Развитие творческого потенциала студентов через использование ИКТ и электронных средств обучения.
Бесхлебная Т.С., преподаватель
ТОГАПОУ «Промышленно-технологический колледж», г. Мичуринск
В современных условиях наиболее совершенной формой профессиональной подготовки является преобразовательная, инновационная, творческая деятельность специалиста.
Включение в творческую деятельность происходит уже на ранних этапах профессиональной подготовки, потому что производству нужны самостоятельные, творческие специалисты, инициативные, предприимчивые, способные приносить прибыль, предлагать и разрабатывать идеи, находить нетрадиционные решения и реализовывать экономически выгодные проекты.
Методологическим аспектом удовлетворения этой потребности производства и приобщения будущих специалистов к процессу социального преобразования общества является раскрытие творческого потенциала студентов, их общественной активности и ответственности.
Творческий потенциал тесно связан с явлением креативности.
Креативность – это способность находить оригинальные, нестандартные решения поставленных задач. Это может быть, как дизайн помещения, оформление блюда, так и проект развития собственного предприятия в условиях жесткой конкуренции.
Так, например, выпускник по специальности «Технология продукции общественного питания» имеющий квалификацию «технолог или старший технолог», у которого не развиты творческие способности, не способен открыть свой собственный бизнес или предложить свою «изюминку» в развитие бизнеса, полноценно руководить производственным коллективом. В условиях жесткой конкуренции творчество является одним из средств, способствующих удержанию бизнеса на плаву.
Поэтому подготовка будущего специалиста к творчеству начинается в процессе получения им профессионального образования и достигается исключительно на личностной основе, с максимальным развитием у студентов готовности к творчеству, находящим свое воплощение в различных сферах жизнедеятельности человека
Творческий потенциал обуславливается развитием творческой активности студента в процессе обучения, а также развитием его познавательной самостоятельности, что полагает наличие активной деятельности его самого как личности, направленной на саморазвитие и самореализацию.
Среди существующих технологий и форм подготовки в качестве наиболее продуктивных в деле развития творческого потенциала студентов выступают проблемно-поисковые, проектно-исследовательские и информационные технологии. Для системного решения проблем развития творческого потенциала студентов можно выделить два основных направления деятельности:
- учебно-практическая работа, входящая в образовательный процесс. Содержание данного вида работы заключается в изучении литературы, подготовке рефератов, докладов, курсовых и дипломных проектов.
- творческая деятельность, дополняющая образовательный процесс. Содержание работы заключается в проведении олимпиад, конкурсов, научно-практических конференций, семинаров.
Проблемность обучения лежит в основе управления творческой деятельностью студентов, способствуя прочному и полноценному добыванию, усвоению знаний, активному развитию их творческих способностей
Повышение качества творческого развития студентов через использование ИКТ во многом определяется умением преподавателя включать в учебный процесс новые информационные технологии для решения творческих задач.
Так, например, на занятиях по МДК мы изучаем новые технологии, используемые в общественном питании, новое оборудование и устройства, креативное оформление блюд и изделий.
В настоящее время, уже недостаточно той информации, которую предлагают нам учебники, поэтому практически для каждой темы междисциплинарных курсов, которые я преподаю, я разработала презентации, содержащие классические и новые технологии приготовления кулинарных блюд и изделий, современное оборудование и оригинальное оформление блюд.
Для закрепления отдельных тем раздела МДК я провожу семинарские занятия, на которых студенты представляют уже свои работы по использованию новых технологий, современного оборудования в общественном питании.
При подготовке к семинарским занятиям студенту не достаточно лекционного материала, поэтому возникает необходимость в самостоятельном поиске дополнительного материала, что значительно увеличивается творческий потенциал студентов.
При выполнении самостоятельных работ по разработке фирменных блюд и составлению технологических карт студенты пользуются готовым программным продуктом, позволяющем автоматически подсчитать пищевую ценность разработанного блюда и оформить технологическую карту соответствующим образом. Что значительно сокращает время на расчеты и дает возможность проанализировать несколько вариантов приготовления фирменного блюда.
Диапазон проводимых студентами работ достаточно широк. Это создание презентаций по различным темам МДК, творческих работ и проектов и так далее. Следует отметить, что разработки студентов внедряются в образовательный процесс в демонстрационных целях при проведении теоретических занятий и практических работ по междисциплинарным курсам
Стало обычным делом при зачетах, защите курсовых и дипломных работ сопровождать изложение темы созданной презентацией, чтобы обеспечить наглядность представленной работы.
Большие возможности в деле развития творческого потенциала несёт в себе широкое применение проектно-исследовательской деятельности студентов, которая обеспечивает подготовку творчески мыслящих специалистов, имеющих навыки самостоятельного анализа возможностей использования достижений науки и передового опыта.
Студенты создают достаточно интересные проекты и творческие работы. Подтверждением сказанного являются достаточно интересные в профессиональном плане работы, ежегодно предоставляемые на научно-практических студенческих конференциях. Непосредственная работа над проектом осуществляется в сотрудничестве с руководителем проекта, что, способствует отработке навыков межличностного общения.
Обсуждение результатов выполнения проекта проходит в форме защиты, что, в свою очередь, способствует выработке у студентов навыков публичного выступления, умения аргументировано отстаивать свою позицию.
Способность к творчеству у студентов проявляется и при работе в кружках. При моем кабинете работает кружок «Мир твоих фантазий», в котором занимаются студенты групп 2Т, 3Т, 5Т. Тематика заданий достаточно разнообразная, мы изготавливаем картины и различные поделки из пищевого сырья. Студенты находят интересующие их темы, на занятиях кружка мы их изучаем, анализируем и воплощаем в реальные дела. То есть, занимаясь в кружке, студенты развивают свой творческий потенциал, формируя одновременно и общие компетенции.
В заключении хочется отметить, что, преподаватель, используя творчески информационно-коммуникационные технологии на занятиях и вовлекая студентов в творческую деятельность вне занятий, формирует тем самым мотивацию у студентов к применению ИКТ для развития творческого потенциала и использования его в своей дальнейшей профессиональной деятельности.
Почему так необходимо развивать творческую активность студентов в образовательных организациях среднего профессионального образования? Какие педагогические технологии, формы и методы можно использовать для этого на уроках профессионального цикла по специальности "технология продукции общественного питания"? Ответы на эти проблемы можно найти в данной статье
