Столовый этикет. Сервировка стола. 5класс

• 1 слайд

  Столовый этикет.
  Сервировка стола.
  5класс
  Подготовила: Турбина Юлия Сергеевна
  Учитель технологии
  МБОУ Гимназия№1г.Никольское
  

• 2 слайд

  Если говорить о правилах поведения за столом, то они разные не только у разных народов, но и у разных социальных групп в пределах одного народа, даже в пределах одной группы возможны варианты: каждом доме, в каждой семье свои традиции
  

• 3 слайд

  Сервировка стола – это подготовка его к завтраку, обеду или ужину, т.е. правильная, в определенном порядке, расстановка всех необходимых, соответствующих кушаньям предметов – посуды, приборов, салфеток и т.д.
  

• 4 слайд

  Пожалуйте к столу
  

• 5 слайд

  Проблемное задание
  Ребята, давайте и попытаемся расположить предметы сервировки в правильной последовательности. Эта последовательность должна быть основана не просто на правилах, но и на удобстве
  

• 6 слайд

  Предметы сервировки стола
  тарелки
  ножи, вилки
  салфетки
  бокалы
  скатерть
  приборы со специями
  вазы с цветами
  

• 7 слайд

  Последовательность сервировки стола:
  скатерть;
  2. тарелки;
  3. столовые приборы – ножи и вилки;
  4. бокалы;
  5. салфетки;
  6. приборы со специями, вазы с цветами
  

• 8 слайд

• 9 слайд

  Как правильно вести себя за столом.
  

• 10 слайд

  Сервируя стол , его застилают скатертью, кладут льняные и хлопчатобумажные салфетки
  

• 11 слайд

  Столовое белье
  

• 12 слайд

  Скатерть и Салфетки
  

• 13 слайд

  Цветное столовое бельё
  

• 14 слайд

• 15 слайд

• 16 слайд

  Салфетка-обязательный предмет сервировки стола.
  Салфетки должны быть всегда чистыми и накрахмаленными.
  Ими можно красиво украсить и праздничный стол.
  Для этого необходимо научиться складывать салфетки различными способами.
  

• 17 слайд

  Салфетка Французская лилия
  

• 18 слайд

  Задание: складываем салфетку
  ФРАНЦУЗСКАЯ ЛИЛИЯ
  

• 19 слайд

  Салфетка «Веер»
  

• 20 слайд

  Складываем салфетку «Веер»
  

• 21 слайд

  Практическая работа
  “Как пользоваться салфеткой”
  
  Правило первое: Перед едой салфетку нужно аккуратно развернуть,
  сложить вдвое и положить изгибом к себе на колени.
  – Выполняем!
  Закладывать салфетку краем за воротник или за лацкан пиджака
  больше не принято: это неэстетично и неудобно.
  

• 22 слайд

  Правило второе:
  
  Пальцы, случайно испачканные во время еды, осторожно вытирают верхней половиной салфетки, не снимая ее с колен.
  – Выполняем!
  

• 23 слайд

  Правило третье:
  
  Для обтирания губ салфетку берут с колен двумя руками, укорачивают путем перевертывания ее концов в ладони и, приложив середину к губам, промакивают их о верхнюю половину салфетки.
  – Выполняем!
  

• 24 слайд

  Правило четвертое:
  
  По окончании еды салфетку не следует тщательно складывать, пытаясь придать первоначальный вид, а просто аккуратно положить справа от своей тарелки.
  – Выполняем!
  

• 25 слайд

  Правило пятое: Перед тем как запить еду, непременно следует промокнуть губы салфеткой, чтобы не оставлять на краях бокалов, стаканов неприятных следов.
  – Выполняем!
  

• 26 слайд

  Домашнее задание
  
  Научиться складывать салфетки новым способом, отличным от французской лилии и веера