Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
1 слайд
Рецепты хакасских национальных блюд
Райкова Милентина Васильевна
учитель истории
2 слайд
Мун (бульон)
На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа
Ингредиенты:
1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист.
Порядок приготовления:
Поставить воду на огонь.
Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко.
Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов.
За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.
3 слайд
Мун (бульон)
4 слайд
Бог (баранья нога)
На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2,5 часа
Ингредиенты:
1 баранья нога (лопатка), 250г сметаны, 100г томатной пасты, 5 долек чеснока, соль, перец.
Порядок приготовления:
Чеснок почистить и разрезать каждую дольку вдоль на 2 части.
В бараньей ноге сделать глубокие надрезы и нашпиговать мясо чесноком. Натереть баранину перцем и солью.
Сметану перемешать с томатной пастой. Тщательно обмазать мясо сметанно-томатным соусом.
Выложить баранью ногу на противень и запекать в духовке 2,5 часа.
5 слайд
Потхы (каша)
Рассчитан на 4 порции; время приготовления ~ 10 минут
Ингредиенты:
0,5кг сметаны, 3 горсти муки, соль.
Порядок приготовления:
Сметану вылить в предварительно разогретый казан и довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая. Посолить по вкусу и добавить муку. Варить 5-7 минут, пока на поверхности не выделится масло. После этого кашу сразу же снять с огня. Подавать только в горячем виде.
6 слайд
Потхы (каша)
7 слайд
Талкан (печенье)
На 4 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 1 час
Ингредиенты:
350г ячменных и пшеничных зерен, 150г толченой черемухи, 300г топленого масла, 100г сахара.
Порядок приготовления:
Зерна пшеницы и ячменя обжарить, растолочь и просеять через сито.
Добавить толченую черемуху и сахар. Все тщательно перемешать. Аккуратно влить топленое масло. Перемешать до консистенции густого теста. Вылепить из полученной массы куличи или нарезать на секторы как торт и поставить в холод, чтобы форма схватилась.
8 слайд
Талкан (печенье)
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Способ приготовления блюда " Мун"На 6 порций; подготовка ~ 15 минут; время приготовления ~ 2 часа
Ингредиенты:
1 кг баранины (корейка), 2 крупные луковицы, вода, соль, лавровый лист.
Порядок приготовления:
Поставить воду на огонь.
Пока вода для будущего бульона закипает, баранину промыть и нарезать крупными кусками. Лук нарезать полукольцами, не тонко.
Когда вода закипит, сложить в кастрюлю мясо, накрыть крышкой и убавить огонь. Варить бульон в течение 2-х часов.
За 10 минут до готовности положить в бульон нарезанный лук и лавровый лист. Посолить по вкусу. Готовый бульон накрыть крышкой и дать потомиться 5 минут.
6 662 395 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Райкова Милентина Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
аудиоформат
Курс повышения квалификации
72/108/144 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300 ч. — 1200 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 144 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.