Стандартизация и сертификация продовольственных товаров

Стандартизация

• Стандартизация - деятельность по установлению технических требований в целях их всеобщего и многократного  применения в отношении постоянно повторяющихся  задач, направленная на достижение оптимальной степени  упорядочения в области разработки, производства, эксплуатации  (использования), хранения, перевозки, реализации  и утилизации продукции или оказания услуг .

• Стандарт - технический нормативный правовой акт,  разработанный в процессе стандартизации на основе согласия  большинства заинтересованных субъектов технического  нормирования и стандартизации и содержащий технические  требования к продукции, процессам ее разработки,

производства, эксплуатации (использования), хранения,  перевозки, реализации и утилизации или оказанию услуг;

• Технические условия — технический нормативный  правовой акт, разработанный в процессе стандартизации,  утвержденный юридическим лицом или индивидуальным  предпринимателем и содержащий технические требования  к конкретным типу, марке, модели, виду реализуемой  ими продукции или оказываемой услуге, включая правила приемки и методы контроля.

       Установлены  следующие категории стандартов: международные, межгосударственные

(региональные), государственные (национальные),  организаций.

     Вид стандарта определяется спецификой объекта стандартизации  и содержанием стандарта. Установлены следующие  виды стандартов: основополагающие, терминологические, стандарты на продукцию (процесс, услугу), стандарты  на совместимость, стандарты на методы испытаний.

     В зависимости о сферы действия все стандарты делятся на категории и виды.

Выделяют следующие категории стандартов:

• Государственный стандарт Российской Федерации (ГОСТ Р);

• стандарты отраслей (ОСТ);

• стандарты научно-технических, инженерных обществ и других

общественных объединений (СТО);

• стандарты предприятий (СТП).

   При стандартизации продукции в государственные стандарты   (ГОСТ Р) включает обязательные требования к качеству продукции,  обеспечивающие безопасность для жизни, здоровья и имущества  потребителя; охрану окружающей среды; совместимость и взаимозаменяемость,

методы контроля соответствия обязательным требованиям;  методы маркировки как средство информации о выполнении  обязательных требований и правилах безопасности использования

продукции.

  Крупнейшими международными организациями,  специализирующимися на работах по стандартизации, являются ИСО (ISO).

   ИСО создана с целью содействия развитию стандартизации  в мировом масштабе для облегчения международного  товарообмена и взаимопомощи, а также для расширения  сотрудничества в области интеллектуальной, научной, технической и экономической деятельности. Основным

видом деятельности ИСО является разработка международных  стандартов.

Сертификация товаров

     Подтверждение соответствия может осуществляться в обязательной   и добровольной формах .

Обязательная сертификация является формой государственного  контроля и может осуществляться лишь в случаях, предусмотренных  законодательными актами РФ.   Основная цель проведения обязательной  сертификации товаров (работ, услуг) — подтверждение их безопасности  для жизни, здоровья потребителя, окружающей среды и предотвращение

причинения вреда имуществу потребителя.

 Добровольная сертификация проводится по инициативе изготовителей   в целях подтверждения

соответствия продукции (услуг) требованиям стандартов .  Основная цель проведения добровольной сертификации — обеспечение  конкурентоспособности продукции (услуги) предприятия;   реклама продукции (услуги), соответствующей не только требованиям

безопасности, но и требованиям, обеспечивающим качество  выпускаемой продукции (услуги).   

    Таким образом, добровольная сертификация  решает более широкий круг задач и является более привлекательной  и информативной для покупателя, чем обязательная.

   В России в настоящее время преобладает обязательная сертификация, за рубежом — добровольная.  Маркирование продукции знаком соответствия осуществляет изготовитель .