Реализация программы «Разговор о првильном питании» Как направление воспитательной работы педагога «Разговор о правильном питании» - для детей 6-8 лет

Министерство образования и науки Российской Федерации

муниципальное  казенное общеобразовательное учреждение

 «Боровская средняя общеобразовательная школа»

ул.Ленина 1, с.Боровское, Катайского района, Курганской области, 641709

тел. [phone]  e-mail: [e-mail]

Методический конкурс

Реализация программы «Разговор о првильном питании»

Как направление воспитательной работы педагога

«Разговор о правильном питании» - для детей 6-8 лет

                                                                                                Учитель начальных классов:

                                                                                                 Пыркова Оксана Александровна

Электронная почта: [e-mail]

                                                                                                    Сотовый телефон: [phone]

                                                                                                                          Стаж работы по данной программе: 7 лет

2019

Описание работы

Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить.

Сократ

 Формирование здорового образа жизни  стало одним из основных направлений школьного образования. Его высокая популярность объективно обусловлена тем, что уровень здоровья современных школьников постоянно снижается, диагноз «здоров» может быть поставлен 12% учащихся начальных классов. К моменту же окончания школы число здоровых детей составляет всего 5%. Для того, чтобы исправить ситуацию, разрабатываются новые педагогические технологии обучения.  Создаются программы профилактики возможных нарушений здоровья детей.

      Но в течение ряда лет не было возможности финансирования дополнительного образования и в школе было проблематично  вести кружки и секции по различным направлениям развития и воспитания учащихся. В условиях перехода на ФГОС становится возможным внедрение в образовательный процесс различных курсов, модулей, программ дополнительного образования через организацию занятий внеурочной деятельности с учащимися.

        Так на протяжении 4 лет, в рамках организации внеурочной деятельности я составила и реализую программу «Разговор о правильном питании»  с учащимися начальных классов.                                                                                                                                       

Система работы по реализации первой части программы

 «Разговор  о  правильном  питании»

 а)  Снижение  уровня  показателей  здоровья  -  актуальная  проблема  современного  общества. Её  решение  включает  в  себя  множество  аспектов:  экономический,   экологический, социальный и т.д. Одно из  ведущих  мест  среди  них  занимает  культурный  аспект.

Выяснив  у  родителей   первого  класса  проблемы, связанные  с  питанием  их  детей, я  остановилась  в  2013-2014  учебном  году  на  выборе  программы  «Разговор  о  правильном  питании».  Программа  стала  частью  большой  работы  по  формированию  универсальных  учебных  действий   у  учащихся , способствовала  развитию  взаимодействия  с  родителями , администрацией  школы, специалистами, коллегами.

Цель  программы:    формирование   у  детей  основ  культуры  питания  как  составляющей  здорового  образа  жизни.

Задачи   реализации  программы:

      Формирование  у  детей    представления о необходимости заботы о своем здоровье  как главной  человеческой  ценности:  в первую очередь о важности правильного питания, как составной части сохранения и укрепления здоровья, об организации  питания  и  правилах  этикета;

      Развитие  познавательных способностей    младших школьников;

      Обучение детей младшего школьного возраста специальным знаниям, необходимых для проведения  проектно-исследовательской  деятельности;

       Развитие    способности   к  самооценке  на  основе  создания  ситуации  успеха;

      Развитие  мыслительных операций ,через  разрешение проблемной ситуации;

      Формирование    коммуникативных  навыков   у  учащихся   и  умения  планировать  учебное  сотрудничество;

      Формирование   универсального действия – рефлексии, т.е. осознание учащимися всех компонентов  учебной      деятельности: учебной задачи, целей учебной деятельности (что надо делать и для чего);

      Активное  вовлечение  родителей  в   реализацию  программы «Разговор  о  правильном  питании».

Структурный  подход  к  деятельности  учителя строится  следующим  образом

б)  Планирование реализации содержания   первой части программы

        «Разговор о правильном питании» - уникальная модульная образовательная программа для детей, направленная на формирование основ культуры здоровья.  Допущена  Министерством образования и науки Российской Федерации.   Разработка программы была осуществлена специалистами  Института возрастной физиологии Российской Академии Образования - ведущим научным учреждением  в России, занимающимся вопросами развития детского организма, сохранения и укрепления здоровья подрастающего поколения, при  спонсорской  поддержке  ООО «Нестле  Россия». Руководитель авторского коллектива - директор Института, академик  Российской Академии Образования Российской Федерации М.М. Безруких.  Авторы  программы    предлагают  в увлекательной игровой форме знакомить детей с гигиеной питания, узнавать о полезных и вредных продуктах, о совместимости и несовместимости продуктов между собой, получать представления о правилах этикета.  

          В  нашей  школе   программа  является  частью  муниципального   и  школьного   проекта, связанного  с  организацией  рационального  питания,  охраной  здоровья,  в  рамках   которого    все дети  получают  полноценные  горячие  завтраки  и  обеды,  участвуют  во  внеклассных  мероприятиях ,    занимаются    внеурочной   деятельностью .   Сроки реализации каждой темы программы «Разговор  о  правильном  питании» предполагают выбор педагога с учетом важности темы   и     заинтересованности школьников, поэтому  некоторые  темы    изучаются  2  часа.  Часть  тем  были  изучены  с  детьми  путём  интеграции  с  уроками  русского  языка, окружающего  мира,  литературного чтения,  математики, технологии, изобразительного  искусства.  

Интегрированный     подход    к  реализации    программы «Разговор  о  правильном   питании»

в) Основные формы и направления педагогической работы

       В ходе реализации Программы используются разнообразные формы и методы, обеспечивающие  непосредственное участие детей в работе по     программе, стимулирующие их интерес к изучаемому материалу, дающий возможность проявить свои коммуникативные и творческие способности.   Содержание  программы, а также используемые формы  и методы её реализации носят игровой характер, развивают познавательный интерес к проблеме питания, что наиболее соответствует возрастным особенностям детей, обеспечивает условия для активного включения их в процесс обучения и стимулирует активное присвоение предъявляемых ценностных нормативов и навыков.  Данная система занятий   предполагает  активное  участие и  максимальное вовлечение детей начальных классов  в  поисковую работу, в  отработку знаний,  навыков в определении продуктов правильного питания,  понятий о витаминном составе продуктов, целесообразности трёхразового полноценного питания, расширение представлений о многообразии фруктов и овощей  своего региона.

             Преимущество программы заключается в том, что её материал носит практико-ориентированный характер,  актуален для детей. Всё, что они узнают и чему учатся на занятиях, они могут применить дома и в гостях уже сегодня. Культура питания – это основа здорового образа жизни. Данная программа предусматривает пробуждение у детей интереса к народным традициям, связанных с питанием и здоровьем, расширение знаний об истории своего народа, формирование чувства уважения к культуре своего народа и культуре и традициям других народов.

Основные методы обучения

Формы обучения

Ведущими формами деятельности предполагаются:

       классные часы;

       экскурсии на пищеблок школьной столовой,  продовольственный магазин;

        практические занятия,  урок- исследование, урок- эксперимент;

       проектные  и  творческие домашние задания;

       праздники  урожая  и т.д.;

       конкурсы (рисунков и плакатов на тему правильного питания, сказок  и т.д.);

       викторины, просмотры видеороликов,  ярмарки полезных продуктов;

      сюжетно-ролевая игра, игра с правилами, образно-ролевая игра, интерактивная  игра;

.        Занятия  внеурочной  деятельностью  построены  с  учётом  реализации  ФГОС   в  части  формирования  универсальных  учебных  действий. Дети  не  только   в игровой  форме   смогут  познакомиться с разнообразием продуктов питания, их составом и пользой для организма.  Получат  возможность  научиться планировать, контролировать свой рацион, планировать  и анализировать свои действия, самостоятельно получать знания из дополнительных источников информации, работать  индивидуально, в  парах  и  группах, научатся  самоконтролю  и самооценке своей  деятельности, определять  и  формулировать  тему, цели занятия, овладеют  монологической  и  диалоговой  формами  речи  и  т.д

  Ниже   в    таблице  представлены  планируемые  предметные,  личностные  и  метапредметные  результаты,  характеристика,  виды  и  формы  деятельности   согласно  тематическому  учебному  материалу  занятий  внеурочной  деятельностью.

Тематическое планирование и основные виды деятельности учащихся

№ п/п	Тема урока	Тип урока	Кол-во часов	Планируемые результаты (предметные). Содержание занятий.	Планируемые результаты (личностные и метапредметные). Характеристика деятельности.				Виды и формы деятельности
					Личностные УУД	Познавательные УУД	Коммуникативные УУД	Регулятивные УУД
1	Исследование «Если  хочешь быть здоров» Знакомство с героями программы.	Вводный урок	1	Знакомство с понятием «исследование» и с героями программы.	Проявлять интерес к изучаемому предмету	Уметь проводить исследование	Слушать и понимать речь других	Учиться определять цель деятельности на занятии с помощью учителя	Теоретическое
2	Наблюдение и наблюдательность Советы доктора Айболита	Урок-исследование	1	Знакомство с наблюдением как методом исследования. Иметь представление о важности правильного питания	Проявлять интерес к наблюдательности	Умение формулировать учебную задачу	Уметь вступать в диалог, участвовать в коллективном обсуждении возникающих проблем	Контролировать и оценивать процесс наблюдения	Теоретическое.
3-4	Что такое эксперимент. «Самые полезные продукты»	Урок-эксперимент Урок-экскурсия	2	Знакомство с понятием «эксперимент». Формировать представление о полезных продуктах для человека, иметь представление о необходимости ответственно относиться к своему здоровью и питанию	Учиться давать оценку своим действиям и действиям своих одноклассников	Умение применять выразительные средства для реализации собственного замысла	Умение отвечать на поставленные учителем вопросы	С помощью учителя объяснять выбор полезных продуктов	Практическое. Сюжетно-ролевая игра «Мы идём в магазин». Игра соревнование «Разложи продукты на разноцветные столы». Динамическая игра «Поезд». Тест «Самые полезные продукты»
5-6	Учимся вырабатывать гипотезу. «Как правильно есть»	Ознакомление с новым материалом	2	Что такое гипотеза. Как создаются гипотезы. Иметь представление об основных принципах гигиены питания	Учиться совместно, отстаивать свою точку зрения по проблеме	Делать предвари тельный отбор информации	Умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание	Учиться высказывать своё предположение (версию)	Теоретическое- практическое. Игра-обсуждение «Законы питания». Игра-инсценировка. Игра «Чем не стоит делиться»
7	«Удивительные превращения пирожка»	Ознакомление с новым матери алом	2	Формировать представление о роли  регулярного питания  и важности соблюдения режима дня	Проявлять интерес к изучаемому предмету	Ориентироваться в своей системе знаний	Умение договариваться с одноклассниками, согласуя  с ними свои интересы и взгляды	Контролировать  и оценивать процесс и результат деятельности	Практическое  Работа  в  парах «Кто правильно покажет время завтрака, обеда» Опыт. Тест. Демонстрация

Занятие   «Удивительные  превращения  пирожка»

Место  занятия  в  учебном  плане: 7 занятие

Состав  учащихся:  1 класс

Тип  урока: урок  открытия  новых  знаний

Цели:

Образовательные: формировать    представление  о  необходимости  и  важности  регулярного  питания,  соблюдения  режима  питания.

Развивающие: способствовать  развитию  речи  и  логического  мышления;

Способствовать  умению  сравнивать,  обобщать, делать  выводы.

Воспитательные:  содействовать  привитию  правил  этикета, связанных  с  питанием;  воспитывать  чувство  терпимости  к  другим  людям  и   толерантности.

Универсальные  учебные  действия, формируемые  на  уроке:

Личностные: быть  способным  к  самооценке  на  основе  создания  ситуации  успеха, формировать  позитивное  отношение  к  учёбе  и  интерес  к  предмету.

Метапредметные:

Регулятивные – уметь  управлять  своей  учебной  деятельностью, определять  и  формулировать  цели  урока, высказывать  и  аргументировать  свою  точку  зрения, проявлять  инициативу  и  саморегуляцию;  контролировать  и  оценивать  процесс  и  результат  деятельности.

Познавательные -  уметь  извлекать  информацию  из  разных  источников,  находить  ответы  с  опорой  на  свои  наблюдения  и  жизненный  опыт;

Коммуникативные -   учитывать  разные  мнения  в  рамках  учебного  диалога, развивать  навык  сотрудничества, осуществлять  работу  в  паре  и  группе.

	Ход  занятия
Этап	Деятельность  учителя	Деятельность  ученика
1.Организационный	Прочитайте  хором.  Слайд 1. Прозвенел  звонок, начинается  урок. В  школу  мы  пришли  учиться: Будем  думать,  рассуждать  И  друг  другу  помогать. Сегодня  на  уроке  нам  понадобится  ваше  хорошее  настроение  и  желание  работать  активно  под  девизом: Правильное  питание -  залог  здоровья.  Слайд 2.	Читают  стихотворные  строки. Принимают  на  себя  роль  ученика, способного  активно  и  с  хорошим  настроением  работать  на  уроке,  готового   работать  сообща.
2.Информационный	-Вспомните,  как  зовут  детей   из  нашей  рабочей  тетради «Разговор  о  правильном  питании»? -Докажите,  что  они  хотят  вести  здоровый  образ  жизни.  -А  вы    знаете  ответы на  эти  вопросы? -Кто    помогает     Кате , Ане  и  Диме   найти  ответы  на  эти  вопросы? Посмотрите  на  этого  малыша. Слайд   3.Робин  Бобин  Барабек Скушал  сорок  человек, И  корову, и  быка, И  кривого  мясника… Это  английская  дразнилка.  Почему  дети  дразнят  этого  мальчика?  Правильно  ли  они  поступают? -Что нужно  делать  этому  мальчику, чтобы  его  не  дразнили? -Какое  правило  нарушает  этот  мальчик?(не  знает  что  и   сколько  нужно  есть) Слайд 4 . Схема «  Правильное   питание»                 Что ?           Полезные  продукты                 Сколько?    Есть  в  меру.                  Когда   и   как  часто?           Итак, мы уже  знаем  ЧТО  И  СКОЛЬКО  нужно  есть. - Можем  ли  мы  ответить   на    последний   вопрос?           Советы  как  питаться  нам  могут  дать  учёные. -Где  работают  учёные?   (в лабораториях) Давайте  выясним значение  новых  слов  в  словаре. Слайд 5.  (словарная работа)	Участвуют  в диалоге. -Катя, Аня, Дима Читают  3  и  4  абзац стр.2 (Раб. тетрадь), если  затрудняются  ответить. Повторяют  изученный  материал, определяют  «проблему». Рассуждают  над  проблемным  вопросом. Приходят  к  выводу:  1.Есть  нужно полезные продукты . 2.Есть  нужно  в  меру. Выясняют  цель  урока. Уточняют  значение  новых  слов  в  словаре (Словарь  русского  языка: в 4-х т. Под  ред. А.П. Евгеньевой)
3.Планирующий	Мы  сегодня  тоже  стали  учёными,  которые   наблюдали  за  своим  питанием. Давайте  посмотрим  на   наш  экран  наблюдения  «Что  я  ем  на  перемене». - Что  вы  ели  на  завтрак,  в  обед? Вывод: большинство  детей  ели  полезные  продукты  и  чувствуют  себя  хорошо . Тест «Обед  в  школе»  Давайте  проверим  наши  тесты.  Слайд 6. -У  кого  только  весёлый  смайлик? Выводы:  Дети  соблюдали  правила  гигиены, этикета, ели  в  меру (правила  из  рабочей  тетради стр.18) Динамическая  пауза  Слайд  7 Хомка,  хомка,  хомячок! Хомка - рыженький  бочок. Как  поел -  почистил  зубки. Делай  так  два  раза  в  сутки. Предпочти  конфетам  фрукты, Очень  важные  продукты. И  тогда  улыбки  свет Сохранишь  на  много  лет!	Рассматривают  экран  наблюдения  и  делают  выводы. Проводят  самооценку  своей  деятельности.
4.Практический 5.Заключительный	1.Опыт.Сейчас  мы  проведём  с  вами  небольшой  опыт. Я  засеку  время  1 минуту. А  вы  откусите небольшой кусочек пирожка  и  начнёте  его  пережёвывать.  Пережёвывать  нужно  тщательно, не спеша.  Кто  проглотит  кусочек,  тот  встаёт. Вывод: Учёные  советуют,   пищу  есть  небольшими  кусочками, пережёвывать  медленно  в  течение  минуты. Слайд 8 Во  рту  начинается  сложный  процесс  пищеварения. -Кто  догадался,  о  чём  дальше  пойдёт  речь? Правильно, сегодня  мы  узнаем   об  удивительном  превращении  пирожка. Это  тема  нашего  занятия. Слайд  8 2.Работа  с  иллюстрацией  и  текстом в  рабочей тетради,  стр. 21 - Кто  изображён  на  рисунке?  Чем  угощает  маму  и  детей  бабушка? Какие  правила  этикета    за   столом   они  должны  соблюдать? Как  вы  думаете, о  чём  они  говорят?  Давайте  прочитаем  их  разговор  по  ролям.  -К  какому  выводу  пришла  мама  после  рассказа  бабушки? -Что  поняла  Катя? 3.Демонстрация  процесса  пищеварения  с  помощью  верёвки. Слайд 9. Учёные  советуют  запомнить: перерыв  между  едой  не  должен  быть  больше  3-х часов. Это  третье  правило, которое  мы  должны  соблюдать. 4.Работа  с  памяткой  «Режим  питания» -Посмотрите  в  памятку  и  скажите, во  сколько  вы  завтракали  дома, в  школе, обедали? - Какой  у  нас  получился  перерыв  между  едой? (3 часа) -Соблюдали  ли  мы  третье  правило? 5.Работа  в  парах Время можно  показать  на  часах (задание 1,2  из  рабочей  тетради) Работать  можно  в  парах. Проверьте  работу  друг  друга.  В  чём вы  убедились? 6.Работа  в  группах. Решите  задачу: Мы  завтракали  дома  в  7.00, в  школе – в  10.00, обедали  в  13.00. Во сколько  у  нас  будет  полдник?  Ужин? Схема:   7-  10  -  13  - ? Слайд 10. Если  мы  запишем  время  приёма  пищи,  то  у  нас  получится  плакат  «Режим  питания» Слайд 11. Итак, как называется  приём  пищи  утром,  в  обед,  вечером? -Сколько  раз  и  во  сколько  вы  принимаете  пищу? -  Расскажите  о  своей  работе (приглашается  1  человек  от  группы)	Пытаются  сформулировать  тему  занятия. -Мы  узнаем, что  с  кусочком  пирожка  происходит  дальше. Рассматривают  иллюстрацию  и  распределяют  роли  для  чтения. Читают  по  ролям. Участвуют  в  демонстрации. Сравнивают  своё «открытие» с  выводом в  рабочей  тетради. Работают  в  парах. Составляют  плакат «Режим  питания»  на  ноутбуках (текстовой  редактор Microsoft Word) Сверяют  самостоятельно  сделанное  задание  с  образцом   в  презентации  учителя «Типичный  режим  питания» Учатся  делать  презентацию  своей  работы.
6.Рефлексивно-оценочный	-На  какой  вопрос  мы  ответили , проводя  наше  исследование? -Какой  девиз  был  на  уроке? -Что  нужно  для   этого делать? -Кто  отметил  в  рабочей  тетради,  что  неправильно  в  вашем  питании? -Что  нам  поможет  соблюдать  режим  питания? (памятка  и  плакат «Режим  питания») -Как  вы  оцените  свою  работу  на  уроке? Слайд 11.Я -  сегодня  молодец! Всё сумею, всё  смогу  и  здоровье  сберегу!	Участвуют  в  коллективном  обсуждении  и  оценивании  работы.   Оценивают  свою  работу : выбирают  большую  наклейку-яблоко  с  улыбкой  и  приклеивают  на  памятку  , если  всё  понятно, всё получилось. Маленькое  яблоко  -  не  всё  получилось.

Участие родителей в реализации программы

       О правильном питании просвещаю не только детей, но и  родителей через родительские собрания,  цель  которых   помочь  преодолеть  трудности  в  организации  правильного  питания  их  детей,  воспитать   культуру  здоровья.  На   родительском   собрании «О  здоровье  -  всерьёз»  в  1    классе   родители  были  ознакомлены  с  целью  и  задачами  программы, с  её  содержанием  и методическим  обеспечением. С родителями на родительском собрании мы  рассмотрели основные ошибки в нашем питании 

                     

«Если мы исправим  эти   ошибки в питании, то в наших семьях будет здоровое, правильное питание – основа здорового образа жизни» -  к таким выводам пришли родители  после проведённого собрания.   Десять  учащихся   моего  класса   проживают  в  малообеспеченных   семьях,  поэтому  на  вооружение  был  взят  девиз  : «Полезно  -  не  значит  дорого». На   протяжении  всего  года  родители  активно  помогали  делать  задания  из  рабочей  тетради,  проектные   и  творческие  задания, отвечали   на  вопросы  анкет  и  тестов, участвовали  во  внеклассной  работе .

Оценка эффективности  работы

         В  1    классе  13  учеников.   Дети  имеют  нормальный  вес - 12  чел.   Вес    выше  нормы  -  1  чел. Вес    ниже   нормы  -  нет . 7  человек  имеют  первую  группу  здоровья,  6 человек вторую группу здоровья.

      На  протяжении  всего  года   у  учащихся  1 класса  нет  пищевых  отравлений  и  пропусков  занятий    из-за  желудочно-кишечных  заболеваний.

• Дети  регулярно  питаются,  соблюдая  «Режим  питания», стараются  соблюдать  правила  гигиены  и  этикета  в  школьной  столовой  и  дома, во  время  праздничных  чаепитий.
• Дети  и  родители из  дополнительной  литературы  узнали  много  нового о  продуктах  питания, русских  традициях, могут  сознательно  выбирать  наиболее  полезные продукты  и  оценивать  свой  рацион   с  точки  зрения  соответствия  требованиям  здорового  образа  жизни.
• Дети  получили  возможность  приобрести  коммуникативные и познавательные навыки  и  умения  в  игровой  деятельности.

Отзывы  родителей

 Источники информации

1.                  Безруких М.М., Филиппова Т.А., Макеева А.Г. Разговор о правильном питании/ Методическое пособие.- М.: ОЛМА Медиа Групп, 2009,79с.

2.                  Проектная  деятельность  в  начальной  школе,  авт -сост. М. К. Господникова   и  др.-Волгоград, «Учитель»,2008

      3.         Н.И.  Дереклеева, Справочник  классного  руководителя: 1-4  классы, М.:ВАКО, 2007

      4.         Родительские  собрания  в  начальной  школе , в  2  ч.  Сост. Н.А. Горбунова.-Волгоград: Учитель-АСТ, 2003

       5.       Презентация «Занятие  по  программе «Разговор  о  правильном  питании»  ,1  класс, авт. Борисова  Л.Г.

Список дополнительных источников информации

1. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева.  Две недели в лагере здоровья: Рабочая тетрадь для школьников - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

2. М.М. Безруких, Т.А. Филиппова, А.Г. Макеева. Две недели в лагере здоровья. Методическое пособие для учителя - М.: ОЛМА-ПРЕСС, 2011 г.

3. Давыдова М.М. «30 детских утренников» Москва «Аквариум» 2001

4. rudocs.exdat.com›docs/index-365839.html