Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 1. Управление рисками пищевой безопасности

Специальный курс "Безопасность питания". Семинар 1. Управление рисками пищевой безопасности


  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Международная Академия Туризма в Анталии

Дата

Урок № 1

Дисциплина 245. Безопасность питания

Курс II

Семестр 3

Преподаватель Игнатьев А.А.

Тип урока: (лекция/семинар) семинар

Тема занятия: Управление рисками пищевой безопасности.

Цель занятия: Закрепить знания об управлении рисками пищевой безопасности, полученные на лекции, а также отработать практически эти процедуры, научиться заполнять документацию.

Оборудование: проектор, учебник, презентация, бланки, тетради, тесты.

Ход урока:

  • 1. Опрос на знание определений и правил;

  • 2. Опрос по основным вопросам лекции;

  • 3. Исследования вспышек инфекций (доклады);

  • 4. Программа управления рисками пищевой безопасности;

  • 5. Контрольные точки;

  • 6. Сокращение рисков;

  • 7. Ответственность за программу;

  • 8. Выгода программы.



Оценка знаний студентов: Доклады, развёрнутые ответы на вопросы семинара.


Автор
Дата добавления 30.09.2016
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров37
Номер материала ДБ-226606
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх