Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Воспитательная работа / Другие методич. материалы / "Шебер ұйымдастырушы" "Бауырсақ күні"
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Воспитательная работа

"Шебер ұйымдастырушы" "Бауырсақ күні"

библиотека
материалов

Тақырыбы: Бауырсақ күні

Мақсаты: Қазақтың ұлттық тағамын насихаттау барысында мектеп пен ата- ана ынтымақтастығын арттыру, береке бірлікке, татулыққа шақыру.Ата – аналармен тығыз байланыс жасай отырып, оқушыларды қазақтың ұлтты салт – дәстүрді ұстауға, оқушыларды патриоттық сана сезімі ояту ұлтжандылыққа тәрбиелеу.

Түрі: Концерттік бағдарлама

І. Ұйымдастыру кезеңі

ІІ. Кіріспе

ІІІ. Қорытынды.

Жүрек біткен желпісін жүйрік аттай,

Сезім біткен серпілсін дамыл таппай.

Дәл бүгін өлең айтпай,ән шырқамай,

Қандай жүрек қалады қанат қақпай.

1 жүргізуші: Армысыздар құрметті ұстаздар мен ата-аналар!!!! Бүгін міне мектебімізде ұйымдастырылғын «Бауырсақ» күніне қош келдініздер!!

Сөз кезегін мектеп директоры Г.М.Биюмбаева береміз.

Қазекем қонақ десе көсілед,

Мұндайда жай түйіні шешілді.

Ақ тілеулі, ырыс қой қонақ деген,

Өзімен ала келер несібені дей келе сөз кезегін

____________________________________________________________________________________________________________________________________


Жүргізуші: Келеді жыр сыйлығым, гүл сыйлығым

Жанымның жайып салып тылсымдарын

Махаббат боп маздаған мына ғалам

Бақытты мектебімнің білсі бәрі дей келе сөз езегі құрметті ата – аналарға береміз. Сөз кезегі өздеріңізде ____________________________________________________________________________________________________________________________________


Жүргізуші: Нан-ардақты,адал ас

Кәрі,жас одан аттамас.

Ақ дастарқан үстінде.

Қол жумай оны ұстамас.

Бауырсақ –шай, қымыз, шұбат ішкенде дастарқанға бауырсақ салады. Бауырсақты жоғары немесе бірінші сортты бидай ұнынан пісіреді. Оны қамырды ашытып та ашытпай да дайындауға болады. «Нан бар жерде — ән бар» деп қазақ қауымы астық егуді, оның дәндерінен, жармаларынан, талқандарынан алуан түрлі тағамдар жасауды меңгергенін IV—VI ғасырлық мұраларда кездесетін дән түйгіштер (келі— келсап), дән тазартқыштар (елеуіш), қол диірмен сияқты еңбек құралдары дәлелдейді. «Дәнді шашпа, нанды баспа», «Жерде жатқан бидай дәнін көрсең, түйенің үстінен еңкей де теріп ал!» деп халқымыз нанды аса құрметтеген.Астық дәндерін жармалаумен бірге оларды түктеп, қабығынан, кебегінен тазартып қуырып, екшеп, елеп, желге желпіп ұшырып тазартуды білген. Дән түйгіштерді тастап, ағаштан, күйдірген балшықтан жасаған. Оларды келі, кел-сап, түйгіш, домбал деп атаған. Қуырмаш жасауға ақ бидай, ақ бүйрек, бөлетүрке дейтін жұмсақ бидайларды пайдаланған. Бидайды құрғақтай қуырып алып, содан кейін майға, қаймаққа, шыртылдаққа шылап немесе жаншып жегенді дұрыс көрген. Ақтаған ақ тарыдан түрлі дәмді ас жасаған.


2-жүргізуші: Біз бүгін мерекеде Музыка пәні мен биі үйірмесінің шығармашылық концерттік бағдарламасын тамашалаймыз.

Қошеметтеп отырыныздар.

Жүргізуші: Армысыздар, еліміздің асылдары

Жайнасын көңілімнің жасыл бағы

Сіздер үшін ән ме жыр

Сіздер үшін өнердің шашулары

«Мерекем» әнін қабыл алыңыздар

Жүргізуші: Тасқындаған табысым айтамын,

Өнердің біз өшірмейміз май шамын.

Әнші де бар жез таңдай, биші де бар

Жүргізуші: Көп ұлттың құт дарыған мекеніміз,

Достық күйін мақтаныш етеміз біз

Бейбітшілік бүгінгі ұранымыз,

Аңсаған мұраттарға жетеміз біз хор орындауында «Туған ел» қабыл алыңыздар.

Жүргізуші: Өнерді жанымменен түйсінемін

Қашанда өнерлі жас сүйсінерім

« Жауқазындар» билесін мың бұралып

Биіменен шашу шашып «Жауқазын» бишілерін ортаға шақырамыз.

Қол соғып қошеметтеп отырыңыздар.

  1. Тоқтарғазиев Жанботаның орындауында «Анашым» әні

  2. Мауткан Шұғыланың орындауында «Атамекен-ай» әні

  3. Даярлық тобының оқушысы Дәуіт Зерденің орындауында «Жаяу» әні

  4. Нугуманова Мадинаның орындауында «Ерке қыз» әні

  5. Нуриман Айымның орындауында «Нұрлы көктем» әні

  6. Даярлық тобының оушыларының орындауында би «Ха-фа-на-на» биі

  7. Жарылғапова Айда мен Джапарханова Асиманың орындауында «Туған өлке» әні

  8. Зекенова Аружанның орындауында «Толғау» әні

  9. Нугуманова Мадинаның орындауында «Достарым» әні

  10. Мауткан Шұғыланың орындауында «Саржайлау» әні

  11. Нуриман Айым мен Тоқтарғазиева Ақботаның орындауында «Қос бәйтерек» әні

  12. Тоқтарғазиев Жанботаның орындауында «Жарайма» әні






















Бауырсақ
Ертегілер еліне саяхат
Тақырыбы: Бауырсақ күні
Мақсаты:

Ертегі, әлеміне қызығушылығын қалыптастыру.
1-кезең: Сәлемдесу рәсімі: Қуан! Шаттан! Алақай!,
Қуанатын күн келді.
Қайырлы таң! Қайырлы күн!
Күліп шықты күн бүгін.
Балаларды жинақтап, үлкендерге сыйластық, құрмет көрсете, көңіл күйлерін көтеру.
2-кезең
Т: - Балалар, сендер қандай қазақ халық ертегілерін, орыс және басқа ұлттың ертегілерін білесіңдер?
Б:--«Алдар Көсе хикаялары», «Шалқан», «Ешкі мен 7 лақ», «Қызыл телпек».
Т: - Жарайсыңдар, біз бүгін ертегі еліне саяхатқа барамыз.
Осы кезде доп домалап келеді.
Т:- Балалар, бұл не?
Б:- Доп домалап келді.
Т - Кәне дұрыстап қарайықшы бұл доп па екен?
Б:- Жоқ бұл бауырсақ!
Т:- Бауырсақтың пішіні қандай?
Б:- Бауырсақтың пішіні -- дөңгелек, алмаға, күнге ұқсайды.
Т:- Біз «Бауырсақ» ертегісін білеміз ғой.
- Бауырсақпен ең бірінші кім кездесіп еді?
Б:- Қоян, кездесті.
Қоян секіріп кіреді. (қол қуыршағымен көрсету)
Қоян:- Бауырсақ мен сени жеймын.

Бауырсақ:- жемеші
Т: Қояннан кейін кіммен кездесіп еді?
Б: Қасқырмен.
Т: - Қасқыр қандай аң?
Б:- Жабайы.
Қасқыр кіреді:- Бауырсақ мен сени жеймін.

Т:- Келесі кім кездесіпті?
Б: - Аю.
Т: Қай жануарды біз қыс кезіңде кездестірмейміз?- Неге?
Б:- Аюды. Ол қыс бойы ұйықтап жатады.
Аю кіріп:- Бауырсақ мен сени жеймын.

3-кезең
Т:- Келесі кім кездесіпті?
Түлкі кіреді:- Мен бауырсақты жеп қоямын.
Үлкен дөңгелек кіші дөңгелекке:-« Жүр, танысайық, атын сұрайық» дейді. Екеуі қол ұстасып әлемді аралайды.
Қорытынды:- Міне балалар, түлкі мен бауырсақ достасып,саяхат етрегін жалғырды.
Бауырсақ күніне арналған саяхат концертымыз аяқталды.

































. Ашытпай пісірген бауырсақ көпке шыдайды, ал ашытып пісірілген бауырсақ кеуіп қалса, жеуге жайсыз болады. Ашымаған қамырдан бауырсақ пісіру үшін ұнға май, жұмыртқа, сүт, тұз салып илейді (айран құйса даболады). Қамырды иін қандыра қатты илеп қоя тұру керек. Содан кейін қамырды жазып, төрт бұрыштап кесіп немесе жіңішкелеу етіп есіп алып, содан кейін кессе да болады. Кесіп дайындаған бауырсақтың бетін кеуіп кетпеу үшін жауып қойған жөн. Қазанға май салып әбден қыздырып алған соң, бауырсақ майдың мөлшеріне қарай салынады. Бауырсақты үздіксіз араластырып тұрса, бір келкі болып піседі. От қатты жанса, бауырсақтың іші шикі болады немесе тым қызарып кетеді. Қызыл-күрең болып піскен бауырсақ сәнді де, дәмді де болады. 4-5 стақан бидай ұны, 1стақан сүт (немесе су), 1 шай қасық тұз, 2 ас қасық сары май, 2 жұмыртқа керек.
Ашытқан қамырдан бауырсақ пісіру үшін жылы суға ашытқы, қант, ұн салып жылы жерге қою керек. Ашықты көпіршектеніп ашыған кезде тұз, май, жұмыртқа, ұн салып өте жұмсақ етіп иін қандыра илейді. Жұмсақ иленген бауырсақ жақсы қабарып, жұмсақ болып піседі. 4-5 стақан бидай ұны, бір ас қасық ашытқы, 2 ас қасық қант, 1 шай қасық тұз, 1 стақан сұйық май, 1 стақан сүт (немесе су), 2 жұмыртқа. Ашытқан қамырды есіп, жұқалап жаяды да, бір-келкі етіп кеседі, тақтайға немесе табаққа бір-бірлеп тізіп, 10-15 минут қойып, қабарғаннан кейін пісірсе, іші шикі болмайды. Бауырсақты қалыңдығы 2 см етіп жайып, қызып тұрған майға пісіреді.





































Автор
Дата добавления 12.05.2016
Раздел Воспитательная работа
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров76
Номер материала ДБ-078320
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх