Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Доп. образование / Другие методич. материалы / Рецензия по учебной практике
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Доп. образование

Рецензия по учебной практике

библиотека
материалов

РЕЦЕНЗИЯ

На рабочую программу учебной практики разработанную на основе Федерального Государственного Образовательного Стандарта начального профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».


Рабочая программа учебной практики, разработанная на основе Федерального Государственного Образовательного Стандарта начального профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» на 486 часов обучения, заведующей отделением начального профессионального образования ГОУ СПО «Белгородского техникума общественного питания» Матвеевой Н.К., мастером производственного обучения кулинарного профиля Чипигиной К. А., принимавшим участие в разработке рабочей программы учебной практики профессиональных модулей, включает:

1. Учебная практика по специальности «Технология продукции общественного питания». - 486 часов:

УП. по ПМ.07.01 Приготовление полуфабрикатов для блюд массового спроса – 324 часов обучения;

УП. по ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции - 36 часов обучения;

УП. по ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции – 36 часов обучения;

УП. ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции – 72 часов обучения;

УП. по ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий – 36 часов обучения;

УП. по ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов – 18 часов обучения;

УП. по ПМ 06 «Организация работы структурного подразделения» – 18 часов обучения;

Рабочие программы содержит:

титульный лист;

содержание;

паспорт программы учебной практики;

результаты освоения программы учебной практики;

структуру и содержание программы учебной практики;

условия реализации учебной практики;

контроль и оценка результатов освоения программы учебной практики (видов профессиональной деятельности).

В разделах, результаты освоения профессиональных модулей подробно освящены общие профессиональные компетенции, которыми должен овладеть обучающийся в результате обучения по программам профессиональных модулей.

В разделах структура и содержание программы учебной практики включен тематический план, в котором указано общее количество общее количество часов, выделенное на обучение учебной практики профессиональных модулей. Указанно наименование разделов учебной практики объем часов.

В разделе «Условия реализации учебной практики» представлены:

требования к минимальному материально- техническому обеспечению;

информационное обеспечение обучения: нормативные документы, основные источники, дополнительные источники;

общие требования к организации образовательного процесса;

кадровое обеспечение образовательного процесса.

В разделе «Контроль и оценка результатов освоения программы учебной практики (видов профессиональной деятельности)» отражены результаты (освоенные профессиональной компетенции), основные показатели оценки, формы и методы контроля и оценки.

Содержание программы учебной практики направлено на то что выпускник освоивший представленную программу, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

Исходя из выше сказанного, представленная программа учебной практики может быть рекомендована для обучения в государственных образовательных учреждения начального профессионального образования Белгородской области.


Директор комбината питания БелГУ. З.Г. Симонова


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 30.10.2016
Раздел Доп. образование
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров540
Номер материала ДБ-300154
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх