1106458
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5.520 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1.200 руб.
Престижные документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ ДО 70%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО сейчас!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности № 5201 выдана ООО "Инфоурок")

ИнфоурокТехнологияРабочие программыСборник практических работ по дисциплине: «Организация и технология розничной торговли»

Сборник практических работ по дисциплине: «Организация и технология розничной торговли»

библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.









Сборник практических работ



по дисциплине:

«Организация и технология розничной торговли»











Выполнила:

Казанли Таисия

Ивановна

















г.Владивосток 2014г.



Введение



Сборник практических работ по «Организации и технологии розничной торговли» состоит из практических заданий по изучению размещения товаров в торговом зале, обслуживание покупателей с предоставлением достоверной информации о товаре, формирующих теоретические и прикладные знания о сложном механизме товародвижения, его содержании, формах и методах организации, способах оценки различных вариантов и выбора наиболее оптимальных.

Выполнение указанных работ способствует лучшему усвоению теоретического курса, при обретении необходимых практических навыков самостоятельной работы, что нацеливает студента на поиск и внедрение современных технологий, рационализацию торговли, непрерывное совершенствование и интенсификацию процессов, выполняемых во всех ее звеньях. Такой подход позволит успешнее решать многие проблемы торговли.

Работа состоит из заданий, упражнений, вопросов. Теоретический материал курса в сборник не включен, поэтому при выполнении заданий следует пользоваться учебниками, стандартами, справочниками, каталогами и другими материалами, указанными в перечне заданий для выполнения работы.

Практические работы выполняются в основном в кабинете товароведения, оснащенном наглядными пособиями.

Данный сборник используется для занятий со студентами дневного отделения по профессии «Продавец, контролер – кассир». При освоении дисциплины «Организация и технология розничной торговли».





















Содержание учебного материала по практическим занятиям



Наименование разделов и тем

Практические работы

Тема 1.1. Основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле

  1. Определение критерии конкурентоспособность организации на основе покупательского спроса

  2. Создание фирменного стиля магазина, рекламы на товары

Тема 1.2. Технология товароснабжения

  1. Определить форму доставки товаров в магазины

Тема 1.3. Тара и тарные операции

  1. Организация оборота тары в торговле

Тема 1.4. Технология приемки товаров

  1. Ознакомление с приемкой товаров по количеству

  2. Ознакомление с приемкой товаров по качеству

Тема 1.5. Технология хранения и подготовки товаров к продаже

  1. Ознакомление с правилами хранения продовольственных товаров

  2. Ознакомление с правилами хранения непродовольственных товаров

  3. Определение товарных потерь при хранении товаров

Тема 1.6. Размещение и выкладка товаров в торговом зале

  1. Ознакомиться с основными требованиями выкладки товаров

  2. Ознакомление с основными методами выкладки товаров

  3. Особенности выкладки и размещение отдельных видов товаров























Практическая работа № 1



Тема: Основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле

Тема урока: Определение критерии конкурентоспособности организации на основе покупательского спроса

Цель работы: Изучить критерии конкурентоспособности организации

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Изучите сущность, содержание и основные цели маркетинговой деятельности в торговле.

2. Маркетинговое понятие товара, критерии конкурентоспособности товара. Упаковка и дизайн товаров, их задачи и функции.

3. Методы изучения покупательского спроса.





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Определение критерии конкурентоспособности организации на основе покупательского спроса».















Практическая работа № 2



Тема: Основы маркетинговой деятельности и менеджмента в торговле

Тема урока: Создание фирменного стиля магазина, рекламы на товары

Цель работы: Изучить создание рекламы на товары

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Изучить понятие, виды, назначение рекламы; требования, предъявляемые к рекламе 2.Особенности рекламирования отдельных групп товаров; законы и постановления, регламентирующие рекламную деятельность

3. Роль маркетинга в процессе продвижения товара





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Создание фирменного стиля магазина, рекламы на товары».



















Практическая работа № 3



Тема: Технология товароснабжения

Тема урока: Определить форму доставки товаров в магазины

Цель работы: Изучить формы доставки товаров (централизованная, децентрализованная)

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Изучение правил перевозки грузов автомобильным транспортом, ознакомление с товаротранспортными документами и документами на перевозку грузов.

2. Требования стандартов к транспортированию товаров и погрузо-разгрузочным работам, правила техники безопасности при укладке и погрузке товаров

3. Основные нормативные документы, регламентирующие поставку товаров





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Определить форму доставки товаров в магазины».

















Практическая работа № 4



Тема: Тара и тарные операции

Тема урока: Организация оборота тары в торговле

Цель работы: Изучить оборот тары в торговле

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Основные виды тары и тароматериалов, требования к ним

2. Порядок приемки, вскрытия, хранения и возврата тары

3. Особенности маркировки различных видов тары и упаковки





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Организация оборота тары в торговле».





















Практическая работа № 5



Тема: Технология приемки товаров

Тема урока: Ознакомление с приемкой товаров по количеству

Цель работы: Изучить приемку товаров по количеству

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Сопроводительные документы

2. Особенности приемки товаров, поступивших в закрытой, открытой таре, без тары

3. Порядок составления актов на установленное расхождение в количестве и качестве

4. Ознакомление с инструкциями о порядке приемки товаров народного потребления по количеству





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомление с приемкой товаров по количеству».



















Практическая работа № 6



Тема: Технология приемки товаров

Тема урока: Ознакомление с приемкой товаров по качеству

Цель работы: Изучить приемку товаров по качеству

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Сопроводительные документы

2. Особенности приемки товаров, поступивших в закрытой, открытой таре, без тары

3. Порядок составления актов на установленное расхождение в количестве и качестве

4. Ознакомление с инструкциями о порядке приемки товаров народного потребления по качеству







Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомление с приемкой товаров по качеству».















Практическая работа № 7



Тема: Технология хранения и подготовки товаров к продаже

Тема урока: Ознакомление с правилами хранения продовольственных товаров

Цель работы: Изучить правила хранения продовольственных товаров

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Требования стандартов и технических условий к хранению товаров

1.1. Условия и правила размещения товаров на хранение

1.2. Предварительная подготовка товаров к продаже в соответствии с правилами продажи

1.3. Особенности подготовки к продаже отдельных групп продовольственных товаров в соответствии с правилами продажи

2. Хранение товаров: стеллажное, штабельное, навалом, в подвешенном виде.

3. Правила, сроки и условия хранения продовольственных товаров, согласно стандартов и технических условий







Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомление с правилами хранения продовольственных товаров».









Практическая работа № 8



Тема: Технология хранения и подготовки товаров к продаже

Тема урока: Ознакомление с правилами хранения непродовольственных товаров

Цель работы: Изучить правила хранения непродовольственных товаров

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Требования стандартов и технических условий к хранению товаров

1.1. Условия и правила размещения товаров на хранение

1.2. Предварительная подготовка товаров к продаже в соответствии с правилами продажи

1.3. Особенности подготовки к продаже отдельных групп непродовольственных товаров в соответствии с правилами продажи

2. Хранение товаров: стеллажное, штабельное, навалом, в подвешенном виде.

3. Правила, сроки и условия хранения непродовольственных товаров, согласно стандартов и технических условий





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомление с правилами хранения непродовольственных товаров».











Практическая работа № 9



Тема: Технология хранения и подготовки товаров к продаже

Тема урока: Определение товарных потерь при хранении товаров

Цель работы: Изучить товарные потери при хранении товаров

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Понятие товарных потерь, естественной убыли, норм естественной убыли

2. Уметь определять и соблюдать условия хранения товаров, размещать и укладывать товары на хранение, определять вид и размер товарных потерь определять способы их сокращения. Использовать для упаковки товаров современные, безопасные упаковочные материалы





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Определение товарных потерь при хранении товаров».





















Практическая работа № 10



Тема: Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Тема урока: Ознакомиться с основными требованиями выкладки товаров

Цель работы: Изучить основные требования выкладки товаров

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Изучить порядок подачи товаров в торговый зал

2. Изучить требования к размещению товаров

3. Изучить выкладку товаров в торговом зале





Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомиться с основными требованиями выкладки товаров».





















Практическая работа № 11



Тема: Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Тема урока: Ознакомление с основными методами выкладки товаров

Цель работы: Изучить методы выкладки товаров в торговом зале

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Изучить порядок подачи товаров в торговый зал

2. Изучить требования к размещению товаров

3. Изучить основные методы выкладки товаров в торговом зале







Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Ознакомление с основными методами выкладки товаров».



















Практическая работа № 12



Тема: Размещение и выкладка товаров в торговом зале

Тема урока: Особенности выкладки и размещение отдельных видов товаров

Цель работы: Изучить выкладку и размещение отдельных видов товаров

Пособия для работы: Учебник, стандарты и технические условия



Ход работы:



1. Правила размещения и выкладки товаров в торговом зале

2. Особенности размещения и выкладки отдельных групп продовольственных и непродовольственных товаров в торговом зале магазина

3. Психология покупателей при размещении и выкладке товаров на торговом оборудовании в магазинах самообслуживания и в магазинах, реализующих товары традиционным методом

4. Правила и особенности оформления ценников на товары различных групп







Вывод:

Домашнее задание: Создать электронную презентацию по теме: «Особенности выкладки и размещение отдельных видов товаров».



Краткое описание документа:



Сборник практических работ по «Организации и технологии розничной торговли» состоит из практических заданий по изучению размещения товаров в торговом зале, обслуживание покупателей с предоставлением достоверной информации о товаре, формирующих теоретические и прикладные знания о сложном механизме товародвижения, его содержании, формах и методах организации, способах оценки различных вариантов и выбора наиболее оптимальных.

Выполнение указанных работ способствует лучшему усвоению теоретического курса, при обретении необходимых практических навыков самостоятельной работы, что нацеливает студента на поиск и внедрение современных технологий, рационализацию торговли, непрерывное совершенствование и интенсификацию процессов, выполняемых во всех ее звеньях. Такой подход позволит успешнее решать многие проблемы торговли.

Общая информация

Номер материала: 358852

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Современные информационные технологии и их использование в работе преподавателей. Системы автоматизированного проектирования одежды и организация технологического процесса»
Курс повышения квалификации «Правовое обеспечение деятельности коммерческой организации и индивидуальных предпринимателей»
Курс повышения квалификации «Методика написания учебной и научно-исследовательской работы в школе (доклад, реферат, эссе, статья) в процессе реализации метапредметных задач ФГОС ОО»
Курс повышения квалификации «Организация научно-исследовательской работы студентов в соответствии с требованиями ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Экономика и право: налоги и налогообложение»
Курс повышения квалификации «Технология и организация кухонь народов мира: особенности и традиции»
Курс повышения квалификации «Экономика предприятия: оценка эффективности деятельности»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическое сопровождение при подготовке к конкурсам профмастерства WorldSkills Russia»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс профессиональной переподготовки «Черчение: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Учебная деятельность по предметной области «Черчение»: основы предмета и реализация обучения в условиях ФГОС»
Курс профессиональной переподготовки «Управление информационной средой на основе инноваций»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация маркетинговой деятельности»
Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.