Программа
МБОУСОШ с.Митрофаново
Башмаковского района Пензенской области
«Организация и развитие культуры здорового питания» на
2011-2015 годы
Содержание Программы:
1. Содержание
проблемы и обоснование необходимости её решения.
2. Реализация Программы.
3. Основные
мероприятия Программы.
4. Цели, задачи
и сроки реализации Программы.
5. Обоснование
актуальности поставленных задач.
6. Стратегия
реализации программы.
7. Конечные
результаты.
I.
Содержание проблемы и обоснование необходимости её решения.
В настоящее
время возрастает роль организации питания, которое помимо возможности
обеспечить каждого ребенка основными пищевыми веществами, в том числе,
незаменимыми (такими, как витамины и минеральные вещества), приобретает
огромное воспитательное значение, так как позволяет сформировать у ребенка
оптимальное пищевое поведение в соответствии с принципами здорового питания.
Сегодняшняя
ситуация с состоянием питания российских школьников вызывает тревогу по целому
ряду причин. Во-первых, часть детей страдает от неполноценности рациона
питания, причем в наиболее острых случаях это приводит к замедлению физического
и функционального развития. Хотя доля таких детей сравнительно невелика, каждый
подобный случай требует пристального внимания. Во-вторых, дети и, видимо, их
родители, не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к режиму
питания. Между тем, нарушение принципов рационального питания – верный путь к
развитию многочисленных форм желудочно-кишечных заболеваний. В-третьих, многие
дети избегают пользоваться услугами школьных столовых. Это также нарушает
рациональный режим питания, учитывая, что учащиеся старших классов проводят в
школе по 7-9 часов ежедневно. Многие учащиеся имеют слабое представление о
правильном питании как составляющей части здорового образа жизни. Основные
проблемы питания школьников связаны с нарушением режима питания вне стен школы,
злоупотреблением чипсами, фаст-фудами, сухариками, конфетами, шоколадными
батончиками и т.д. Обычно это связано с недостаточной информированностью и/или
попустительством со стороны родителей.
Все перечисленные
факторы формируют группу риска развития желудочно-кишечных и иных заболеваний,
негативно сказываются на состоянии здоровья подрастающего поколения.
Школа и
общество – сообщающиеся сосуды: изменения в обществе обязательно отражаются в
жизни школы, в приоритетах, требованиях к ученику, структуре и содержании
образования. Нестабильность жизни в России за последнее столетие сделала
историю реформ отечественного образования бурной и противоречивой. Но одно
всегда оставалось неизменным – ведущая роль школы в решении проблем охраны и
укрепления здоровья детей, создании нормальных условий для их роста и развития.
Одна из главных задач школы сегодня – помочь детям осознать ценность здоровья и
значение здорового образа жизни для современного человека, сформировать
ответственное отношение к собственному здоровью. Для этого школьники должны
узнать и, главное, принять для себя основные принципы здорового образа жизни, а
это возможно только в результате серьезной кропотливой совместной работы
педагогов, родителей и самого ученика.
Данная
программа направлена на формирование у обучающихся представления о человеке как
о главной ценности общества, позволяет сформировать элементарные представления
о себе самом, функциях своего собственного организма, а также на формирование у
детей и их родителей ответственного отношения к здоровому образу жизни,
сохранение и укрепление здоровья детей школьного возраста.
2. Реализация Программы:
· организация
рационального питания детей;
· обеспечение
высокого качества и безопасности питания;
· увеличение охвата
горячим питанием, доведение до 100%;
. организацию
школьного питания в соответствии с новыми санитарными правилами и нормами
СанПиНа;
· увеличение
ассортимента блюд, полезных для здоровья школьников, витаминизацию третьих
блюд;
· контроль за
качеством школьного питания;
· участие
представителей родительской общественности в организации школьного питания;
· систему полного
входящего и исходящего производственного контроля;
· улучшение здоровья
школьников благодаря повышению качества школьного питания;
· организация
образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания;
. пропаганда
принципов здорового и полноценного питания (информированность учащихся и их
родителей о здоровом питании);
· модернизация
столовой, улучшение санитарно-технического состояния пищеблока, столовой;
· обучение кадрового
состава работников пищеблока (повара) современным технологиям.
3. Основные мероприятия Программы
1. Предоставление школьникам качественного, сбалансированного и рационального
питания, соответствующего физиологическим потребностям детей разных возрастных
групп по энергетической ценности и составу;
2. Соответствие ежедневного меню нормам СанПИН;
3. Соответствие
обеденного зала нормам СанПИН;
4. Культура принятия пищи;
5. Контроль за
качеством питания;
6. Максимальный охват школьников питанием;
7. Разъяснительная и профилактическая работа по вопросам здорового питания и
пропаганда его, как среди школьников, так и их родителей;
8. Оснащение пищеблока современным технологическим оборудованием, качественной
посудой.
4. Цели, задачи и сроки реализации Программы
Цель:
Обеспечение здорового
питания школьников в целях сохранения и укрепления их здоровья, профилактики
заболеваний. Развитие культуры рационального и сбалансированного питания.
Формирование у учащихся осознанного выбора здорового образа жизни.
Задачи:
1. Разработка мер по
организации полноценного питания школьников с первых дней 2011 года;
2. Доведение охвата
учащихся горячим питанием до 100%;
3. Расширение
ассортимента школьной столовой, улучшение качества и вкуса приготовления блюд,
улучшение эстетического оформления обеденного зала;
4. Создание системы
взаимосвязи и сотрудничества со всеми заинтересованными службами;
5. Обеспечение
соответствия школьного питания детей установленным нормам и стандартам СанПИНа
региональным, экологическим, социальным и культурным особенностям;
6. Приведение
материально-технической базы школьной столовой, обеспечивающей процесс
школьного питания, в соответствие с современными разработками и технологиями и
нормами СанПИНа;
7. Организация
образовательно-разъяснительной работы со школьниками и родителями по вопросам
здорового образа жизни;
10. Активная
пропаганда здорового образа жизни, освещение правил рационального питания в
школьной газете;
11. Участие в работе
курсов по подготовке и переподготовке работников пищеблоков.
Срок реализации Программы - 2011-2015 годы.
V.
Обоснование актуальности поставленных задач
Одна из главных задач школы сегодня – помочь детям осознать
ценность здоровья и значение здорового образа жизни для современного человека,
сформировать ответственное отношение к собственному здоровью. Для этого
школьники должны узнать и, главное, принять для себя основные принципы
здорового образа жизни, а это возможно только в результате серьезной
кропотливой совместной работы педагогов, родителей и самого ученика.
Однако приходится наблюдать, что многие учащиеся имеют слабое
представление о правильном питании как составляющей части здорового образа
жизни, они продолжают злоупотреблять чипсами, фаст-фудами, сухариками,
газировкой и т.п., не демонстрируют грамотного, сознательного отношения к
режиму питания.
Знания родителей в этой области зачастую так же несовершенны.
Бытует невероятное количество суждений и мнений, порой догматических и
лженаучных о том, что такое правильное питание. Пожалуй, ни одна сфера той
области знаний, которая посвящена той области знаний, которая посвящена
сохранению и укреплению здоровья, не содержит столько предрассудков,
недоразумений и ложных теорий, как питание.
Восполнить пробел в этой области знаний поможет разъяснительная и
профилактическая работа по вопросам здорового питания, пропаганда принципов
полноценного питания как среди школьников, так и их родителей.
Когда речь идет о питании, редко используется слово
«культура». А жаль! Между тем А.П. Чехов – вот уж кого можно считать образцом
подлинно культурного человека – утверждал, что тот, кто не придает питанию должного
значения, не может считаться интеллигентом и достоин всяческого осуждения в
«приличном обществе». Культура питания важна, даже необходима для каждого человека.
Культурный человек в плане питания – это тот, кто способен организовать свое
питание в соответствии с потребностями своего организма, способствуя тем самым
сохранению и укреплению здоровья.
Однако, чтобы культура питания стала неотъемлемой частью в
жизни каждого человека и прописалась в нашем сознании, а главное в сознании
ученика, необходимо, чтобы он и в школе, и дома находился в одинаковой
атмосфере – атмосфере культуры питания.
VI.
Стратегия реализации программы:
Общие сроки исполнения
2011-2015 гг.
I этап –
организационно-подготовительный (2011г):
- анализ нынешнего
состояния;
- планирование
реализации основных направлений программы;
- создание условий
реализации программы;
- начало реализации
программы.
II этап –
внедренческий (2012-2015гг.):
- поэтапная
реализация программы в соответствии с целями и задачами;
- корректировка
планов в соответствии с целями и задачами и промежуточными результатами.
III этап – обобщающий
(2015г):
- завершение
реализации программы;
- мониторинг
результатов;
- анализ результатов.
VII.
Конечные результаты:
Выполнение
Программы позволит школе достигнуть следующих результатов:
· развитие системы
мониторинга состояния здоровья учащихся;
· улучшение состояния
здоровья школьников, уменьшение случаев ожирения, дистрофии и других
заболеваний, связанных с питанием, а в перспективе - улучшение репродуктивного
здоровья;
· обеспечение детей и
подростков питанием, соответствующим возрастным физиологическим потребностям в
пищевых веществах и энергии, принципам рационального и сбалансированного
питания;
· развитие механизмов
координации и контроля в системе школьного питания;
· увеличение
количества детей, питающихся в школьной столовой до 100%;
· обеспечение
доступности школьного питания;
· оказание социальной
поддержки отдельным категориям учащихся;
· гарантированное
качество и безопасность питания и пищевых продуктов, используемых в питании;
· приведение
материально-технической базы школьной столовой в соответствие с современными разработками
и технологиями;
· пропаганда
принципов здорового и полноценного питания;
· организация работы
семинаров по вопросам организации питания;
· организация
образовательно-разъяснительной работы по вопросам здорового питания среди
учащихся и их родителей;
· повышение общего культурного уровня учащихся.
План работы
по пропаганде здорового питания
МБОУСОШ
с.Митрофаново
на 2014/2015 учебный год
Месяц
|
Мероприятия
|
Ответственный
|
Сентябрь
|
«Открытый
микрофон» по вопросу улучшения организации школьного питания (выступление
директора школы Токаревой Н.П. на родительском собрании)
|
Зам.директора
по УВР –Елагина Г.Н.,
директор
школы Токарева Н.П.
|
Оформление выставки в библиотеке
|
Библиотекарь
- Шварёва Н.А.
|
Оформление
стендов в столовой
|
Отв.за
организацию горячего питания - Ковальская Н.Б., дежурный учитель.
|
Родительские
собрания по организации горячего питания
|
Зам.директора
по УВР Елагина Г.Н.,
классные
руководители
|
Организация
контроля за качеством приготовления пищи
|
Директор
школы Токарева Н.П., фельдшер ФАП Астахова Е.А., отв.за организацию горячего
питания - Ковальская Н.Б
|
Октябрь
|
Проведение
мониторинга горячего питания. Анкетирование учащихся.
|
Зам.директора
по УВР - Елагина Г.Н,
отв.за
организацию горячего питания - Ковальская Н.Б
|
«Открытый
микрофон» по вопросу улучшения организации школьного питания (встреча
директора школы с учащимися)
|
Зам.директора
по УВР - Елагина Г.Н.,
директор
школы Токарева Н.П.
|
Выставка
«Дары осени»
|
Зам.директора
по УВР-Елагина Г.Н.,
классные
руководители
|
|
Участие
в работе районной ярмарки
|
Зам.директора
по УВР -Елагина Г.Н.,
классные
руководители
|
Ноябрь
|
Подведение итогов мониторинга горячего
питания среди учащихся, обеспечение гласности результатов.
|
Зам.директора
по УВР - Елагина Г.Н.,
отв.за
организацию горячего питания - Ковальская Н.Б
|
Оформление стендов в столовой
|
Отв.за организацию горячего питания - Ковальская
Н.Б., дежурный учитель
|
Оформление информационных стендов
|
Зам.директора по УВР - Елагина Г.Н
|
Родительские собрания «Здоровое питание
школьника. Режим, рацион»
|
Классные руководители.
|
Декабрь
|
Оформление стендов в школьной столовой
|
Отв.за организацию горячего питания - Ковальская
Н.Б., дежурный учитель
|
Конкурс рисунков «Еда со смаком»
|
Преподаватель ИЗО – Слизкова М.Г.
|
Январь
|
Обновление
выставки в библиотеке
|
Библиотекарь
- Шварёва Н.А.
|
Конкурс
плакатов «Здоровое питание» для учащихся 5-10-х классов
|
Зам.директора
по УВР - Елагина Г.Н.,
библиотекарь
- Шварёва Н.А.
|
Смотр-конкурс
«Самый воспитанный класс»
|
Зам.директора
по УВР - Елагина Г.Н.,
классные
руководители
|
Февраль
|
Участие
в конкурсе проектов по здоровому питанию
|
Учителя
– предметники.
|
Классные
часы «Продукты на столе. Полезные и не очень…», «Традиции русской трапезы», «Витамины
в тарелке», «Здоровое питание школьника. Режим, рацион» и т.п.
|
Классные
руководители
|
Март
|
Подведение
итогов мониторинга горячего питания среди учащихся, обеспечение гласности
результатов.
|
Зам.директора
по УВР
|
Апрель
|
Выпуск
информационных буклетов
|
Зам.директора
по УВР,
классные
руководители
|
Оформление
выставочного стенда по теме «Здоровое питание»
|
Библиотекарь
- Шварёва Н.А.
|
Май
|
Оформление стендa в школьной столовой
|
Зам.директора
по УВР,
отв.за
организацию горячего питания - Ковальская Н.Б
|
Классные
часы
Как происходит пищеварение.
Режим
питания.
Традиции приёма пищи в разных странах.
Правила поведения за столом.
Обработка пищевых продуктов перед употреблением.
Сервировка
стола.
Питание в особых условиях (питание спортсменов, питание в походах, во время
экзаменов).
|
Классные руководители.
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.