Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Воспитательная работа / Конспекты / Сборник воспитательных меропиятий "О хлеба, как о душе"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Воспитательная работа

Сборник воспитательных меропиятий "О хлеба, как о душе"

библиотека
материалов



Мhello_html_m36fab344.jpgинистерство образования и науки

Донецкой Народной Республики

Общеобразовательная школа 1 – Ш ступеней №6 г.Тореза




hello_html_1a923be1.gif

для Республиканского конкурса

методических разработок массовых мероприятий

посвященных хлебу «РУССКИЙ КАРАВАЙ»

hello_html_482d5125.gif














hello_html_m12e07844.jpg

Составила :

Радченко Татьяна Александровна

заместитель директора по УВР











Торез – 2015

Аhello_html_m36fab344.jpgннотация

hello_html_15db809e.jpgПервые чувства гражданственности и патриотизма. Доступны ли они малышам? Исходя из многолетнего опыта работы в этом направлении, можно дать утвердительный ответ: школьникам, особенно старшего возраста, доступно чувство любви к родному городу, родной природе, к своей Родине. А это и есть начало патриотизма, который рождается в познании и формируется в процессе целенаправленного воспитания.

Задача педагогов и родителей – как можно раньше пробудить в растущем человеке любовь к родной земле, с первых шагов формировать у детей черты характера, которые помогут ему стать человеком и гражданином общества; воспитывать любовь и уважение к родному дому, к школе , родной улице, городу; чувство гордости за достижения страны, любовь и уважение к армии, гордость за мужество воинов; развивать интерес к доступным ребёнку явлениям общественной жизни.

Дhello_html_m7671b288.jpgля личностного развития каждого ребенка огромное значение имеет приобщение к культуре своего народа, поскольку обращение к отеческому наследию воспитывает уважение, гордость за землю, на которой живешь. Без уважения к истории и культуре своего Отечества невозможно воспитать полноценно развитую личность.

Оhello_html_m36fab344.jpgсновы гражданственности и патриотизма в школьном возрасте возможно сформировать лишь при условии целенаправленной и систематичной работы, основанной на принципе сотрудничества детей и взрослых. Для реализации поставленной задачи мы обратились к проектной деятельности. Технология проектирования является уникальным средством, позволяющим реализовать принцип оптимального соотношения между развитием детей под влиянием взрослого и развитием, обусловленным собственной активностью ребенка. Проект в педагогике понимается как конкретное практическое дело, поэтапное движение к цели. В основе метода проектов лежит развитие познавательных интересов детей, умения самостоятельно конструировать свои знания, ориентироваться в информационном пространстве, анализировать процесс и результат своей деятельности.

Пhello_html_83b50a9.jpgроанализировав основные задачи воспитания школьного возраста, я разработала проект «Хлеб всему голова». Во многих продовольственных магазинах сёл, посёлков, небольших городков обязательно есть отдел «Хлеб». Хлеб является ежедневной неотъемлемой частью рациона человека. Большинство людей не мыслят свою жизнь без этого продукта. На протяжении многих столетий хлеб готовится по одному и тому же рецепту. В его состав входят: мука, вода, поваренная соль, дрожжи. В любом случае главным компонентом в процессе приготовления хлеба является мука, которую получают из зерна. Хлеб и любовь к нему заложена прямо в подсознании. И дети любят хлеб, и взрослые. Тематический проект «Хлеб всему голова» познакомит детей с процессом выращивания хлеба, сформирует представление о содержании труда людей, кhello_html_m36fab344.jpgоторые участвуют в появлении хлеба на наших столах. Занятия помогут воспитать в детях бережное отношение к хлебу, уважение к человеческому труду, понимание того, что труд каждого делает нашу жизнь, страну богаче. Хлебом и солью встречали и провожали русские люди всякого желанного заезжего гостя и подносили хлеб-соль дорогому, любимому человеку, которому желали доказать почтение и покорность. Мы знаем, что в хлебе заложен труд земледельцев, в нем пот и кровь предков. Хлеб - общее богатство, и мы должны испытывать к нему уважение!





hello_html_c462739.jpg







Сhello_html_m6aff1c55.jpgодержание



  1. Воспитательный час на тему: «Берегите хлеб» стр 6-10

  2. Воспитательный час на тему «Путешествие колоска» стр 11-17

  3. Воспитательный час на тему: «Как хлеб растёт» стр 18-20

  4. Внеклассное мероприятие «Хлеб мира и войны» стр 21-30

  5. Классный час «Хлеб- чудо земли» стр 31-35

  6. Исследовательский проект «Хлеб в нашей жизни» стр 36-48

  7. Игра на тему: «Хлеб - всему голова», «Откуда хлеб пришёл». стр 49-57

  8. Практическая работа «Экскурссия за хлебом» стр 58-63

  9. Список литературы стр 64























Вhello_html_m6aff1c55.jpgоспитательный час

Тема: «Берегите хлеб»

Цели: Формировать представление детей о том, что хлеб является неотъемлемой частью питания человека и появляется на наших столах при помощи труда многих людей. Закрепить представления о содержании и значении труда взрослых. Воспитывать любовь и уважение к людям труда, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: Лепёшки хлеба с добавлением опила, кожуры картофеля, травы.

Ход занятия

hello_html_6b4cde5c.jpgУчитель: Здравствуйте ребята. Посмотрите у меня в руках колосья пшеницы. Скажите мне, для чего человек выращивает их.

Ответы детей

Учитель: Вы правы, для того чтобы приготовить хлеб. Когда - то человек попробовал жевать зерна, они показались ему очень вкусными. Он научился размельчать зерна камнями, и получилась мука, а затем научился выпекать хлеб. Хлеб всегда на Руси пользовался почетом и уважением. Гостя встречали всегда хлебом и солью. Так как хлеб на столе говорил о благополучном состоянии семьи.

В настоящее время из муки изготавливают большое количество разнообразных хлебобулочных изделий и макаронных. Назовите мне хлебобулочные изделия.

Ответы детей

Учитель: Теперь назовите виды макаронных изделий.

Ответы детей

Уhello_html_m6aff1c55.jpgчитель: Ответьте мне, чем отличаются хлебобулочные изделия от макаронных?

Ответы детей

Учитель: Действительно хлебобулочные изделия уже готовы к употреблению в пищу сразу как изготовлены, а макаронные изделия перед едой нужно варить, так как они в первоначальном виде не готовы для еды. Скажите мне, пожалуйста, а вы знаете, как изготавливают хлеб?

Ответы детей

Учитель: Сейчас мы с вами отправимся в путешествие на хлебопекарню и узнаем, как же пекут хлеб.

Просмотр мультимедийной презентации, комментирует учитель.

hello_html_763a358f.jpgУчитель: Не сразу стали зерна хлебом тем, что на столе. На элеваторе перемололи сначала всё зерно. Муку отправили всю на завод, где хлеб пекут нам круглый год. По трубам, идущим с потолка, движется мучной поток и попадает в большие металлические чаши, куда также подается все, что нужно для получения белого теста: вода, дрожжи, соль, сахар. Специальная машина тестомешалка, замешивает тесто. Затем тесту нужно дать постоять, тогда оно созреет, станет пышным и воздушным. Готовое тесто попадает в тесторазделочную машину. Специальное устройство – разрезает тесто на аккуратные шарики. Затем такие колобки, раскатываются в колбаски. Каждый колобок теста раскатывается и попадает на ленту конвейера. Двигаясь по кругу, будущий хлеб становится пышными и продвигается к огромной печи. Выезжая из печи, красивый золотистый хлеб скатывается на ленту конвейера для дальнейшей транспортировки. Свежеиспеченные булочки двигаются по ленте и укладываются на лотки.

Вhello_html_m6aff1c55.jpgот он – румяный и душистый

Лежит и дышит на столе.

За хлеб огромное спасибо

Всем хлеборобам на земле!

Сейчас на прилавках магазина можно купить и белый и серый хлеб и батоны. А во время войны хлеба в магазине было мало, так как большинство мужчин, которые работали на тракторах, пахали землю, сеяли зерно пшеницы ушли на фронт, защищать нашу страну, нашу Родину от врага который напал на Россию. В мае 1941 года на нашу страну напали немецкие войска. На полях, которых сеяли хлеб, шли бои. В стране не хватало зерна, муки, хлеба. Если сегодня в мирное время мы можем, есть хлеба столько, сколько захотим, то в военное время хлеб выдавали по специальным карточкам, по весу. Работающим выдавалось 250 граммов хлеба, на ребёнка 125 граммов в день. Как вы думаете это много или мало?

Ответы детей

Учитель: Как вы думаете, хватало ли в военное время людям хлеба вдоволь? Муки для приготовления хлеба не хватало, и поэтому в тесто добавляли кожуру от картошки, листья травы. Хлеб от этого становился не таким вкусным, даже горчил, но в голодное военное время на это, ни кто не обращал внимание. В деревнях в тесто добавляли кору деревьев, которую сначала высушивали, а потом мелко измельчали, превращая её в опил. Посмотрите, вот как выглядел хлеб, в который добавляли, опил коры деревьев и траву. Аппетитно ли он выглядит. Понюхайте его, идёт ли от него такой же приятный аромат как от хлеба, который мы едим с вами каждый день?

Ответы детей

Уhello_html_m6aff1c55.jpgчитель: Для того чтобы вырастить хлеб многие люди должны потрудиться, а мы этим хлебом должны насладиться и дань уважения всем им отдать. Ни в коем случае, хлеб не кидать, в обед свой кусочек всегда доедать. Давайте ребята вспомним, люди каких профессий трудятся над созданием хлеба. Ответы детей

Учитель: А знаете ли вы значение пословицы. Хлеб не ешъ - откуда сила? Потому что хлеб очень сильный. В гостях на столе мы видим различные вкусные блюда, а хлеб стоит в стороне, нарезанный тонкими ломтиками, накрыт салфеткой и хозяин обносит гостей, предлагая хлеб. Хлеб не обижается на то, что его не ставят в центр стола, потому что он очень сильный, а сила не обижается. "С хлебом сила приходит".

Не мечтаем мы о чуде

К нам полей живая речь!

Берегите хлеб, вы, люди,

Научитесь хлеб беречь.

Зерна наших дней светить

Позолотою резной.

Гhello_html_m30a3fb73.jpgоворим мы: берегите,

Берегите хлеб родной.

Сейчас я хочу вам ребята предложить сделать плакат о том, что хлеб нужно беречь. У каждого из вас на столах находятся картинки с хлебобулочными изделиями и текстом, пословиц и поговорок о хлебе. Вырежьте их пожалуйста и мы вместе приклеим их на наш плакат.

Дети изготавливают плакат

Уhello_html_m6aff1c55.jpgчитель: Я очень надеюсь, ребята, что все то, что вы узнали о хлебе, о том, как дорого он достается, каким нелегким трудом выращивается, заставит вас по - новому относиться к хлебу.

Ведь ничего дороже нет на свете,

Чем тёплый хлеб, лежащей на столе.

hello_html_394911d.jpg


































Вhello_html_m36fab344.jpgоспитательный час

«Путешествие колоска»

Цели :

Формировать представление детей о долгом пути хлеба от поля до стола, процессе выращивания хлеба. При помощи исследовательской деятельности изучить свойства зерна: цвет, форму, размер, вес, поверхность. Воспитывать уважение к труду, бережное отношение к хлебу.

Материал: Мультимедийный проектор, куклы мышат, сказочный персонаж Петушок, колоски пшеницы, тарелочки с зерном, мнемотаблица, мука, тесто, ширма.

Ход занятия

hello_html_m27ae7dda.pngУчитель: Здравствуйте, ребята. Сядьте все ровно, чтобы я видела все ваши умные, красивые глазки готовые узнать много интересного. Посмотрите и скажите, что находится у меня на столе?

Ответы детей.

Учитель: Правильно у меня на столе лежит хлеб.

Вот он - хлебушек душистый.

Вот он - теплый, золотистый,

В нем - здоровье наше, сила,

В нем - чудесное тепло.

Сколько рук его растило,охраняло, берегло!

Сегодня мы будем говорить ребята с вами о хлебе. Как хлеб появляется у нас на столе, где мы его берём?

Ответы детей.

Учитель: В магазине можно купить и серый и белый хлеб. Хлеб прошел долгий путь, прежде чем появиться на полке в магазине и попасть к нам на стол. Сегодня я расскажу вам, как выращивают хлеб. Хотите про это узнать?

Сhello_html_m42b57060.pngлышится звук ветра и на ширме появляется колосок.

Колосок: Ой, ой, ой! Где это я?

Учитель: Здравствуй колосок, откуда это ты здесь появился?

Колосок: Куда я попал? Где мои братья и сестрёнки колоски? Куда меня занёс ветер? Неужели я заблудился и потерялся-а-а … (Начинает плакать)

Учитель: Не плачь колосок, ветер принёс тебя в детский сад, к ребятам средней группы. Не бойся, здесь ни кто тебя не обидит.

hello_html_4acd861a.jpgКолосок: Здравствуйте ребята! Я был на поле, когда убирали урожай, но засмотрелся на облака, и меня унёс ветер. Теперь я остался совсем один и ни когда не превращусь во вкусный хлеб и больше никогда не увижу родное поле.

Учитель: Перестань колосок плакать. Перед тем как ты попал к нам, я хотела рассказать ребятам о том, как выращивают хлеб. Поэтому сейчас вместе с нами ты отправишься в путешествие на своё родное поле и надеюсь, сможешь сам рассказать ребятам, как же ты появился на свет.

Так давайте побыстрей

Закрывайте все глаза

В путешествие пора.

Включается мультимедийный проектор

Колосок: Весной как стают все снега

Выходит трактор на поля

Он пашет почву для меня

Была, чтоб рыхлая земля

Сеет сеелка зерно

В поле всё готово

Вhello_html_m42b57060.pngсё засеяли давно

Будет хлеба много.

Солнцем зёрна согревало,

Их дождями поливало,

В зёрнах выросли ростки

Превратились в стебельки.

Ветер стебли гнул-качал,

Силу к росту прибавлял.

Летом стебли и ростки

Превратились в колоски.

Лето быстро пролетело –

К осени зерно созрело.

Комбайнёры приезжали

И с полей зерно собрали.

Учитель: В колоске не одно, а много зёрнышек. И сейчас мы с вами ребята рассмотрим их. А ты колосок пока отдохни.

Учитель: Посмотрите, перед вами тарелочки, пододвиньте их аккуратно к себе. Что в них лежит?

Ответы детей.

Учитель: Возьмите из тарелочки зерно и положите себе на ладонь. Какое зерно по размеру?

Ответы детей.

Учитель: Внимательно посмотрите и скажите, какого оно цвета?

Ответы детей.

Учитель: Теперь определите, какой формы зерно?

Ответы детей.

Учитель: Накройте зерно другой ладонью. Какое оно на ощупь гладкое или колючее?

Учитель: Давайте теперь, определим, оно твёрдое или мягкое?

Оhello_html_m42b57060.pngтветы детей.

Учитель: Скажите, ребята зерно по весу тяжёлое? Тяжело его было держать в ладошке?

hello_html_m4e2f40af.pngОтветы детей.

Учитель: Посмотрите, мы с вами узнали о зерне много интересного. Кто из вас сможет при помощи таблицы рассказать все свойства зерна?

Ответы детей.

Учитель: Действительно мы рассмотрели с вами зерно пшеницы. Оно жёлтого цвета, форма его овальная. На ощупь зерно гладкое и твёрдое, а по весу лёгкое.

Пhello_html_10d179a6.pngоявляется Петушок.

Петушок: Здравствуйте ребята! Я Петушок золотой гребешок, гулял здесь рядом и решил к вам зайти. Вы все очень красивые, умные, а танцевать вы любите? Я предлагаю вам потанцевать вместе со мной. Вставайте все в круг и повторяйте движения за мной.

Дети танцуют вместе с Петушком.

Петушок: Молодцы ребята, весёлые вы. А сейчас я хочу пригласить вас к себе в гости. Проходите за мной и присаживайтесь на стульчики.

Учитель: Жили-были петушок Голосистое Горлышко, да два мышонка, Круть и Верть. Мышата только и знали, что пели да плясали, крутились да вhello_html_m42b57060.pngертелись. А петушок чуть свет поднимался, сперва всех песней будил, а потом принимался за работу.
Вот однажды подметал петушок двор и видит на земле пшеничный колосок.
- Круть, Верть, - позвал петушок, - глядите, что я нашёл!
Прибежали мышата и говорят:
- Нужно его обмолотить.
- А кто будет молотить? - спросил петушок.
- Только не я! - закричал один.
- Только не я! -закричал другой.
- Ладно,- сказал петушок, - я обмолочу.
И принялся за работу. А мышата стали играть в мяч.
Кончил петушок молотить и крикнул:
- Эй, Круть, эй, Верть, глядите, сколько я зерна намолотил!
Прибежали мышата и запищали в один голос:
- Теперь нужно зерно на мельницу нести, муки намолоть!
- А кто понесёт? - спросил петушок.
- Только не я! – закричал Круть.
- Только не я! - закричал Верть.
- Ладно,- сказал петушок, - я снесу зерно на мельницу.
Взял он зерно и пошёл. А мышата тем временем дальше веселятся.
Вернулся петушок с мельницы, опять зовёт мышат:
- Сюда, Круть, сюда. Верть! Я муку принёс.
Прибежали мышата, смотрят, не нахвалятся:
- Ай да петушок! Ай да молодец! Теперь нужно тесто замесить да пироги печь.
- Кто будет месить? - спросил петушок. А мышата опять своё.
- Только не я! - запищал Круть.
- Только не я! - запищал Верть.
Подумал, подумал петушок и говорит:
- Видно, мне придётся.
Замесил он тесто, натаскал дров, затопил печь. А как печь истопилась, посадил в неё пироги. Мышата тоже времени не теряют: песни поют, пляшут. Испеклись пироги, петушок их вынул, выложил на стол, а мышата тут как тут. И звать их не пришлось.
- Ох, и проголодался я! - пищит Круть.
- Ох и есть хочется! - пищит Верть.
И пошли они садиться за стол.

Вhello_html_m42b57060.pngсе герои уходят за ширму
Учитель: Ребята, как вы думаете, накормил петушок мышат?

Ответы детей

Учитель: Скажите, где выросли колоски?

Ответы детей

Учитель: А кто их нашёл?

Ответы детей

Учитель: Петушок обмолотил колоски и во что они превратились?

Ответы детей

Учитель: Зерно петушок перемолол и получилась….

Ответы детей

Учитель: Что сделал петушок из муки?

Ответы детей

Учитель: Вот видите ребята, как много труда надо затратить, чтобы получить хлеб. Петушок проделал много работы, а мышата всё время лентяйничали. Заслужили ли они вкусный хлеб?

Ответы детей: Нет

Учитель: Всем нам надо бережно относиться к хлебу и уважать тех, кто помог появиться ему на наших столах.

Вот он Хлебушек душистый,

Вот он теплый, золотистый.

Вhello_html_m42b57060.png каждый дом, на каждый стол,

Он пожаловал, пришел.

В нем здоровье наша, сила, в нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем - земли родимой соки,

Солнца свет веселый в нем...

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Цените хлеб, ведь он богатство огромной матушки земли.





















Вhello_html_m7f03f4fa.jpgоспитательный час

Тема: «Как хлеб растёт»

Цели : Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. При помощи исследовательской деятельности рассмотреть муку и определить её свойства. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу.

Оборудование: Иллюстрации этапов выращивания хлеба, тарелки с мукой, колоски и зёрна пшеницы.

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный.

Хhello_html_m76c509c5.pngод занятия

Учитель: Здравствуйте ребята, что вы сегодня ели на завтрак?

Ответы детей

Учитель: А вчера?

Ответы детей

Учитель: А что было на обед?

Ответы детей

Учитель: Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

Учитель: Правильно, каждый день у нас на столе и в школе и дома хлеб.

Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

Ответы детей

Учитель: Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

Ответы детей: Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный.

Учитель: Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный. Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришёл?

Оhello_html_m7f03f4fa.jpgтветы детей

hello_html_73e07be4.jpgУчитель: А, как он в магазин попал, хотите, расскажу? (Рассказ воспитателя сопровождается иллюстрациями) Весной, когда снег растает на поля выходят трактора, которые пашут землю, чтобы она стала рыхлая, мягкая. Затем зёрнышки хлеба сажают в землю. Посмотрите, какие они маленькие, жёлтые, пузатые. Специальными машинами, сеялками зерно сеют по полю. Потом при тёплом солнышке, летних дождях вырастают вот такие колоски. В колосках зерно, не одно, а много. Зёрна собирают машины и отвозят на мельницу. Там зёрна перемелют в муку. Сейчас мы с вами рассмотрим её. Я предлагаю вам взять свои стульчики и пройти к столам, на которых находятся тарелочки с мукой.

Дети занимают места за столами

Учитель: Посмотрите, перед вами мука. Скажите мне какая она по цвету?

Ответы детей: Белая.

Учитель: Потрогайте её руками. Какая она на ощупь?

Ответы детей: Мягка, пушистая.

Учитель: Пересыпьте её из одной ладони в другую. Легко мука пересыпается? Ответы детей

Учитель: Мука сухая, рассыпчатая. Разровняйте её пальчиками, а теперь сделайте из неё горку. Теперь аккуратно очистите ваши руки от муки, затем вытрите их влажными салфетками. Посмотрите внимательно на таблицу и давайте все вместе назовём все свойства муки при её помощи (мнемотаблица). Мука белая по цвету, на ощупь мягкая, легко пересыпается – она рассыпчатая, мука сухая, лёгкая. Из этой муки ребята, на пекарне, пекут хлеб, булки. Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?

Уhello_html_m7f03f4fa.jpgчитель: Посмотрите, вот, что нужно для приготовления теста, давайте всё назовём вместе. Мука, вода, соль, дрожжи, немного сахара, яйца.

(Воспитатель приглашает детей сделать пальчиковую гимнастику, стоя возле стульчиков)

Пальчиковая гимнастика «Тесто».

Тесто замесили мы, Сжимаем, разжимаем кулачки

Сахар не забыли мы, Имитация посыпания

Пироги пшеничные Соединили ладошки вместе

В печку посадили мы. Руки вперед, вверх ладонями

Мы печем пшеничные Имитация стряпни пирожков

hello_html_406b3fbe.jpgПироги отличные.

Кто придет к нам пробовать Поднимание, опускание плеч

Пироги пшеничные?

Мама, папа, брат, сестра,

Показать ладонь, загибать пальцы

Пес лохматый со двора

И другие, все кто может,

Пусть приходят с ними тоже.

Наша мама говорит:

- Крошки, что останутся воробьям достанутся.

Учитель: Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов, его грузят в машины и везут в магазин. Ребята, а что ещё пекут из муки? Ответы детей

Учитель: Сегодня мы с вами узнали, сколько людей выращивают хлеб и заботятся о том, чтобы у нас с вами каждый день на столе был свежий хлеб. Хлеб – самое главное богатство нашей Родины. Недаром в народе говорят: «Хлеб всему голова».





Вhello_html_m25d0d31e.jpgнеклассное мероприятие

«Хлеб мира и войны»

На основе подготовленных материалов доказать, что хлеб для русского человека является не только пищей.

Задачи: 1. Подобрать и обобщить материал о роли хлеба в жизни русского человека.

  1. Развивать умение работать в группах и самостоятельно, делать выводы, находить в своем сообщении главные слова, приобрести навыки по оформлению стенгазеты и других отчетных материалов.

  1. Вызвать у детей эмоциональный отклик на услышанную информацию, напомнить о бережном отношении к хлебу.

  2. Показать цену военного хлеба , что без хлеба нет жизни на земле,хлеб – всему голова.

Формы организации работы детей: групповая,самостоятельная.

Формы организации работы учителя: консультации, корректировка подготовленных материалов, оформление презентации.

Технологические особенности


Используемое оборудование: репродукции картин русских художников по теме «Уборка урожая», таблички с пословицами и поговорками, указатели с названиями групп, , кусочек хлеба массой 125 г, компьютер, проектор.

Используемые ресурсы Единой коллекции цифровых образовательных ресурсов

Используемые ресурсы из других общедоступных источников

  1. Алмазов Б.А. Наш хлеб: Научно-художественная книга / Рис. и оформл.

Д. Плаксина. – Л.: Дет. лит., 1985. – 207 с., ил.

  1. Анохина Г.М. Личностно развивающие педагогические технологии. –

Проектно-исследовательская технология: Теория и практика: Учеб.-метод. пособие. Ч. 1.

Урок - проект в 4 классе

Тhello_html_m25d0d31e.jpgема: «Хлеб мира и хлеб войны»

Для реализации проекта дети разбиты на группы по 6 человек по желанию детей. Каждая группа получила задание.

Историки – подготовить сообщение о появлении хлеба на Земле и о том, как относились к хлебу во времена тяжелых испытаний, например, во время Великой Отечественной войны.

Агрономы – подготовить тест по теме «Почва», рассказать о сортах и видах зерновых культур нашего края и сформулировать условия хорошего урожая.

Филологи – толковать слово «хлеб», его многозначность, найти сложные слова с началом «хлеб», подобрать пословицы, поговорки, загадки, оформить папку, рассказать о традициях, связанных с хлебом.

Художники-оформители – подобрать работы художников по теме «Хлеб мира и войны», оформить стенгазету с отчетными материалами., провести конкурс рисунков по теме «Хлеб мира и хлеб войны»

Информатики- готовят презентации о хлебе. Выбирают лучшие.


Ход урока.

I. Оргмомент.

II. Тема урока и цель.

Некоторое время назад вы получили задание: собрать материал по теме «Роль хлеба в жизни человека» и разбились на группы:, историки, агрономы, филологи, художники-оформители. Сегодня мы подведём итоги вашей работы и попробуем ответить на вопрос о том, какую роль в нашей жизни играет хлеб,что такое хлеб мира и хлеб войны.

Каждая группа в конце своего выступления делает вывод и главные слова передаёт художникам-оформителям. В результате должна получиться газета, которую потом можно будет показать родителям и другим детям. Результаты исследования мы с вами уже продемонстрировали. (командиры групп докладывают о своей работе).

III.Сообщение темы занятия.

Cегодня мы поговорим о самом ценном и дорогом для человека- о хлебе.

Каков он, хлеб мира и хлеб войны?

А какой он бывает хлеб? (ответы детей)

Да, он бывает вкусным и горьким, жарким и честным, холодным и горячим, очень разным…

Хhello_html_m25d0d31e.jpgлеб- это создание человека, без которого немыслима жизнь человека. Хлеб- воин, хлеб мирной поры. Что-то величественное в этом широчайшем понятии. Хлеб всегда сражается..

«…Всегда сражающийся хлеб» Не иначе, как за высшие человеческие идеалы на планете по имени Земля. Труд, с помощью которого он рождается, на с чем не сравнить.,

(читает ученик)

Не боюсь я в стихах повториться,

Хлеб не знает предела похвал,

Если рожь на земле колоситься,

Значит кто-то всерьёз не доспал.

Зори росные. Свет полудённый,

Хлеборобской заботы тропа,

Перебродят, и пламенем зёрна

Запылают в колосьях снопа.

Ничего нет на свете вкуснее…

Благородней работы жнеца,

Если рожь где-то жемчугом зреет,

Кто-то трудится в поте лица.

Не боюсь я в стихах повториться,

Хлеб не знает предела похвал…

Если надо кому поклониться-

После мамы его бы назвал.

Н.Савенков.


Учитель.
Хлеб - один из самых удивительных продуктов человеческого труда. Недаром народ создал пословицы: «Земля - матушка, а хлеб – батюшка», «Хлеб - это жизнь», «Хлеб – кормилец», «Без золота проживешь, а без хлеба – нет». (группа филологов зачитывают свои пословицы о хлебе)

Изобилие хлеба - заветная мечта миллионов людей. Мы порой забываем об истинной цене хлеба, о том, что сравнительно недорогие булки, буханки вобрали в себя великий труд не одного человека, труд многих людей. Тысячи людей трудятся, чтобы зерно вырастить, собрать, обмолотить, смолоть и, наконец, выпечь хлеб.

Ведь не сразу стали зерна
Хлебом тем, то на столе
Люди долго и упорно
Потрудились на земле.

Вhello_html_m25d0d31e.jpgедущий:
Вот такое коротенькое, но емкое слово – «хлеб». А теперь давайте попробуем ответить на вопрос: почему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?

.

Хлеб... Наскучит ли он? Никогда!
Без него обойтись и не пробуй,
Без него человеку беда.

Ведущий:
В нашей стране, залечившей тяжелые раны войны, выросло не одно поколение людей, которые не знают, что такое хлебные карточки, бессонные очереди за хлебом, которым неведомо чувство голода, незнаком вкус хлеба с примесью мякины, сена, соломы, коры, кореньев, желудей, семян лебеды и др.

Во время войны в армию были призваны не только из городов, но и из колхозов. Остались женщины, старики, дети. За 1941-1944 гг. в стране было заготовлено 4312 млн. пудов зерна. Стране, фронту был нужен хлеб, и люди самоотверженно трудились, выращивая его.

Звучит куплет песни <Слава русскому хлебу!>, слова Н. Палькина, музыка К. Массалитинова.

Ученик:
Был хлеб всегда в почете на Руси -
Ее просторов главное богатство,
Его ты хочешь цену знать? -
Спроси.
Тебе ответить могут ленинградцы. В. Суслов

Ведущий:
900 дней жили в условиях блокады ленинградцы. В это время рабочие получали по 250 г хлеба, а жители города 125 г.

Под звук метронома ученик проносит через весь зал на подносе 125 г черного хлеба, а ведущий читает воспоминание медсестры яслей - сада № 5 г. Отрадное Ленинградской области В. И. Богдановой.

Ведущий:
Помню темный, вязкий, маленький кусочек хлеба. Только один кусочек! На всех - взрослых и детей. На весь день. И мама медленно режет его на одинаковые кубики... помню, как я на коленках ползала по полу в надежде найти хоть какую-нибудь крошку хлеба. Помню свою бабушку, старенькую, худенькую. Она часто отдавала нам, детям, свой паек. Помню маму, больную, обессиленную, которая вместе с другими женщинами тащила плуг по колхозной пашне в Вологодской области. И эта память все годы жжет мое сердце ненавистью к войне.

Вhello_html_m25d0d31e.jpgоенный хлеб ( Читает ученик)

Хлеб войны был с лебедой,
Пополам с большой бедой,
Жизнь была ему цена…
Помнит эти дни страна.

Хлеб сражался за народ,
Хлеб в тылу спасал сирот,
Среди стали и свинца,
Грел ладони и сердца.

А был еще и бабий хлеб,
И тот, кто сердцем не ослеп,
О бабе помнит, как она,
Покуда в мире шла война,
Была и плугом, и серпом,
И лошадью, и хомутом…

Ведущий:
В Ленинградском музее истории хранится дневник Тани Савичевой.

Женя умерла 28 декабря в 12 часов утра 1941 г.
Бабушка умерла 25 января в 3 часа дня 1942 г.
Лена умерла 17 марта в 5 часов утра 1942 г.
Дядя Вася умер 13 апреля в 2 часа ночи 1942 г.
Дядя Леша умер 10 мая в 4 часа дня 1942 г.
Мама - 13 мая в 7 часов 30 минут утра 1942 г.
Савичевы умерли. Умерли все. Осталась только Таня, которую увезли в поселок Шатки Горьковской области, но истощенная голодом девочка умерла Медицинская сестра рассказала,что Таня умерла у неё на руках, в страшных муках от перенесённого голода, недетских испытаний/ крайней дистрофии.

Блокадные дни… Когда между жизнью и смертью зловеще стоял знак равенства. Вот такой он – хлеб войны.(звучит «Реквием» В.-А. Моцарта).

На Невском проспекте по проезжей части дороги шла пожилая женщина, вытянув вперёд руку, а другой рукой махала платком, снятым с головы.

Рhello_html_m25d0d31e.jpgугались водители, шумела толпа, что-то кричал кондуктор. Только женщина никого не слышала, она шла вперёд, преграждая путь транспорту. Потом она наклонилась, что-то подняла и прижала к своей груди.

Подойдя к нашумевшей толпе, она протянула руки, ивсе увидели изуродованный хлеб, вернее, остатки того, что от него осталось.

Как он попал на проезжую часть? Трудно сказать. Но кто-то очень сытый, слишком сытый всколыхнул ещё не зажившие раны блокадной памяти .Реакция людей была разной, но большая часть людей была потрясена.

Поступок седой женщины был уроком памяти, порядочности, мужества и чести, уроком глубокой гражданственности. И вот через много лет эта женщина Людмила Пожидаева написала стихи о том событии.

На Невском замерло движение.

Не ночью, нет, средь бела дня.

На мостовой, как изваянье,

фигура женщины видна.

Там на дороге, как во сне

Седая женщина стояла-

В её протянутых руках

Горбушка чёрная лежала.

Нет, не горбушка, а кусок,

Обезображенный бездушьем,

Размятый множеством машин

И всё забывшим равнодушьем…

А женщина держала хлеб

И с дрожью в голосе шептала:

« Кусочек этот бы тогда, и сына я б не потеряла ,кусочек этот бы тогда…кусочек этот бы тогда…»

Кто осквернил, кто позабыл?

Блокады страшные года.

Кто, бросив на дорогу хлеб,

Забыл, как умирал сосед?

Детей голодные глаза

С застывшим ужасом, в слезах…

А Пискарёвку, кто забыл?

Там персональных нет могил,

Там вечный молчаливый стон.

Терзает память тех времён.

Им не достался тот кусок,

Лhello_html_m25d0d31e.jpgежащий здесь, у ваших ног.

Кусок, не подаривший жизнь…

Кто бросил хлеб, тот отнял жизнь.

Вспомним, сколько людей умерло от голода. Навсегда запомним слова Тани Савичевой.

И часто я ловлю себя на том,

Что если б все куски поднять из пыли,

Попали бы они голодным людям в дом

и сколько жизней сохранили.

И Таня, девочка, и мой отец,

Учёные, поэты и родные.

С завода от станка рабочий ,и боец

Остались бы тогда живые.

Давно прошла весенняя пора,

Но в памяти жива ещё блокада.

Пусть знает наша детвора,

Как хлеб беречь нам этот надо!

«Хлеб - драгоценность. Им не сори. Хлеба к обеду в меру бери».

Звучит «Песня о хлебе», слова В. Дюкова, музыка О. Фельцмана.

Галина Андреевна Савчук рассказала о том, как в Черниговской области за связь с партизанами и снабжение их хлебом заперли в сарае и заживо сожгли сто детей и стариков.

Ученик читает.

Кровавым заревом поля озарены,

И чёрный дым клубами грозно вьётся.

Чья это тень прижалась у стены?

Чей это стон придушенный несётся?

Там жгут людей, живых людей,

Под этой пыткой дрогнул бы и камень,

Когда старух и маленьких детей

Они спокойно вкидывали в пламень…

Их было сто. Им всем хотелось жить…

Свои идут…Уж слышна канонада,

Но разве изверга возможно умолить,

И разве немцам ведома пощада?

А дом горит, горит со всех сторон.

Зhello_html_m25d0d31e.jpgакрыты двери, окна на запоре.

Сто голосов слились в единый стон…

Кругом бушует огненное море!

Молчит село,лишь только ветра свист.

Давно уже все хаты опустели…

На тополях- весь почерневший лист,

И ветки голые у обгоревшей ели..

И целый день не утихал пожар,

Зловещий шум до ночи раздавался.

Ни единого живого существа вокруг. В воздухе –дыхание смерти. Такова цена за доставленный партизанам хлеб.

Хлеб войны..Хлеб солдатского поля…Это особый хлеб, хлеб, впитавший кровь защитников легендарного города на земле России.

Ведущий:
Обращайтесь с хлебом бережно, никогда не выбрасывайте его. Помните, что хлеб и через несколько дней не утрачивает своих вкусовых качеств. Берите хлеба столько, сколько съедите, а если не съели, посушите и пейте чай с сухариками. Их так же можно есть и с первыми блюдами.

hello_html_66c9a81a.jpgУченик:
Прошу тебя:
Не оброни, сынок,
Когда лепешку ешь,
Хоть крошку хлеба!
Мы собирали
Каждый колосок,
Когда грозой войны
Гремело небо.

Тот хлеб спасал
Москву и Ленинград,
Жизнь продлевала даже
Крошка хлеба...
Но и сейчас
Оплачена стократ
Трудом нелегким
Каждая лепешка.

Не раз прощал тебе я озорство,
Я знаю: детство
Без игры нелепо.
Но не смогу простить
Лишь одного -
Хоть крошки
Всуе брошенного хлеба.
X. Сапаров

Яhello_html_m25d0d31e.jpg помню хлеб, военный, горький.

Он весь почти из лебеды.

В нем в каждой корке, в каждой крошке

Был горький вкус людской беды.

И горе было частым гостем

Им были детства дни полны

Особо помнил мы, что счастью

Был равен горький хлеб войны.

В блокадном Ленинграде, теперь он называется Санкт-Петербург, в страшную зиму 1942 г. выдавали на день маленький кусочек хлеба:

В дыму ленинградское небо,

Но горше .смертельных ран

Тяжелого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм.

Блокадный хлеб со слезой пополам.

Кто ел его, о нем не забывает.

Враг надеялся задушить ленинградцев голодом. Но город жил, боролся, помогая фронту. Люди голодали, но не теряли человеческого достоинства, старались помогать друг другу и особенно заботились о детях. Если мы с вами будем в С.-Петербурге, то обязательно сходим в музей истории города и увидим маленький черный комочек, больше похожий на глину, чем на хлеб. Это очень важно и нужно нам, чтобы лучше ценить хлеб.

Даже не верится нам с тобою,

Что кто-то сорит этим чудом земли

Сердце за хлеб обливается болью,

Когда он лежит в придорожной пыли

И если заметить кусок в небрежной

В грязи придорожной, в подножной пыли,

То самое первое сердца движенье

Поднять и спасти это чудо земли.

Когда вы берете в руки кусок хлеба, задумайтесь о том, труд скольких людей в нем заключен.

Необъятна родная страна,

Мhello_html_m25d0d31e.jpgного есть у неё сыновей,

Но у каждого мать лишь одна.

И её нет на свете родней,

Это слово священное- мать!

Мать. Я с детства запомнил слова,

Не устану я их повторять:

Хлеб и мать- есть всему голова!

Обижаться на мать- это грех,

От которого страшно сгореть.

Обижаться на мать, что на хлеб.

Он и чёрствый не даст умереть.

Не вернётся с полёта отец-

Станет мать сыновей утешать:

Мол отец наш - Отчизны боец,

Он ещё продолжает летать.

Продолжают летать сыновья.

Да. Бессмертными будут навек

Хлеб и Мать, и Россия моя!

Хлеб и Мать! Хлеб и Мать! От голода

Остановимся и прислушаемся. Будто из могил обращаются к нам, погибшие в войну от голода, люди. Растите и почитайте хлеб, берегите мир! В маме и хлебе - началах начал – двигателях жизни, слитых воедино, есть торжество разума над безумием, мира над войной.

Говоря о самом святом – хлебе, торжественно клянемся:

  1. Бережно относиться к хлебу; Клянемся!

  2. Помнить, что брошенный кусок хлеба мог бы спасти чью – то жизнь во время войны; Клянемся!

  3. не забывать, что люди, спасая хлеб, отдают самое дорогое – жизнь. Клянемся!

  4. Верность этой клятве обещаем пронести через всю жизнь! Клянемся!

Меняются времена и представления о началах. Но началом всех начал был и остаётся Хлеб! Берегите его, ребята1

Ведь ничего дороже нет на свете,

Чем теплый хлеб, лежащей на столе





Кhello_html_1e5dde2d.jpgлассный час

«Хлеб- чудо земли»

Цели:

  • Формировать представление о том, как делают хлеб;

  • Воспитывать бережное отношение к хлебу;

  • Закрепить представление детей о значимости хлеба в рационе питания.

Ход мероприятия

- Тему сегодняшнего занятия вы узнаете, если внимательно прочтете слова.

Халат, ладонь, ель, белка.

Слайд 1.

- Назовите первую букву каждого слова. Какое слово получилось? (Хлеб).

- Сегодня мы поговорим о хлебе. Мы каждый день едим хлеб, но никому в голову не приходит мысль о том, что это одно из величайших чудес на свете. И дается он человеку ценой больших усилий.

Знаете ли вы, что хлебу не менее 15 тысяч лет и “изобрели” его египтяне. Хлеб – очень полезный продукт. Недаром его всегда ставили на Руси в центр стола и считали главным блюдом.

Слайд 2.

- А знаете ли вы, откуда к нам на стол приходит хлеб?

hello_html_406b3fbe.jpgВот хлеб – высок, румян и свеж.
Его ты ежедневно ешь:
Орловский, рижский, заварной.

Пшеничный любишь и ржаной.
Не забывай же никогда,
Какого стоило труда
Поднять тугую целину
Плугами в трудную весну.
Удобрить землю под зерно,
Чтоб в колос выбилось оно.
А жатва, если дождь иль град?!
Их много- всяческих преград –
Преодолеть нам суждено,
Запомни же как дважды два,
Народной мудрости слова:
“Кто хлебушком не дорожит,
Тот мимо жизни пробежит”.
И если ты не глуп, не слеп,
Цени народный, трудный хлеб.

-hello_html_1e5dde2d.jpg Есть в мире ценности, которые никогда не утратят своего значения. Это воздух, земля, вода, солнце, жизнь человека.

- В один ряд с этими словами можно поставить и слово “хлеб” - древний и вечно необходимый продукт человеческого труда. Мы ежедневно употребляем хлеб в пищу. Без него не обходится ни скромный завтрак, ни будничный обед, ни праздничный стол.

Хлеб – это вечный символ жизни, здоровья, труда, благополучия и богатства.

Только снег сошел в апреле,
Как поля зазеленели.
Мы говорим: “Хлеб” (Хором)
Золотой простор бескрайний –
Там работают комбайны.
Мы говорим: “Хлеб” (Хором)
Вот зерно течет рекой,
Чтобы сделаться мукой.
Мы говорим: “Хлеб” (Хором)

- Назовите этапы выращивания и приготовления хлеба,

Откуда хлеб начал свое путешествие?

Слайд 3.

Пhello_html_1e5dde2d.jpgоле, мукомольный завод, хлебзавод, магазин.

Вспахивание поля, высевание зерен, выращивание пшеницы, сбор урожая, молотьба, выпекание хлеба из муки.

Физкультминутка.

Зернышко.

Облако, облако!
Белое хорошее,
Подари нам, облако, капельку дождя,
Маленькое зернышко нами в землю брошено,
Маленькому зернышку
Без воды нельзя.

Знакомство с профессиями.

- А сейчас мы поиграем и профессии узнаем, что хлебу на стол прийти помогают. Посмотрите, на Слайд 4 на названия различных профессий. Выберите, пожалуйста, те профессии, которые на ваш взгляд, имеют отношение к хлебу. Объясните свой выбор.

(Артист, пианист, шофер, тракторист, повар, пекарь, учитель, комбайнер, портной, мельник).

Шофер , Комбайнер, Пекарь, Мельник, Тракторист Слайд 5

Пословицы о хлебе.

Прочитайте пословицы и объясните их смысл:

hello_html_m1b8d7071.jpgБез печки холодно – без хлеба голодно.
“Кто хлебушком не дорожит, тот мимо жизни пробежит”.
Хлеб всему голова.
Нет хлеба – нет обеда.

Загадки.

Вырос в поле колоском
На столе лежит куском. (Хлеб).

Гhello_html_1e5dde2d.jpgребнем плугова подруга
Чешет поле после плуга.

(Борона).

Железный нос в землю врос,
Режет, копает, зеркалом сверкает.

(Плуг).

Ты не клюй меня, дружок,
Голосистый петушок.
В землю теплую уйду,
К солнцу колоском взойду
В нем тогда таких, как я,
Будет целая семья.

(Зерно).

Издавна кормит людей матушка-земля. Но кто первым догадался сеять зерно? Об этом история умалчивает, но есть предположение о том, как это случилось. Во времена, когда люди еще не умели пахать и сеять, они брали только то, что земля сама для них припасла: ягоды, орехи, грибы, сочные стебельки, съедобные корешки. Случалось и так, что вместе с грибами, корешками человек случайно приносил спрятавшиеся в корзине зернышки. Упадут они на землю возле дома – на этом вместе вырастет несколько колосков. Попробовал человек зернышки- они оказались вкусными.

Тогда люди поняли, что можно не случайно, а специально приносить с собой с поля зерна и сеять их возле дома. Вот и появились первые колоски. Сначала ячменя, потом – пшеницы, ржи.

(Слайды 9,10,11).

Задание.

Прочитайте записи и узнайте, что добавляют в муку, чтобы получились сдобные булочки, душистые батоны и мягкие плюшки.

Слайд 11.

-hello_html_1e5dde2d.jpg Что еще можно приготовить из муки? (Ответы детей).

Много труда вложено, чтобы хлеб нам на стол пришел.

Давайте вспомним Откуда к нам пришел ХЛЕБ (Ответы детей).

Слайды 12-18.

Не кидайте, уважайте труд людей.

Слайд 19.

Рефлексия.

- Продолжите, пожалуйста, фразу: “Сегодня я узнал, что…”

Слайд 20.

Использованная литература:

  1. Классные часы: 1 класс Т.Н. Максимова- М.:ВАКО, 2008

  2. Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия 2007 DVD


hello_html_4b0e01bc.jpg









hello_html_m5fee2bde.gif

Учебный предмет, в рамках которого проводилась работа по проекту:

hello_html_4f2d4b43.jpgлитературное чтение.

Учебные дисциплины, близкие к теме проекта: русский язык, развитие речи, история, технология.

Направленность работы: теоретическая направленность.

Цели работы: выяснить роль хлеба в жизни человека, узнать, почему хлеб должен быть на нашем столе каждый день.

Задачи работы: определить роль хлеба в жизни человека, провести опрос среди учеников, учителей, родителей в данной области и определить для себя, почему хлеб нужно есть каждый день.

Актуальность проекта: по данным НИИ педиатрии: только 14% детей младшего школьного возраста практически здоровы, остальные дети страдают хроническими заболеваниями, в том числе органов пищеварения. Для сохранения и укрепления здоровья школьников немаловажную роль играет правильное питание. Актуальность: необходимость знания сведений о пользе и вреде хлебобулочных изделий.

Предполагаемые продукты проекта: праздник для начальной школы «Хлеб – всему голова».

Этапы работы над проектом: коллективный выбор проекта, планирование деятельности, подбор материалов, анализ, выявление пользы и вреда хлебобулочных изделий, защита проекта.

Методы исследования: подумать самостоятельно, изучить различную литературу, спросить других людей, получить информацию из сети «Интернет», связаться со специалистами, компетентными в данной области.

Гипотезы исследования: предположим, что каждый человек каждый день должен есть хлеб;

допустим, что хлеб является главным продуктом на нашем столе;

возможно, что некоторые люди, не употребляющие хлеб, считают, что данный продукт не является необходимым для полноценного питания, поэтому нужно систематически проводить беседы о правильном питании с детьми младшего школьного возраста.

Самостоятельные размышления и наблюдения: исследование ассортимента рынка хлеба. Получение информации из различных источников.

Результаты работы:

Современные торговые сети предлагают большой ассортимент хлебобулочных изделий: хлеб пшеничный, ржаной, ржано – пшеничный, пшенично – ржаной. Можно купить хлеб с различными добавками (отруби, пророщенные зерна пшеницы, семя подсолнечника, тыквенное семя, тмин, изюм). Большой выбор сладких булочек, батонов, рулетов.

Мы исследовали образцы хлеба разных хлебопекарен и выяснили, что хорошего качества (не крошится, долго хранится, вкусный) хлеб с Хлебозавода №4, пекарни Никас.

В среднем один маленький магазин за сутки продает 162 булки хлеба, 40 булочек, 20 батонов.

Предпочтение покупателей:

hello_html_m6cd414a0.gif

Выводы: большая часть людей предпочитает пшеничный, как мы говорим белый хлеб, хотя людям, склонным к полноте и детям, желательно употреблять в пищу серый хлеб.

Сформулированы рекомендации по выбору хлеба:

1.Старайтесь покупать хлеб в одном и том же месте.

2.Избегайте продукции маленьких пекарен. Дешевле – это еще не значит, что лучше.

hello_html_2e445ed8.jpg3.Хлеб из ржаной муки и грубого помола подходит для детей и людей зрелого возраста. Он содержит больше питательных веществ. А в преклонном возрасте – хлеб из пшеничной муки: он лучше усваивается.

Предпочтение учеников 1-5 классов в выборе предложенных продуктов.

Всего опрошено было 67 детей

hello_html_m264f1969.gifВыводы: дети, выбирая, чем утолить голод, ориентируются только на вкусовые качества продуктов.

hello_html_m45f08df0.jpgИзучение литературы по теме.


У народа есть слова:

Хлеб всей жизни голова.

Хлеб не падает нам с неба

Появляется не вдруг…

Чтобы вырос колос хлеба,

Нужен труд десятка рук.

Есть в мире ценности, значение которых трудно переоценить. Это воздух, вода, земля, солнце и человеческая жизнь. В этот ряд можно поставить и хлеб. Даже маленькие дети знают, что такое хлеб. Одной из первых сказок, которые узнают дети – это русская народная сказка «Колобок».

Значение слова «хлеб» - очень емкое. Хлеб – это и поле пшеницы, и колосья, и просто зерно, и люди, которые его растили. Хлеб – это и мука в амбаре, и тесто в квашне, и сама выпечка.

Слово «хлеб» произошло от греческого слова «хлебанос», которое означает название глиняного горшка, в котором пекли хлеб.

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в Неолите. Считается, что впервые хлеб появился больше пятнадцати тысяч лет назад! Даже в библии неоднократно упоминаются пресные, приготовленные на закваске, ржаные и пшеничные хлеба. Наши предки в те времена постоянно находились в поисках пищи. И однажды они заметили, что из брошенного в землю зернышка вырастает колосок, на котором таких зернышек уже несколько. Долго люди ели зерна сырыми, потом научились растирать их между камнями и варить. Первый хлеб был похож на жидкую кашу, но однажды, когда каша варилась, часть ее вылилась на раскаленные камни и превратилась в румяную лепешку. Лепешка приятно пахла, аппетитно выглядела и оказалась очень вкусной, и человек, не задумываясь, стал теперь хлеб выпекать. Мастера-пекари рецепты хлеба держали в строжайшей тайне и передавали их из поколения в поколение.

Как известно в древние времена выпекали только пресный хлеб, так было до тех пор, пока у одного раба в древнем Египте по неосторожности не скисло тесто. Боясь наказания за оплошность, он рискнул испечь лепешки из скисшего теста, и остался, весьма доволен результатом. С тех пор стали выпекать тесто на закваске, а впоследствии, и с применением дрожжей.


Хлеб – как предмет культа.

hello_html_m754ceff3.jpgС давних пор пекари пользовались почетом и уважением. На Руси простых людей называли в быту грубо - Федька, Гришка, Митрошка, а пекарей с такими именами величали уважительно - Федор, Григорий, Дмитрий. В Риме и по сей день стоит величественный памятник Марку Вергилию Эврисаку – древнему пекарю и торговцу хлебом.

Русский народ всегда относился к хлебу с благоговением как к дару, спасающему от голода, как к богатству.

Хhello_html_m3299deaf.jpgлеб - символ мира и достатка, с хлебом было связано много обрядов, многие из которых применяются и в настоящее время. У восточных и западных славян было принято класть хлеб перед иконами, как бы свидетельствуя этим о своей верности Богу.

Хлеб брали с собой, отправляясь свататься; с хлебом и солью встречали гостя, молодых по возвращении из церкви после венчания; везли хлеб вместе с приданым невесты.

Хлеб часто использовали в качестве оберега: клали его в колыбель к новорожденному; брали с собой в дорогу, чтобы он охранял в пути. Буханка хлеба и каждый его кусок, особенно первый, или крошка воплощали собой долю человека; считалось, что от обращения с ним и зависят его сила, здоровье и удача.

Существовали различные приметы, связанные с хлебом, с отношением к хлебу.

Вот некоторые из них:

Не разрешалось, чтобы один человек доедал хлеб за другим – заберешь его счастье и силу.

Нельзя есть за спиной другого человека – тоже съешь его силу.

Дашь во время еды хлеб со стола собакам – постигнет бедность.

При молодом и стареющем месяце нельзя было начинать посевов: “Добро сеять при полном месяце!” Хотя хлеб, посеянный в новолуние, растет и зреет скоро, но колос не будет богат зерном. И наоборот: “полнолунный хлеб” растет тихо и стеблем короток, но зато обилен полновесным зерном.

Если солнышко закатилось – “не починай новой ковриги”, а то хлеб будет нехорош, да и все хозяйство может прийти в упадок. Ну, а если очень нужно отрезать хлеба, то горбушку не ели, а, отрезав, сколько нужно, горбушку приставляли к ковриге.

Самым большим грехом на Руси считалось уронить хотя бы одну крошку хлеба, еще большим – растоптать эту крошку ногами.

Люди, преломившие хлеб, становятся друзьями на всю жизнь.

С тех пор как хлеб появился на русском столе, о нем слагаются песни, сказки, пословицы и поговорки.

Самые главные пословицы о хлебе

Хлеб всему голова.
Хлеб в пути не тягость.
Хлеб везде хорош – и у нас и за морем.
Хлеб да вода – богатырская еда.
Хлеб да живот и без денег живет.
Хлеб да капуста лихого не попустят.
Хлеб да пирог и во сне добро.
Хлеб за брюхом не ходит, а брюхо – за хлебом.
Хлеб с солью не бранится.
Хлеб сердце человеку укрепит.
Хлеб-соль вместе, а рыбка в дель.
Хлеб-соль ешь, а правду режь.
Хлеб-соль – конец обеду.
Хлеб-соль кушай, а добрых людей слушай.
Хлеб хлебу брат.



Пословицы!

Хлеба край – и под елью рай, хлеба ни куска – и в полатях возьмет тоска.
Хлеба нет – и друзей и не бывало.
Хлеба нет – и корочки нет.
Хлеба ни куска – и в горле тоска.
Хлебу – мера, деньгам – счет.
Бог на стене, хлеб на столе.
Без хлеба святого всё приестся. Калач приестся, а хлеб никогда.
Без хлеба смерть, без соли смех.
Жатва поспела, и серп изострён.
Жатвы много, а делателей мало.
Отрезанный ломоть к хлебу не приставишь.
Кто трудиться рад, тот будет хлебом богат.
В долгах - не деньги, в снопах - не хлеб.
Где хозяин ходит, там земля хлеб родит.
Хоть по-старому, хоть по-новому, а без хлеба ни прожить.
Едят хлеб не в одном вашем дворе.
Какова земля, таков и хлеб.
Без соли не вкусно, а без хлеба не сытно.
Будет хлеб - будет и обед.
Береги хлеб в углу, а деньги - в узлу.
У кого хлеб родится, тот всегда веселится.
Как хлеб на стол, так и стол престол, а как хлеба ни куска, так и стол доска.
Завидливому и свой хлеб не сладок.






Хлеб в военное время.

hello_html_7951238b.jpgМногие русские поэты, художники воспевали русское поле, нелегкий крестьянский труд и плод этого труда – хлеб. В наши дни, к сожалению, многие стали забывать истинную цену хлеба. Но есть люди, которые еще помнят, как тяжело было раздобыть хлеб в войну. А сколько людей погибло от голода! Мы с вами не знаем голод, хлебные карточки, вкус хлеба с примесью сена, соломы, семян лебеды.

Я помню хлеб военный, горький.

Он весь почти из лебеды.

В нем в каждой корке, в каждой крошкеhello_html_m3015fc3f.jpg

Был горький вкус людской беды.

И горе было частым гостем

Им были детства дни полны

Особо помним мы, что счастью

Был равен горький хлеб войны.

В военное время были только черные сухари - белые были, но в виде исключения. Для блокадного Ленинграда на одном из вологодских хлебозаводов были изобретены специальные «мясные сухари», но делать их стали только для фронта. Суточный паек сухарей у солдат разных дивизий был от 200 г. Некоторые не получали паек неделями.

Был хлеб всегда в почёте на Руси –

Его просторов главное богатство,

Его ты хочешь цену знать? –

Спроси.

Тебе ответить могут ленинградцы.


900 дней жили в условиях блокады жители города Ленинграда.

В июле-сентябре 1941 г. немецко-фашистские войска вышли к окраинам Ленинграда и Ладожскому озеру, взяв многомиллионный город в кольцо блокады. Для обеспечения воинов и населения города на хлебозаводах было организовано производство хлеба из скудных резервов, а когда они закончились, муку стали доставлять в Ленинград по «Дороге жизни».

Состав хлеба был таков: 10–12% — это мука ржаная обойная, остальное – жмых, шрот, сметки муки с оборудования и пола, выбойка из мешков, пищевая целлюлоза, хвоя.

Ровно 125 г – дневная норма святого черного блокадного хлеба.

На день выдавали рабочим 250г., а жителям 125г хлеба.

Так родились «сто двадцать пять блокадных грамм с огнем и кровью пополам», которые вошли в память миллионов людей как символ нечеловеческих испытаний.

hello_html_4840bd1.jpg

В дыму ленинградское небо

Но горше смертельных ран

Тяжелого хлеба, блокадного хлеба

Сто двадцать пять грамм.

Блокадный хлеб со слезой пополам.

Кто ел его, о нем не забывает.

В музее Санкт – Петербурга еще и сейчас хранится заплесневевший кусочек хлеба, который напоминает, как много он значит для жизни.

Черный хлеб в наше время:

Вода -47,5 г

Белки – 6,5 г

Жиры – 1.0 г

Углеводы – 40,1 г

Минеральные вещества

Витамины

Энергетическая ценность – 190 ккал.

Хлеб военный:

Выбойки из мешков – 2%

Пищевая целлюлоза – 10%

Хвоя – 1%

Жмых- 10%

Обойная пыль- 2%

Формы смазывали солярным маслом.


Люди, пережившие войну, берегут каждую крошку и никогда не выбросят даже маленький кусочек пищи в мусорное ведро.

Почему именно хлеб был стратегическим ресурсом во время войны?

hello_html_278a90e9.jpgПочему хлеб называют чудом земли? Почему он занимает такое важное место в жизни человека?

Питательные и лечебные свойства хлеба.

Люди едят хлеб каждый день, и он им не надоедает.


Хлеб… наскучит ли он? Никогда!

Без него обойтись и не пробуй,

Без него человеку беда!

hello_html_m346f9059.jpgЛюди долго не могли дать ответ, почему? Оказывается, потому, что помимо своих замечательных вкусовых и питательных качеств, в хлебе содержится большое количество всевозможных микроэлементов и витаминов, которые весьма полезны для нашего организма, особенно для пищеварения.

Ученые-медики подсчитали, что взрослый человек съедает в день обычно около 500г хлеба, а при тяжелой работе - 800г. Почти половину энергетических ресурсов, необходимых для жизнедеятельности, человек получает от хлеба.

Хлеб - важный и наиболее доступный источник ценного растительного белка, содержащего ряд незаменимых аминокислот (метионин, лизин).

В пшеничном хлебе белка содержится больше, чем в ржаном: соответственно 7,7 и 4,7%.

Особенно много в хлебе углеводов: в ржаном - 40 - 50%, пшеничном 42 - 54%; жиров в нем мало - от 0,6 до 2,9%. Белки участвуют во всех процессах жизнедеятельности. Углеводы придают прочность некоторым частям организма и необходимы как источник энергии. Жиры служат запасным источником энергии и воды.

Хлеб - существенный источник витаминов группы В. Он служит повседневным поставщиком растительной клетчатки. Наконец, хлеб - источник необходимых организму минеральных веществ, а именно калия, кальция, магния, натрия, фосфора, железа.

Хлеб - высококалорийный продукт. Калорийность пшеничного хлеба несколько выше, чем ржаного. 100 г ржаного хлеба из обойной муки дают 190 ккал., а 100 г пшеничного хлеба из муки высшего сорта - 233 ккал. Калорийность сдобы еще больше: 100 г - 297 ккал.

Часто возникает вопрос, какой хлеб полезнее - ржаной или пшеничный?

Кстати, спор о том, какой хлеб лучше, черный или белый, тоже совсем не нов, еще древние греки и римляне, для которых хлеб являлся одним из основных продуктов питания, устраивали дискуссии о том, что же предпочтительнее, рожь или пшеница.

Привычка и любовь к черному кислому хлебу у русского народа была настолько сильна, что даже имела серьезные исторические последствия. Как утверждает авторитет в области истории поваренного искусства Вильям Похлебкин, один из важнейших в истории Европы расколов – разделение hello_html_m6a9497ee.jpgцерквей на западную и восточную, католичество и православие – произошел в значительной степени из-за хлеба.

Учитывая меньшую калорийность ржаного хлеба, его чаще, чем пшеничный, следует употреблять тем, кто склонен к полноте.

Издавна известно о лечебных свойствах хлеба и народная медицина сохранила для нас несколько полезных рецептов. Например, при головной боли смочите натуральным уксусом горбушку ржаного хлеба и привяжите к макушке, а ступни намажьте ржаным тестом и наденьте сверху тонкие хлопчатобумажные носки. Если подышать над горячим свежим хлебом, можно вылечить насморк, а черствый хлеб помогает при болях в желудке.

Из чего делают хлеб? В анкетировании принимали участие 53 ученика.

Результаты анкетирования:

hello_html_3e9e557f.gif

Вывод: не все дети знают, какой путь проходит хлеб, прежде чем появится у нас на столе.

hello_html_7986f5b3.jpgВыводы:

1.Уважать хлеб должен каждый. В ходе исследовательской работы нам стал понятен смысл русской пословицы «Хлеб – всему голова». Он заключается в том, что хлеб – главный продукт на столе русского человека.

2hello_html_61a2db98.jpg.Результаты исследования показали, что хлеб человек должен употреблять каждый день, так как он служит ежедневным поставщиком в наш организм растительной клетчатки, белков, жиров, витаминов, минеральных веществ. Кроме того, хлеб полезен для нашего пищеварения.

3. У людей, которые сидят на диете и не едят хлеб, мало энергии, нередко плохое настроение, они часто болеют.

4hello_html_m2399dec.jpg. Хлеб из ржаной муки и грубого помола подходит для детей и людей зрелого возраста. Он содержит больше питательных веществ. А в преклонном возрасте – хлеб из пшеничной муки. Он лучше усваивается.

5. Появилась идея провести для детей начальной школы праздник «Хлеб – всему голова».

К празднику выпустить газету, сделать книжки – малышки, презентацию, на уроке технологии сделать хлеб своими руками (тесто пластика).

Литература.

1.Я познаю мир: Детская энциклопедия. Растения/Автор – составитель Л.А. Багрова, Москва, ООО «Издательство АСТ», 2001

2.Ашукин Н.С. Крылатые слова. Литературные цитаты. Москва, 1986

3.Гайдина Л.И. Патриотическое воспитание: сценарии мероприятий. Москва, «Вако», 2009

4.Интернет – ресурсы.

hello_html_772da3a7.jpgИгра

«Хлеб - всему голова» 

hello_html_m4895b977.jpgЗадачи:

  1. Учить детей задумывать содержание своей работы на основании личного опыта.

  2. Уточнить и закрепить знания детей о хлебобулочных изделиях.

  3. Формировать умение передавать форму знакомых предметов, их пропорции, используя усвоенные ранее приёмы лепки.

Предварительная работа: знакомство с поговорами о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий в хлебном магазине (экскурсия в хлебный магазин), чтение стихотворений Д.Кугультинов «Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас «Снопы», рассказ Э.Шим «Хлеб растёт».

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. 

Ход:

1. Организационный момент.

Педагог предлагает детям поиграть в игру «Волшебный мяч». Дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя хлебобулочное изделие.

После игры педагог обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы пополним сюжетно- ролевую игру «Магазин» хлебобулочными изделиями.

2. Актуализация знаний.

Педагог задаёт вопросы:

- Откуда берётся хлеб, который продают в магазине?

- Какие вы знаете зерновые культуры? (кукуруза, пшеница, рожь, ячмень, овёс).

hello_html_772da3a7.jpg- Где растёт хлеб? (в поле)

- Как называются люди, которые выращивают хлеб? (хлеборобы)

- Куда везут зерно на машине с полей? (на элеватор)

- Что такое элеватор? (здание, где хранится зерно)

- Что дальше происходит с зерном?

С элеватора зерно везут на мукомольный завод, где из зёрен получают муку, затем везут на хлебозавод, где выпекают хлеб.

Педагог предлагает рассмотреть схему «Откуда хлеб пришел»: сеют зерно, убирают комбайном выращенное зерно, отвозят на мельницу, полученную муку везут на пекарню, где пекут хлебобулочные изделия. Дети по схеме составляют рассказ. По ходу рассказа педагог задает детям уточняющие и проблемные вопросы:

Кто сеет хлеб?

Труден ли труд хлебопашца?

Как получают муку?

Не гром грохочет, не пальба – Шумят, гудят грузовики,

Гремит-грохочет молотьба. Стучат на мельнице валки,

Гора зерна растет до неба… Гора муки растет до неба…

Ты видишь, сколько будет хлеба? Ты видишь, сколько будет хлеба?

Физминутка.

Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на поле приехали!

Педагог предлагает детям пройти на свои места.

hello_html_772da3a7.jpg- Ребята, а кто печёт хлеб? (пекари)

Педагог обращает внимание на коробку, стоящую на столе. Предлагает отгадать загадки и при каждой отгадке достаёт из коробки картинку или муляж хлебобулочного изделия.

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

hello_html_772da3a7.jpgСидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)

При этом педагог обращает внимание на правильную осанку детей.

Пальчиковая гимнастика: «Месим тесто»

- Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.


4. Итог занятия

- Ребята, скажите, почему хлеб называют самым главным в доме?

- Как нужно относиться к хлебу?

- Почему нужно уважать труд людей, выращивающих хлеб?

В заключении хочу вам прочесть стихотворение.

Вот он хлебушек душистый,

Вот он теплый золотистый,

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел

В нем здоровье наша сила.

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем – земли родимой соки,

Солнца свет веселого в нем…

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

hello_html_772da3a7.jpg В качестве домашнего задания предложили детям вместе с родителями найти и выучить пословицы и поговорки о хлебе. Это задание настолько заинтересовало детей, что они до сих пор заучивают и рассказывают новые пословицы, которые и для нас были неизвестны.

«Откуда хлеб пришёл» .

Программное содержание: Дать детям понятие, что хлеб является ежедневным продуктом. Рассказать откуда берётся хлеб, как его делают, кто его растит и печёт. Воспитывать уважение к труду взрослых, бережное отношение к хлебу. 

Предварительная работа: знакомство с поговорами о хлебе, рассматривание хлебобулочных изделий в хлебном магазине (экскурсия в хлебный магазин), чтение стихотворений Д.Кугультинов «Кусок хлеба», Х.Мянд «Хлеб», К.Кубилинскас «Снопы», рассказ Э.Шим «Хлеб растёт».

Оборудование: картинки, тарелка с мукой. 

Обогащение словаря: чёрствый, ароматный, аппетитный, хлебозавод

Ход занятия

 Ребята, что вы сегодня ели на завтрак?

(Молочная каша, булка, чай) 

А вчера?

(Омлет, булка с маслом, кофе)

 А что было на обед?

(Борщ, вермишель с котлетой, сок, хлеб)

 Ребята, меню всё время меняется, а какой продукт постоянно на столе и утром и вечером?

Правильно, каждый день у нас на столе и в детском саду и дома хлеб.

 Ребята, а вы любите хлеб? Какой хлеб вы любите?

(Белый, булки с изюмом, мягкий).

 Давайте с вами подумаем и назовём много слов, каким бывает хлеб?

hello_html_772da3a7.jpg(Вкусный, мягкий, чёрствый, белый, горячий, свежий, ароматный, аппетитный)

 Хлеб бывает разный, но он обязательно вкусный и полезный.

Ребята, а кто знает, откуда к нам хлеб пришёл? (Мама купила в магазине)  

А, как он в магазин попал, хотите расскажу?   

Сначала зёрнышко хлеба сажают в землю

Специальными машинами, сеялками.

 Потом вырастают вот такие колоски

Зёрна собирают машины и отвозят на мельницу.

Там зёрна перемелют в муку.  

Из этой муки на хлебозаводе (завод, где пекут хлеб) пекут хлеб, булки. 

 Физкультминутка:

 Дует ветер с высоты. 

Гнутся травы и цветы.

 Вправо-влево, влево-вправо.

 Клонятся цветы и травы. (Наклоны в стороны).

 А теперь давайте вместе.

 Все попрыгаем на месте (прыжки)

 Выше, веселей, вот так!

 Переходим все на шаг (ходьба на месте)

 Вот и кончилась игра.

 Заниматься нам пора.

 Ребята, а кто из вас видел дома, как мама делает тесто?  (Мука, вода)

  Посмотрите, какие нужны компоненты соль, вода, яйца, мука, сахар, дрожжи

 Давайте их назовём. (Ответы детей).

 Когда тесто замешано его кладут в форму и ставят в печь. Когда хлеб готов,

его грузят в машины и везут в магазин.  Ребята, а что ещё пекут из муки?  Ответы детей (булки, батоны, пирожки, пирожные).

hello_html_772da3a7.jpg Молодцы!

 Дидактическая игра: "Сложи правильно"

 Цель: разложить и объяснить карточки в правильной последовательности. «Как хлеб на стол попадает»

Игра: найди лишние ингредиенты

В заключении хочу вам прочесть стихотворение.

Вот он хлебушек душистый,

Вот он теплый золотистый,

В каждый дом, на каждый стол

Он пожаловал, пришел

В нем здоровье наша сила.

В нем чудесное тепло.

Сколько рук его растило, охраняло, берегло.

В нем – земли родимой соки,

Солнца свет веселого в нем…

Уплетай за обе щеки, вырастай богатырем!

Экскурсия в хлебный магазин

Хлеб ржаной, батоны, булки не добудешь на прогулке.

Люди хлеб в полях лелеют, сил для хлеба не жалеют.

Я.Аким .

Хлеб – это наша жизнь, наша культура. Как же мы должны относится к хлебу? Ценим ли его? Какую хлебную продукцию мы знаем?

Считается, что хлеб это символ благополучия, достатка. Хлеб на столе - это богатство в доме. Хлеб всегда считался самым полезным продуктом, поэтому в народе появилось множество пословиц про него.

Цель: познакомить детей с работой хлебного магазина.

Задачи

  1. Продолжить формирование понятий — магазин, продавец, шофер, пекарь, покупатель, автомашина, труд людей.

  2. hello_html_772da3a7.jpgПознакомить детей с разновидностями хлебобулочных изделий.

  3. Проследить их путь от пекарни до покупателя.

  4. Подчеркнуть значение соблюдения гигиенических правил во время работы.

  5. Формировать чувство уважения к людям труда и хлебу.

Оборудование: сигнальные красные флажки для остановки движения транспорта, если придется переходить улицу.

Организация детей: до магазина дети идут парами. Их сопровождают два педагога, один из которых находится в начале колоны, второй — в конце. В магазине дети располагаются так, чтобы не мешать продавцам и покупателям, но в то же время все хорошо видеть.

Виды деятельности: ознакомление с окружающей средой, экскурсия, наблюдение, развитие речи, ОБЖ, прогулка.

Методические рекомендации

Воспитатель предварительно договаривается об экскурсии с работниками магазина и приводит детей.

В магазине воспитатель старается не рассказывать детям, а задавать им вопросы, на которые те дают ответы, основываясь на восприятии увиденного.

Считают, сколько видов хлеба и булочных изделий завезли сегодня в магазин, узнают их названия. Воспитатель объясняет, чем отличается хлеб от булочных изделий, обращает внимание детей на то, что хлеб лежит на специальных лотках, которые не ставят на землю, а осторожно переносят в магазин и вместе с хлебом оставляют на полках.

В торговом зале дети смотрят, как покупатели берут хлеб, выясняют, какие изделия пользуются наибольшим спросом, что чаще покупают: хлеб или булочки. Отмечают, что в магазине, кроме хлеба и булочек, есть пряники, печенье, сухари и иные продукты, которые завозят не ежедневно.

Дети наблюдают, как продавец разговаривает с покупателями, как выясняет, что им надо, отпускает товар. Воспитатель обращает внимание детей на то, как продавец соблюдает гигиенические правила. Руками он прикасается только к тем продуктам, которые имеют какую-то оболочку.

hello_html_772da3a7.jpgВернувшись в детский сад, дети обмениваются впечатлениями. Воспитатель поощряет их к этому.

Дети делают вывод о том, что хлеб является одним из главных продуктов питания. В его производстве участвуют многие люди. При работе с хлебом и иными продуктами необходимо тщательно соблюдать правила гигиены.


hello_html_709e141.jpg

hello_html_7eda326d.jpgЭкскурсия на кухню

Цель: познакомить детей с технологией приготовления булочек в больших количествах.

Задачи

1. Показать детям, как повара готовят булочки

2. Помочь ребятам понять, что и здесь многое зависит от уже знакомых им живых организмов — дрожжей.

Организация детей: они стоят на кухне группой или проходят мимо кухонного оборудования, если это возможно.

Виды деятельности: прогулка, развитие речи, ознакомление с кухонным оборудованием, наблюдение, социализация личности детей.

Методические рекомендации: педагог строго следит за соблюдением правил безопасности.

Дети идут на экскурсию на свою кухню, когда там выпекаются изделия из теста. Они должны увидеть весь процесс — от замеса теста до вынимания горячих булочек из печи. Если тесто подходит долго, на кухню можно сходить 2—3 раза. Кухонные работники, по предварительной договоренности с воспитателем, комментируют ход работы, объясняют назначение незнакомых для детей предметов и агрегатов.

Воспитатель. Видите, ребята, вам готовят еду таким же способом, как вы делали это сами, но уже не в кастрюлях, а в чанах. И помогают людям в этом умные машины и агрегаты. Вот так повар и помощники работают каждый день, чтобы вы всегда были сытыми. Вкусно они готовят? Вам нравится?

Дети отвечают.

Давайте поблагодарим всех за то, что показали нам, как они работают, и за то, что каждый день готовят для нас очень вкусно.

Дети благодарят работников кухни и уходят.

hello_html_7eda326d.jpgВ последующие дни во время завтрака, обеда или ужина педагог напоминает детям об их экскурсии на кухню, предлагает определить, с помощью какого оборудования было приготовлено то или иное блюдо, каким способом его готовили. Спрашивает, понравилась ли еда, обещает передать благодарность работникам кухни.


Приложение

Игра в слова

Хлопните в ладоши, услышав слово, подходящее пшенице (ржи, ячменю, просу, ..., кукурузе).

Объясните выбор каждого слова.

Словарь:

мука, перловая, мельница, початок, батон, пшено, геркулес, «усатый», мёд, ржаной, зерно, пирожное, медонос, корм для домашней птицы и сриней, каравай, колос, метелка, овсяная каша, воздушные хлопья, лакомство для лошади.

Комментарий для взрослых:

Для активизации памяти и речи детей после игры можно предложить им следующее задание: вспомните, какие слова, подходящие для пшеницы (ржи, ячменя, проса,..., кукурузы), вы слышали?

Четвертый лишний

Выделите лишнее слово, объясните свой выбор:

картофель, морковь, ячмень, свекла; просо, рожь, баклажан, пшеница; рис, кукуруза, яблоко, рожь; гречиха, слива, виноград, персик; ячмень, пшеница, рожь, кукуруза.

Конкурс «Кто назовет больше изделий из теста?» Все команды называют изделия по очереди. Если какая-либо команда не может ничего сказать, она пропускает ход. За каждым ответ дается фишка. Побеждает команда, набравшая больше фишек. Конкурс начинают дети, а когда их знания полностью исчерпаются, его продолжают взрослые.

hello_html_7eda326d.jpgКонкурс для детей «Что сначала, что потом». Всем командам дается одинаковый набор продуктов (например, колос, зерно, мука, хлеб, печенье, шарлотка из хлеба, сухарь, крошки, бутерброд, тартинки и т.д.). Дети должны разложить их и последовательности, соответствующей естественному ходу превращений. Если изделия соответствуют примерно одной стадии превращения, их кладут друг над другом. Воспитатель или один из родителей контролирует правильность и скорость выполнения задания.

Конкурс для родителей «Кто быстрее замесит тесто» От каждой команды приглашаются по одному или два представителя, и дается одинаковый набор продуктов.

Задание для детей и родителей: «У вас имеются остатки хлеба. Что можно из них приготовить? Дайте рецепт». Побеждает команда, назвавшая большее количество способов использования хлеба.

Задание для мамы и ребенка: из предложенных продуктов приготовить бутерброд. Работают одновременно все пары. Бутерброд оценивается не только по вкусовым качествам, но и по оригинальности оформления. Набор продуктов должен быть достаточно большим, чтобы участники имели выбор для развития собственной фантазии.

Подвижная игра « Что мы делали не скажем, а как делали покажем»

Из взрослых выбирается один ведущий — Царь. Команда детей, предварительно договорившись между собой, подходят к Царю. Между ними происходит следующий диалог:

Здравствуй, Царь.

Здравствуйте, дети. Где вы были?

hello_html_7eda326d.jpgНа мельнице (или в другом месте, где происходят задуманные действия).

Что вы делали?

Что мы делали — не скажем, а как делали — покажем.

Составь рассказ-описание с опорой на план

  1. Как называется злак?

  2. Как выглядит злак?

  3. Где родина злака?

  4. Какие полезные вещества содержатся в злаке?

  5. Какие блюда можно приготовить из злака?

  6. Дополнительные сведения, известные детям.

Народные приметы

Не сей пшеницу, прежде чем появится дубовый лист.

Комары появились — пора сеять рожь.

Сей ячмень, когда калина расцвела, а береза листочки выпустила.

Когда шишки на елке станут красными, а на сосне — зелеными, пришла пора ячмень сеять.

Коли рябина рано расцвела, будет хороший урожай овса.

Коли брусника поспела, то и овес созрел. Ольха зацвела — пора гречиху сеять.

Пословицы и поговорки

Почему в народе говорится:

«До поры до времени не сеют семени»; «Весной час упустишь, годом не наверстаешь»; «Пришло время сева, не глазей ни вправо, ни влево»; «Кто весной не сеет, тот осенью жалеет»; «Не пиры пировать, когда хлеб засевать»; «Сей в срок — будет прок!»;

«Весной пролежишь — зимой с сумой побежишь»; «Чем лучше семя схоронится, тем лучше уродится»; «Хорошо зерно в землю спать уложишь — хорошо и разбудишь, сыт будешь»; «Кто пахать не ленится, у того хлеб родится»; «Кто на ниве потеет, тот хлеб имеет»; «Какова земля, таков и хлеб»; «Клада не ищи, а землю паши — и найдешь»; «Когда сеют и жнут, не говорят, что мозоли жгут»; «Будет хлеб — будет и обед»; «Кто хлеб носит, тот есть не просит»; «Сей овес хоть в воду, да в пору»; «Кто кукурузу сеет, тот год от года богатеет»; «Хозяйство без кукурузы, что дерево без корней»; «Не соберешь овес — наглотаешься слез»;

hello_html_7eda326d.jpgИз чего сварили кашу?

Назовите злак, из которого сварили кашу.

hello_html_67ab75ac.jpgПшенную — (просо)

Гречневую — (гречиха)

Перловую — (ячмень)

Геркулесовую (овес)

Манную — (пшеница)

Овсяную — (овес)

Кукурузную — (кукуруза)

Физкультурные минутки

Едем в поле (дети встают друг за другом и «едут» на машине)
На кочку наехали (подпрыгивают, приседают, делают повороты вправо, влево)
В яму заехали
Горки объехали
И на поле приехали!

Пальчиковая гимнастика

Мы тесто месили, мы тесто месили,
Нас тщательно всё промесить попросили,
Но сколько ни месим и сколько, ни мнём,
Комочки опять и опять достаём.



hello_html_7eda326d.jpgЗагадки

Вот на мельнице пшеница
Здесь такое с ней творится!
В оборот её берут, в порошок её сотрут!
(Мука)

Он бывает с рисом, с мясом,
С вишней сладкою бывает.
В печь сперва его сажают,
А как выйдет он оттуда,
То кладут его на блюдо.
Ну, теперь зови ребят
По кусочку все съедят.
(Пирог)

Я пузырюсь и пыхчу,
 Жить в квашне я не хочу.
Надоела мне квашня,
Посадите в печь меня.
(Тесто)

Что на сковородку наливают
Да вчетверо сгибают?
(Блины)

Маленькое, сдобное
Колесо съедобное.
(Бублик)

Сидит на ложке
Свесив ножки?
(Лапша)

Состав простой: мука, вода
А получается еда,
То смешные завитушки, то соломка, рожки, ушки.
(Макаронные изделия)

Бьют меня палками,

Жмут меня камнями,

Держат меня в огненной пещере,

Режут меня ножами.

За что меня так губят?

За то, что любят. (Хлеб.)



hello_html_4a20ac5b.jpg

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

    1. «Запах хлеба» (N 46000) http://www.kraushka.ru

    2. http://moikompas.ru

    3. http://eda–server.ru

    4. http://hleb.ildevel.ru

5.http://gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./5012/11979/559154/559155

  1. http://s58.radikal.ru/i159/0906/ab/adb9d7687c35.jpg - колосок

7. Алмазов Б.А. Наш хлеб: Научно-художественная книга / Рис. и оформл.

8. Д. Плаксина. – Л.: Дет. лит., 1985. – 207 с., ил.

  1. Анохина Г.М. Личностно развивающие педагогические технологии. –

  2. Проектно-исследовательская технология: Теория и практика: Учеб.-метод. пособие. Ч. 1.

  3. Классные часы: 1 класс Т.Н. Максимова- М.:ВАКО, 2008

  4. Детская энциклопедия Кирилла и Мефодия 2007 DVD

13.Я познаю мир: Детская энциклопедия. Растения/Автор – составитель Л.А. Багрова, Москва, ООО «Издательство АСТ», 2001

    1. Ашукин Н.С. Крылатые слова. Литературные цитаты. Москва, 1986

    2. Гайдина Л.И. Патриотическое воспитание: сценарии мероприятий. Москва, «Вако», 2009

hello_html_m32a1c19d.png











Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 23.02.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Конспекты
Просмотров240
Номер материала ДВ-476735
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх