Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 10. Уборка и содержание помещений

Специальный курс "Безопасность питания". Лекция 10. Уборка и содержание помещений


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 10

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) лекция



Тема занятия: Уборка и содержание помещений.

Цель занятия: Получить знания об уборке и содержание помещений, а также узнать о структуре работы административно-хозяйственного отдела на предприятиях общественного питания.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, тетради.

Ход урока:

  • 1. Типы полов;

  • 2. Стены и потолки;

  • 3. Освещение и вентиляция;

  • 4. Помещения гардеробных и прачечных в предприятиях общественного питания

  • 5. Системы водопроводно-канализационной сети

  • 6. Очистка и содержание мебели, стеклянной посуды и элементов декора

  • 7. Хранение и удаление отходов;

  • 8. Уборка и содержание фасада помещения;

  • 9. Уборка и содержание в деятельности предприятий гостиничного хозяйства.



Оценка знаний студентов: предусмотрена только на семинарах.


Автор
Дата добавления 30.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров34
Номер материала ДБ-226584
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх