587083
столько раз учителя, ученики и родители
посетили официальный сайт ООО «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
Добавить материал и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015

Скидка 0%

112 курсов профессиональной переподготовки от 3540 руб.

268 курсов повышения квалификации от 840 руб.

МОСКОВСКИЕ ДОКУМЕНТЫ ДЛЯ АТТЕСТАЦИИ

Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана 26 сентября 2017 г. Департаменотом образования города Москвы

Инфоурок Социальному педагогу Другие методич. материалыСценарий проведения реалити-шоу "Кулинарный поединок. Оливье" с детьми школьного возраста

Приглашаем Вас в наш детский летний "ИНФОЛАГЕРЬ" (для детей от 8 до 17 лет), который начинает свою работу этим летом в Беларуси!

‣ Мы снизили стоимость путёвок до 31.000 руб.!;
‣ Доступна оплата в рассрочку без переплат. Для бронирования места достаточно оплатить всего 50% стоимости.

Двухместные номера, шестиразовое питание, авторская анимационная программа!

Подробнее об "Инфолагере"

Позвоните нам: +7 (985) 507-73-73 (Россия), +375 (29) 884-91-48 (Беларусь)
Или напишите и мы ответим на все Ваши вопросы: infolager@infourok.ru


Сценарий проведения реалити-шоу "Кулинарный поединок. Оливье" с детьми школьного возраста

Проверен экспертом
библиотека
материалов

Сценарий реалити-шоу для детей школьного возраста

«Кулинарный поединок. Оливье»


Цель: Сформировать необходимый запас жизненных умений и навыков, позволяющих успешно адаптироваться и интегрироваться в социуме.


Задачи:

  • Формировать навыки самостоятельного поиска необходимой информации по заданной теме;

  • Отрабатывать навыки общения и активного слушания, учить грамотно отвечать на вопросы и умело презентовать готовое блюдо.

  • Поддерживать потребность в самостоятельности, доброжелательности, желание оказать помощь другу или взрослому человеку.

  • Развивать творческие способностей, умения находить оптимальные решения и применять их.

  • Совершенствовать практические навыки: эстетика приготовления, оформления пищи; гигиенические требования обработки, приготовления пищи; знание и соблюдение техники безопасности при работе с острыми и режущими инструментами.


Всем добрый день! Я рада приветствовать вас на ток – шоу «Кулинарный поединок». Спасибо старым друзьям за новую встречу, а новым знакомым – за стремление подружиться с нами.

Сегодня, в наше нелегкое и тревожное время, когда то и дело встречаешь хмурые, озабоченные лица, мне приятно видеть людей с доброй, приветливой улыбкой. Я уже  ощущаю атмосферу приподнятого настроения, запах будущих салатов.

А если у вас нет этого ощущения, оно появится позже, когда вы все увидите своими глазами и убедитесь, какие кулинарные таланты есть у наших участников. Но сначала…. послушайте.

Как-то раз француз Люсьен
Удивить всех захотел.
И придумал он, о чудо,
Замечательное блюдо.
Столько лет с тех пор прошло...
Блюду очень повезло:
Удивительный салат
Больше века на столах.
За границей "русским" кличут,
Мы "мясным" прозвали лично.
Имя дал ему своё
Славный повар Оливье.
Оливье - на каждый праздник:
День рождения, банкет.
Есть салатов много разных,
Но таких вот стойких нет.

Свадьба это, званый ужин,
Оливье, как воздух нужен.
В нём собрали очень ловко
И картофель, и морковка,
Маринованный огурчик,
Колбаса и перец жгучий.
Мелко лук туда покрошим,
Плюс зелёненький горошек,
Яйца не позабыть
И немножко подсолить.
Ай да повар! Ну, француз!
Вид - отменный, нежный вкус.

Налетайте все, кто может,
Но и мне оставьте тоже!


Дорогие гости! Наверное, вы уже поняли, что сегодня мы будем готовить салат «Оливье». Если заглянуть в кулинарную книгу, то прочитаем следующее: «Салатом называют холодное блюдо из одного или нескольких видов овощей, заправленных сметаной или майонезом.

Итак, встречайте, команды участников кулинарного поединка (предлагаю участникам занять свои места)

У нас 3 команды, у всех у них сегодня будет возможность проявить себя с новой стороны, блеснуть своим кулинарным талантом, юмором и покорить всех своим обаянием. Конкурс заключается в том, что каждая команда готовит оливье по своему рецепту и презентует его нашей публике. При этом они должны представить рецепт и изюминку своего блюда. Оценивать кулинарные способности будет жюри в состав которого мы приглашаем двух гостей.


Уважаемые участники, гости, члены жюри, есть ли у вас вопросы или пожелания к кому-либо из присутствующих?

Всё ли для работы у вас имеется?

Все ли готовы к началу деятельности?

Напоминаю вам, что ваша деятельность ограничена во времени. У вас не более 15 минут. И так мы желаем каждой команде успеха.

(пока команды заняты приготовлением салата, ведущий знакомит участников программы с историей возникновения блюда)


Немного истории. Точную дату изобретения знаменитого салата и точный рецепт приготовления не знает никто.  Первоначально француз Оливье изобрел для своего ресторана вовсе не салат, а блюдо под названием «Майонез из дичи». Для него отваривали филе рябчиков и куропаток, резали, выкладывали на блюдо вперемежку с кубиками желе из бульона птицы. Рядом изящно располагали вареные раковые шейки и ломтики языка, политые соусом провансаль. А в центре возвышалась горка картофеля с маринованными корнишонами, украшенная ломтиками крутых яиц.

Вскоре Оливье увидел, что многие русские невежи поданный на стол «Майонез из дичи» сразу перемешивают ложкой как кашу, затем раскладывают по своим тарелкам и с удовольствием едят эту смесь. От увиденного он пришел в ужас. Но на следующий день изобретательный француз в знак презрения демонстративно смешал все компоненты. Салат в одночасье прославил французского кулинара и незамедлительно получил его имя. За столетие ингредиенты салата полностью поменялись: блюдо стало настоящей визитной карточкой русской кухни, его готовят и в дорогих заведениях, и для домашних застолий. 


Ну а теперь, поближе познакомимся с участниками поединка.

Скажите, пожалуйста …

- Какие ингредиенты вы используете в приготовлении вашего салата?

- Как вы считаете, в чем изюминка вашего блюда?

-Тебе нравится салат «Оливье»? ( детям)

-А почему он тебе нравится? ( детям)

-А что особенного в салате «Оливье»?

- Какой из ингредиентов салата ты больше всего любишь? ( детям)

-А чем вы заправите ваш салат?

- Что придаёт красоту вашему салату?



Участники поединка, мы ждем от вас настоящих кулинарных шедевров, Не буду больше Вас отвлекать, перейду к зрителям.

Обращение к зрителям: Я думаю вы сможете ответить на мои вопросы?

1. Что несла бабушке красная шапочка? (пирожки и горшочек масла)
2. Что больше всего любил Карлсон? (варенье и печенье) 
3. Где баба взяла муку для колобка? (по амбару помела, по сусекам поскребла)
4. Из чего фея сделала карету Золушке? (тыквы)
5. Блюдо, в котором свиные ножки идут отдельно от свиньи. (Холодец)
6.
Напиток  из  вареных фруктов? (Компот)
7. Торт  императора? («Наполеон»)
8. Кулинарное изделие, красящее избу. (Пироги)
9. Без  чего нельзя  приготовить уху? (Рыба)
10.Она  бывает разная черная, красная, кабачковая…(икра)
11. Что приходит во время еды? (аппетит).
12.Суп из капусты? (Щи)

13. «Одежда» варёной  картошки? (Мундир)
14. Перечень  блюд  в  кафе? (Меню)
15. Традиционный русский напиток? (Квас)
16. Приготовление, какого изделия никогда не удается с первый попытки? (Блины)
17. Какой овощ является средством от семи недуг? (лук).

18. С помощью какого овоща в сказке определили, настоящая ли принцесса? (горох).

19. Какой овощ называют синеньким? (Баклажан)

20. Его, обычно, кладут в чай. (Сахар)

21. Пирог с яблоками. (Шарлотка)

22. Повар на корабле? (кок)

23. Овощ, имеющий два названия. (Томат, помидор)


Да, я вижу, тут собрались настоящие знатоки кулинарии. Всем спасибо……..

Но это ещё не всё.

Внимание! « Черный ящик»!

Это блюдо впервые появилось во Франции, а затем распространилось по всему миру. Издавна французы научились по-особенному готовить это блюдо. Сверху оно должно быть подрумяненным, а внутри светлым и воздушным. Для этого нужна сноровка. Удаѐтся это далеко не каждому,

Во Франции поваром становятся только тогда, когда научатся готовить это блюдо. Что это за блюдо? (омлет).


А теперь вернемся к нашим кулинарам (вопросы к участникам команды)


Процесс приготовления салата подходит к концу.

- Татьяна Михайловна, я знаю, что когда вы стряпаете пироги, аромат разносится по всему подъезду. А как вы узнаете, испекся ли пирог?

- А вот у Натальи Николаевны есть большая книга по приготовлению заготовок на зиму.

Наталья Николаевна, в салаты вы много нарезаете лука. А как нарезать лук, чтобы не текли слезы? Поделитесь советом.

А вот Василий Самуилович заядлый рыбак. Скажите, пожалуйста, на сколько килограмм вы поймали самую большую рыбу? Какие блюда вы готовите из рыбы? Ваше любимое блюдо?


Процесс приготовления салатов подошел к концу. Так в чем же изюминка приготовления салата « Оливье» у группы Татьяны Михайловны.? (группа делится рецептом салата)

Перейдем к группе Натальи Николаевны и последний рецепт приготовления салата.

Пришло время работы нашего жюри (дегустация блюд).


Ну а мы с вами дорогие гости, напоследок, поиграем в детскую игру

« Верю - не верю»

  1. Верите ли вы в то, что в Эфиопии растет пшеница с фиолетовыми зернами, словно обожженная горячим солнцем? (Да)

  2. Верите ли вы в то, что раньше щи готовили не только с кислой капустой, но и с солеными лимонами? (Нет. Их добавляли в рассольник)

  3. Верите ли вы в то, что раньше народы Мексики мясо не солили, а перчили? (Да. В то время они не знали соли)

  4. Верите ли вы в то, что европейские дамы при дворе украшали свои прически цветками растущего картофеля? (Да. Они не сразу поняли, как употреблять его)

  5. Верите ли вы в то, что в России первое время картофель посыпали не солью, а сахаром? (Да. Этот овощ считался диковинкой и его подавали как редкое лакомое блюдо)

  6. Верите ли вы в то, что, оберегая свою жизнь и здоровье, воины Александра Македонского, отправляясь завоевывать дальние страны, надевали на шею амулеты, в которых хранился чеснок. (Да)

  7. Верите ли вы в то, что родиной макарон является Италия. (Нет. Впервые тонкие трубочки из теста начали готовить китайцы, а затем Марко Поло их привез в Европу)

Слово предоставляем жюри.

Время пролетело не заметно. Мы встречаемся не первый раз, и вы вновь порадовали меня своими новыми рецептами и показали свое кулинарное искусство. Приятно отметить, что все вы со знанием дела подошли к подбору необходимого оборудования, учитывая санитарно гигиенические требования и требования безопасности. Вы творчески подошли к решению поставленной перед вами задачи. Каждый из вас нашёл свой оригинальный рецепт и сумел его красиво презентовать. Пусть все ваши мечты сбываются, а весеннее радостное настроение будет не только весной, но и в любое время года.

Всем спасибо.




























 






















Курс профессиональной переподготовки
Социальный педагог
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Краткое описание документа:

Дети, воспитывающиеся в условиях закрытых учреждений, зачастую испытывают трудности с приготовлением пищи после выпуска из стен детского дома или школы-интерната. Требования САНПИНа таковы, что детям нельзя находиться на кухне во время приготовления пищи. В такой ситуации самые простые обыденные вещи для детей, воспитывающихся в детских домах и школах-интернатах могут вызвать затруднение. Одним из способов решения проблемы является проведение реалити-шоу Кулинарный поединок, к участию в которых приглашаются дети вместе с воспитателями. Сценарий одного из таких Кулинарных поединков представляю вашему вниманию.

ВНИМАНИЮ УЧИТЕЛЕЙ: хотите организовать и вести кружок по ментальной арифметике в своей школе? Спрос на данную методику постоянно растёт, а Вам для её освоения достаточно будет пройти один курс повышения квалификации (72 часа) прямо в Вашем личном кабинете на сайте "Инфоурок".

Пройдя курс Вы получите:
- Удостоверение о повышении квалификации;
- Подробный план уроков (150 стр.);
- Задачник для обучающихся (83 стр.);
- Вводную тетрадь «Знакомство со счетами и правилами»;
- БЕСПЛАТНЫЙ доступ к CRM-системе, Личному кабинету для проведения занятий;
- Возможность дополнительного источника дохода (до 60.000 руб. в месяц)!

Пройдите дистанционный курс «Ментальная арифметика» на проекте "Инфоурок"!

Подать заявку

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Организация и содержание работы по профилактике безнадзорности и правонарушений среди учащихся образовательных учреждений»
Курс повышения квалификации «Организация работы с одаренными детьми в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Актуальные проблемы обучения детей с нарушением слуха в образовательных организациях общего и среднего профессионального образования»
Курс повышения квалификации «Управление конфликтами в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Профессиональная компетентность педагогов в условиях внедрения ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы системы профилактики безнадзорности и правонарушений несовершеннолетних в соответствии с федеральным законодательством»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогические аспекты профессиональной компетентности педагогических работников в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Организация работы по профилактике суицидального поведения подростков»
Курс повышения квалификации «Профессиональная этика в психолого-педагогической деятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Организация инклюзивного обучения в сфере образования»
Курс повышения квалификации «Психолого-педагогическая диагностика в современном образовательном процессе»
Курс повышения квалификации «Целеполагание как основа современного образования в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Методы интерактивного обучения»
Курс повышения квалификации «Управление этикой и социальной ответственностью в бизнесе, образовании и государственной службе»
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.