Открытый урок по биологии 8 класс
(14.03.2018 г.)
Оборудование: индивидуальный лист обучения,
таблица калорийности блюд, стикеры красные и зеленые, ватман с нарисованным
деревом, учебник «Биология 9 класс»
Ход урока
ФАЗА I. Начало образовательного мероприятия.
СЛАЙД № 1 На зеленом фоне слово «УСПЕХ».
1. АМО «Приветствие
на успех».
Учитель: Здравствуйте, ребята! Я рада всех вас видеть на
нашем уроке , на котором мы будем продолжать знакомство с темой «Питание и
пищеварение». Художники говорят, что каждый цвет имеет свое магическое
значение. Вот, например, зеленый притягивает успех. Посмотрите, у кого в одежде
присутствует зеленый цвет? (смотрят и отвечают). Не огорчайтесь, если у
вас нет. На ваш индивидуальный лист обучения я наклеила стикер зеленого цвета.
Надеюсь, что этот зеленый стикер принесет вам сегодня успех. А еще быть
успешным вам поможет ваша внимательность и работоспособность на уроке. Присаживайтесь!
2.Погружение в тему.
АМО «Блиц-опрос».
Учитель: ребята, нам необходимо сформулировать тему
сегодняшнего урока
Для этого послушайте отрывок из произведения “Мертвые души”.
– Щи, моя душа, сегодня очень хороши! – сказал Собакевич,
хлебнувши щей и отвалив себе с блюда огромный кусок няни, известного блюда,
которое подается к щам и состоит из бараньего желудка, начиненного гречневой
кашей, мозгом и ножками – Эдакой нянь, продолжал он, обратившись к Чичикову, –
вы не будете есть в городе, там вам черт знает что подадут!
За щами последовали свиные котлеты и разварная рыба, которые были
превосходны.
– Возьмите барана – продолжал он, обращаясь к Чичикову – это
бараний бок с кашей! Выдумали диету, лечить голодом! У меня все не так.
У меня, когда свинина – всю свинью давай на стол, баранина – всего
барана тащи, гусь – всего гуся! Лучше я съем двух блюд, де съем в меру, как
душа требует.
Собакевич подтвердил это делом: он опрокинул половину бараньего
бока к себе на тарелку, съел все, обгрыз, обсосал все до последней косточки.
«Да – подумал Чичиков – у этого губа не дура!»
За бараньим боком последовали ватрушки, из которых каждая была
гораздо больше тарелки, потом индюк ростом с теленка, набитый всяким добром:
яйцами, рисом, печенками и невесть чем, что все ложилось комом в желудке. Этим
обед и кончился. Но когда зашли в гостиную, там оказалось варенье – ни груша,
ни слива, ни иная ягода.
«Пожалуйста, угощайтесь, – сказала хозяйка, – Это редька, варенная
в меду!»
Это произведение Николая Васильевича Гоголя вы будете изучать в 9
классе. А сейчас скажите, о чем пойдет речь на уроке.
(ответы, следует похвала).
Мотивация изучения
нового материала
Учитель: наше здоровье – самое ценное, что у нас есть. На
всю жизнь нам дается только один организм. Если мы небрежно относимся к любимым
предметам и они приходят в негодность, их можно заменить. Но заменить свой
организм мы не сможем! Многие болезни – всего лишь результат неправильного
питания.
Существует такая
отрасль медицины, которая изучает влияние окружающей среды, труда, образа жизни
на организм человека с целью разработки мероприятий по охране здоровья.
Как называется эта
наука?
Учащиеся: делают предположения. Возможно, кто-то упоминает гигиену.
Учитель: верно, молодцы! От греческого слова
«гигиенос»-здоровый.
Как же мы назовем тему
урока? (ответы: гигиена питания).
СЛАЙД № 2. Тема урока: «Гигиена питания».
Учитель: записывает
тему «Гигиена питания».
Учитель: Как правильно питаться, чтобы сохранить своё
здоровье? (ответы, следует похвала).
Вы
перечислили различные гипотезы. Все ли вы их перечислили? И в чем состоят особенности каждой из ваших гипотез? (ответы, затрудняются
ответить).
Учитель:
Так какая цель нашего урока? (ответ: познакомиться с
особенностями гигиены питания). СЛАЙД №3 С ЦЕЛЬЮ УРОКА.
Чтобы
достичь эту цель, нам необходимо выстроить ряд действий-задач.
Чтобы
вы хотели узнать о правильном питании? (ответы, исходя из ответов
выстраиваем план:
1.используя
теоретические знания выделить особенности гигиены питания.
2. путем
практической работы, определить энергетическую ценность правильного питания.
АМО
«Дерево ожиданий и опасений».
Прежде
чем мы приступим к выполнению плана, возьмите зеленый стикер, напишите на нем
свое имя и начальную букву вашей фамилии, затем здесь же, напишите , чего вы
ожидаете на сегодняшнем уроке (записывают). На обратном листе обучения я
приклеила вам розовый стикер, возьмите его, подпишите также имя, но здесь
напишите свои опасения (подписывают). Теперь возьмите эти стикеры и
наклейте на «дерево ожиданий и опасений» (в конце урока дети выполняют
следующее действие, если оправдались ожидания- они зеленый стикер оставляют на
дереве, если нет снимают, если подтвердились опасения – оставляют, если нет –
снимают. Если дерево почти все зеленой, я зачеркиваю слово «опасения» и пишу
знак «равно» УСПЕХ).
ФАЗА 2 «Работа над темой».
1. Закрепление изученного (дом. задание).
Ребята, вы перечислили
множество гипотез по поводу правильного питания! Молодцы! Чтобы их
проверить, нужно вспомнить особенности строение пищеварительного тракта. В
своем индивидуальном задании выполните задание № 1, на выполнение отводится 2минуты.
(выполняют)
Проверьте свои задания по
эталону и оцените согласно шкале в индивидуальном листе. СЛАЙД №4
2. Инпут (поиск знаний).
Ребята
вы считаете, что этого достаточно, чтобы проверить ваши гипотезы? (ответы). Что
еще для вас необходимо? (ответ: необходима дополнительная информация, из
которой можно найти аргументы и доказательства для предложенных гипотез.
Учитель:
сейчас вы будете работать с текстом, в котором 1 группа находит и обосновывает
принципы правильного питания, а 2 группа находит информацию, какое питание и
почему может принести вред здоровью человека. Вам отводится 2 минуты.
Для быстрого нахождения, я вам предлагаю опорную схему.
Затем
координатор вашей группы должен озвучить ответ.
Озвучивают.
Учитель: Каждый продукт имеет свою
энергетическую ценность. Энергию, доставляемую организму с пищей, измеряют
в килокалориях - ккал или килоджоулях - кДж (в
основном в килокалориях). 1 ккал = 4,19 кДж
Калория (от лат. calo -
тепло) – единица измерения энергетической ценности продуктов (запись
в биолог. словарь)
Энергетические затраты организма зависят от физической и
умственной нагрузки.
- Когда
вы больше тратите калорий? (ответы).
Нормы питания зависят от интенсивности труда, возраста, пола.
Основные пищевые вещества, сгорая в организме, выделяют тепло,
например
1 г Белка - 4, 1 ккал
1 г Углевода - 4, 1 ккал,
1 г Жиров - 9, 3 ккал,
Институтом питания разработаны нормы потребности в калориях людей
разного возраста в течение суток. Сейчас вы должны путем «Практической
работы», опираясь на дополнительную информацию на обратном листе вашего
индивидуального листа составить меню юноше школьнику, возраст которого 14 лет. Меню
– перечень кушаний и напитков к завтраку, обеду и ужину. Задание
выполняете в индивидуальном листе. На эту работу вам отводится 6-8 минут.
Проверьте свои задания по эталону и оцените
согласно шкале в индивидуальном листе. СЛАЙД №5
3. Проработка содержания темы.
Учитель:
итак, ребята, будете ли вы применять полученные знания в повседневной жизни?
Давайте
провторим, насколько хорошо вы поняли и усвоили материал по данной теме.
«Верно – неверно»
1. Салаты,
винегрет и овощные отвары усиливают отделение пищеварительных соков
2. Горячую
пищу есть вредно.
3. Последний
прием пищи должен быть за 30-40 минут до сна
4. Плохо
проваренное или прожаренное мясо может быть причиной развития аскаридоза
5. Нарушение
целостности упаковки не влияет на качество продукта
6. Хлеб,
крупы и картофель являются источниками углеводов
7. Условно
рефлекторное слюноотделение возникает при виде или запахе пищи
8. Жевание
жвачки на голодный желудок приводит к развитию гастрита
9. Калорийность
обеда должна составлять не менее 50% от общего количества калорий в сутки
10. Возбудителями
аскаридоза, тениаринхоза, энтеробиоза являются паразитические бактерии
ФАЗА№ 3. Завершение образовательного мероприятия.
1.Эмоциональная
разрядка «Правильное дыхание».
2.Рефлексия
АМО «Ресторан». СЛАЙД №6.
Ребята,
представьте, что в уютном кафе знаний. Что вы можете сказать сегодня о своих знаниях
на уроке?
·
«Больше всего мне понравилось…»;
·
«Я почти переварил…»;
·
«Пожалуйста, добавьте…»;
·
«Я переел..»;
«СЛАЙД
№___ Домашнее задание: составить рейтинг 5-ти
самых, на ваш взгляд, вредных продуктов питания, составить меню школьнику,
возраст которого 8 лет.
А
теперь, друзья прошу Вас подойти к дереву «Ожиданий и опасений». Если ваши
ожидания оправдались, открепите розовый стикер. Если ваши ожидания не
оправдались снимите зеленый стикер. Наше дерево зеленое. А это значит, что Вы
были успешны. Молодцы!
В заключение хочу рассказать вам притчу:
“Когда-то
к Ходже Насреддину (турецкий философ) пришел больной с жалобой на боли в
животе. Насреддин спросил его, что он ел? Когда больной ответил, что ел на обед
горелые корки, то Насреддин прописал ему глазные капли. На недоуменный вопрос
пациента, почему выписаны глазные капли, если болит живот, Насреддин ответил:
«В следующий раз ты будешь видеть, что ешь»
Поэтому я желаю вам внимательно смотреть на то, что вы кушаете, каждый раз,
чтобы понимать, приносит ли это пользу вашему организму. Желаю вам здоровья!
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.