Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Реализация ОК и ПК при проведении лабораторных и практических занятий

Реализация ОК и ПК при проведении лабораторных и практических занятий

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

hello_html_3d948761.gifhello_html_56ccc0d1.gifhello_html_m3106c23f.gifhello_html_177ab3bd.gifРеализация ОК и ПК при проведении

лабораторных и практических занятий

 В системе профессионального обучения практические и лабораторные занятия занимают большую часть времени. Именно они закладывают и формируют основы квалификации специалиста заданного профиля.

Содержание этих занятий и методика их проведения должны обеспечивать развитие профессиональной и творческой активности личности. Они развивают научное мышление и речь обучающихся, позволяют проверить их знания.

В рамках проведения недели специальности «Технология продукции общественного питания» было проведено открытое лабораторно-практическое занятие по теме «Карвинг из овощей». На данном занятии студенты повторили и обобщили знания в области карвинга – фигурной резки из овощей, вспомнили историю развития этого направления, были проверены знания по назначению специальных инструментов, проведен инструктаж по их безопасному использованию. После этого студенты перешли к практической части – выполнили украшения из перца, редиса, картофеля и моркови, пользуясь технологическими и инструкционными картами. В конце занятия была проведена демонстрация работ обучающихся, разбирались допущенные ошибки, обсуждались трудности техники карвинг.

В ходе занятия были реализованы следующие ОК и ПК: понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес; принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность; осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач; работать в коллективе, эффективно общаться с коллегами, руководством; организовывать подготовку и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции.

Преподаватель Семухина Н. И.









Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Краткое описание документа:

Данная статья в методический биллютень КОГОБУ СПО "Кировского сельскохозяйственного техникума" была написана на основе открытого урока лабораторно-практического занятия "Карвинг из овощей".

В статье отражено значение и показана реализация общих и профессиональных компетенций в соответствии с ФГОС.

Приложены фотографии с открытого занятия.

Автор
Дата добавления 12.09.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров181
Номер материала ДA-040570
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх