Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Тақырыбы: Сүт және сүт өнімдерінің ұлттық тағамдарды дайындаудағы маңызы.
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Тақырыбы: Сүт және сүт өнімдерінің ұлттық тағамдарды дайындаудағы маңызы.

библиотека
материалов



Cабақ жоспары

Пән атауы Технология

Сабақтың тақырыбы: Сүт және сүт өнімдерінің ұлттық тағамдарды дайындаудағы маңызы.

.

Мақсаты:

1.Сүт және ұлттық сүт өнімдерін, ұлттық тағамдарға пайдаланудағы маңызы туралы білім беру.

2.Зейінін, есте сақтау қабілетін, өз бетінше талдай білу қабілетін дамыту.

3.Дәссүрлі ұлттық тағамдарға деген сүйіспеншілігін арттыру.

Сабақта неге үйренеді?

Ұлттық сүт тағамдарынан жасалынатын тағамдар түрлерін, пайдаланылған ыдыстар

Міндеттер:



Сүт өнімдерінің адам ағзасына пайдасы туралы мәлімет беру.

Дәстірлі тағамдар түрлерін жасай алуға үйрету.

Жоспар

А)Оқуқұралдарын тексеріп түгелдеу

Ә)Оқушылар зейінін сабаққа аудару


Оқу құрал-дарын дайындап, зейін қоюы

Оқушылардың зейіні, білім алуға бағытталған

ІІ. Үй тапсырмасын пысықтау

5мин

1.Сүт өнімдерінің пайдалылығы?

2. Ботқаларды дайындаудағы жармалар түрі?

3.Ботқа әзірлеу технологиясы?

Өткен сабақта алған білімдерін еске түсіріп, сұрақтарға жауап беру.

Сиыр сүтінің пайдалылығын, ботқа жармаларының түрлерін, әзірлеу мүмкіндіктерінен мағлұмат алады.


ІІІ. Жаңа сабақ



ІІІ. Жаңа сабақ

5 мин






























15 мин
























10 мин


Топты арнайы сурет бөліктерін жинақтау арқылы топқа бөлеміз.( )

Қыздар екі топқа бөлініп, сусындар мен тағамдар дайындаудың маңызын талқылайды.

1 топ Қызғалдақ тобы (қымыз, шұбаттан жасалатын сусын мен

тағамның маңызын)

2 топ Жауқазын тобы (айран, құрт, сүзбе, қаймақ дайындалу

технологиясын)

І.Ой қозғау

Ғасырлардан ғасырға жалғасын тауып келе жатқан ұлттық тағамдар өнімдерінің маңызы қандай?

Сүт өнімдері қазақ халқы үшін қасиетті, байлықтың молшылықтың белгісі болып табылады.Сүт тамақтық бағалы өнім. Тамақтануда көбінесе,сиырдың сүтін пайдаланылады

Сүттен сұйық, қою, тәтті, ащы,жұмсақ, қатты т.б тағамдарды дайындайды.

Пісіру—көже, ботқалар, вареник, кисель т.б

Қуыру—ірімшік салынған жайма құймақ, сырниктер

Бұқтыру—бұқтырмалар, пудингтер

Десерт—кисель, мусс, крем, коктейль, балмұздақ, соустар және ірімшік пасталары

Олай болса қыздар бүгінгі жаңа тақырып:







Сүт және сүт өнімдерінің ұлттық тағамдарды дайындаудағы маңызы.

ІІ.Мағынаны тану.

Оқулықпен жұмыс 158 бет

1 топ тапсырмасы

Ұлттық сусын қымыз, шұбат туралы не білесіңдер?

Бие сүтінен шипалы сусын- қымызды дайындайды,( қымызға сүрленген қазы немесе құйрық салып, ұзақ піседі сонда ғана қымыз тұщы және дәмді болады.)

Інген сүтінен –шұбат дайындайды.(дайын болу үшін жай араластыру, қою және майлы болады.)

2 топ тапсырмасы

Сүттен жасалатын айран, құрт, сүзбе, ірімшік өнімдерінің жасалу жолдары.

( айран- сүтті пісіріп,суытып жылы болғанда айран ашытпасын қосамыз қатық, ұйытқы т.б сосын жылы орап қоямыз.

Құрт- жинақталған айранды қазанға құйып, жай отта қайната іртік бола бастағанда, құрт қалтаға ыстықтай құйамыз

Құйылған іртіктен қалта түбінде жинақталған – сүзбе деп атаймыз.

Ірімшік- ашыған не арнайы ашытылған сүтті отта ұзақ қайнатып, сүзіп аламыз)

ІІІ. Шығармашылық жұмыс

Сүт өнімдеріндегі ұлттық тағамдарға пайдаланылатын ыдыс түрлерінің суретін салу.

(саба,мес, торсық,бұлқыншақ,құрт қалта,күбі, тостаған, ши,аяқ, ожау, қазан, тегене, зерен)

ІV.Сабақты бекту:




5мин

Сабақты мақал-мәтелдер айту арқылы бекітеміз.

Ас-адамның арқауы.

Ас тұрған жерде ауру тұрмайды.

Атыңды сат- тоныңды сат жатарыңда тойып жат.

Айран ішкен құтылады – ыдыс жалаған тұтылады.

Ақты баспа-бағың таяды.

Ақты төкпе – малды теппе.

Сабақ туралы әр оқушы өз түсініктерін және ойларын қорытындылайды

Оқушылардың еркін ойлау қабілеті дамиды

V.Бағалау:

3мин

Оқушылардың сабаққа қатысуы, сұрақтарға жауап беруі,үй тапсырмасына жауап беруіне байланысты білімін бағалау

Үй тапсырма

Ұлттық тағамдардың денсаулыққа пайдасы туралы зерттеп келу.








Автор
Дата добавления 20.05.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров87
Номер материала ДБ-091932
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх