Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / История / Другие методич. материалы / Рецепты хакасских национальных блюд.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • История

Рецепты хакасских национальных блюд.

библиотека
материалов
Рецепты хакасских национальных блюд Райкова Милентина Васильевна учитель исто...
Мун (бульон) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа...
Мун (бульон)
Бог (баранья нога) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~...
Потхы (каша) Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут Ингредиент...
Потхы (каша)
Талкан (печенье) На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1...
Талкан (печенье)
8 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1 Рецепты хакасских национальных блюд Райкова Милентина Васильевна учитель исто
Описание слайда:

Рецепты хакасских национальных блюд Райкова Милентина Васильевна учитель истории

№ слайда 2 Мун (бульон) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа
Описание слайда:

Мун (бульон) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа Ингредиенты: 1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист.  Порядок приготовления: Поставить воду на огонь. Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко.  Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов.  За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.

№ слайда 3 Мун (бульон)
Описание слайда:

Мун (бульон)

№ слайда 4 Бог (баранья нога) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~
Описание слайда:

Бог (баранья нога) На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2,5 часа Ингредиенты: 1 баранья нога (лопатка), 250г сметаны, 100г томатной пасты, 5 долек чеснока, соль, перец.   Порядок приготовления:  Чеснок почистить и разрезать каждую дольку вдоль на 2 части.   В бараньей ноге сделать глубокие надрезы и нашпиговать мясо чесноком. Натереть баранину перцем и солью. Сметану перемешать с томатной пастой. Тщательно обмазать мясо сметанно-томатным соусом. Выложить баранью ногу на противень и запекать в духовке 2,5 часа.

№ слайда 5 Потхы (каша) Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут Ингредиент
Описание слайда:

Потхы (каша) Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут Ингредиенты: 0,5кг сметаны, 3 горсти муки, соль.   Порядок приготовления:  Сметану вылить в предварительно разогретый казан и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавить муку. Варить 5-7 минут, пока на поверхности не выделится масло. После этого кашу сразу же снять с огня. Подавать только в горячем виде.

№ слайда 6 Потхы (каша)
Описание слайда:

Потхы (каша)

№ слайда 7 Талкан (печенье) На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1
Описание слайда:

Талкан (печенье) На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1 час Ингредиенты: 350г ячменных и пшеничных зерен, 150г толченой черемухи, 300г топленого масла, 100г сахара. Порядок приготовления: Зерна пшеницы и ячменя обжарить, растолочь и просеять через сито. Добавить толченую черемуху и сахар. Все тщательно перемешать. Аккуратно влить топленое масло. Перемешать до консистенции густого теста. Вылепить из полученной массы куличи или нарезать на секторы как торт и поставить в холод, чтобы форма схватилась.

№ слайда 8 Талкан (печенье)
Описание слайда:

Талкан (печенье)


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Способ приготовления блюда " Мун"На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа 

Ингредиенты:

 1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист. 

Порядок приготовления:

Поставить воду на огонь.

Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко. 

Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов. 

За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.

 

Автор
Дата добавления 06.02.2015
Раздел История
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров1950
Номер материала 368503
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх