Система
и направления работы по формированию навыков и культуры питания.
«Здоровое
детство – здоровая жизнь»
Здоровье детей отнесено к приоритетным направлениям
социальной политики в области образования, что находится в соответствии со
ст.51 Федерального закона «Об образовании». В настоящее время
в России резко снизились показатели здоровья детей. По свидетельству специалистов,
при поступлении в школу имеет различные заболевания каждый десятый ребенок.
По данным валеологов болезни органов пищеварения у детей и
подростков занимают 3-е место. Нас, учителей начальных
классов, волнует состояние здоровья детей. За последние годы
произошло увеличение потока информации, усложнились школьные программы, - из-за
этого растёт умственное напряжение учащихся. Школьные
программы стремятся дать максимум для развития интеллекта
ребёнка, а уже попутно реализуют цель сохранения здоровья ребёнка.
Следовательно, одна из основных задач учебного
процесса – это сохранение здоровья детей. Решение этой проблемы – требует
совместных усилий педагогов, родителей, медицинских работников и самого
ребенка. Школьники должны знать и принять для себя основные принципы здорового
образа жизни, навыки по рациональному питанию. Учащиеся должны обладать
знаниями и умениями, которые необходимы для выбора питательной, вкусной пищи на
протяжении всей жизни.
МБОУСОШ с.Никульевка, где я работаю, 39 лет, нашей школьной
столовой – 17 лет. До этого мы питались в совхозной столовой, что доставляло
много неудобств: время на дорогу, необходимость брать с собой сменную обувь,
стоять в очереди. И мы решили сделать столовую сами, усилиями учителей и
учащихся, в школьном здании, где раньше располагалась библиотека на 72
посадочных места. Помещения столовой укомплектовано всем необходимым.
С этого времени в нашей школе начала складываться
система работы по формированию культуры здорового питания школьников с целью
сохранения и укрепления их здоровья.
В сельской школе имеется больше возможностей для
проведения работы по здоровому питанию. Это происходит за счет выращивания
собственной продукции. На площади 2 гектара мы, учителя, учащиеся средних и
старших классов выращиваем картофель. Большую помощь в этом оказывают родители.
На пришкольном участке каждый год собираем хороший урожай капусты, свеклы,
моркови, чеснока, лука, помидоров, огурцов, зелени. В зимнее время при школе
работает теплица, которая обеспечивает столовую свежей зеленью – луком,
петрушкой, укропом. Для профилактики простудных заболеваний и авитаминоза в
рационе используется чай из трав, собранных самими учащимися при посещении
детского оздоровительного лагеря, компоты из яблок и черной смородины (продукты
пришкольного сада), напиток с лимоном, кисель из свежезамороженных ягод. Излишки
продукции реализуются в детский сад, в районную больницу, «Мясной дворик».
В 2014-2015 учебном году в нашей школе обучается 146
учащихся. 2-хразовым питанием обеспечены 100% обучающихся. Рационально
составлен график работы столовой, который соответствует режиму работы школы:
·
завтрак:
9.15-9.30 – после первого урока
·
обед:
11.10 – после третьего урока (для 1-6 классов)
12.15 - после четвертого урока (для
7-11 классов)
Стоимость одного дня питания составляет 25 рублей. Льготным
питанием пользуется 11,68 % обучающихся.
Обед состоит из салата, первого, второго и третьего
блюда. Самыми любимыми блюдами, по данным анкетирования детей, являются первые
блюда (щи, рассольник, супы, борщ) и компот. Это говорит о том, что горячее
питание во время пребывания в школе – одно из важных условий поддержания
здоровья учащихся и способности к эффективному их обучению.
В соответствии с нормами СанПин используется
двухнедельное цикличное меню.
Установлен график дежурства учителей во время завтрака
и обеда. В школе работает общественная комиссия. В ее состав входят: школьная
администрация, медицинский работник из местной амбулатории, управляющий совет.
Главная задача данной комиссии – контроль за питанием учащихся, за
качеством и ассортиментом блюд. Представители Управления Роспотребнадзора
регулярно проводят проверки столовой.
Администрация школы организует совместную работу с
предпринимателями, которые поставляют продукты питания: СПК «Петровский»
(молоко), ООО «Никульевский хлебозавод» (хлебобулочные изделия), «Мясной
дворик» (мясная продукция), ЧП «Привалова».
Культура
питания – одна из важнейших составляющих частей общей культуры здорового и
безопасного образа жизни учащихся. Большую часть времени дети проводят в школе,
поэтому и питаться они должны здесь же полноценно, особенно в условиях введения
федеральных государственных стандартов нового поколения (ФГОС). Работа над
формированием культуры здорового питания должна начинаться с первого класса и
продолжаться на протяжении всех лет обучения с учетом возрастных особенностей.
Моя
работа по привитию культуры здорового питания включает два направления:
включение в учебно-воспитательный процесс занятий по формированию культуры
здорового питания; просветительская работа с родителями.
Уроки русского языка, математики, окружающего мира,
технологии, ИЗО, английского языка способствуют повышению общего уровня
культуры питания. Например, в курсе «Английский язык» в учебниках “Enjoy English 2—4”
содержится информация, направленная на воспитание ценностного отношения к
своему здоровью, здоровью близких и окружающих людей. В 3-ем классе дети
знакомятся с полезными продуктами питания, учатся составлять меню, вести
этикетный диалог за столом, рассуждают о том, что нужно сделать для того, чтобы
быть здоровыми.
Повышению уровня культуры питания способствует система
воспитательной внеурочной работы. Программа «Школа здоровья», по которой я
начала работу в этом году, направлена на решение следующих задач:
·
сохранить,
поддержать и укрепить тот уровень здоровья, с которым ребёнок пришел в
образовательное учреждение;
·
воспитать
у него ценностное отношение к собственному здоровью.
Программа «Школа здоровья» рассчитана на 4 года
обучения для учащихся 1-4 классов по 1 часу в неделю. 1 класс – предусматривает
33 часа, 2-4 класс – 68 часов.
Программа включает три
основных раздела:
·
1.
Секреты здоровья.
·
2.
Попрыгать, поиграть.
·
3.
Профилактика детского травматизма.
В ходе изучения первого
раздела программы «Школа здоровья» учащиеся, если говорить о культуре питания, научатся
включать в свой рацион питания полезные продукты.
«Самые полезные продукты» - тема занятия для первого
класса (2 часа)
«Режим питания», «Овощи, ягоды и фрукты – самые
витаминные продукты» - темы занятий для второго класса. Здесь же учащиеся
работают над проектом «Основа здорового питания» (всего 9 часов).
«Азбука питания», «Как избежать отравлений» - темы
занятий в 3 классе (4 часа).
«Оказание первой помощи при отравлениях» - тема
занятия в 4-ом классе. Работа над проектом «Секреты здоровья» (8 часов).
Содержание всех тем представлено практическими
заданиями, при выполнении которых ребенок самостоятельно закрепляет материал.
Большой интерес вызывает у детей чтение по ролям, разыгрывание сценок,
отгадывание кроссвордов, рисование, раскрашивание, составление и защита
мини-проектов, оценивание своих поступков.
На классных часах, внеклассных мероприятиях семинарах
дети знакомятся и приобретают практические навыки рационального питания,
изучают народные традиции, связанные с питанием. С целью создания условий для
взаимодействия родителей и детей в неформальной обстановке были проведены такие
мероприятия: «Искусство чайного стола», «Семейный обед», «Кафе для мамочки».
В рамках проекта «Обучение для жизни» учащиеся младших
классов посетили ООО «Никульевский хлебозавод», где познакомились с профессией
пекаря, а так же узнали о пользе хлеба.
На районном семинаре директоров «Культура поведения за
столом. Этикет питания» дети показали свои практические знания поведения за
обеденным столом, пользования столовыми приборами.
Интерес и отношение к проблеме правильного питания
обусловлен в значительной степени психологическим климатом в семье. Поэтому
задача педагога – сделать родителей своими союзниками. Исследования
специалистов показывают, что лишь 40% родителей знакомы с основными принципами
организации здорового питания. Необходимо просвещать их в вопросах организации
рационального питания, повышать гигиеническую грамотность в вопросах питания. А
это можно достигнуть путем лекций, бесед, совместных мероприятий с детьми.
Формировать полезные привычки, воспитывать культуру
питания нужно не только беседуя с ребенком, а необходимо во время каждого
приема пищи учить соблюдать правила рационального питания на собственном
примере. Ведь родители – главный образец поведения для своего малыша. Даже
самые известные обучающие методики не смогут дать положительного результата,
если родители не будут заботиться о своем здоровье, не будут соблюдать правил
здорового питания.
Основными задачами родителей по формированию основ
здорового питания у учащихся младших классов являются:
·
формирование
умения соблюдать основные правила гигиены питания (мытье рук, использование
индивидуальных столовых приборов, использование в пищу вымытых или прошедших
термическую обработку продуктов);
·
соблюдение
режима питания;
·
формирование
позитивного отношения к «полезным» продуктам и блюдам;
·
соблюдение
основных правил этикета.
В заключение можно сказать, что в МБОУ СОШ
с.Никульевка созданы и соблюдаются все условия для правильного питания.
Тарадеева
Елена Александровна
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.