- 27.11.2014
- 2124
- 2
Сценарий праздника «День мороженого!»
Класс украшен плакатами с мороженым, с рецептами, этикетки любимых мороженых.
Инвентарь: мороженицы (2 шт.), мороженое в стаканчиках, йогурт (2 шт), яблоко (2 шт.), 1 кг конфет «Коровка», сливки.
Музыкальное оформление: музыка, песни о мороженом, фруктах, ягодах.
Цель мероприятия:
· Ознакомление с продуктом питания – мороженым, его приготовлением, происхождением;
· Формирование культуры этикета, социальной компетентности, компетентного отношения к своему здоровью;
· Профориентационная направленность;
· Связь семьи со школой.
Ход мероприятия.
Ч.: ПЕСЕНКА ВОПРОСИТЕЛЬНОГО ЗНАКА, СТАВШЕГОЗНАКОМ ВОСКЛИЦАТЕЛЬНЫМ
Стерегут вас загадки и тайны вокруг,
А ответ не дается никак.
И волнуется рядом ваш искренний друг,
Ваш слуга – вопросительный знак.
В неизвестное путь не пугает меня,
Тот мне друг, кто в работу запряг,
И ,клянусь, не найти вам вернее коня,
Чем ваш друг – вопросительный знак.
Я под грудой вопросов согнулся дугой.
Но, поверьте, что это пустяк.
Никому никогда не угнаться за мной,
Всех быстрей вопросительный знак.
Я с ленивым незнайкой без дела грущу,
С почемучкой – волшебник и маг.
Я ответ хоть на дне, хоть в огне отыщу –
Вот каков вопросительный знак!
А когда вместе с вами я к цели пробьюсь,
И ответ нам блеснет, как маяк, -
Я от радости вмиг разогнусь, распрямлюсь-
Превращусь в восклицательный знак!
У.: Здравствуйте! Как вы думаете, что любят больше всего на свете и взрослые, и дети? И даже звери? (Ответы детей)
У.: Да, вы правы – мороженое!!! И сегодня у нас праздник Мороженого!
(звучит музыка Наталья Филиппова Московское мороженое)
У.: Сегодня мы узнаем ответы на вопросы: «Что такое мороженое?», «Из чего готовят его?» «Какие виды мороженого бывают?» И, конечно же, выберем самого-самого Мороженщика! А помогут нам в этом вы и ваши родители. При входе вы получили билетики с номерами беспроигрышной лотереи. Итак, начинаем!
(звучит музыка продолжение песни Московское мороженое)
Ч.: В советском энциклопедическом словаре дается такая трактовка понятию «мороженое» - замороженный сладкий продукт из молока, сливок, масла, сахара, соков, ягод и добавлением вкусовых и ароматических веществ.
У.: Спасибо! Какие же фрукты и ягоды входят в состав мороженого? Сейчас вам придется это угадать! (кто угадает загадку, тому дается приз).
Ч.: Хочешь фокус покажу?
Снег на палочке держу!
Снег я съел, какая жалость
Только палочка осталась.
Снег я съел, повеселел
И ничуть не заболел.
****
Ножка деревянная,
Рубашка шоколадная.
На солнышке я таю,
Во рту я исчезаю.
***
Круглое, румяное, я расту на ветке;
Любят меня взрослые и маленькие детки.
Ответ: Яблоко
***
Желтый цитрусовый плод
В странах солнечных растёт.
Но на вкус кислейший он,
А зовут его ...
Ответ: Лимон
***
Круглобока, желтолица,
Может с солнышком сравниться.
А душистая какая,
Мякоть сладкая такая!
Мы поклонники отныне
Королевы поля ...
Ответ: Дыня
***
Все о ней боксеры знают
С ней удар свой развивают.
Хоть она и неуклюжа,
Но на фрукт похожа.
Ответ: Груша
***
Сладок он, но толстокож,
И чуть-чуть на серп похож.
Ответ: Банан
***
От него — здоровье, сила
И румянец щёк всегда.
Белое, а не белила,
Жидкое, а не вода.
Ответ: Молоко
***
Что же это за песочек,
Сладок с ним у нас чаёчек,
В каждой кухне проживает,
всем хозяйкам угождает.
Ответ: Сахар
***
Бусы красные висят
Из кустов на нас глядят,
Очень любят бусы эти
Дети, птицы и медведи.
Ответ: Малина
У.: Ребята, а кто знает какая калорийность в ста граммах мороженого?
(ответ 100-240 ккал, приблизительный ответ – подарок)
Ч.: Ещё легендарный врач Гиппократ, «отец медицины», советовал кушать «замороженный крем», который, по его мнению, улучшает самочувствие. Большим любителем мороженого был прославленный полководец Александр Македонский. Ему готовили сладкую смесь – фрукты с медом, а потом охлаждали – замораживали ее на льду. В Древнем Риме снег вместе со льдом закладывали в специально оборудованные помещения. Летом этот снег смешивали с медом и сиропом и подавали к столу богачей. Но и римское мороженое, оказывается, не самое древнее. Есть сведения, что в странах Дальнего Востока мороженое было известно за тысячу лет до нашей эры. Именно из Китая путешественник и купец Марко Поло привёз ХІІІ веке в Испанию секрет изготовления фруктового мороженого. С того времени мороженое вошло в моду в Европе.
Ч.: Но это было только фруктовое мороженое. А вот мороженое из молока и сливок изобрёл повар французского короля, когда был при дворе английского короля. Мороженое долгое время было привилегией богатых, бедные люди о нём ничего не знали. Доступным для всех мороженое стало благодаря сицилийцу Франческо Прокопио ди Колтелли. Вафельные стаканчики для мороженого изобрёл итальянец Тортони. Слово «мороженое» образовалось таким же путём, как и слова «вареное», «сушеное», «вяленое» - всё, приготовленное посредством варки, сушки, вяленья.
У.: спасибо! Начнем лотерею (вытягивается два номера и приглашаются два родителя детей с этими номерами.) Проводим игру «Кто быстрее?» Вам необходимо выпить через соломинку йогурт. Кто первый это сделает, тот и победитель(приз – конфета «Коровка»)
У.: Я очень люблю мороженое. Могла бы его съесть сколько угодно! И люблю я Пломбир. Кто еще любит Пломбир? А откуда же произошло это слово?
Чт.: Название мороженого Пломбир происходит от названия французского города Пломбьен, где впервые его сделали. (если будет правильный ответ – тот конфету получит).
У.: А можно ли сделать мороженое в домашних условиях? (Дети дают ответы).
Ч.: в каждом холодильнике для приготовления мягкого мороженого есть отделение – это электрическая мороженица. Однако процесс очень сложный и трудоемкий, и поэтому в домашних условиях целесообразнее использовать мороженое промышленного производства.
У.: давайте посмотрим как правильно, красиво оформлять и подавать мороженое.
Ч.: Для того чтобы придать мороженому красивый, привлекательный вид, улучшить вкусовые качества, его подают с различными добавками: печеньем, шоколадом, сиропом, вином, вареньем, консервированными фруктами, орехами. Мороженое отпускают в креманках, бокалах, фужерах или вазочках.
У.: И вновь лотерея! (4 номера – 4 родителя) – конкурс «Накорми партнера». Вам необходимо съесть яблоко без рук. Кто качественно это сделает – тот победитель(Два едят, два держат яблоки).
Ч.: В состав мороженого может входить какао – порошок, ваниль, сахарная пудра, фруктовые эссенции, миндаль.
У.: Какие виды мороженого вы знаете? (пломбир, фруктовое, эскимо, шоколадное морожено, крем – брюле и др.) А мне интересно знать, откуда же произошло слово «Эскимо» (ответы детей, более правильный оценивается конфетой).
Ч.: Эскимо́ — сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью. Изобретено в первой половине 1920-х годов компанией Gervais
Версий об истории создания эскимо, как минимум, несколько:
· Кристиан Кент, датчанин по происхождению, житель США, владелец фабрики по производству сладостей для детей. Однажды случайно облил брикетик мороженого шоколадной глазурью. английское название «ice-cream» лёд-сливки. Новая партия эскимо готовилась уже в паре с партнером Расселом Стовером. Название - Eskimo Pie – «пирог эскимоса». Первая промышленная партия объемом двадцать пять тысяч штук была выпущена в 1920 году.
· Что рецепт мороженого эскимо первым разработал американец Христиан Нельсон в 1919 году. Первое эскимо представляло собой брикет мороженого в шоколадной глазури и называлось «эскимо пай». В 1922 году Х. Нельсон запатентовал своё изобретение.
· Шарль Жерве, создатель компании «Gervais», производившей сыры, продавал сливочное мороженое на палочке в шоколадной глазури в одном из кинотеатров Парижа, где в те времена шёл документальный фильм об эскимосах «Нанук с Севера». С лёгкой руки одного из посетителей кинотеатра этот сорт стали называть «эскимо». Сегодня компания «Gervais» принадлежит концерну «Danone».
У.: Сейчас поиграем. Вам необходимо разделиться на две команды: Пломбир (кто любит пломбир) и Эскимо (соответственно).
1. конкурс: Признание любви к мороженому. (2 мин.)
2. Реклама своего мороженого. (2 мин.)
3. Музыкальный конкурс. Необходимо определить о каком фрукте, ягоде поется в песне? (5мин.)
Ответы на музыкальный конкурс:
1. Блестящие (бананы, кокосы)
2. Вика Цыганова (калина)
3. Русская народная песня (яблочко)
4. София Ротару и Николай Басков (малина)
5. Горячие головы (бананы)
6. Михаил Круг (лимон)
А судить вас будут родители детей противоположной команды. (победить должна дружба)
Ч.: Я знаю очень много рецептов мороженого и предлагаю вам самые интересные.
Мороженое "Эскимо"
Ингредиенты:
вода фильтрованная 80 мл.
сахар 80 г
сливки 33% 400 мл.
сироп "дикая брусника" 30 мл.
лимонный сок 1/2 ч. л.
желатин 2 листика
темный шоколад 400 г + 400 г (для второй порции)
Способ
приготовления: Желатин замочить в большом количестве воды на 10 минут. В
сотейник влить воду, засыпать сахар, довести до кипения, варить 5 минут, снять
с плиты. Желатин отжать от воды, растворить в сахарном сиропе. Соединить сливки
с немного остывшим сиропом, добавить сироп брусничный и лимонный сок,
размешать. Разлить в формочки, убрать в холодильник до полного застывания.
Шоколад комнатной температуры поломать, сложить в глубокую, узкую емкость, поставить в СВЧ, при максимальной мощность нагреть в течение 10 секунд. Емкость достать, шоколад перемешать, если расплавился не до конца, греть еще 5-10 секунд.
В миску налить горячую воду (50`С), поставить в миску емкость с расплавленным шоколадом.
Небольшую доску
застелить фольгой. Застывшее мороженое извлекать из формочек по-одному, быстро
опускать в темпированный шоколад, держать на весу, пока шоколад не схватиться
(на фото это видно) и выкладывать на доску, застеленную фольгой. Убрать
мороженое в морозильную камеру и держать там до подачи.
Рецепт шоколадного мороженого
Состав:
(250 мл) молока
(250 мл) сливок
(75 гр) сахара
(125 гр) горького шоколада (тертый)
Берем мисочку и помещаем туда молоко и сахар. Ставим эту смесь на медленный огонь и помешиваем. Обязательно нужно полностью растворить сахар. Когда сахар полностью растворился, снимаем миску и охлаждаем до комнатной температуры. Затем помещаем смесь в холодильник, при этом добавив туда сливки.
Не забывайте помешивать мороженое и, когда оно начнет сгущаться, добавьте тертый шоколад. Все, лакомство готово.
Ванильное мороженое
Состав:
4 яичных желтка
(250 мл) молока
(250 мл) сливок
(100г) сахара или сахарной пудры
1 щепотка ванили
Налейте молоко в миску, постепенно доведите до точки кипения, но не позволяйте ему кипеть. Добавьте в молоко ванили и оставьте настаиваться в течение 20 минут.
Затем в миске взбейте и смешайте яичные желтки и сахар до однородной массы. Налейте молоко и сливки в только что взбитые яичные желтки и сахар, не забывая помешивать. Вылейте смесь обратно в кастрюлю, и слегка подержите на огне, пока крем загустеет.
Когда вы увидите пленку, пора снимать кастрюлю с огня. Дайте ей остыть. Далее поставьте ее в холодильник. Через пару часов можете вынимать вкуснейшее ванильное мороженое.
У.: Спасибо. Информацию о рецептах приготовления мороженого вы можете просмотреть на наших стендах. И самая-самая долгожданная, и самая-самая вкусная минута нашего вечера – дегустация мороженого.
(По номерам лотерейного билета достается мороженое).
Ч.: Было холодно вчера
А сегодня, вновь жара.
Жарко в доме и в саду
И на речке и в пруду
Как же победить жару?
Я сейчас вам расскажу.
В морозильнике лежит
То, что нас всех охладит,
Вкусное, прохладное
Мороженое сладкое.
Холодок, холодок
Мы тебя съедим дружок
Станет сразу так прохладно,
Очень вкусно и приятно.
Мне жара не страшна
Есть прохлада у меня.
(Звучит музыка группы Руки Вверх «Детская про мороженое»)
У.: Спасибо за внимание. До скорой встречи на празднике «Книги».
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
6 650 848 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Столбцова Наталья Васильевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
36 ч. — 180 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.