Инфоурок / Начальные классы / Другие методич. материалы / "Съедобные грибы, произрастающие на территории Сургутского района" исследовательская работа
Обращаем Ваше внимание, что в соответствии с Федеральным законом N 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации» в организациях, осуществляющих образовательную деятельность, организовывается обучение и воспитание обучающихся с ОВЗ как совместно с другими обучающимися, так и в отдельных классах или группах.

Педагогическая деятельность в соответствии с новым ФГОС требует от учителя наличия системы специальных знаний в области анатомии, физиологии, специальной психологии, дефектологии и социальной работы.

Только сейчас Вы можете пройти дистанционное обучение прямо на сайте "Инфоурок" со скидкой 40% по курсу повышения квалификации "Организация работы с обучающимися с ограниченными возможностями здоровья (ОВЗ)" (72 часа). По окончании курса Вы получите печатное удостоверение о повышении квалификации установленного образца (доставка удостоверения бесплатна).

Автор курса: Логинова Наталья Геннадьевна, кандидат педагогических наук, учитель высшей категории. Начало обучения новой группы: 27 сентября.

Подать заявку на этот курс    Смотреть список всех 216 курсов со скидкой 40%

"Съедобные грибы, произрастающие на территории Сургутского района" исследовательская работа

библиотека
материалов


Муниципальное общеобразовательное учреждение Высокомысовская средняя школа имени Героя Советского Союза Ивана Васильевича Королькова











«Съедобные грибы, произрастающие на территории Сургутского района


Ханты-Мансийского автономного округа»












Работу выполнил:

ученик 4 класса

Гонтарь Андрей

Руководитель: учитель

начальных классов

I квалификационной категории

Савченко Ольга Юрьевна











п. Высокий Мыс 2010 г.


  1. Введение стр. 3

  2. Грибы – бесценный дар природы: стр. 4


    1. Влияние погодных условий и других особенностей стр. 4 произрастания съедобных грибов.

    2. Съедобные грибы хвойного леса стр. 4

    3. Съедобные грибы лиственного леса стр. 5

    4. Съедобные грибы луга стр. 5

    5. Грибы, появляющиеся в июне стр. 5-7

    6. Грибы, появляющиеся в июле стр. 7-8

    7. Грибы, появляющиеся в августе стр. 8-9


  1. Результаты анкетирования стр. 9

  2. Выводы по работе стр. 9
































Введение


Каждую осень, я и мои родители ходим в лес за грибами. И каждый год нахожу в лесу новый гриб. Я стал задавать взрослым вопросы. В результате возникла тема исследования «Сколько видов грибов растёт в нашем лесу?»




Цель исследования: выяснить количество съедобных грибов, произрастающих на территории Сургутского района Ханты-Мансийского автономного округа.




Задачи исследования:

- проанализировать какие виды съедобных грибов растут в хвойных, лиственных лесах и на лугах;

- выяснить влияние погодных условий и других особенностей произрастания съедобных грибов;

- описать виды съедобных грибов;





Объект исследования: съедобные грибы


Гипотеза исследования: если я изучу съедобные грибы, произрастающих на территории Сургутского района Ханты-Мансийского автономного округа и выпущу буклет, то это может положительно сказаться на сборе грибов среди населения.




Методы исследования: наблюдение, сравнение, обобщение, анкетирование, сбор и обобщение информации по теме.




Результаты исследования: изготовление буклета «Съедобные грибы, произрастающие на территории Сургутского района Ханты-Мансийского автономного округа»













Одним из чудес, одной из загадок органического мира, бесценным даром природы являются грибы.

Грибы - это организмы, которые отличаются от растений не только по внешнему виду, но и по химическому составу, развитию и образу жизни в природе. Поэтому в системе органического мира им отведено особое место. В настоящее время большинство ученых отделяют их от растений и животных и относят к совершенно самостоятельному царству живых организмов.

Большинство из нас под словом "грибы" представляют себе "ножки со шляпками", которые своими размерами, формой и окраской сразу бросаются в глаза. Однако само тело грибов составляют те густые волокна, которые находятся под землей и называются грибницей или мицелий (от греч. mykes - гриб). А плодовые тела, которые мы видим на поверхности, представляют собой лишь воспроизводящие органы грибов, где образуются споры. С помощью спор происходит бесполое размножение грибов.

Для роста, кроме питательных веществ из органических материалов, грибам необходима соответствующая температура и влажность. Лучше всего, как показывают длительные наблюдения, плодовое тело гриба развивается при безветренной тихой погоде. Свет для грибов не важен. Многие грибы растут в местах, совсем лишенных света.

Грибы играют важную роль в жизни леса. Совместно с бактериями и другими микроорганизмами они разлагают и минерализуют отмершие растительные остатки, превращая их в вещества, доступные для питания растений. Не будь грибов, ежегодно опадающие листья, хвоя, ветки накопились бы в огромном количестве и препятствовали возобновлению леса.

В первой половины июля природа Сургутского района Ханты-Мансийского автономного округа вступает в пору тепла и изобилия дождевой влаги. Чаще, чем в другую пору лета, гремят короткие грозы. Они рождаются прямо здесь, на просторах округа из пара ближайших болот, рек и озер. Не уходя далеко, они к полудню возвращают охлажденный пар проливными дождями. Выглядывает солнце, быстро прогревает воздух и землю, становится душно. Порой создается впечатление, что таежный край, как по волшебству, улетел ненадолго далеко к экватору.

За ночь влажный воздух, пропитавшийся запахом хвои, листьев багульника, заплывает в села, и тут знаток уловит в нем новый тонкий запах грибов. Это значит, что они пробудились и пошли в рост.

При этом на местности замечено, что в июле они больше нарождаются в тени, а в августе - у дорог просек, береговых бровок.

Появление грибов в лесу идет постепенно, своеобразными слоями, которых в округе бывает 2-3, и самый богатый по числу видов и их обилию - августовский, а июльский и сентябрьский - беднее.

  1. В хвойных лесах среди съедобных грибов встречаются, прежде всего, разновидности белого гриба, рыжики, лисички, маслята, сыроежки, моховики, волнушки.

  2. В лиственных лесах из съедобных грибов главным образом встречаются: опята, шампиньоны, подберезовики, моховики, лисички и различные виды съедобных сыроежек, а так же можно найти различные виды сморчков, подосиновиков, красноголовиков и др.

  3. Кроме лесов можно отправиться искать грибы на луга. Здесь вы найдете, помимо множества сложнопроизносимых и вряд ли известных вам названий – луговые шампиньоны и луговые же опята.

Укажем конкретные места произрастания съедобных грибов. Они различны и зависят от видов грибов, погодных условий и других особенностей. Как правило, успешно искать грибы можно в следующих местах:
     - белые - в старых и молодых березняках, под елями, соснами, по соседству с мухоморами, около муравейников;
     - подберезовики - в березовых и смешанных лесах, среди березового и осинового мелколесья, на лесных полянах, по опушкам, во влажных местах;
     - подосиновики - в березовом и осиновом мелколесье, на полянах, среди мелкой осиновой поросли;
     - рыжики - в молодом сосновом лесу, по опушкам, полянкам, в смешанном молодом лесу;
     - лисички - в хвойных, лиственных и смешанных лесах;
     - волнушки - в смешанном лесу, по соседству с рыжиками на лесных полянах, среди мелких сосен, по опушкам;
     - грузди - в сосново-березовых и елово-березовых лесах, часто в тени хвойных деревьев;
     - маслята - в сухих сосновых и еловых лесах, в мелком хвойном лесу, по опушкам и полянкам;
     - моховики - в сосновых и еловых лесах, на склонах лесных оврагов;
     - опята - в смешанных и лиственных лесах, на лесных полянах, по склонам оврагов, на старых вырубках, вокруг пней;
     - шампиньоны - в полях и на лугах, где пасут скот, в хвойном лесу, по полянкам и просекам;
  - сыроежки - во влажных смешанных, лиственных и хвойных лесах.

Началу первого слоя предшествует июньское появление, в котором принимают участие грибы "подснежники" – сморчки, строчки и шампиньоны. На первый взгляд, сморчки и строчки, своими шляпками походят друг на друга, однако при внимательном рассмотрении обнаружится явное различие.

Сморчок конический. Шляпка до 6 см, коническая, вытянутая, реже удлинённо - яйцевидная, краями сросшаяся с ножкой, жёлто - бурого или серо - коричневого цвета, с сетчатой поверхностью, напоминающей пчелиные соты, внутри полая. Мякоть белого цвета, тонкая, ломкая, хрупкая, со слабым приятным грибным запахом и вкусом. Ножка высотой до 5 см, толщиной до 2 см, цилиндрическая. У сморчка она заостренная, коническая с рядом многочисленных вдавлений, у строчка - округлая с беспорядочными складками-строчками.

Сморчок обыкновенный. Другое название: сморчок настоящий. Шляпка высотой до 15см, яйцевидно - округлая, внутри полая, тёмно-коричневая или жёлто-бурая, суживается книзу и постепенно переходит в ножку. Поверхность очень неровная, сморщенная (отсюда и название гриба), с узкими рёбрами и впадинами, напоминающая пчелиные соты. Мякоть тонкая, восковидная, а также хрупкая, ломкая, нежная, белая, с приятным грибным запахом и вкусом. Ножка длиной до 10см, толщиной до 5см, цилиндрическая, ровная, внутри полая.

В средней тайге чаще встречаются строчки, и появляются они в конце мая, когда под деревьями сохраняется еще снег, при этом предпочитают солнечные поляны или опушки, где почва раньше прогревается. В их размещении также отмечена определенная тяга к старым кострищам, где в почве сохранились остатки золы.

Шампиньон полевой. Шляпка диаметром до 20см, мясистая, коническая, затем выпуклая, с небольшим бугорком. Мякоть плотная, белая, при надавливании желтеющая. Ножка длиной до 20см, цилиндрическая, к основанию расширенная. Растёт на пастбищах, полях, в степях, садах и парках, лесополосах, на лесных полянах, большими группами, с мая до поздней осени.

Проверенные опытом настоящие пищевые грибы начинают появляться в третьей декаде июня. Это хорошо известные подосиновики, подберезовики. Поднимаются они на полянах с прогретой землей и хорошими запасами гниющей древесины и листьев.

Шляпка подосиновика красная или оранжевая, а снизу беловато-серая; пенек серый, книзу утолщен. На свежем изломе гриб покрывается темным, синеватым налетом. Сами названия подберезовика и подосиновика говорят, под какими деревьями их надо искать.

Подосиновик красно – бурый. Другие названия: бачнюк, казарушка, красник, красноголовик, красная шапочка, красный гриб, краснушка, краснюк, обабок, осиновик, челыш. Шляпка диаметром до 25 см, плотно прилегающая к ножке. Мякоть толстая, плотная, упругая, белая. Ножка длиной до 22см, толщиной до 5см. Растёт по всей лесной зоне страны, даже в тундре, в лиственных и смешанных лесах, обязательно под осинами, предпочитает лиственное мелколесье и влажные высокоствольные осинники.

У подберезовика шляпка обычно беловато-серая или коричневато-серая, но в зависимости от почвы может быть совсем белой (на болоте) и темно-коричневой. Снизу шляпка у молодого гриба белая, у старого — серая с коричневыми пятнами; пенек цилиндрический, слабо утолщенный книзу.

В июне на гниющих пнях начинают попадаться кучки мелких с буроватой просвечивающей шляпкой и желтоватыми пластинками грибы - опята летние.

Летний опенок отличается от осеннего, ржаво-бурой окраской пластинок и тем, что он живет на пнях лишь лиственных деревьев и растет с весны до поздней осени.

Белый гриб. Другие названия: боровик, беловик, буравик, коровка, коровятник, коровяк, коровик, глухарь, жатник, печура, медвежатник, толкач, может жить в симбиозе с сосной, елью и потому растет в хвойных и смешанных лесах. В сосновых борах его шляпка темно-коричневая, а в березовых и еловых лесах — желто-бурая или серо-коричневая. Нижняя сторона шляпки у молодого гриба почти белая, у старого — желтовато-зеленая. Пенек гриба цилиндрический с утолщением внизу. Растёт гриб и одиночно, но чаще группами, семьями, обычно под редкими развесистыми берёзами, в кустарниках ивняка. Насчитывается около 18 форм белого гриба.

Сыроежка жёлтая. Шляпка диаметром до 10см, выпуклая, затем воронкообразная, с рубчатым краем. Мякоть сначала крепкая, потом рыхлая и ломкая, белая. Ножка длиной до 10см, цилиндрическая, ровная, сплошная. Растёт чаще в северной половине лесной зоны страны, во влажных берёзовых и смешанных с сосной лесах, по краям болот, одиночно или группами, часто, но не обильно, в июне - октябре.

Июль - пора разрастания грибов, которым на земле не "сидится": это древесные вешенки,.

Вешенки, как следует из названия, любят жить в "подвешенном" состоянии на стволах деревьев, чаще лиственных: березе и осине. Два вида июльских вешенок - рожковая и легочная. По желтовато-белому цвету походят друг на друга так же, как и боковыми ножками. Отличаются формой шляпки и пластинок. У легочной шляпка вытянутая, языковидная с тонкими надтреснутыми краями с частыми, нисходящими на войлочноопушенную белую ножку пластинками. У рожковой, шляпка вогнута, вытянута наподобие рожка с далеко нисходящими на суженную к основанию желтоватую ножку. Оба вида съедобны.

К июльским грибам принадлежит мелкий ярко-желтый грибок с нежным названием: лисичка. Шляпка у них не более 6 см, сначала выпуклая, потом воронковидная с завернутым наружу краем. Пластинки редкие, нисходящие на ножку.

Сыроежек в тайге почти десяток видов, и появляются они не сразу. Среди июльских - зелено-красные, по мере роста шляпки меняющая цвет от ярко-красного до оливкового с желтоватой серединкой; цельная с темно-красной рубчатой по краю шляпкой; золотистая с ярко-желтой шляпкой, любительница березовых лесов; желтая в тех же лесах с лимонно-желтой пленкой и сереющими от прикосновения пластинками, жгучая с красновато-розовой шляпкой и розовеющей мякотью.

Сыроежка болотная. Другое название поплавуха. Шляпка диаметром до 20см, плотно – мясистая. Мякоть рыхлая, хрупкая, ломкая, белая с приятным нежным вкусом, без горечи, без запаха. Ножка высотой до 10 см, цилиндрическая, ровная, сплошная, гладкая, белая, иногда с розовым оттенком. Растёт преимущественно в северной половине лесной зоны страны, в сырых хвойных, чаще сосновых, и смешанных с берёзой лесах, на болотах, одиночно и небольшими группами, с июля по октябрь.

Сыроежка буреющая пурпурная. Другие названия: сыроежка ароматная, сыроежка буреющая, сыроежка буреющая бордовая. Шляпка диаметром до 12см, вначале выпуклая, затем плоско – вдавленная. Мякоть плотная, хрупкая, белая. Ножка длиной до 10см, цилиндрическая, ровная. Растёт в сырых сосновых, дубовых и смешанных лесах, одиночно и небольшими группами, с июля по октябрь.

В сосновых лесах с примесью лиственных деревьев или в чистых листвягах растет желтый лиственничный масленок, у которого ножка с кольцом и двуцветная: под шляпкой она желтая, под кольцом - коричневатая. Шляпка масленка имеет форму округлой подушки и слегка заострена в центре. Сверху она желтовато-коричневая, в сырую погоду покрыта слоем слизи, в сухую — блестит. Снизу шляпка светло-желтая. Все эти грибы можно варить, жарить, мариновать, сушить.

Конец июля - пора выхода самого многочисленного второго слоя грибов, в котором главное место занимают настоящие грузди, волнушки, рыжики и подосиновик желто-бурый.

Груздь растет в сосновых и лиственных лесах. Он весь белый. Шляпка его имеет форму воронки с краями, завернутыми вниз. С краев шляпки свисает бахрома. Настоящий груздь образует микоризу с березой, потому круги его больше встречаются в чистых березняках.

Из сырых груздей довольно часто в смешанных лесах встречается желтый или лиловеющий, запоминающийся с первой встречи своей особенностью менять белый млечный сок на фиолетовый. Благодаря своей яркой окраске он подманивает грибника издалека. Когда он подойдет. то увидит, что шляпка у него волокнисто-чешуйчатая с завернутым вниз мохнатым краем и ямочкой в центре. Ножка у него, как и у других груздей, трубчатая.

Из волнушек обычными становятся розовая и рыжики. Розовая волнушка многочисленной бывает в березовых августовских лесах. По облику она походит на желтый груздь, но сразу отличается розовым цветом, мохнатой в темноватых кругах шляпкой.

Рыжик встречается под сосной, и в темных еловых лесах. У молодого гриба шляпка слегка выпуклая, у старого — принимает форму воронки; сверху она ярко-оранжевая (в бору) или синевато-зеленая (под елью), снизу — оранжевая с зелеными пятнами. При разломе гриба выделяется сок оранжевого цвета. Успешно спорит с белым грибом, отстаивая первое место по вкусовым качествам. Правда, он не имеет такого внушительного вида, как белый гриб, но по вкусу и полезным свойствам нисколько ему не уступает. Спутать рыжик боровой с другими видами грибов весьма трудно. Его знают даже дети, которые хоть раз увидали его в лесу. Правда, иногда его всё же принимают за волнушку, но у неё сильно опущенная шляпка. Рыжики солят, маринуют и жарят.

Близка к рыжику боровому вторая форма гриба - рыжик еловый, не такой нарядный, с более тонкой, рыхлой мякотью. По пищевым качествам он не уступает рыжику боровому.

В это же время появляется подосиновик жёлто – бурый. Шляпка до 30см в диаметре, выпуклая или подушковидная, плотная. Мякоть плотная, твёрдая. Ножка длиной до 20см, толщиной до 4см, серовато – белая, плотная. Растёт по всей лесной зоне, в лиственных и хвойных лесах, под берёзами, елями, осинами, соснами, довольно часто, одиночно и группами.

Август - не только месяц изобилия всех видов грибов, чему благоприятствуют погодные условия, но и время появления последних пищевых немногочисленных видов, которые встречаются "вживую" до третьей декады сентября. Из них самым ценным и хорошо собираемым является опенок осенний, приуроченный к лиственным березово-осиновым лесам. Осенью на пнях и на поваленных древесных стволах растут группами мелкие пластинниковые грибы — осенние опята. Шляпка опенка желтая или желтовато-серая, как бы присыпанная сверху молотыми сухарями; пластинки у молодого гриба беловатые, у зрелого — коричневые. Ножка тонкая, длинная, коричневая. Опенок — паразит. Обилие опят обычно связано с тем, что в лесу много больных деревьев или гниющих древесных остатков. Он питается органическими веществами, накопленными в древесном пне, а иногда поселяется на выступающих над поверхностью почвы корнях живого дерева, разрушая их. Сам по себе опенок напоминает гриб-чешуйчатку, но с более длинной ножкой, сохраняющей кольцо, и без чешуек.

Сыроежка вино - красная. Другое название сыроежка пурпурно - красная. Шляпка диаметром до 15см, вначале полушаровидная, затем плоская, в центре вогнутая, гладкая. Мякоть хрупкая, сероватая, с красноватым оттенком под кожицей. Ножка длиной до 8см, цилиндрическая, иногда изогнутая. Растут в заболоченных хвойных, преимущественно сосновых лесах, обычно одиночно или небольшими группами.

То, что грибник будет срезать и осторожно класть в корзину, - не семя, не ягода, не фрукт! В ботанике это живое чудо называется - грибное тело. Оно замечательно, во-первых, тем, что появляется вдруг из-под земли без всяких зеленых листьев, характерных для растения. Во-вторых, оно как только появилось, уже готово в пищу. В-третьих, растет быстро, "созревает", и через какие-нибудь полмесяца исчезает, не оставляя следа.

В ходе работы было проведено анкетирование среди жителей нашего поселка. Всего опрошенных – 30 человек (все слои населения). В анкете были предложены следующие вопросы:

- в каких лесах вы чаще всего собираете грибы?

- перечислите съедобные грибы, произрастающие в наших лесах.

- по каким погодным условиям можно судить о появлении грибов?

- какое значение имеют грибы в природе и в жизни человека?


Анкетирование показало следующие результаты:


  1. Большинство собирают грибы в смешанных лесах – 20 человек, 5 опрошенных – в лиственном и столько же в хвойном лесу.

  2. Маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, сыроежки, волнушки, моховики, лисички, рыжики, грузди – наиболее собираемые грибы.

  3. Все 30 человек ответили, что они отправляются в лес за грибами после теплого дождя.

  4. 2 человека – дополнительный источник белка, 25 человек – пища для животных и для людей, 3 человека – индикаторы в природе.


По итогам проведения работы можно сделать следующие выводы:


  1. Грибы – бесценный дар природы. Они играют важную роль в жизни леса.

  2. Из-за погодных условий, сложившихся на территории района, чаще всего люди начинают собирать грибы в июле месяце и до конца августа.

  3. В Сургутском районе преобладают смешанные леса, поэтому чаще собираемые грибы – это маслята, подосиновики, подберезовики, белый гриб, опята, сыроежки разных сортов, волнушки, лисички, рыжики и грузди.

  4. Но к сожалению такие грибы, как опята, лисички и рыжики в наших лесах становятся редкостью. В первую очередь это зависит от экологии и не соблюдений правил при сборе грибов.

  5. Универсального рецепта, когда и куда ходить за грибами, вообще-то не существует. У каждого грибника есть свои заветные места, куда он ходит уже много лет, уверенный в том, что обязательно там что-нибудь найдет. Поэтому главный совет: возьмите с собой человека, который уже бывал, собирал, знает и умеет! Или попросите, чтобы он вас взял с собой! Но если вы окажетесь в незнакомом месте, без опытного провожатого и никто вам не посоветует, где и какие грибы искать, то, скорее всего, случайно вы все же что-то найдете. Потому что грибы растут практически везде! Надо только знать виды съедобных, пусть и не первосортных, грибов, чтобы вернуться с богатым "уловом".

















Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 27 сентября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-078560

Похожие материалы

2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации. Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии.

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

Конкурс "Законы экологии"