Сообщение из опыта работы «Проект «Здоровое питание»

МКУ Управления образования Ковдорского района

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

Ковдорского района детский сад №29 «Сказка»

Муниципальный семинар-практикум

для педагогов дошкольных учреждений

«Жить здОрОво!»

в рамках работы региональной стажировочной площадки

«Приобщение детей дошкольного возраста к культуре здорового и безопасного образа жизни в соответствии с ФГОС ДО»

Сообщение

«Проект «Здоровое питание»

                                                                                   Подготовила:

                                                                                         воспитатель

                                                                                          Яковлева Н.П.

                                                     март  2018

Проект

«Здоровое питание»

По доминирующей деятельности: познавательно-творческий

По количеству участников: групповой

Характер контактов: среди детей одной группы

По продолжительности: краткосрочный

Заявитель: дети средней группы

Авторы проекта: Яковлева Надежда Петровна, Швецова Татьяна Петровна

Актуальность: Здоровье детей в любом обществе является актуальной проблемой и предметом первоочередной важности, так как этот фактор в значительной степени определяет будущее страны. Во многом здоровье человека определяется качеством его питания (особенно в детском возрасте). На фоне небывалого роста «болезней цивилизации», для того что бы быть здоровым необходимо научиться правильно питаться.Именно в этом возрасте дети не могут самостоятельно оценить полезность здоровой пищи.

В наше время, время рекламы чипсов, чупа-чупсов, газированных напитков у детей формируется искаженные взгляды на питание. Родители зачастую также не способствуют формированию взглядов на правильное питание. Употребление продуктов синтетического происхождения часто вызывает пищевую аллергию, бронхиальную астму, дерматиты и кишечные расстройства.

   Дошкольный возраст – самый благоприятный для воспитания у детей правильных привычек, для усвоения культурных традиций питания, для формирования принципов правильного питания.

Объект проектной деятельности:Объектом нашего проекта стало формирование вкусовых пристрастий воспитанников, так какдети, не привыкшие к здоровой пище, отказывались  от овощных блюд, рыбы, кисломолочной продукции, запеканок.

Предмет проектной деятельности:Организация здорового питания натуральными продуктами детей дома.

Цель проекта:Создание условий для формирования знаний детей и их родителей о правилах здорового питания.

Задачи проекта:

·        Знакомить детей с понятиями «здоровье» и «болезнь».

·        Формировать представление о необходимых человеку веществах и витаминах.

·        Закреплять представление о полезной и вредной пище.

·        Воспитывать потребность в соблюдении режима питания, употребления в пищу овощей и фруктов, молочных  и других полезных продуктов.

·        Закрепить навыки санитарно-гигиенических правил при употреблении пищи.

·        Развивать творческие способности детей и умение работать сообща.

Для родителей:

• Активизировать знания родителей о здоровом питании, повысить их самообразование по теме.

• Формировать готовность родителей к сотрудничеству с педагогами.

Гипотеза: Реализация проекта окажет позитивное влияние на развитие познавательной активности детей нашей группы  в части ознакомления их с принципами здорового питания.

Ресурсы проекта:

·        Учебно-методическая литература;

·        Интернет;

·        Аудио, видео проигрыватели;

·        Материалы для детского творчества;

·        Витаминные продукты;

·        Работники пищеблока;

·        Родители.

Этапы проекта:

Первый этап проекта был организационный :

-  Дидактическое и методическое оснащение проекта

- Подбор детской художественной литературы для чтения детям;

- Подбор сюжетных картинок и иллюстраций;

- Работа с методическим материалом, литературой по данной теме;

- Анкетирование родителей  «Что такое  правильноепитание?»;

- Беседа с родителями;

-Составление плана работы.

   Прежде, чем начать работу по реализации проекта, мы провели анкетирование родителей на тему «Что такое  правильноепитание?», в котором приняли участие семнадцать семей (85%) и выявили следующие проблемы:
• 71% родителей не дают определение понятию «сбалансированный рацион», 29% из числа опрошенныхдают не совсем правильное определение понятию «сбалансированный рацион»;

• 59% родителей не знают принципов здорового питания, 41%- называют только один, два принципа;

• в 50% семей молочные и овощные блюда готовят редко и однообразно.

Поставленные задачи мы решали через специальные познавательные занятия,беседы, экскурсии, образовательную деятельность в ходе режимных моментов и свободную деятельность. В играх, продуктивной деятельности закрепляли навыки и умения, полученные на занятии.

Темы проведенных занятий с детьми:«Если хочешь быть здоровым», «Из чего варят каши и как сделать каши вкусными», «Что надо есть, если хочешь стать сильнее», «Самые полезные продукты», «Как правильно накрыть на стол»,«Как правильно вести себя за столом» и другие.

Работу с детьми мы начали с беседы «О правильном питании и пользе витаминов», где рассказали о том, что такое правильное питание, о вредных и полезных продуктах, о необходимых для организма витаминах, о пользе молочных продуктов.

С детьми мы провели ряд занятий по ознакомлению с окружающим миром:
• «Фрукты на прилавках магазинов»;
• «Что для чего?» (мы помогаем маме готовить);
• «Где искать витамины?».
• «Откуда овощи в магазине».
В вечернее время организовывали с детьми свободную художественную деятельность, для закрепления знаний об овощах и фруктах, об их полезных свойствах для организма человека. Разыгрывали инсценировки («Витаминный ряд», «День рождения  в лесу»), дети  рисовали, лепили и различные овощи и фрукты,  раскрашивали картинки в альбомах-раскрасках.

Все занятия проводили в игровой форме.В гости к детям приходили сказочные герои – Айболит, Степашка, Заболейкин, Витаминка.Эти персонажи обращались к ребятам за помощью или просили научить тому, чего не знают. Обычно занятия старались превратить в увлекательное путешествие или в приятную беседу. На занятиях старались затронуть все стороны и принципы правильного питания.

Очень большой интерес у детей вызвала экскурсия на пищеблок детского сада. Дети ближе познакомились с теми, кто готовит им вкусные каши, полезные салаты и компоты.

Важным методом в формировании основ культуры питания является чтение художественной литературы, которое помогает обогатить словарный запас детей, приобщить к фольклору, учит детей быть вежливыми, гостеприимными, воспитывает культуру поведения за столом и формирует культурно-гигиенические навыки, развивает кругозор.

Познакомили детей с такими произведениями как «Вредные советы» (Б. Заходер).  «Мойдодыр», «Федорино горе» Чуковский К. И «Яблоко» В.Сутеев, «Слава хлебу!» Сергей Погореловский.

По данной теме для разучивания с детьми нами были подобраны пальчиковые игры: «Фруктовая ладошка», «Ягоды», «Овощи», «Мы делили апельсин».
 Оформлена картотека загадок, стихотворений, поговорок о продуктах питания.

Игра – это наиболее действенный для дошкольника способ познания и взаимодействия с окружающим миром. Правила наших игр были особенные, связанные с выполнением ребенком тех или иных правил здорового питания. Широко использовали кулинарные и сенсорные игры: например «приготовь овощной или фруктовый салат», «варим компот», «угадай по вкусу», «угадай по запаху». Эти игры знакомили детей с процессом приготовления блюд, помогали оценить полезность продукта, вызывали вкусовой интерес к блюдам.В сюжетно-ролевых играх «Кафе», «Столовая», «Продуктовый магазин»дети отражали свой жизненный опыт и представление о правильном питании.

Во время дежурства мы закрепляли с детьми элементарные правила сервировки стола, обращали внимание на правила поведения за столом в процессе приёма пищи.

Организовывали трудовую деятельность на мини-огороде (дети сами сажали и выращивали лук, затем ели  «витамины с грядки»).

Были  продуманы и проведены разнообразные формы работы с родителями по решению данной  проблемы. Из цикла бесед родители узнали о пользе молочных продуктов, о том стоит ли включать в рацион ребёнка сладости и какие. Об использовании фруктовых напитков с целью повышения иммунитета у детей родители узнали из информационных буклетов.

О том, как важно для полноценного развития детского растущего организма, использовать в рационе питания все группы продуктов, как правильно составить меню для ребёнка, родители смогли узнать из папки передвижки «Сбалансированный рацион питания» «Азбука витаминов». Рекомендовали родителям ежедневно и внимательно просматривать меню детского сада.
Вместе с родителями и детьми мы оформили яркий красочный плакат «Здоровое питание – основа процветания!» Родители вместе с детьми получили возможность проявить свои творческие способности при изготовлении масок для инсценировок, сочинении «Весёлых сказок о здоровом питании».

Проект «Здоровое питание» был реализован с 5 марта 2018 года по 16 марта 2018  года. В проекте приняло участие 25 родителей и 17 детей группы.

По результатам проекта мы можем сделать вывод, что проблема здорового питания детей заинтересовала наших родителей, большинство из них стало придерживаться основных правил рационального и здорового питания. Родители перестали давать детям в детский сад сладости, жевательную резинку, сухарики и чипсы.
В результате работы с детьми, при реализации данного проекта, были достигнуты следующие задачи: у детей расширились знания о разнообразии продуктов здорового питания, о полезных свойствах овощей и фруктов, о полезных и вредных продуктах, о пользе молочных продуктов и злаков, о некоторых витаминах. Стали понимать необходимость приема полезных блюд и продуктов.
Дети научились узнавать овощи и фрукты при помощи анализаторов (на вкус и запах). Дети умеют применять элементарные правила сервировки стола во время дежурства.
Совместные творческие задания для детей и родителей способствовали укреплению взаимоотношений в семьях, родители стали более активно участвовать в мероприятиях группы.  Таким образом, мы можем сделать вывод, что работа по данному направлению была успешной, и мы достигли ожидаемого результата.

И вашему вниманию я предлагаю посмотреть небольшой фрагмент развлечения по данной теме