Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / История / Презентации / "Ірімшіктің құндылығы мен құпиясы" Ғылыми жоба
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • История

"Ірімшіктің құндылығы мен құпиясы" Ғылыми жоба

библиотека
материалов
Аннотация Бұл жоба қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің пайдасын зертте...
Мазмұны 1. Аңдатпа 2. Кіріспе 3. Негізгі бөлім а) Ірімшік – адам денсаулығына...
Зерттеудің мақсаты: Қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің құндылығы мен...
Зерттеудің кезеңдері: Біріншіден, мен өзім зерттейтін жұмысымның тақырыбымен...
100 грамға шаққандағы ақуыздың мөлшері 22, 85 - 34, 52% болса, қазақ ірімшігі...
Ірімшік Ірімшік –  қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ежелгі, ең көп т...
1. 2. 3. 4. 5. 6.
Органолептикалық көрсеткіштері. Мәндірмен дайындалған ірімшіктің дәмі өте ере...
 Ірімшіктің құрамындағы дәрумендердің рөлі: А — адам ағзасының дамуына  әсер...
Пайдаланылған әдебиеттер: 1.“Парасат” журналы 2003ж.№3 2.Ж.Әбілда “Қазақтың ұ...
17 1

Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Описание презентации по отдельным слайдам:

№ слайда 1
Описание слайда:

№ слайда 2
Описание слайда:

№ слайда 3 Аннотация Бұл жоба қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің пайдасын зертте
Описание слайда:

Аннотация Бұл жоба қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің пайдасын зерттеуге арналған. Ірімшік –  қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ежелгі, ең көп тараған және адам ағзасы үшін аса маңызды тағам. Бұл тағам ақуыздарға өте бай, адам денсаулығына өте пайдалы. Annotation This project is to explore the benefits of Kazakh people indigenous dish irimshyk. Irimshyk - in the national dairy ancient, the most common and the most important food for the human body. This food is very rich in proteins, is very useful for human health. Аннотация Этот проект является исследовать преимущества казахского народа блюдо сыра коренными. Иримчик – в национальной молочной древний, самый распространенный и наиболее важных продуктов питания для человеческого организма. Эта пища очень богата белками, является очень полезным для здоровья человека.

№ слайда 4 Мазмұны 1. Аңдатпа 2. Кіріспе 3. Негізгі бөлім а) Ірімшік – адам денсаулығына
Описание слайда:

Мазмұны 1. Аңдатпа 2. Кіріспе 3. Негізгі бөлім а) Ірімшік – адам денсаулығына қажетті құндылық ә) Қазақстанның ұлттық бренді – ірімшік 5. Қорытынды

№ слайда 5 Зерттеудің мақсаты: Қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің құндылығы мен
Описание слайда:

Зерттеудің мақсаты: Қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің құндылығы мен пайдасын анықтау арқылы маңызын көрсету және өскелең ұрпаққа жеткізу. Қазақтың ұлттық тағамы ірімшікті ұлттық бренд ретінде әлемдік нарыққа шығару қажеттілігін түсіндіру Зерттеудің міндеті: Қазақтың ұлттық тағамы – ірімшікпен танысу; - Ірімшіктің қазақ өмірінде алатын орнын көрсету; - Ірімшіктің адам денсаулығына пайдасын көрсету. Зерттеудің болжамы: осы зерттеп жатқан жобамды, жұмысымды тоқтатпай әрі қарай жалғастыру.

№ слайда 6 Зерттеудің кезеңдері: Біріншіден, мен өзім зерттейтін жұмысымның тақырыбымен
Описание слайда:

Зерттеудің кезеңдері: Біріншіден, мен өзім зерттейтін жұмысымның тақырыбымен таныстым. Екіншіден, мәліметтерді жинақтап, ірімшік жасауды үйрендім. Үшіншіден, жинаған жұмысымды талдадым.

№ слайда 7
Описание слайда:

№ слайда 8
Описание слайда:

№ слайда 9
Описание слайда:

№ слайда 10
Описание слайда:

№ слайда 11 100 грамға шаққандағы ақуыздың мөлшері 22, 85 - 34, 52% болса, қазақ ірімшігі
Описание слайда:

100 грамға шаққандағы ақуыздың мөлшері 22, 85 - 34, 52% болса, қазақ ірімшігіндегі ақуыздың мөлшері 40 - 42% екен. Сыр құрамында көміртегі ары кетсе 4, 52%- тен аспайды, ал ірімшікте ол 10, 93% болады. Адам ағзасындағы сүйек ұлпаларының мықты болуы үшін ең қажет элемент фосфор болса, дәстүрлі әдіспен жасалған ірімшік құрамында фосфор 0, 51%, ал кальций 2, 3% мөлшерінде кездеседі екен. Ал қуаттылығына келсек, 100 грамм сыр 268, 8 - 401, 38 қуат берсе, 100 грамм ірімшік 408, 4 қуат береді.

№ слайда 12 Ірімшік Ірімшік –  қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ежелгі, ең көп т
Описание слайда:

Ірімшік Ірімшік –  қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ежелгі, ең көп тараған және адам ағзасы үшін аса маңызды тағам. Ірімшікті әжелеріміз қойдың, ешкінің, сиырдың сүтінен әркім өз рецепті бойынша әзірлеген. Ақ ірімшік Қызыл ірімшік

№ слайда 13
Описание слайда:

№ слайда 14 1. 2. 3. 4. 5. 6.
Описание слайда:

1. 2. 3. 4. 5. 6.

№ слайда 15 Органолептикалық көрсеткіштері. Мәндірмен дайындалған ірімшіктің дәмі өте ере
Описание слайда:

Органолептикалық көрсеткіштері. Мәндірмен дайындалған ірімшіктің дәмі өте ерекше болады. Сүттің құрамындағы табиғи қанттың мөлшеріне қарай сәл тәттілеу, хош иісті, түсі қызғылт сары, өзі  жұмсақ келеді.   Ірімшіктің құндылығы мен құпиясы Ірімшік тек қана сүттен дайындалатын және әбден қайнатылып, сарысуынан бөліп алынатын тағам болғандықтан, сүттегі маңызды қоректік заттар ірімшікте екі есе көп болады. Атап айтқанда: толыққанды сүт майы, оның құрамында өте маңызды  (арахидон, линолды, линоленді) май қышқылдары  және А, Е, Д, В1, В2, В6, В12, РР, С дәрумендері бар. Сутегі лактоза жүрек-жүйке тамырларының қабілеттілігін арттырады.

№ слайда 16  Ірімшіктің құрамындағы дәрумендердің рөлі: А — адам ағзасының дамуына  әсер
Описание слайда:

 Ірімшіктің құрамындағы дәрумендердің рөлі: А — адам ағзасының дамуына  әсер етіп, түрлі ауруларға қарсы тұру қабілетін және, көз қырағылығын арттырады. Д — сүйек ұлпасының мықты болуына әсер етеді. Жас балаларды мешел ауруларынан сақтайды. В1 — адам ағзасына күш-қуат береді, жүйке-жүйесінің дұрыс қалыптасуын, және ас қорыту процестерін жақсартады. В2 — ағзаның бірқалыпты өсуіне қажет дәрумен, көздің жақсы көру  қабілетін сақтайды. В6 — баланың бойының өсуіне әсер етеді, қан мөлшерін реттейді. В12 — қанның пайда болу процесіне қатысады, анемия ауруына қарсы тұратын қасиетті қалыптастырады. Е — адамның бұлшық еттерінің  және жыныс бездерінің қызметін жақсартады. РР — қан ағымын және бауыр жұмысын жақсартады.

№ слайда 17 Пайдаланылған әдебиеттер: 1.“Парасат” журналы 2003ж.№3 2.Ж.Әбілда “Қазақтың ұ
Описание слайда:

Пайдаланылған әдебиеттер: 1.“Парасат” журналы 2003ж.№3 2.Ж.Әбілда “Қазақтың ұллтық тағамдары” 3.Егеменді Қазақстан 2007ж. Қаңтар 4.Ғаламтор парақшалары 5.”Өте дәмді”газеті 2009ж.наурыз


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Краткое описание документа:

Аннотация       Бұл жоба қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің пайдасын зерттеуге арналған.Ірімшік –  қазақтың ұлттық сүт тағамдарының ішіндегі ежелгі, ең көп тараған және адам ағзасы үшін аса маңызды тағам. Бұл тағам ақуыздарға өте бай, адам денсаулығына өте пайдалы.

Annotation  This project is to explore the benefits of Kazakh people indigenous dish irimshyk. Irimshyk - in the national dairy ancient, the most common and the most important food for the human body. This food is very rich in proteins, is very useful for human health.   Аннотация  Этот проект является исследовать преимущества казахского народа блюдо сыра коренными. Иримчик – в национальной молочной древний, самый распространенный  и наиболее важных продуктов питания для человеческого организма. Эта пища очень богата белками, является очень полезным для здоровья человека. Мазмұны
1. Аңдатпа 2. Кіріспе 3. Негізгі бөлім а) Ірімшік – адам денсаулығына қажетті құндылық ә) Қазақстанның ұлттық бренді – ірімшік 5. Қорытынды Зерттеудің мақсаты: Қазақ халқының байырғы тағамы – ірімшіктің құндылығы мен пайдасын анықтау арқылы маңызын көрсету және өскелең ұрпаққа жеткізу. Қазақтың ұлттық тағамы ірімшікті ұлттық бренд ретінде әлемдік нарыққа шығару қажеттілігін
түсіндіру     Зерттеудің міндеті: -Қазақтың ұлттық тағамы – ірімшікпен танысу;
- Ірімшіктің қазақ өмірінде алатын орнын көрсету;
- Ірімшіктің адам денсаулығына пайдасын көрсету.
- Зерттеудің болжамы:  осы зерттеп жатқан жобамды, жұмысымды тоқтатпай әрі қарай жалғастыру.   Зерттеудің кезеңдері:   Біріншіден, мен өзім зерттейтін жұмысымның тақырыбымен таныстым. Екіншіден, мәліметтерді жинақтап, ірімшік жасауды үйрендім. Үшіншіден, жинаған жұмысымды талдадым. 100 грамғашаққандағыақуыздыңмөлшері 22, 85 - 34, 52% болса, қазақірімшігіндегіақуыздыңмөлшері 40 - 42% екен. Сырқұрамындакөміртегіарыкетсе 4, 52%- тенаспайды, алірімшіктеол 10, 93% болады. Адамағзасындағысүйекұлпаларыныңмықтыболуыүшінеңқажетэлементфосфорболса, дәстүрліәдіспенжасалғанірімшікқұрамындафосфор 0, 51%, алкальций 2, 3% мөлшеріндекездеседіекен. Алқуаттылығынакелсек, 100 граммсыр 268, 8 - 401, 38 қуатберсе, 100 граммірімшік 408, 4 қуатбереді. Ірімшік   Ірімшік– қазақтыңұлттықсүттағамдарыныңішіндегіежелгі, еңкөптарағанжәнеадамағзасыүшінасамаңыздытағам. Ірімшіктіәжелерімізқойдың, ешкінің, сиырдыңсүтіненәркімөзрецептібойыншаәзірлеген.
Автор
Дата добавления 16.03.2015
Раздел История
Подраздел Презентации
Просмотров1594
Номер материала 445770
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх