Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Другое / Другие методич. материалы / Статья о проведеном уроке экскурсии

Статья о проведеном уроке экскурсии

Идёт приём заявок на самые массовые международные олимпиады проекта "Инфоурок"

Для учителей мы подготовили самые привлекательные условия в русскоязычном интернете:

1. Бесплатные наградные документы с указанием данных образовательной Лицензии и Свидeтельства СМИ;
2. Призовой фонд 1.500.000 рублей для самых активных учителей;
3. До 100 рублей за одного ученика остаётся у учителя (при орг.взносе 150 рублей);
4. Бесплатные путёвки в Турцию (на двоих, всё включено) - розыгрыш среди активных учителей;
5. Бесплатная подписка на месяц на видеоуроки от "Инфоурок" - активным учителям;
6. Благодарность учителю будет выслана на адрес руководителя школы.

Подайте заявку на олимпиаду сейчас - https://infourok.ru/konkurs

  • Другое

Поделитесь материалом с коллегами:

Формирование профессионального мышления.

Каждый год в ГГРК «Интеграл» на отделении общественного питания в рамках недели профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер», специальности «Технология продукции общественного питания» проводятся дни открытых дверей для учащихся школ города и Георгиевского района : конференции, олимпиады, мастер-классы, уроки–экскурсии, целью которых является повышение качества подготовки специалиста. Программа недели по содержанию направлена на закрепление, совершенствование знаний, умений, полученных в учебных лабораториях, расширение и углубление технических знаний, накопление производственного опыта. Мы считаем, что глубокое усвоение полученных знаний происходит лишь в процессе их применения на практике, в связи с чем регулярно проводятся уроки–экскурсии на базах предприятий общественного питания.

Так, с одной из групп будущих технологов общественного питания преподаватель по дисциплине «Организация производства общественного питания» Малашихина М.П. провела уроки–экскурсии в ресторанах «Золотой Век» и «Наутилус».

Посетив рестораны, студенты ознакомились с внутренними распорядками работы данных предприятий, с организацией их производства и обслуживания. Заведующие производством рассказали о тех требованиях, которые они предъявляют к будущим специалистам, и предложили несколько рабочих мест для прохождения практики с дальнейшим трудоустройством.

Коротко о предприятиях-партнёрах. Ресторан «Золотой Век» работает всего полтора года, но там уже сложился очень дружный, сплоченный коллектив под руководством Джемухадзе В.А.. Ресторан специализируется в основном на кухне народов Северного Кавказа с элементами европейской кухни. Ресторан «Золотой Век» имеет два зала, один на 270 посадочных мест, другой на 25 мест плюс бар, расположенный в «большом» зале. В ресторане не покидает ощущение, уюта, тепла и красоты.

В ресторане «Наутилус» с нами провели экскурсию по всем производственным и торговым помещениям. «Наутилус» в переводе с английского языка подводная лодка. Интерьер предприятия соответствует названию ресторана и имеет различные элементы морской тематики. В ресторане готовят уникальные блюда европейской кухни.

После проведения экскурсии студенты написали эссе, где изложили увиденное, и внесли свои коррективы по поводу организации производства и обслуживания в данных ресторанах.

В лице зав. отделением ОП ГГРК «Интеграл» к.п.н. Чебанной И.А. и преподавателя Малашихиной М.П., а так же студентов выражаем благодарность директору ресторана «Золотой Век» Кинькину В.А., зав. производством Джемухадзе В.А. и директору ресторана «Наутилус» Шевликовой Н.В. – за организацию и проведения мероприятия.


Малашихина М.П.

Самые низкие цены на курсы профессиональной переподготовки и повышения квалификации!

Предлагаем учителям воспользоваться 50% скидкой при обучении по программам профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок".

Начало обучения ближайших групп: 18 января и 25 января. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (20% в начале обучения и 80% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru/kursy

Краткое описание документа:

Формирование профессионального мышления.

Каждый год в ГГРК «Интеграл» на отделении общественного питания в рамках недели профессионального мастерства по профессии «Повар, кондитер», специальности «Технология продукции общественного питания» проводятся дни открытых дверей для учащихся школ города и Георгиевского района : конференции, олимпиады, мастер-классы, уроки–экскурсии, целью которых является повышение качества подготовки специалиста. Программа недели по содержанию направлена на закрепление, совершенствование знаний, умений, полученных в учебных лабораториях, расширение и углубление технических знаний, накопление производственного опыта. Мы считаем, что глубокое усвоение полученных знаний происходит лишь в процессе их применения на практике, в связи с чем регулярно проводятся уроки–экскурсии на базах предприятий общественного питания.

Автор
Дата добавления 10.05.2015
Раздел Другое
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров208
Номер материала 272252
Получить свидетельство о публикации

УЖЕ ЧЕРЕЗ 10 МИНУТ ВЫ МОЖЕТЕ ПОЛУЧИТЬ ДИПЛОМ

от проекта "Инфоурок" с указанием данных образовательной лицензии, что важно при прохождении аттестации.

Если Вы учитель или воспитатель, то можете прямо сейчас получить документ, подтверждающий Ваши профессиональные компетенции. Выдаваемые дипломы и сертификаты помогут Вам наполнить собственное портфолио и успешно пройти аттестацию.

Список всех тестов можно посмотреть тут - https://infourok.ru/tests


Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх