Для всех учителей из 37 347 образовательных учреждений по всей стране

Скидка до 75% на все 778 курсов

Выбрать курс
Получите деньги за публикацию своих
разработок в библиотеке «Инфоурок»
Добавить авторскую разработку
и получить бесплатное свидетельство о размещении материала на сайте infourok.ru
Инфоурок Химия ПрезентацииСложные эфиры и жиры

Сложные эфиры и жиры

библиотека
материалов
 9 класс Сложные эфиры. Жиры. Составитель: Шамыева У.Ф.

Описание презентации по отдельным слайдам:

1 слайд  9 класс Сложные эфиры. Жиры. Составитель: Шамыева У.Ф.
Описание слайда:

9 класс Сложные эфиры. Жиры. Составитель: Шамыева У.Ф.

2 слайд План урока. Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеят
Описание слайда:

План урока. Реакция этерификации. Сложные эфиры. Жиры. Роль жиров в жизнедеятельности.

3 слайд 1. Реакция этерификации. 	Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых
Описание слайда:

1. Реакция этерификации. Для карбоновых кислот характерны реакции, в которых весь гидроксил (ОН- группа) в карбоксильной группе замещается на другие атомы или группы атомов. Именно так взаимодействуют карбоновые кислоты со спиртами. Продуктом этой реакции является сложный эфир, а сама реакция называется реакцией этерификации (от лат. аether – эфир).

4 слайд Пример реакции этерификации: CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O 	 Эта реакция п
Описание слайда:

Пример реакции этерификации: CH3COOH + НОС2Н5 CH3COOС2Н5 +H2O Эта реакция протекает в присутствии небольших количеств серной кислоты (катализатор). РЕАКЦИЯ ЭТЕРИФИКАЦИИ ОБРАТИМА. Чтобы сместить равновесие вправо, необходимо удалять воду или эфир. Этиловый спирт Этиловый эфир уксусной кислоты (этилацетат) Уксусная кислота

5 слайд Гидролиз сложных эфиров- обратимая реакция. Чтобы сместить равновесие в сторо
Описание слайда:

Гидролиз сложных эфиров- обратимая реакция. Чтобы сместить равновесие в сторону образования продуктов гидролиза, его проводят в щелочной среде (в присутствие щелочей или Na2CO3).

6 слайд 2. Сложные эфиры 	Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми з
Описание слайда:

2. Сложные эфиры Сложные эфиры – жидкости, обладающие приятными фруктовыми запахами. В воде они растворяются очень мало, но хорошо растворимы в спиртах. Сложные эфиры очень распространены в природе. Их наличием обусловлены приятные запахи цветов и фруктов.

7 слайд Сложные эфиры имеют большое практическое значение. 		Их применяют в промышлен
Описание слайда:

Сложные эфиры имеют большое практическое значение. Их применяют в промышленности в качестве растворителей и промежуточных продуктов при синтезе различных органических соединений. Сложные эфиры с приятным запахом используют в парфюмерии и пищевой промышленности. Сложные эфиры часто служат исходными веществами в производстве многих фармацевтических препаратов.

8 слайд 3. Жиры. 	Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В и
Описание слайда:

3. Жиры. Жиры, как это не удивительно, тоже относятся к сложным эфирам. В их образовании участвуют стеариновая кислота С17Н35СООН ( или близкие к ней по составу и строению другие жирные кислоты) и трехатомный спирт глицерин С3Н5(ОН)3. Вот как выглядит схема молекулы такого эфира: Н2С- О –С(О)С17Н35 НС- О –С(О)С17Н35 Н2С- О –С(О)С17Н35

9 слайд Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. 	Мы г
Описание слайда:

Жиры – это сложные эфиры трёхатомного спирта глицерина и жирных кислот. Мы говорим спокойно: жир. А между прочим, он – эфир! Эфир кислот и глицерина. Такая вот у нас картина.

10 слайд Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на жив
Описание слайда:

Жиры широко распространены в природе и по происхождению подразделяются на животные и растительные. Животные жиры чаще всего представляют собой твердые вещества.

11 слайд Растительные жиры называют маслами. 	Это обычно жидкие вещества: подсолнечное
Описание слайда:

Растительные жиры называют маслами. Это обычно жидкие вещества: подсолнечное, оливковое, льняное, касторовое масла и др.

12 слайд 4. Роль жиров в жизнедеятельности. 		Жиры – важнейшие органические соединения
Описание слайда:

4. Роль жиров в жизнедеятельности. Жиры – важнейшие органические соединения, входящие вместе с белками и углеводами в состав всех растительных и животных организмов как запасные питательные материалы и как источник энергии. Жиры – незаменимые продукты питания. В процессе обмена веществ жиры в организме распадаются на более простые соединения вплоть до оксида углерода(IV). При этом выделяется большое количество энергии. Это очень сложный процесс.

13 слайд Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться
Описание слайда:

Поскольку жиры нерастворимы в воде, они не могут непосредственно усваиваться организмом. Но под действием желчи жиры вначале переходят в стойкую эмульсию, а затем с помощью фермента липазы расщепляются на высшие карбоновые кислоты и глицерин. Эти вещества всасываются в ткань стенок кишечника, где вновь происходит синтез жира, но уже характерного для данного организма. Потом этот жир распределяется по другим органам и тканям.

14 слайд Д/З: выполнить тест! Тест по теме «Сложные эфиры и жиры». Укажите верное сужд
Описание слайда:

Д/З: выполнить тест! Тест по теме «Сложные эфиры и жиры». Укажите верное суждение: а)сложные эфиры — это производные карбоновых кислот, в которых атом водорода замещен на углеводородный радикал; б)реакция получения сложных эфиров из карбоновых кислот и спиртов называется реакцией нейтрализации? 1)Верно только а 2) Верно только б 3) Верны оба суждения 4) Оба суждения неверны

15 слайд 2. В ходе реакции этерификации молекула воды образуется за счет атома водород
Описание слайда:

2. В ходе реакции этерификации молекула воды образуется за счет атома водорода кислоты и атомов гидроксила спирта 2)атома водорода спирта и атомов гидроксила кислоты 3)атома водорода кислоты и атома водорода спирта 4)атомов гидроксила спирта и атомов гидроксила киcлоты 3. Реакция, обратная реакции этерификации, называется реакцией 1)нейтрализации 2) дегидратации 3)гидрирования 4) гидролиза

16 слайд 4. Катализатором реакции этерификации, который ускоряет достижение равновесия
Описание слайда:

4. Катализатором реакции этерификации, который ускоряет достижение равновесия, но не сдвигает его, является 1) Ni 2)H+ 3)NaOH 4) Cактивир 5. В ходе реакции этерификации можно увеличить выход эфира, если добавить в систему 1)H2SO4 (разб.) 2)NaOH 3)H2SO4 (конц.) 4)HCl

17 слайд 6. Реакция гидролиза сложного эфира идет более полно при добавлении 1)NaCl 2)
Описание слайда:

6. Реакция гидролиза сложного эфира идет более полно при добавлении 1)NaCl 2)H2SO4 (конц.) 3) H2SO4 (разб.) 4)NaOH 7. Жиры — это сложные эфиры 1) этанола и высших карбоновых кислот 2)этиленгликоля и высших карбоновых кислот 3) глицерина и высших карбоновых кислот 4)глицерина и низших карбоновых кислот 8. Жиры хорошо растворяются: 1) в органических растворителях, 2) в воде, 3) в растворе кислот.

18 слайд 9. Рыбий жир является источником витамина: 1) С 2) В 3) Д 10. Строительная фу
Описание слайда:

9. Рыбий жир является источником витамина: 1) С 2) В 3) Д 10. Строительная функция жиров осуществляется: 1) в образовании воды, 2) в сохранении тепла, 3) принимают участие в построении мембран клеток всех органов и тканей.

Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель биологии и химии
Курс профессиональной переподготовки
Учитель химии
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Химия», Габриелян О.С.
Учебник: «Химия. Базовый уровень», Габриелян О.С.
Тема: § 13. Сложные эфиры. Жиры. Мыла

Номер материала: ДБ-1228026

Вам будут интересны эти курсы:

Курс повышения квалификации «Педагогическая риторика в условиях реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «Основы местного самоуправления и муниципальной службы»
Курс повышения квалификации «Организация практики студентов в соответствии с требованиями ФГОС педагогических направлений подготовки»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс повышения квалификации «Страхование и актуарные расчеты»
Курс повышения квалификации «Основы менеджмента в туризме»
Курс повышения квалификации «Источники финансов»
Курс повышения квалификации «Психодинамический подход в консультировании»
Курс профессиональной переподготовки «Риск-менеджмент организации: организация эффективной работы системы управления рисками»
Курс профессиональной переподготовки «Техническая диагностика и контроль технического состояния автотранспортных средств»
Курс профессиональной переподготовки «Организация процесса страхования (перестрахования)»
Курс профессиональной переподготовки «Осуществление и координация продаж»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление процессом по предоставлению услуг по кредитному брокериджу»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

Репетиторы онлайн

✅ Подготовка к ЕГЭ/ГИА
✅ По школьным предметам

✅ На балансе занятий — 1

Подробнее