Инфоурок Другое Другие методич. материалыРецензия по учебной практике

Рецензия по учебной практике

Скачать материал

РЕЦЕНЗИЯ

 На рабочую программу учебной практики разработанную на основе Федерального  Государственного Образовательного Стандарта начального профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

 

Рабочая программа учебной практики, разработанная на основе Федерального  Государственного Образовательного Стандарта начального профессионального образования по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания» на 486 часов обучения, заведующей отделением начального профессионального образования ГОУ СПО «Белгородского техникума общественного питания» Матвеевой Н.К., мастером производственного обучения кулинарного профиля Чипигиной К. А., принимавшим участие в разработке рабочей программы учебной практики профессиональных модулей, включает:

1. Учебная практика по специальности «Технология продукции общественного питания». - 486 часов:

УП. по ПМ.07.01 Приготовление полуфабрикатов для блюд массового спроса – 324 часов обучения;

УП. по ПМ.01 Организация процесса приготовления и приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции - 36 часов обучения;

УП. по ПМ.02 Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции – 36 часов обучения;

УП. ПМ.03 Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции – 72 часов обучения;

УП. по ПМ.04 Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских  изделий – 36 часов обучения;

УП. по ПМ.05 Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов – 18 часов обучения;

УП. по ПМ 06 «Организация работы структурного подразделения» – 18 часов обучения;

Рабочие программы содержит:

титульный лист;

содержание;

паспорт программы учебной практики;

результаты освоения программы учебной практики;

структуру и содержание программы учебной практики;

условия реализации учебной практики;

контроль и оценка результатов освоения программы учебной практики (видов профессиональной деятельности).

В разделах, результаты освоения профессиональных модулей подробно освящены общие профессиональные компетенции, которыми должен овладеть обучающийся в результате обучения по программам профессиональных модулей.

В разделах структура и содержание программы учебной практики включен тематический план, в котором указано общее количество общее количество часов, выделенное на обучение учебной практики профессиональных модулей. Указанно наименование разделов учебной практики объем часов.

В разделе «Условия реализации учебной практики»  представлены:

требования к минимальному материально- техническому обеспечению;

информационное обеспечение обучения: нормативные документы, основные источники, дополнительные источники;

общие требования к организации  образовательного процесса;

кадровое обеспечение образовательного процесса.

В разделе «Контроль и оценка результатов освоения программы учебной практики (видов профессиональной деятельности)» отражены результаты (освоенные профессиональной компетенции), основные показатели оценки, формы и методы контроля  и оценки.

Содержание программы  учебной практики направлено на то что выпускник освоивший представленную программу, должен обладать профессиональными компетенциями, соответствующими основным видам профессиональной деятельности по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

Исходя из выше сказанного, представленная программа учебной практики может быть рекомендована  для обучения в государственных образовательных учреждения начального профессионального образования Белгородской области.

 

 

Директор комбината питания БелГУ.                                    З.Г. Симонова

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Рецензия по учебной практике"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Старший рекрутер

Получите профессию

Фитнес-тренер

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 375 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 30.10.2016 4599
    • DOCX 31 кбайт
    • 35 скачиваний
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Шипулина Людмила Алексеевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Шипулина Людмила Алексеевна
    Шипулина Людмила Алексеевна
    • На сайте: 7 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 1
    • Всего просмотров: 10896
    • Всего материалов: 6

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой