У: Доброе утро, солнцу и птицам!

Доброе утро, улыбчивым лицам!

Доброе утро, дорогие ребята, уважаемые гости.

Посмотрите на соседа справа и улыбнитесь. Посмотрите на соседа слева и улыбнитесь.

От улыбки хмурый день светлей,
От улыбки в небе радуга проснется...
Поделись улыбкою своей,
И она к тебе не раз еще вернется.

Я думаю, что улыбки, подаренные друг другу, подарят всем прекрасное настроение на весь день.

Дети садятся.

Чтобы понять, о чём сегодня пойдёт речь на этом занятии, вам необходимо собрать русские народные пословицы из слов, размещённых на доске в хаотичном порядке.

На доске три пословицы, по одной для каждой группы.

Хлеб да вода – здоровая еда.

Не всё в рот, что око видит.

Здоровье наше – овсяная каша.

Группы совещаются 1 мин. Затем один ученик из группы выходит и собирает пословицу.

У: Итак, ребята, какому вопросу мы посвятим сегодняшний разговор?

Д: Речь пойдёт о здоровом, правильном питании.

У: О чём говорят эти пословицы?

Д: Необходимо думать о том, какая пища полезна для нашего организма.

Слайд 1

У: Верно. Дайте определение выражению здоровое питание. Объясните смысл данного словосочетания.

Д: Здоровое питание — это питание, обеспечивающее нормальное развитие человека. Здоровое питание помогает укреплять здоровье человека.

Здоровое питание − залог долгой жизни.          СЛАЙД 1

Правильное питание – это полноценный рацион, в котором должны присутствовать все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты, овощи, орехи.

У: Молодцы! Здоро́вое пита́ние — питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний. С хорошим общим состоянием здоровья и со сниженным риском хронических заболеваний ассоциируется диета, богатая фруктами, овощами, цельным зерном, бобовыми, орехами и рыбой, с низким уровнем потребления насыщенных жиров, трансжиров, сахара и ограниченным потреблением соли. Здоровая диета предполагает низкий уровень потребления продуктов из очищенных зёрен, обработанного мяса (например, колбасных изделий) и подслащённых продуктов.

Извечные вопросы о питании: как, когда, сколько и что мы едим - интересуют, наверное, каждого, потому что здоровье человека во многом определяется количеством и качеством пищи, режимом питания. Пища должна быть не только вкусной, но и полноценной по количеству, составу и сочетанию питательных веществ.                                                                                                                                        По мнению ряда ученых, физическое здоровье на 50% зависит от образа жизни, куда входит и характер питания человека. За последние 100-150 лет наш рацион изменился до неузнаваемости. Мы пьем порошковое молоко, завариваем кипятком сухое картофельное пюре, намазываем на хлеб искусственное масло, утоляем голод хот-догами, чипсами и шоколадными батончиками. Супчики из пакета, каша моментального приготовления, бульонные кубики, конечно, упростили жизнь человеку, так как не нужно стоять у плиты по 2-3 часа в день и готовить, тратить время. Но надо всё-таки знать, что здоровое питание обеспечивает нормальное физическое развитие человека, предупреждает возникновение тяжелых заболеваний, ожирения, аллергических проявлений, расстройства пищеварения, что нельзя сказать о еде быстрого приготовления.

Правильное питание должно включать в себя все группы питательных веществ: жиры, белки, углеводы, витамины и минеральные вещества. СЛАЙД 2

Древнегреческий философ Сократ говорил так: «Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить». СЛАЙД 3

Как вы понимаете смысл этого высказывания?

Д: Надо есть такую пищу и в таком количестве, чтобы энергии, полученной от съеденного, хватило на день.

Песенка про здоровое питание

У: Действительно, пищи должно быть столько, чтобы получить суточную норму жиров, белков, углеводов, витаминов и минеральных веществ.

Давайте разбираться, что такое жиры, белки, углеводы, витамины и минеральные вещества.

Выступления детей.

1.      Жир — один из главных компонентов питания. Он помогает организму усваивать растворимые в нём витамины А, Д, Е и К. Он также придаёт вкус пище. Какие продукты обеспечивают наш организм жирами? Это не только масло, сало, маргарин. Жиры есть в мясе, яйцах, твёрдых сырах и молочном шоколаде, грецких орехах и арахисе, молоке, печени и рыбе.

2.      Белки – это важный элемент в формировании костей, мышц, хрящей, кожи и крови. Фактически наши волосы и ногти состоят практически из одного белка. Источником белка являются мясо, рыба, яйца, сыр, молоко, хлеб, картофель, фасоль, соя, горох.

3.      Углеводы – основной источник энергии. Людям, занятым умственным или физическим трудом, требуется небольшое количество углеводов. Наиболее богаты углеводами растительные продукты: хлеб, крупы, макароны, картофель. В рисе, бобах, овощах, зелени, фруктах содержится ещё один углевод – клетчатка.

4.      Витамины – это вещества, относящиеся к незаменимым факторам питания человека, и имеют огромное значение для жизнедеятельности организма. Они необходимы для гормональной системы и ферментной системы нашего организма. Также регулируют наш обмен веществ, делая организм человека здоровым, бодрым и красивым. Витамины играют важнейшую роль в поддержании иммунитета, т.е. они делают наш организм более устойчивым к болезням. Известно около двадцати видов витаминов, которые находятся в разных продуктах.

5.      Организм человека нуждается также в систематическом снабжении минеральными веществами. Среди них – соли натрия, калия, кальция, магния, фосфора, также железо, цинк, йод, фтор, которые необходимы в небольших количествах. Ягоды, фрукты, овощи, зелень – источники многих важных для организма веществ: витаминов и минеральных солей.

Мульт «Фиксики»

У: Ребята, сейчас я предлагаю нам построить Пирамиду здорового питания.

Презентация

У: Замечательно! Пусть эта пирамида будет служить вам компасом в организации своего питания!

У: Ребята, известно ли вам что-нибудь о профессии врача-диетолога? Чем он занимается?

Д: Это специалист, который даёт рекомендации относительно правильного питания.

У: Основное занятие диетолога – разработка схем правильного питания. Такие схемы нужны всем, потому что сбалансированный рацион является залогом здоровья. Самая простая схема правильного питания – это меню. Вот вы сейчас и будете врачами-диетологами. Ваша задача – составить меню: 1 группа на завтрак, 2 группа на обед, 3 группа на ужин.

На столах каждой группы лежат листы 1 с названием блюд, листы 2 с рекомендациями на завтрак, обед, ужин, листы 3 бланки меню. Приступайте к работе, используя эти листы и знания, полученные в начале нашего занятия.

Дети в группах работают. Такое задание получают и гости.

У: Ребята и гости, я думаю все уже готовы. Из каждой группы должен выйти один человек и озвучить своё меню.

Выходят дети, зачитывают. Учитель подводит итог.

У: Ребята, вы попробовали выполнить обязанности врача-диетолога. А теперь на некоторое время станьте поварами.

На доске размещены пронумерованные карточки с названием блюд. Один человек из группы выйдет сюда и получит такую карточку. Чтобы выбор был честным, нам поможет жребий.

В коробке три шарика, внутри каждого листок с цифрой. Дети одновременно опускают руки в коробку и берут шарик.

На карточках блюда: 1 – котлета с гарниром;

2 – голубец с гарниром;

3 – тефтеля с гарниром.

Дети снимают с доски карточку с выпавшим номером и идут за свои столы. Открывается доска, на которой находятся карточки с названием продуктов. После обсуждения один человек из группы снимает нужные карточки.

Далее выступление групп. Рассказ о том, как приготовить выпавшее блюдо.

У: Какие замечательные повара! Вы прекрасно справились с заданием!

У: Все молодцы! Теперь я уверена, что вы будете стремиться питаться правильно.

Но мне хотелось бы, чтобы вы знали о вредных продуктах, которые, наверняка, присутствуют в вашем рационе часто. Возможно, после этой информации вы откажитесь от них.

Выступления детей «Вредная пятёрка»

1.      Наиболее опасным для здоровья считается фастфуд. Фастфуд перенасыщен жирами, сахаром, солью и различными вредными добавками и усилителями вкуса. Не менее вредны и полуфабрикаты. Поскольку часто их готовят из не самого качественного сырья. А для придания им привлекательного вида и вкуса туда также добавляют большое количество вредных ингредиентов. Традиционно к фастфуду относят: гамбургеры, чизбургеры, сэндвичи, хот-доги, картофель фри, жаренные во фритюре части цыплёнка, луковые кольца, пиццу, азиатскую лапшу в коробочках, шаурму.

2.      Следующими в списке стоят картофельные чипсы, особенно приготовленные не из цельной картошки, а из пюре. В сущности, это смесь углеводов и жира плюс искусственные вкусовые добавки. Чипсы получают путем переработки картофеля с добавлением различных химических веществ. В итоге овощ теряет все полезные свойства и приобретает вредные. Это крайне жирный и калорийный продукт, который содержит повышенный объем крахмала и углевода. Съев даже целую пачку, вы не сможете насытить организм и утолить голод. Уже через некоторое время вы снова проголодаетесь. Все это приводит к появлению лишнего веса и ожирению, увеличению уровня вредного холестерина и сахара в крови. Избыток соли мешает нормальному росту костей, нарушает вещественный обмен.

3.      Исследования в области питания, связанные с изучением переработанной мясной продукции, предупреждают о том, что ее потребление представляет серьезную опасность для здоровья. Переработанное мясо – это мясо, полученное путем засаливания, консервирования, копчения или других процессов для улучшения вкуса и увеличения срока хранения. К таким готовым мясным продуктам относятся бекон, колбасы, сосиски, сардельки, сочная говядина, мясные консервы и многое другое. Они входят в число основных источников насыщенных жиров в рационе россиян. Когда речь идет о переработанном мясе, самым известным риском для здоровья является возникновение раковых заболеваний. Помимо рака, возможным риском для здоровья является повышение артериального давления. Потенциально опасен и другой консервант – нитрат натрия. Он, повреждая кровеносные сосуды, увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

4.      Майонез очень калорийный продукт, кроме этого, в нём содержится огромное количество жиров и углеводов, а также красителей, подсластителей, заменителей. Заболевания сердца и сосудов, желудка и кишечника, нарушения обмена веществ и ожирение — вот далеко не полный перечень побочных эффектов, которые дает привычка сдабривать пищу майонезом.

В кетчупе, различных соусах и заправках содержание красителей, заменителей вкусов, к сожалению, не меньшее.

Лапша быстрого приготовления, каши, многочисленные растворимые супчики, картофельные пюре – все это сплошная химия, наносящая несомненный вред нашему организму.

5.      Заключают пятёрку самых вредных продуктов сладости и газированные напитки. Их чрезмерное употребление несёт в себе риск заболеваний сердечно-сосудистой и эндокринной систем. А также проблемы с желудочно-кишечным трактом. Сладкие газированные напитки: Кока-кола, Спрайт и другие – созданы не для утоления жажды, а для ее вызывания. Отличаются гигантским содержанием сахара: в одном стакане его не менее пяти чайных ложек. К вредным напиткам относят так называемые энергетики. Ошибочно полагать, что бодрящий напиток добавляет энергии. На самом деле он приносит еще большее истощение. Максимум вреда от такого воздействия наносится нервной и сердечно-сосудистой системам. Заставляя надпочечники постоянно выделять адреналин, энергетик искусственно стимулирует работу всех органов и систем. После того, как прилив бодрости отступает, человек чувствует себя еще более истощенным.

У: Ребята, скажите, пожалуйста, захотелось ли вам поменять что-нибудь в своём питании? Может, какие-то продукты вы исключите из своего рациона? А другие, наоборот, добавите?

Ответы детей.

У: Дорогие дети, уважаемые гости! Надеюсь, что информация, полученная сегодня о правильном питании, была для вас полезной и ваше питание станет правильным. Ешьте для здоровья!

А не забыть вам правила здорового питания помогут вот эти памятки.

Учитель раздаёт памятки.