Инфоурок Другое Другие методич. материалыРецепты хакасских национальных блюд.

Рецепты хакасских национальных блюд.

Скачать материал
Скачать материал

Описание презентации по отдельным слайдам:

  • Рецепты хакасских национальных блюдРайкова Милентина Васильевна
учитель истории

    1 слайд

    Рецепты хакасских национальных блюд
    Райкова Милентина Васильевна
    учитель истории

  • Мун (бульон)На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа...

    2 слайд

    Мун (бульон)

    На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа
    Ингредиенты:
    1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист. 
    Порядок приготовления:
    Поставить воду на огонь.
    Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко. 
    Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов. 
    За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.

  • Мун (бульон)

    3 слайд

    Мун (бульон)

  • Бог (баранья нога)На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2...

    4 слайд

    Бог (баранья нога)
    На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2,5 часа
    Ингредиенты:
    1 баранья нога (лопатка), 250г сметаны, 100г томатной пасты, 5 долек чеснока, соль, перец.
     
    Порядок приготовления: 
    Чеснок почистить и разрезать каждую дольку вдоль на 2 части.  
    В бараньей ноге сделать глубокие надрезы и нашпиговать мясо чесноком. Натереть баранину перцем и солью.
    Сметану перемешать с томатной пастой. Тщательно обмазать мясо сметанно-томатным соусом.
    Выложить баранью ногу на противень и запекать в духовке 2,5 часа.

  • Потхы (каша)Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут 
Ингредиен...

    5 слайд

    Потхы (каша)

    Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут
    Ингредиенты:
    0,5кг сметаны, 3 горсти муки, соль.
     
    Порядок приготовления: 
    Сметану вылить в предварительно разогретый казан и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавить муку. Варить 5-7 минут, пока на поверхности не выделится масло. После этого кашу сразу же снять с огня. Подавать только в горячем виде.

  • Потхы (каша)

    6 слайд

    Потхы (каша)

  • Талкан (печенье)На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1...

    7 слайд

    Талкан (печенье)

    На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1 час
    Ингредиенты:
    350г ячменных и пшеничных зерен, 150г толченой черемухи, 300г топленого масла, 100г сахара.

    Порядок приготовления:
    Зерна пшеницы и ячменя обжарить, растолочь и просеять через сито.
    Добавить толченую черемуху и сахар. Все тщательно перемешать. Аккуратно влить топленое масло. Перемешать до консистенции густого теста. Вылепить из полученной массы куличи или нарезать на секторы как торт и поставить в холод, чтобы форма схватилась.

  • Талкан (печенье)

    8 слайд

    Талкан (печенье)

Краткое описание документа:

Способ приготовления блюда " Мун"На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа 

Ингредиенты:

 1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист. 

Порядок приготовления:

Поставить воду на огонь.

Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко. 

Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов. 

За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.

 

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

5 892 300 материалов в базе

Скачать материал

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 06.02.2015 4566
    • PPTX 1.1 мбайт
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Райкова Милентина Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Пожаловаться на материал
  • Автор материала

    Райкова Милентина Васильевна
    Райкова Милентина Васильевна
    • На сайте: 7 лет и 4 месяца
    • Подписчики: 7
    • Всего просмотров: 16272
    • Всего материалов: 5

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой