Дистанционные курсы для педагогов
- курсы профессиональной переподготовки от 1.410 руб.; - курсы повышения квалификации от 430 руб. Московские документы для аттестации
Инфоурок › Технология › Другие методич. материалы › Рецензия на урок по технологии "Изготовление изделий из пресного теста"
Рецензия на урок по технологии "Изготовление изделий из пресного теста"
библиотека материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.
Рецензия на урок
План наблюдения и анализа урока
Школа: МБОУ сош №30 им. А.И. Колдунова г. Электроугли Ногинского р-на МО
Класс: 7 класс «А»
Предмет: технология
Преподаватель: Сичевая Вера Анатольевна
Дата: 20 октября 2014 г.
Тема занятия: «Изготовление изделий из пресного теста»
Цель занятия: ознакомление учащихся с инструментами, приспособлениями и продуктами, используемыми при приготовлении мучных изделий; овладение способами проверки качества продуктов; технологии приготовления блюд из пресного теста.
Ожидаемый результат: овладение учащимися навыков приготовления пищи, развитие творческой инициативы, воспитание привычки к чистоте, сознательному выполнению санитарно-гигиенических правил.
раздаточный материал – технологическая карта приготовления мучного изделия;
рабочие места учителя и учеников оборудованы – имеются: духовой шкаф, сито, мерные стаканы, миски, миксеры, доски разделочные, формы для выпечки, ножи.
Готовность преподавателя
имеется план урока и конспект;
учитель хорошо владеет материалом;
учитель знает особенности кулинарии;
перед выполнением практической части учащиеся прошли инструктаж по технике безопасности при выполнении кулинарных работ;
на уроке учитель продемонстрировал индивидуальный подход к учащимся, что свидетельствует знанием им и учет индивидуальных особенностей детей;
на уроке использовались технические средства обучения – компьютер и мультимедийный проектор.
Готовность учащихся к уроку:
В начале урока в классном журнале учитель отметил отсутствующих учащихся. Внешний вид учениц соответствовал целям урока (волосы убраны под косынку, надет фартук). У всех учеников были рабочие тетради, учебники «Технология», необходимые инструменты. Рабочие места подготовлены для проведения занятия.
С целью актуализации знаний учителем были заданы следующие вопросы:
- Назовите продукты, используемые для приготовления пресного теста.
- Как определить качество муки?
- Какое тесто называется пресным?
- Какие виды пресного теста вы знаете?
- Что такое разрыхлители и для чего их применяют?
При проведении занятия учащиеся продемонстрировали трудовой настрой и заинтересованность в овладении знаниями, навыками и умениями в этой области технологии.
Рациональность организации урока
Начало занятия было проведено четко и своевременно, рационально использовались ТСО для демонстрации презентации.
Занятие было четко спланировано, его структура соответствовала содержанию изучаемой темы.
Оптимально были выбраны методы обучения по отдельным этапам урока; учебные задачи соответствовали целям занятия.
Деятельности учителя и учеников находились в рациональном соотношении.
Деятельность преподавателя на занятии
Урок был нацелен на формирование и развитию умений и навыков приготовления мучных изделий; формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету; формированию и развитию трудовых, эстетических, экологических, экономических качеств личности учащихся. Задачи, поставленные перед учащимися, были им доступны.
Изучаемый материал соответствует требованиям программы.
На уроке использовались: по источникам передачи и приобретения знаний и умений – практический метод обучения; по дидактическим задачам – метод формирования знаний и умений.
На уроке применялись информационно-коммуникативная технология и технология групповой деятельности, весьма оправданная и продуктивная при проведении кулинарных работ.
Вопросы, заданные учителем в начале занятия, и сообщение темы способствовали мотивации учащихся к изучаемой теме, предмету в целом.
Своевременно и аргументировано проводились на уроке контроль и оценка знаний учащимися.
Во время проводилась работа по ликвидации пробелов в знаниях и умениях учениц.
III. Учебная деятельность учащихся на занятии
Ученики:
осознали и приняли учебные цели и задачи занятия;
умело использовали технические средства обучения, оборудование кабинета технологии;
проявили познавательную активность в освоении учебного материала и стремление использовать полученный опыт при решении учебных задач;
весь ход практической работы продемонстрировал использование учащимися способов познавательной и практической деятельности.
Общая оценка урока
Цели урока были достигнуты учащимися (уровень усвоения новых знаний, умений, практического опыта – хороший).
Занятие было проведено на высоком уровне, хорошо подготовлено, как учителем, так и учениками. Отрицательных моментов практически не было. Общепедагогический замысел занятия продуктивен. Учитель продемонстрировал владение современными педагогическими технологиями – информационно-коммуникативной и технология групповой деятельности.