Внеурочное занятие «Капустные посиделки»
1.Пояснительная записка
Внеурочное занятие «Капустные посиделки» на базе клуба – музея отделения начальной
школы МАОУ СОШ № 131.
Методическая разработка представленного занятия входит в программу
внеурочной деятельности в соответствии с ФГОС для учащихся 1-4 классов. Данное
занятие проводится в первом классе. С него начинается знакомство со школьным
музеем.
Цель:
·
систематизировать и расширить
представления детей о музее как хранилище культурных ценностей.
Для
достижения указанной цели решаются следующие
·
задачи:
использовать возможности школьного клуба - музея как дополнительной
образовательной базы для творческого и духовного развития, воспитания чувства
патриотизма у младших школьников;
приобщать учащихся к краеведческой и поисково-исследовательской
деятельности ;
·
развивать умение самостоятельно
пополнять свои знания;
формировать историческое сознание, музейную культуру учащихся;
·
приобщать обучающихся к
социальному опыту, духовным и нравственным ценностям человечества.
Подготовка
к “Капустнику” начиналась заранее в классе на уроке окружающего мира, классном
часе с изучения фольклора: пословиц, потешек, прибауток, русских народных
песен, игр, загадок. Все это дети слышали с рождения от своих мам и бабушек.
Первая половина занятия более насыщена информационно: дети
получают знания о том, что такое музей, представление о капусте, о народных
традициях и обычаях, связанных с этой культурой. Дети
особенно любят устное народное творчество. Фольклорные произведения доступны им
по содержанию; они создают своеобразное эмоциональное настроение. Ведущий (учитель)
в роли хозяйки встречает гостей.
В
процессе разучивания народных игр усваивается, шлифуется родной язык. Язык –
богатство нации, души народа, выражение его характера, самобытности, основной
элемент культуры. И очень важно вводить в обиход младших школьников русское
слово, национальные танцы, песни, игры.
Во второй половине урока используется принцип -
"знание - через руки" (дети знакомятся с экспонатами музея)
предметами быта. Проводится мастер-класс в группах по приготовлению салатов из
капусты с использованием традиционных орудий и приспособлений (сечка, корыто).
Завершается занятие дегустацией своих блюд, подведением итогов занятия.
Творческая работа является лучшим способом закрепления и осмысления полученных
в музее впечатлений и знаний. Словесные, наглядные и практические методы на
занятии дополняют друг друга, учитывая возрастные и психологические особенности
детей.
2. Сценарий музейного внеурочного занятия «Капустные посиделки»
Оформление:
уголок русская изба в клубе-музее.
Используемый
реквизит: стол, самовар, посуда, утварь, рушник, сечка,
корыто. Фартук, перчатки для проведения мастер-класса.
Участники
мероприятия: учащиеся 1и 2 классов.
Герои
праздника: хозяйка, девочки –матрешки.
Продолжительность:
45 мин.
Ход
занятия.
1.Вступление.
Хозяйка.
Здравствуйте,
гости дорогие! Сегодня приветствую Вас в русской избе. Отгадайте мою первую
загадку : «Без счёту одёжек и все без застёжек». Правильно, капуста.
-Когда появилась
капуста на Руси? Родина капусты – побережье Средиземного моря. Первое
упоминание о капусте связано с Египом.
Нашим предкам по
душе пришелся этот могучий овощ. В период длительных постов он вместе с хлебом
заменял скромную пищу. Да и в другие времена капустой не гнушались. Круглый год
она была любимым явством. В крестьянском обиходе имелись даже покровители этого
овоща. 18 мая слывёт днём капустником. На Арину рассадницу капусту садить. В
этот день высаживали капусту.
Когда высаживали
капусту приговаривали:
(Выступление
девочек-матрешек)
Не будь голенаста, будь пузаста:
Не будь красна , будь вкусна;
Не будь стара, будь молода:
Не будь мала, будь велика.
2.
Основная часть.
Хозяйка.
- Ещё наши предки
зная полезную силу овоща подмечали «Хлеб да капуста лихого не допустят».
Капуста одна из самых древних культур. Издавна известны питательные и целебные
качества капусты. Капуста богата витаминами, в ней есть много маленьких
микрочастиц. Которые необходимы человеку. Она повышает сопротивляемость
организма. Снимает головную боль, хорошее профилактическое свойство против
цинги. Широко применяется в косметике.
(инсценировка) Выходят девочки-матрешки в
русских сарафанах.
Вышла в поле дочка
Толстая как бочка
Толстая как бочка
Тридцать три платочка
Вышел в поле зайка
Мне платочек дай-ка
Убежал зайчишка
Осталась одна кочерыжка.
Хозяйка.
Гости наши дорогие извольте слово молвить.
(Гости - дети загадывают загадки ).
- Шараватый, кудреватый, на макушке
плешь, на здоровье ешь.
- Был ребёнком- не знал пелёнок,
Стал стариком сто пелёнок на нём.
- Не шита, не кроена, а вся в рубцах.
- Антипка низок на нём сто ризок.
- Стоит Матрёшка
На одной ножке
Закутана, запутана.
- Заплатка на заплатке,
А иглы не бывало.
- Не книжка, а с листочками.
3. Игровая программа внеурочного занятия
Хозяйка.
Поприветствуем наших гостей – матрешек!
(Исполнение веселых частушек, прибауток,
шуток)
Стройный овощ – огурец,
Молодец он и храбрец.
Крутит ус, старается,
Чтобы нам понравиться.
Мы синьора помидора
С кустика сорвали.
Овощ покраснел со страху,
Очень испугали.
Сидит девица-краса
Косу распустила,
А фигуру стройную
В грядочку зарыла.
Мы морковкой похрустим
Зрение улучшится.
Даже бабушка очки
Снимет, чтоб не мучиться.
У капусты много шубок,
Прячется от холода.
С ней не будет дома пусто,
И не будет голодно.
Поросенок-кабачок
Нежится на досочке.
Его гладенький бочок
В белые полосочки.
Лук собрали мы в корзину,
И в чулки повесили.
Будем резать, будем плакать,
Только будет весело!
Свекла – лучше, чем печенье
Нашему пищеварению.
Ешьте свеклу, каждый день,
Становитесь здоровей!
Хозяйка.
- А теперь объявляю конкурс загадок!
Как надела сто рубах, захрустела на зубах.
(Капуста).
Уродилась я на славу, голова бела -
кудрява,
Кто любит щи – меня в них ищи. (Капуста).
Расту в земле на грядке я,
Красивая, длинная, сладкая. (Морковь).
Прежде чем его мы съели,
Все наплакаться сумели. (Лук).
Неказиста, шишковата,
А придёт на стол она,
Скажут весело ребята:
«Ну, рассыпчата, вкусна!» (Картошка)
Летом в огороде,
Свежие, зелёные,
А зимою – в бочке,
Жёлтые, солёные. (Огурцы).
4.
Интерактивная часть. Применение знаний и
опыта детей.
Хозяйка.
А 17 сентября –
барыня-капуста. Начиналось заквашивание капусты.
И
зимой, и летом, а особенно ранней весной желанная гостья на русском столе
квашеная капуста. Конечно же, квасят капусту во многих странах мира, но мало
где она употребляется в таких количествах, как в России. Да и такого
разнообразия рецептов ее квашения вряд ли еще где встретишь. Вероятно, это
связано с тем, что в период долгих зим именно квашеная капуста, или, как ее еще
называют, кислая, капуста с репой составляла основную “зелень”. Витамин С
сохраняется 7 месяцев.
8
октября - Сергий капустник. В этот день рубят капусту. Набивают отпаренные
бочки мелко нарубленным листом. Работа эта была для всей семьи. Дети чистили
морковь, старики резали. Кочаны очищали от одёжек, секли кочаны, засыпали соль,
толкли деревянной ступой, перемешивали соленье.
Хозяюшка.
- Мы попробуем
вместе посолить капусту, как делали в старину! Для хорошего гостя и ворота
настежь!
- Проходите,
девицы. Ах, какие на вас сегодня наряды красивые! Надевайте-ка фартуки, чтобы
красоту такую не испачкать, и начнем капусту рубить (учитель проговаривает
правила работы в группе и технику безопасности).
Общая песня с
движениями «Мы капусту солим солим…»
Девочки учатся
рубить капусту, а “хозяюшка” рассказывает, как рубили капусту в деревянных
корытцах специальными секачами. Хозяюшка. Солили капусту с морковью, клюквой и
с брусникой. Капуста получалась и вкусная, и красивая. Приятно на стол поставить.
Вот и мы с вами используем различные рецепты ваших бабушек.
5. Мастер-класс
Мастер-класс
в группах (по 6 человек за столом в обеденном зале) по приготовлению салатов из
капусты с использованием традиционных орудий и приспособлений (сечка, корыто).
6. Подводим итоги
Завершаем
занятие дегустацией своих блюд, подводим итоги занятия.
Подводим
к пониманию и делаем вывод, что все сделанное своими руками из свежих овощей и
фруктов вкусно, а значит полезно.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.