273496
столько раз учителя, ученики и родители
посетили сайт «Инфоурок»
за прошедшие 24 часа
+Добавить материал
и получить бесплатное
свидетельство о публикации
в СМИ №ФС77-60625 от 20.01.2015
Дистанционные курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации для педагогов

Дистанционные курсы для педагогов - курсы профессиональной переподготовки от 5 480 руб.;
- курсы повышения квалификации от 1 400 руб.
Московские документы для аттестации

ВЫБРАТЬ КУРС СО СКИДКОЙ 60%

ВНИМАНИЕ: Скидка действует ТОЛЬКО до 28 февраля!

(Лицензия на осуществление образовательной деятельности №038767 выдана ООО "Столичный учебный центр", г.Москва)

Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Статья о проведеном уроке экскурсии

Статья о проведеном уроке экскурсии


Напоминаем, что в соответствии с профстандартом педагога (утверждён Приказом Минтруда России), если у Вас нет соответствующего преподаваемому предмету образования, то Вам необходимо пройти профессиональную переподготовку по профилю педагогической деятельности. Сделать это Вы можете дистанционно на сайте проекта "Инфоурок" и получить диплом с присвоением квалификации уже через 2 месяца!

Только сейчас действует СКИДКА 50% для всех педагогов на все 184 курса профессиональной переподготовки! Доступна рассрочка с первым взносом всего 10%, при этом цена курса не увеличивается из-за использования рассрочки!

ВЫБРАТЬ КУРС И ПОДАТЬ ЗАЯВКУ
библиотека
материалов
Скачать материал целиком можно бесплатно по ссылке внизу страницы.

Формирование профессионального мышления.

Каждый год в ГГРК «Интеграл» на отделении общественного питания в рамках недели профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер», специальности «Технология продукции общественного питания» проводятся дни открытых дверей для учащихся школ города и Георгиевского района : конференции, олимпиады, мастер-классы, уроки–экскурсии, целью которых является повышение качества подготовки специалиста. Программа недели по содержанию направлена на закрепление, совершенствование знаний, умений, полученных в учебных лабораториях, расширение и углубление технических знаний, накопление производственного опыта. Мы считаем, что глубокое усвоение полученных знаний происходит лишь в процессе их применения на практике, в связи с чем регулярно проводятся уроки–экскурсии на базах предприятий общественного питания.

Так, с одной из групп будущих технологов общественного питания преподаватель по дисциплине «Организация производства общественного питания» Малашихина М.П. провела уроки–экскурсии в ресторанах «Золотой Век» и «Наутилус».

Посетив рестораны, студенты ознакомились с внутренними распорядками работы данных предприятий, с организацией их производства и обслуживания. Заведующие производством рассказали о тех требованиях, которые они предъявляют к будущим специалистам, и предложили несколько рабочих мест для прохождения практики с дальнейшим трудоустройством.

Коротко о предприятиях-партнёрах. Ресторан «Золотой Век» работает всего полтора года, но там уже сложился очень дружный, сплоченный коллектив под руководством Джемухадзе В.А.. Ресторан специализируется в основном на кухне народов Северного Кавказа с элементами европейской кухни. Ресторан «Золотой Век» имеет два зала, один на 270 посадочных мест, другой на 25 мест плюс бар, расположенный в «большом» зале. В ресторане не покидает ощущение, уюта, тепла и красоты.

В ресторане «Наутилус» с нами провели экскурсию по всем производственным и торговым помещениям. «Наутилус» в переводе с английского языка подводная лодка. Интерьер предприятия соответствует названию ресторана и имеет различные элементы морской тематики. В ресторане готовят уникальные блюда европейской кухни.

После проведения экскурсии студенты написали эссе, где изложили увиденное, и внесли свои коррективы по поводу организации производства и обслуживания в данных ресторанах.

В лице зав. отделением ОП ГГРК «Интеграл» к.п.н. Чебанной И.А. и преподавателя Малашихиной М.П., а так же студентов выражаем благодарность директору ресторана «Золотой Век» Кинькину В.А., зав. производством Джемухадзе В.А. и директору ресторана «Наутилус» Шевликовой Н.В. – за организацию и проведения мероприятия.


Малашихина М.П.

Краткое описание документа:

Формирование профессионального мышления.

Каждый год в ГГРК «Интеграл» на отделении общественного питания в рамках недели профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер», специальности «Технология продукции общественного питания» проводятся дни открытых дверей для учащихся школ города и Георгиевского района : конференции, олимпиады, мастер-классы, уроки–экскурсии, целью которых является повышение качества подготовки специалиста. Программа недели по содержанию направлена на закрепление, совершенствование знаний, умений, полученных в учебных лабораториях, расширение и углубление технических знаний, накопление производственного опыта. Мы считаем, что глубокое усвоение полученных знаний происходит лишь в процессе их применения на практике, в связи с чем регулярно проводятся уроки–экскурсии на базах предприятий общественного питания.

Общая информация

Номер материала: 272252



Очень низкие цены на курсы переподготовки от Московского учебного центра для педагогов

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 60% скидки (только до конца зимы) при обучении на курсах профессиональной переподготовки (124 курса на выбор).

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: KURSY.ORG

Только до конца зимы! Скидка 60% для педагогов на ДИПЛОМЫ от Столичного учебного центра!

Курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации от 1 400 руб.
Для выбора курса воспользуйтесь удобным поиском на сайте KURSY.ORG


Вы получите официальный Диплом или Удостоверение установленного образца в соответствии с требованиями государства (образовательная Лицензия № 038767 выдана ООО "Столичный учебный центр" Департаментом образования города МОСКВЫ).

Московские документы для аттестации: KURSY.ORG


Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Основы религиозных культур и светской этики: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Основы туризма и гостеприимства»
Курс повышения квалификации «Введение в сетевые технологии»
Курс повышения квалификации «Специфика преподавания конституционного права с учетом реализации ФГОС»
Курс повышения квалификации «История и философия науки в условиях реализации ФГОС ВО»
Курс повышения квалификации «Управление финансами: как уйти от банкротства»
Курс профессиональной переподготовки «Логистика: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Этика делового общения»
Курс повышения квалификации «Разработка бизнес-плана и анализ инвестиционных проектов»
Курс повышения квалификации «Актуальные вопросы банковской деятельности»
Курс повышения квалификации «Финансовые инструменты»
Курс профессиональной переподготовки «Методика организации, руководства и координации музейной деятельности»
Курс повышения квалификации «Международные валютно-кредитные отношения»
Курс профессиональной переподготовки «Организация и управление процессом по предоставлению услуг по кредитному брокериджу»
Курс профессиональной переподготовки «Управление корпоративной информационной безопасностью: Администрирование и эксплуатация аппаратно-программных средств защиты информации в компьютерных системах»

Благодарность за вклад в развитие крупнейшей онлайн-библиотеки методических разработок для учителей

Опубликуйте минимум 3 материала, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную благодарность

Сертификат о создании сайта

Добавьте минимум пять материалов, чтобы получить сертификат о создании сайта

Грамота за использование ИКТ в работе педагога

Опубликуйте минимум 10 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Свидетельство о представлении обобщённого педагогического опыта на Всероссийском уровне

Опубликуйте минимум 15 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данное cвидетельство

Грамота за высокий профессионализм, проявленный в процессе создания и развития собственного учительского сайта в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 20 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Грамота за активное участие в работе над повышением качества образования совместно с проектом "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 25 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную грамоту

Почётная грамота за научно-просветительскую и образовательную деятельность в рамках проекта "Инфоурок"

Опубликуйте минимум 40 материалов, чтобы БЕСПЛАТНО получить и скачать данную почётную грамоту

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.