Статья на тему "Растения Валуйского района, как символ малой Родины"

«Мой любимый солнечный цветок»

(Растение – символ моей  малой родины Валуйского края).

Лихобабенко Светлана Григорьевна, педагог дополнительного образования МУ ДО «Станция юных натуралистов» Валуйского района Белгородской области

                                   «Расколи его –  будет зёрнышко,  посади его -  будет солнышко».

       Подсолнухи, стройными рядами цветущие в наших полях - незабываемое зрелище из ярких жёлтых корзинок в сочной зелени. И всё это братство цветов дружно, как один, поворачивается след за солнечным диском, прослеживая весь путь дневного светила по небу от восхода до заката. Такие картинки являются источником положительного заряда на весь день.  Подсолнечник, наверное, одно из уникальных и самых любимых растений на всех континентах, во многих государствах, особенно в России. С гордостью можно сказать, что подсолнух является символом моей малой родины. Он растёт у нас повсюду. Поэтому многие удивляются, узнав, что подсолнечник «иностранец». А это действительно так. Его Родина – далёкая Мексика. Около пяти тысяч лет тому назад люди начали выращивать подсолнухи. Подсолнух там считался священным растением. Древние мексиканцы называли подсолнух «солнечным цветком» и отливали его соцветия из золота и устанавливали в храмах. Мода на необычный цветок быстро перекинулась в разные страны. Наши любимые подсолнухи родом из Северной Америки, но совершили путешествие в Старый Свет, и в результате вековых странствий стали тем растением, которое мы знаем сегодня. Возможно, это одна из первых зерновых культур, выращенных в России.  Семена можно было размолоть и смешать с мукой и изготовить хлеб, напоминающий лаваши, которые мы едим и сегодня. По мере культивации в течение многих поколений подсолнухи стали приносить более крупные семена и в большем количестве. Поэтому подсолнухи, которые мы знаем сегодня, мало напоминают те растения. Даже предполагается, что подсолнух был одомашнен раньше других зерновых растений именно в России. Подсолнухи стали важной частью в питании людей, так как являлись хорошим источником жиров, в которых жители нуждались для добавления в постные каши, которыми они питались. Раньше подсолнух размалывался и съедался в качестве макухи - закуски перед основной едой, не нарушая аппетит, хотя являлся намного более полезной легкой закуской, чем многие из тех, которые мы употребляем сегодня. Существует много ранних свидетельств о том, что из семян подсолнуха выжимали масло и использовали его при приготовлении хлеба. Масло из семян использовалось для смазывания волос и кожи. В древности стебли растений высушивали, а затем использовали в качестве строительного материала. В 18 веке подсолнух получил огромную известность в качестве культурного растения. Петр Великий, царь России, отправился в одно из многих своих путешествий и пристал к берегам Голландии. Здесь он был настолько очарован этим гигантским цветком, что взял с собой семена растения в Россию, где люди, без сомнения, были им изумлены. Во время Великого поста Русская православная церковь запретила своим прихожанам употреблять масло. Однако, подсолнечное масло не попало в список запретов и русские сразу же повально перешли на употребление гостинца Петра. К третьему десятилетию 19 века подсолнечное масло производилось в России в огромных объемах и с огромной выгодой. Россия была заполонена гигантскими цветками, засевая ими площади свыше 100 тысяч гектаров ежегодно. В России стали различать два вида подсолнухов, один для изготовления масла, а другой для собственного употребления. И только в России наш земляк крепостной крестьянин из Алексеевки Даниил Бокарев додумался смастерить небольшой пресс, на котором стал выжимать из семян подсолнечника масло. Было это в 1829 году. А советский учёный академик Пустовойт вывел такие сорта подсолнечника – солнечного цветка, в семенах которого масла в два раза больше, чем в обычных!

        Поворачивая головку вслед за солнцем, подсолнух наполняется энергией светила, накапливает полезные вещества и щедро делится ими с людьми. Всем знакомы вкусное ароматное масло и прекрасная халва, содержащие очень полезную линолевую кислоту, фосфолипиды и прочие компоненты, весьма ценные для человека. Подсолнечник – важнейшее однолетнее масличное и медоносное растение семейства сложноцветных высотой до 2-3 м. Подсолнух, пожалуй, одно из самых известных и любимых в нашей местности культур. Трудно представить наш посёлок летом без нашего живого символа – подсолнечника! На приусадебных участках и огородах, дачах выращивается подсолнух ради вкусных и полезных семечек. Наш подсолнух – культура щедрая: кроме семян на масло и кормов для скота (силоса), она является хорошим медоносом, что имеет существенное значение для медосбора. А это значит, что эта культура прибыльна!

     Цветущий подсолнечник является как бы символом поселковой жизни. Его можно даже назвать русским любимцем с американскими корнями. Несколько цветущих растений в саду, огороде преображают усадьбу. По некоторым сведеньям посаженные в палисаднике под окнами подсолнухи очищают среду от негативной энергии. Пройдет лето,  высохнут множественные цветки и останутся чернеть семена. Главным образом, из-за них и культивируется растение. А на улицах посёлка Уразово после рабочего дня собирались кумушки вместе с пенсионерами на скамеечках, обсудить новости. Жареные семечки, полезное лакомство, нисколько не мешало и не мешает их  беседе.

         «Раньше в нашем посёлке запасали на зиму семечки мешками, а затем везли их на маслобойку. В Уразово действовали две отличные маслобойни, где производили отличное подсолнечное масло сырым отжимом и изготовляли подсолнечное масло из поджаренных семян» - рассказывала наша  соседка Твердохлебова Г.В. А сейчас Валуйский масло- экстракционный завод выпускает столько подсолнечного масла, что им можно обеспечить всех жителей России и даже экспортировать за границу!

          У нас соседи дома всегда сажали подсолнух. Мой дедушка утверждает, что по одной из древних легенд Боги подарили людям Подсолнух для того, чтобы их никогда не покидало  солнце. Ведь цветы подсолнечника всегда обращены к солнцу, при любой погоде, даже в самый туманный и дождливый день. Не случайно подсолнух стал символом солнца, радости и оптимизма, а также – верности и достоинства.

      Наша соседка бабушка Настя считает подсолнечник лекарственным растением. Лечебные свойства подсолнуха она рекламирует среди своих знакомых. Рассказала о них и мне.  «Если у вас начинает портиться характер, сдают нервы, все раздражает, нет настроения, хочется плакать, и «очень жаль себя», то пойдите на огород (или купите на рынке 10 стаканов семечек подсолнуха), сорвите подсолнух, подсушите семечки, поджарьте и каждый вечер съедайте один стакан, желательно в спокойной обстановке, но обязательно семечки чистить пальцами. Результат удивит вас и порадует всех, кто с вами живет и общается.