Сценарий развлекательной программы ,посвященный Дню повара

 Сценарий  развлекательной программы , посвященной Дню повара

«Просто ПОВАР – лучший КЛАСС»

На экране представлено видео   Международный  день повара

Ведущий : Добрый день, дорогие друзья! Мы рады вас приветствовать  в нашем  Аргаяшском  аграрном техникуме  на развлекательном мероприятии посвященном Дню повара.– Этот  профессиональный праздник отмечается ежегодно 20 октября начиная с 2004 года и празднуют его в 70 странах мира. В этот день представители общественного питания проводят конкурсы мастерства, дегустацию приготовленных мастерами блюд и, конечно, чествуют своих шеф-поваров и супер-кулинаров. Вот и мы решили сегодня поздравить наших поваров, которые работают на территории Красноармейского района. Наш техикум готовит поваров кондитеров. И сегодня студенты 1 курса хотят поздравить вас с профессиональным праздником и пожелать ,,,,

Исполняют песню Желаю Ваенга

Ведущий:

Земля и потому ещё щедра
Что в мире существуют повара
Благословенны их простые судьбы
А руки их как помыслы чисты
Профессия у них – добро по сути
Злой человек не встанет у плиты

 Ведущий : Сегодняшнюю встречу хотелось бы начать с притчи. Собрались однажды философы и заспорили, какая профессия важнее. Один сказал:  Учитель – нужнее всего. Без образования -прогресс остановится.  Нет…Без строителей человеку негде будет укрыться, и человечество лишится прекрасных зданий, – заявил второй философ.  Музыканты, художники и поэты делают нашу жизнь особенной. Искусство отличает человека от животных, – воскликнул третий философ. Тут в разговор вмешался ученик и одновременно слуга хозяина дома.  Многоуважаемые ученые, вы забыли о профессии повара.  Тебе не положено вмешиваться в нашу беседу. Поварское дело – не искусство. Иди готовь обед, – рассердился хозяин. Ученик молча вышел из комнаты. В этот день обеда философы не дождались, ученик исчез. Пришлось хозяину самому готовить обед. К сожалению, после еды философы почувствовали себя плохо и разошлись по домам. Хозяин нашел другого слугу. Прошло время, и философ – хозяин дома, заметил, что друзья перестали его посещать, а сам он после еды не способен был размышлять. Подумал философ и уволил нового повара ,а бывшему ученику послал записку с одной фразой: « Поварское дело – не ремесло, а искусство ». Вскоре ученые снова стали собираться в доме философа. Обсуждение прерывалось только вкусным обедом, который готовил ученик.  Поварское дело – не ремесло, а искусство, – говорил хозяин после каждого обеда.

Слава предоставления Рахимовой З.Г.

Ведущий 1 : Сегодня  у нас в гостях присутствуют повара разных организаций нашего района ,  которые     покажут свое  кулинарное мастерство и  искусство.

А вот победителя конкурса будет выбирать наше уважаемое жюри. Вам представлю я жюри сегодняшнего дня

Глава  Козыревского сельского поселении пМирный  Латыпова Елена Ильинична

Депутат  собрания районного совета депутатов Красноармейског о муниципального  района Коптеева танзиля  Шарифулловна

Директор МОУ Козыревская СОШ  Хасанов Салимьян Галлиахметович

    Ведущий: Наступило время первого этапа конкурса « Расскажи нам о себе».

Оценка – 5 баллов

На проекторе демонстрируется оценочная таблица с первыми оценками участников.

Ведущий : Искусство кулинарии – одно из самых древних. Настоящий повар – это талант, которым наделен не каждый человек.  Настоящий повар –это профессионал своего дела. Профессионал с большой буквы. Сейчас я предлагаю в форме проверить  смекалку и скорость мышления наши конкурсантов.

  Начнем состязания  с викторины «Обо всем понемногу». За  правильный ответ  1 балл

Ответ -1 балл

1.     Этот фрукт на вкус хорош и на лампу он похож ( груша)

2.     Какое блюдо можно приготовить дома , даже если пусто в холодильнике? ( каша из топора)

3.     Что в русских поговорках падает с неба абсолютно бесплатно? ( манна небесная

4.     Какое казахское блюдо едят 5-ью пальцами? ( бесбармак)

5.     Какое животное умеет совмещать приятное с полезным? ( а Васька слушает да ест)

6.     Лакомство .отведав которое окажешься в раю? ( баунти)

7.     Какая рыба любит быть одетой? ( сельдь под шубой)

8.     Какой птице можно порекомендовать жить соблюдая заповедь- когда я ем – я глух и нем.? ( вороне из басни Крылова « Ворона и лисица»)

9.     Мини бублик? (Баранка)
10. “Одежда” варёного картофеля? (Мундир)
11. Стеклянный сосуд на высокой ножке для минеральной воды и других 
напитков? (Фужер)
12. Высокий цилиндрический хлебец, обычно пасхальный? (Кулич)
13. Сахар в кусках? (Рафинад)
14. Южный сочный сладкий плод с косточкой, мохнатый на ощупь? (Персик)
15. Искусство приготовления пищи? (Кулинария)
16. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название 
происходит от  латинского “голова”? (Капуста)
17. Засахаренная фруктовая долька? (Цукат)
18. Продукт из кобыльего молока? (Кумыс)
19. Общее название свеклы, моркови, репы? (Корнеплод)
20. Традиционный русский напиток? (Квас)
21. Самый ранний овощ, корнеплод? (Редис)
22. За разглашение секрета, какого лакомства кондитеру короля Карла  Австрийского грозила смертная казнь? (Мороженое)
23. Древняя пирушка, а в наши дни научная конференция? (Симпозиум)
24. Листовой овощ или холодное блюдо? (Салат)
25. Русское национальное блюдо, которое в словаре определяется как “маленькие пирожки” с мясом или другой начинкой, сваренные в кипящей воде? (Пельмени)
26. Какой овощ привезён был в Европу из Перу? (Картофель)
27. Что называли на Руси –символом Солнца (Блин)..

Ведущий:  конкурс называется “Необыкновенный бутерброт ”.

Задание: приготовить бутерброды. .имеется  набор продуктов. За 5 минут сотворите нам чудо! Время пошло.

На экране демонстрируется видео Танец веселых поварят 152dd92

Ведущий. Следующий конкурс называется “Угадай на вкус и запах”.

Участникам  выдаются закрытые пакеты с неизвестным наполнителем Вам предлагается определить содержимое пакета предлагается. Вам необходимо подписать пакетики и сдать жюри. Время учитывается

Конкурс оценивается по точности ответа

ответ 1 балл.

Ведущий Труд повара не из лёгких. Нужно рано вставать, целый день стоять у плиты. Но зато как приятно видеть, что блюда, сделанные своими руками радуют окружающих и твой труд не напрасен. Сейчас мы предлагаем вам провести конкурс «Делай лучше меня!» .  Конкурс проводится в 2 этапа 1- участники  участвуют в приготовлении фаршированного окорочка ; 2 этап: участники  оформляют готовое блюдо при подаче из овощей.

Готовые окорочка ставят в духовой шкаф для жарки.

Ведущий.   Привлекательный внешний вид любому блюду можно придать с помощью свежих и консервированных овощей.

На столике у каждой участницы имеется набор продуктов: вареные яйца, соленые огурцы, свежий помидор, вареная морковь, лимон, репчатый лук, вареная свекла, свежий огурец, зелень.

Ваша задача: для украшения будущих блюд используйте любые овощи, которые у вас под рукой.

Оценка: 5 баллов.

 Учитывается

1. оригинальность украшений.

2. Аккуратность выполнения работы.

3 .Эстетический вид подачи.

Ведущий    .Сегодняшний вечер попытаемся разнообразить провеля мастер класс . Его проводит обучающаяся 3 курса ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

Ведущий : конкурс  «Русская Кухня!!»

ответ 1 БАЛЛ

,

1. Из-за многочисленных постов, русская кухня делится на 2 стола. Как они  называются.      постный и скоромный.

2. Отгадайте пропущенное в поговорке слово: " Что?____ не клин, брюха не расколет". Блин.

3. О какой приправе, которая с древнейших времён ценилось очень высоко, можно сказать следующее: способствует удержанию воды в организме, служит материалом для образования в желудке соляной кислоты, благодаря чему пища лучше переваривается, а вредные микробы погибают. А так как она часто оказывалась недоступной для народа, возникали народные бунты. Что это за приправа? (Поваренная соль)

4. Отгадайте название блюда, пропущенного в пословице:

Что? «Видел татарин во сне _____, так не было ложки; лёг спать с ложкой — не видал _____»    кисель.

5. Разновидности какого блюда, русской кухни перечислены? Полные (богатые), Сборные Зелёные, Серые (рассадные), Рыбные Суточные,Царские, Пустые (без мяса). Из квашеной капусты     щи

6. Что это? "… - популярный в России и странах бывшего СССР салат из сельди, майонеза и овощей…"Селёдка под шубой

7. Узнайте блюдо по описанию: "Подобное блюдо служило пищей для моряков и путешественников уже в средние века, так как необходимые для приготовления блюда продукты весьма питательны и удобны в транспортировке. В России блюдо стало известно в начале XVIII века, приехав вместе с итальянскими мастерами. Мясо в море хранилось в виде солонины в бочках. Из мяса делался фарш и обжаривался с томатной пастой, полученная смесь смешивалась с макаронными изделиями..." макароны по флотски

8. Какое праздничное блюдо можно приготовить исходя из рецепта? "Ингредиенты: 1 банка рыбных консервов  в масле, 100 г твердого сыра, 5 яиц, 100 г сливочного масла 1 луковица, 250 г майонеза (1 банка). В салатник продукты выкладываются слоями. Охладить салат в холодильнике не менее часа." Салат мимоза

9. Что это? "...— распространённая в Сибири острая приправа (соус) к основному блюду из пропущенных через мясорубку помидоров, хрена, чеснока и соли…"Аджика

10. Что представляет собой русское блюдо СЫТЬ? Кутья?

11. Король салатов, первое блюдо в списке хозяйки, хозяин стола – как только не называют его. Ясно одно, без него не обходится ни одно празднество. Московский повар - француз, чье имя до сих пор носит популярный салат. (Оливье)

12 Мясо свиньи - называют свинина, мясо барана - баранина. Почему мясо коровы называют говядина, а не коровятина? (В словаре Даля сказано, что "говядина" по латыни - корова. Отсюда говядина)

13. Что это? "...— кулинарное изделие из теста в форме рогов, откуда и получил своё название… аналог французского круассана..." рогалик

14. Что это? "...— традиционное жидкое холодное блюдо, представляющее собой хлеб или сухари, корки, покрошенные в воде с солью и сдобренные небольшим количеством постного масла; хлебная окрошка на квасу, иногда с луком, накрошенным в квас. Также основой может служить молоко (детское блюдо)…"Тюря

Ведущий: Завершает наш сегодняшний конкурс «Домашнее задание».

оценка  10 баллов .

В этом конкурсе участникам предлагалось приготовить   к чаю. Обосновать свой выбор. Дать рекламу.

Оценивается: 1. Эстетический вид блюда  (оформление, дизайн)

2. Реклама блюда.

Ведущий: А сейчас слово предоставляется председателю жюри
   Подведение итогов награждение победителей.

фио