Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 2. Система управления безопасностью пищевых продуктов
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Другое

Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 2. Система управления безопасностью пищевых продуктов

библиотека
материалов

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 2

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) лекция

Тема занятия: Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР.

Цель занятия: Получить знания о системе управления безопасностью пищевых продуктов НАССР.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, тетради.

Ход урока:

  • 1.Риски сокращаются ;

  • 2. Как же проверять контрольные точки;

  • 3. План НАССР ;

  • 4.7 принципов НАССР;

  • 5. Опасные факторы;

  • 6. Критический предел;

  • 7. Мониторинг ККТ;

  • 8. Корректирующие действия;

  • 9. 5 категорий документации;

  • 10. Инспектирование заведений общественного питания с учётом фактора риска;

  • 11. Факторы риска заболеваний пищеварительной системы;

  • 12. Виды инспекций;

  • 13. Критические пределы, нуждающиеся в измерении;

Оценка знаний студентов: предусмотрена только на семинарах.


Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 30.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров86
Номер материала ДБ-226542
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх