Сообщение на тему "Плоды разного цвета"

Никогда не задумывались над тем, почему плоды, т.е. овощи или фрукты имеют разные цвета? На самом деле цвет каждого плода целиком и полностью зависит от красящих веществ, которые содержатся в нем.

Цвета плодов. Красный цвет.

Самыми аппетитными кажутся цвета плодов, окрашенных в красный цвет. Такие плоды способствуют усиленному выделению желудочного сока. Поэтому не зря природа породила множество таких красных овощей и фруктов, каждый из которых не просто вкусен, но и является самой настоящей природной аптекой, так как, содержит полезные и необходимые для нашего организма вещества:

- Антоцианы – красно-фиолетовые пигменты, защищающие сердце и сосуды, разглаживающие соединительную ткань и стимулирующие работу головного мозга, предотвращающие рак и возрастные явления – слепоту и снижение памяти. Антоцианы являются замечательными антиоксидантами, защищающими клетки организма от разрушения. Большое количество этих веществ находиться в малине, клубнике, вишне, гранатах, красном винограде и яблоках.

- Капсаицин – вещество, придающее острый вкус перцу. Это вещество способствует ускорению обмена веществ и быстрому снижению веса. Капсаицин обладает сильным противовоспалительным эффектом.

- Ликопин - природный пигмент, содержащийся в арбузах, фруктах, сладком перце, помидорах и других овощах. Ликопин понижает уровень холестерина, защищает клетки организма от перерождения, помогает бороться со старением и некоторыми разновидностями рака (особенно при раке предстательной железы).

Цвета плодов. Зеленый цвет

Не менее полезны для здоровья цвета плодов, имеющие зеленый цвет: зеленые овощи и фрукты, ведь данный цвет ассоциируется у нас с развитием и ростом, расцветом и обновлением. Зеленую окраску плодам придает пигмент хлорофилл. Лук, петрушка, укроп, салат, шпинат, брокколи, брюссельская капуста, зеленая фасоль, спаржа, авокадо, огурцы, зеленые яблоки и виноград очень полезны для любого человека. Вещества, содержащиеся в зеленых овощах и фруктах, улучшают пищеварение, способствуют хорошему усвоению пищи, а также активизируют процесс сжигания жира. В зеленых овощах и фруктах находятся следующие полезные вещества:

- Индолам и сульфорафанам, окрашивающие капусту всех видов и сортов, шпинат и другие листовые овощи и способствующие выведению из организма канцерогенных веществ.

- Лютеин - натуральный пигмент огурцов, горошка, шпината, болгарского перца, киви, и других плодов, окрашенных в зеленый цвет. Лютеин способствует сохранению нормального зрения и защищает человека от вредного ультрафиолетового излучения.

Цвета плодов. Желтый цвет.

Яркие желтые и оранжевые цвета плодов этой группы богаты полезными веществами, такими как бета-каротин и витамин С:

- Бета-каротин, придающий овощам и фруктам желтый и оранжевый цвет является сильнодействующим антиоксидантом. В больших количествах бета-каротин содержится в тыкве, моркови, манго, апельсинах, папайе, мандаринах, дынях и других плодах. Он чрезвычайно полезен для зрения, улучшает мыслительные процессы, защищает кожу от воздействия ультрафиолетовых лучей. Бета-каротин в организме человека трансформируется в витамин А, способствующий улучшению зрения в темноте и делающий наш иммунитет сильным.

- Витамин С, являющийся мощным антиоксидантом, усиливающий защитную систему организма, защищающий от разных сердечно-сосудистых заболеваний, способствующий выработке коллагена в коже в значительных количествах находится в цитрусовых плодах.

Цвета плодов. Фиолетовый и синий цвет.

Овощи и фрукты такого цвета плодов содержат в своем составе полезные элементы, такие как антоцианы (имеющиеся в значительном количестве в чернике, смородине, ежевике, темной капусте, темном винограде) и фенолы (слива, баклажан). Именно значительное количество данных природных пигментов придает темную окраску плодам. Эти мощные антиоксиданты значительно понижают риск заболевания сердечными болезнями, некоторыми видами рака, болезнью Альцгеймера и способствуют замедлению процесса старения. Исследования ученых доказали, что регулярное потребление черники улучшает память и работу нервных клеток.

Цвета плодов. Белый цвет.

Белую окраску цвета плодов придают фитохимические элементы флавоноиды и антоцианиды, являющиеся сильными антиоксидантами. Овощи белого цвета, такие как лук и чеснок, содержат еще аллицин, снижающий уровень холестерина и понижающий давление:

- Аллицин - способствует уменьшению риска заболевания раком, особенно предстательной железы. Фрукты и овощи белого цвета (картофель, чеснок, лук, цветная капуста, пастернак, сельдерей, бананы, грибы) хорошо укрепляют иммунитет.

- Флавоноиды - природные полифенолы, обладающие способностью укреплять стенки кровеносных сосудов. Растительные вещества, содержащиеся в плодах, корнях, листьях растения, придают им определенный цвет. Именно цвета плодов показывают, какие полезные для нашего здоровья растительные соединения содержатся в них. Самая большая концентрация полезных веществ зачастую сосредоточена в съедобной кожице овоща или фрукта, поэтому не спешите ее срезать. Ежедневное потребление овощей и фруктов из всех цветовых групп обеспечит организм самым оптимальным составом полезных растительных веществ.

Почему

плоды

разного цвета?