскладки выкроек на ткани.

Повторение правил безопасной работы с утюгом, булавками и ножницами.

4. Практическая работа “Раскрой юбки”

Выполняется самостоятельно по плану работы:

5. Вопросы на закрепление.

На доске написаны предложения, где нужно вставить недостающие слова.

Раскладывая выкройки на ткани, учитываем направление ……нити, ……., ворс.

Вначале раскладывают все ……. детали.

Контур выкройки обводят……… линией.

Припуски на швы обводят ……...линией.

6. Итог урока и оценка проделанной работы.

Тема урока: «Обработка вытачек и среднего шва заднего полотнища юбки»

Цели урока: ознакомить учащихся с видами и назначением вытачек, сформировать у учащихся знания и умения по обработке вытачек в лёгком платье; воспитывать культуру труда и чувство ответственности; развивать внимательность и аккуратность, наблюдательность и самостоятельность в работе.

Ход урока

1. Организационный момент. Сообщение темы и целей урока. Проверки готовности к уроку

2. Повторение:

Покажите на чертеже линии талии, низа, бока, середины, вытачек.

В каком масштабе строят чертёж швейного изделия?

Какие размерные признаки делят пополам при записи?

Перечислите правила раскроя.

Из каких деталей состоит юбка.

3. Объяснение нового материала:

Из истории: Портной и скорняк – одни из самых сложных профессий, связанных с искусством одевать человека. Издревле этим ремёслам начинали обучаться с детства. Учёба протекала долго и трудно. Работа портного в XIV–XVII вв. представляла собой достаточно тяжелый физический труд. Но с появлением универсальных швейных машин, шить стало гораздо легче.

Что такое вытачка и для чего она нужна?

- Как же из плоских деталей получить изделие, соответствующее объёмным формам женской фигуры?

Вывод: Излишки ткани на фигуре убирают в вытачки.

На модели вытачки показывают с помощью конструктивных линий по направлению шва вытачки.

Разметка вытачек.

Обработка вытачек: для обработки вытачки деталь перегибают по средней линии лицевой стороной внутрь. Чтобы слои ткани не сдвигались при обработке, вытачку скалывают булавками, располагая их перпендикулярно к линии шва (учащиеся работают с образцами). Смётывание производят по боковой линии, начиная от вершины вытачки к срезу детали. А стачивают от среза к вершине, постепенно сводя строчку на нет. В начале и в конце строчки делают закрепку.

Сгиб вытачки и шов приутюживают. Затем деталь разворачивают, припуск вытачки отгибают в сторону и заутюживают. У вытачек, расположенных вертикально, припуск заутюживают в сторону середины изделия, у горизонтальных и наклонных вытачек – вверх. Припуски ткани у разрезной вытачки разутюживают. У вершины вытачки после стачивания образуется слабина ткани (выпуклость), её сутюживают с изнаночной стороны утюгом с увлажнением.

4. Практическая работа «Обработка вытачек и среднего шва заднего полотнища»

Во время выполнения упражнения - целевые обходы рабочих мест учащихся:

обход с целью проверки начала выполнения работ;

обход с целью проверки соблюдения учащимися правил ТБ;

обход с целью проверки правильности выполняемой работы;

обход с целью индивидуального инструктажа с отстающими учениками – разъяснение учебного материала, показ выполнения приёмов работы.

5. Анализ работ учащихся, выставление оценок.

Тема урока: «Обработка застежки молнией»

Цели урока: познакомить с видами застежек;  научить способам обработки застежки «молния»; воспитывать культуру труда и чувство ответственности; развивать внимательность и аккуратность, наблюдательность и самостоятельность в работе.

Оборудование: инструменты, материалы, оборудование, инструкционная карта.

Ход урока

1.         Организационный момент. Сообщение темы и целей урока. Проверки готовности к уроку

2.         Повторение:

• Из каких деталей состоит юбка?
• Зачем необходимы вытачки?
• Как правильно обработать вытачки?

3.         Объяснение нового материала:

Застежки на молнии эстетичны и практичны, поэтому их применяют в одежде многих видов: юбках, блузках, брюках, куртках и т.д. Вшить тесьму-молнию — часто проблема для шьющих самостоятельно. Прежде всего тесьму-молнию подбирают по цвету и по длине застежки. Кроме того, размер зубьев должен соответствовать толщине материала: к тонким материалам подбирают застежку с мелкими зубьями и нежесткой тесьмой. Зубья могут быть металлическими и пластмассовыми. Последние менее устойчивы к действию температуры нагрева утюга и химических веществ при химчистке.

 В юбке тесьму-молнию вшивают чаще всего в левом боковом шве, скрывают в складках, помещают в заднем шве или в застежке переда так же как в брюках. Правильно вшитая тесьма-молния должна гладко лежать и не стягивать материал.

• Раскрыть молнию и приметать одну сторону молнии, пряча зубцы.
• Молнию закрыть и приметать другую сторону.
• Притачать молнию одним швом.

4.         Практическая работа «Обработка застежки молнией»

Во время выполнения упражнения - целевые обходы рабочих мест учащихся:

обход с целью проверки начала выполнения работ;

обход с целью проверки соблюдения учащимися правил ТБ;

обход с целью проверки правильности выполняемой работы;

обход с целью индивидуального инструктажа с отстающими учениками – разъяснение учебного материала, показ выполнения приёмов работы.

5.         Анализ работ учащихся, выставление оценок.

Тема урока: «Обработка боковых срезов юбки»

Цели урока: познакомить со способами обработки боковых срезов;  обработать боковые срезы юбки; воспитывать культуру труда и чувство ответственности; развивать внимательность и аккуратность, наблюдательность и самостоятельность в работе.

Оборудование: инструменты, материалы, оборудование, инструкционная карта.

Ход урока

1.         Организационный момент. Сообщение темы и целей урока. Проверки готовности к уроку

2.         Повторение:

• Из каких деталей состоит юбка?
• Чем заднее полотнище отличается от переднего?
• С помощью каких швов можно обработать боковые срезы юбки?

3.         Объяснение нового материала:

Боковые срезы юбки можно обработать стачным швом

• Вразутюжку в изделиях из толстых тканей
• Взаутюжку в изделиях из тонких тканей

Последовательность выполнения работы

• Совместить и сметать боковые срезы
• Примерить юбку. Исправит ширину шва, если необходимо
• Стачать боковые срезы
• Обметать боковые срезы
• Заутюжить или разутюжить срезы

4.         Практическая работа «Обработка боковых срезов юбки»

Во время выполнения упражнения - целевые обходы рабочих мест учащихся:

обход с целью проверки начала выполнения работ;

обход с целью проверки соблюдения учащимися правил ТБ;

обход с целью проверки правильности выполняемой работы;

обход с целью индивидуального инструктажа с отстающими учениками – разъяснение учебного материала, показ выполнения приёмов работы.

5.         Анализ работ учащихся, выставление оценок.

Тема урока: «Обработка верхнего среза юбки»

Цели урока: познакомить со способами обработки верхнего среза юбки;  обработать верхний срез юбки; воспитывать культуру труда и чувство ответственности; развивать внимательность и аккуратность, наблюдательность и самостоятельность в работе.

Оборудование: инструменты, материалы, оборудование, инструкционная карта.

Ход урока

1.         Организационный момент. Сообщение темы и целей урока. Проверки готовности к уроку

2.         Повторение:

• С помощью каких швов можно обработать боковые срезы юбки?
• Что значит стачать?
• Что значит сметать?
• Что значит разутюжить?
• Что значит заутюжить?

3.         Объяснение нового материала:

При обработке верхнего среза юбки без пояса  верхний срез обрабатывают обтачкой из основного материала, выкроенной по форме верхнего края юбки. Сначала концы обтачки притачивают к срезам припусков на обработку застёжки, затем верхние концы припусков отгибают на лицевую сторону, обтачку складывают с верхним краем юбки лицевыми сторонами внутрь, уравнивают срезы и обтачивают со стороны обтачки, вкладывая по надсечкам обработанные шлевки. Ширина шва 0,7 см. Срез обтачки подгибают внутрь на 0,5 - 0,7 см и настрачивают на расстоянии 0,1 - 0,2 см от подогнутого края. Внутренний край обтачки в изделиях из шерстяных и шелковых тканей может быть отлетным. В таких случаях внутренний край обтачки должен быть обработан швом вподгибку или обметан на специальной машине. Для отлетной по внутреннему краю обтачки шов обтачивания отгибают в сторону обтачки и настрачивают на расстоянии 0,1 см от шва обтачивания.

4.         Практическая работа «Обработка верхнего среза юбки»

Во время выполнения упражнения - целевые обходы рабочих мест учащихся:

обход с целью проверки начала выполнения работ;

обход с целью проверки соблюдения учащимися правил ТБ;

обход с целью проверки правильности выполняемой работы;

обход с целью индивидуального инструктажа с отстающими учениками – разъяснение учебного материала, показ выполнения приёмов работы.

5.         Анализ работ учащихся, выставление оценок.

Тема урока: «Обработка нижнего среза юбки»

Цели урока: познакомить со способами обработки нижнего среза юбки;  обработать нижний срез юбки; воспитывать культуру труда и чувство ответственности; развивать внимательность и аккуратность, наблюдательность и самостоятельность в работе.

Оборудование: инструменты, материалы, оборудование, инструкционная карта.

Ход урока

1.         Организационный момент. Сообщение темы и целей урока. Проверки готовности к уроку

2.         Повторение:

•        Что значит обтачать?

•        Что значит заутюжить?

•        Какие швы мы использовали при пошиве юбки?

3.         Объяснение нового материала:

Нижний срез юбок из легких тканей можно обработать швом вподгибку с открытым срезом, предварительно обработав срез зигзагом.

Последовательность выполнения работы

·        Обработать нижний срез зигзагообразной строчкой

·        Заметать срез на ширину шва 1,2 – 2 см

·        Застрочить срез

·        Заутюжить нижний срез

4.         Практическая работа «Обработка нижнего среза юбки»

Во время выполнения упражнения - целевые обходы рабочих мест учащихся:

обход с целью проверки начала выполнения работ;

обход с целью проверки соблюдения учащимися правил ТБ;

обход с целью проверки правильности выполняемой работы;

обход с целью индивидуального инструктажа с отстающими учениками – разъяснение учебного материала, показ выполнения приёмов работы.

5.         Анализ работ учащихся, выставление оценок.