Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 2. Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 2. Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР

библиотека
материалов

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 2

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) семинар

Тема занятия: Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР.

Цель занятия: Закрепить знания системе управления безопасностью пищевых продуктов НАССР, полученные на лекции, а также отработать практически эти процедуры, научиться заполнять документацию.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, бланки, тетради, тесты.

Ход урока:

  • 1. Опрос на знание определений и правил;

  • 2. Опрос по основным вопросам лекции;

  • 3. Процесс анализа факторов, влияющих на безопасность продукции (практическая работа);

  • 4. Документация инспектирования (практическая работа);

  • 5. Отчёт о проведении инспекции в заведениях общественного питания (практическая работа);

  • 6. Система ведения документации (дискуссия);

  • 7. Решение тренировочных тестовых заданий по подготовке к итоговому экзамену.



Оценка знаний студентов: Практическая работа «Документация инспектирования»


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДБ-226609

Похожие материалы