Об
организации исследовательской деятельности студентов на занятиях математики и
информатики по специальности повар, кондитер
в
ГБПОУ «Пищевой колледж №33» г. Москвы
Бакулина
Л.Е, Бойченко Л.П.
Оценивая
положение молодого поколения, необходимо отметить, что развитие информационного
общества, научно-технические преобразования, рыночные отношения требуют от
каждого человека высокого уровня профессиональных и деловых качеств,
предприимчивости, способности ориентироваться в сложных ситуациях, быстро и
безошибочно принимать решения. Согласно требованиям ФГОС третьего поколения
перед преподавателями профессиональных учреждений стоит задача адаптировать студентов
в этом, быстро изменяющемся, мире, быть конкурентно способным. В формировании
многих качеств, необходимых успешному современному человеку, большую роль играют
дисциплины – математика и информатика. На занятиях математики и информатики студенты
учатся рассуждать, доказывать, находить рациональные пути выполнения заданий,
делать соответствующие выводы. М.В. Ломоносов отмечал, что «математика – самый
короткий путь к самостоятельному мышлению». Наш колледж готовит студентов по
рабочим специальностям пищевой промышленности - специалистов среднего звена.
Учитывая, что уровень развития студентов абсолютно разный, то очевидно, что за
два года обучения математике и информатике, даже самые лучшие преподаватели не
в состоянии обеспечить всех студентов знаниями на всю жизнь. Но современный
преподаватель может и должен вооружить студентов методами познания,
сформировать познавательную самостоятельность. Мы, как творческие преподаватели,
ищем эффективные пути и средства развития потенциальных возможностей обучающихся.
Являясь преподавателями математики и информатики, на своих занятиях мы используем
метод исследовательской деятельности. В научно-методической литературе метод
исследования называют также методом открытий, эвристическим методом или методом
решения проблем. И сегодня очень актуально звучат слова В.П. Вахтерова о том,
что «образован не тот, кто много знает, а тот, кто хочет много знать, и умеет
добывать эти знания». Он подчеркивал исключительную важность мыслительных
умений студентов – умения анализировать, сравнивать, комбинировать, обобщать и
делать выводы; «важность умения пользоваться приемами научного исследования,
хотя бы и в самой элементарной форме». Исследовательская деятельность студентов
– это совокупность действий поискового характера, ведущая к открытию
неизвестных для студентов фактов, теоретических знаний и способов деятельности.
В качестве основного средства организации исследовательской работы на занятиях
математики и информатики мы выбераем систему исследовательских заданий.
Исследовательские задания – это задания, содержащие проблему. Решение проблемы
требует проведения теоретического анализа, применения одного или нескольких
методов научного исследования, с помощью которых студенты открывают ранее
неизвестное для них знание. Цель исследовательского метода – «вызвать» в уме студентов
такой мыслительный процесс, который переживает творец данного открытия. Студент
испытывает чувство прелести открытия и получает от этого удовлетворение. Таким
образом, исследовательский процесс – это не только логико- мыслительное, он и
чувственно-эмоциональное освоение знаний. Основными этапами учебного
исследования являются:
1) Мотивация исследовательской деятельности (актуальность
исследуемого вопроса) – самый важный этап процесса обучения. Целью мотивации,
как этапа учебного занятия, является создание условий для возникновения у
студента вопроса или проблемы. Одним из способов осуществления мотивации может
служить проблемная (мотивирующая задача), которая должна обеспечить «видение» студентами
более общей проблемы, нежели та, которая отражена в условии задачи. Лучшей
мотивацией для студентов является производственная задача, которая не только
вынуждает познать математические знания, но и связать с будущей профессией. Студенты
специальности – «Повар, кондитер» иногда говорят: «Зачем нам нужна математика и
информатика, мы ведь повара». Мы стараемся подобрать задачи индивидуально для
групп разной профессиональной направленности.
2)
Этап формулирования проблемы – самый «творческий» этап мыслительного
процесса. В идеале сформулировать проблему должен сам студент в результате
решения проблемной задачи. Однако в реальной практике такое случается далеко не
всегда: для очень многих студентов колледжа самостоятельное определение
проблемы затруднено; предполагаемые ими формулировки могут оказаться неправильными.
А поэтому необходим контроль со стороны преподавателя.
3) Сбор фактического материала может
осуществлять при изучении соответствующей учебной или специальной литературы
либо посредством проведения испытаний, всевозможных проб, измерения частей
фигуры, каких-либо параметров и т.д. Пробы (испытания) не должны быть
хаотичными, лишенными какой-либо логики. Необходимо задать их направление
посредством пояснений, чертежей и т.п. Число испытаний должно быть достаточным
для получения необходимого фактического материала. Систематизацию и анализ
полученного материала удобно осуществлять с помощью таблиц, схем, графиков и
т.п. – они позволяют визуально определить необходимые связи, свойства,
соотношения, закономерности.
4) Выдвижение гипотез.
Полезно прививать студентам стремление записывать гипотезы на математическом
языке, что придает высказываниям точность и лаконичность. Не нужно ограничивать
число предлагаемых студентам гипотез, и выполнять проверку наиболее подходящих
гипотез.
5)
Проверка гипотез позволяет укрепить веру или усомниться в истинности
предложений, а может внести изменения в их формулировки. Чаще всего проверку
гипотез целесообразно осуществлять посредством проведения еще одного испытания.
При этом результат новой пробы сравнивается с ранее полученным результатом.
Если результаты совпадают, то гипотеза подтверждается, и вероятность ее
истинности возрастает.
6) На последнем этапе
происходит доказательство истинности гипотез, получивших ранее подтверждение;
ложность же их может быть определена с помощью контрпримеров. Таким образом,
осуществляется сравнительный анализ исследуемой задачи, выявляются преимущества
и недостатки предполагаемых гипотез. Кроме занятий-исследований существуют
также мини-исследования. В них присутствуют лишь некоторые исследовательские
элементы. Выполнение задания занимает несколько минут. Вот примеры совсем
небольших проблем-вопросов: «Почему многогранник назван «многогранником»? Можно
ли дать ему другое название, также связанное с его свойствами?» «Расположить
ламинат на пол таким образом, чтобы затратить наименьшее количество штук». «Как
начертить в одной системе координат несколько графиков разных функций?» «Как
определить порядок действий в арифметическом выражении на компьютере?» Учебные
исследования могут выполняться, как на занятиях, так и вне них и как
дополнительная, внеклассная, внеурочная работа. В каждой группе есть студенты,
которые проявляют интерес к математике и информатике, которые склонны к
самостоятельному изучению и анализу научной и научно-популярной литературы.
Развивая у таких обучающихся творческое начало, формируя вкус к анализу,
обобщению и систематизации научного знания, мы вовлекаем их в процесс написания
рефератов. Тема реферата выбирается учеником из списка, предложенного
преподавателем, или формулируется студентами самостоятельно, а затем
согласовывается с преподавателем. Следует отметить, что темы, выбранные
студентами, актуальны. Участники исследовательской работы в колледже хорошо
ориентируются в материале, используют большой дополнительный материал,
качественно оформляют работы. Выступления отличаются чёткостью, доступностью
широко используются компьютерные технологии. А самое главное в профессиональном
образовании то, что студенты математические знания переносят на
профессиональные дисциплины, решая практические задачи. Такую самостоятельную
исследовательскую деятельность студентов мы предполагаем, использовать при подготовке
к различным конференциям. Хотелось бы узаконить проведение ежегодной ИПК
студентов колледжа и назвать её «Путь к успеху». Со своими исследовательскими
работами мы становились бы на ступеньку выше в формировании профессиональных
знаний. Сама выполненная исследовательская работа становится ценным с
методической точки зрения пособием для студентов, а мы можем использовать её в
дальнейшем, как на занятиях, так и во внеурочной деятельности. Мы достаточно
часто на своих занятиях используем задачи исследовательского характера. Однако
потенциал задач, имеющихся в учебниках, недостаточен для формирования
исследовательских умений. В своей работе нам приходится выбирать такие задачи,
которые позволяют студентам подойти к её решению с разных сторон, указать
несколько путей её решения. Прежде чем, выстроить такую систему работы со
студентами, нам приходится регулярно обращаться к различным информационным
источникам, а также проводить сравнительный анализ предполагаемых гипотез со
специалистами профессиональных дисциплин, в частности практического обучения. Мы
ставим студентов в такие условия, чтобы они умели проводить исследование при
рассмотрении каждой задачи. Проводя занятия, мы прибегаем к помощи многих
информационных источников через Интернет. Именно стремление достигать
поставленных целей и необходимость в изучении математики и информатики приводит
студентов к гибкости мышления и дальнейшем развитии в системе развивающейся
информационной среды. Использование исследований на занятиях способствует
сближению образования и науки, так как в обучение внедряются практические
методы исследования объектов и явлений – наблюдения и эксперименты, которые
являются специфичной формой практики. Их педагогическая ценность в том, что они
помогают преподавателю подвести обучающихся к самостоятельному мышлению и
самостоятельной практической деятельности, способствуют формированию у
студентов таких качеств, как вдумчивость, терпеливость, настойчивость,
выдержка, аккуратность, сообразительность, развивают исследовательский подход к
изучаемым технологическим процессам повара и кондитера.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.