Тамақтану бойынша жалпы мәліметтер (6-сынып)

Сабақ тақырыбы: Тамақтану бойынша жалпы  мәліметтер.

Сабақтың мақсаты: азық-түліктердің құрамында кездесетін минералды  зат топтарымен танытыру.

Сабақтың міндеттері:

Білімділік- микроэлементтер мен макроэлементтердің адам денсаулығына әсері;

Дамытушылық-құнарлы заттар туралы білімдерін кеңейту;

Тәрбиелік – СӨС қағидаларына тәрбиелеу, «Дәрі-дәрмексіз денсаулық» қағидасына сәйкес дәріханаға жүгінбей-ақ ағзаны минералды заттармен толықтыру.

Көрнекіліктер: 1-кесте-минералды заттар, 2-кесте-Минералды заттардың теңгерілген арақатынасы есептелген (мг) болжалды мәзір.

Пәнаралық байланыс:

Биология, қазақ тілі, химия

Оқыту әдістері: Әңгімелеу, сұхбаттасу, сұрақ-жауап.

І.Ұйымдастыру кезеңі

Салемдесу, түгендеу

ІІ. Үй тапсырмасын сұрау:

1.      Асүй сөзі қандай мағынаны береді?

2.      Қазіргі заманғы тұрмыстық электр құралдарының қандай түрлерін білесіңдер?

3.      Киіз үйдің ішкі жабдықталуын сипаттап беріңдер.

4.      Неліктен қазіргі күннің өзіңде дәстүрлі ұлттық ыдыс-аяқ пен керек-жарақтары қолданып келеміз?

5.      Қазақ халқының ұлттық  ыдыс-аяқ пен қерек-жарақтарын атаңдар.

6.      Қазақ халқының ұлттық  ыдыс-аяқ пен қерек-жарақтары неден жасалады?

7.      Қазақ халқының қандай ұлттық тағамдарын білесіңдер?

ІІІ. Жаңа сабақ

Тамақтану - адамның тіршілік етуінің ең маңызды шарттарының бірі.

Адамның тамақтануында минералды заттар маңызды рөл атқарады. Олар жасушалардың, ұлпалардың, қанның құрамына кіреді, ағзада болып жатқан үдерістерді реттеп отырады.

Тағамның 100 г құрамындағы ондық, жүздік миллиграмм мөлшеріндегі минералды заттар макроэлеменнттер деп аталады. Оларға жататаындары – кальций, калий, магний, натрий, фосфор, күкірт, хлор. Ал тағам құрамындағы аз мөлшердегі заттар микроэлементтер деп аталады. Олар –йод, фтор,темір, мырыш, марганей, хром.

Минералды заттардың маңыздылығына қарай ең алдымен атап өтілетіні-кальций, калий, натрий,темір, магний және йод.

-          1 - кестемен жұмыс. Минералды заттар.

  Тағамдардың әртүрлілігі – дұрыс тамақтанудың басты шарты. Таңғы, түскі және кешкі асқа арналған тағамдардың сұрыпталысы өнімдердің қоректілік құндылығына, құрамындағы негізгі тағамдық заттарға және құнарлылығына байланысты іріктеліп алынады - 2-кесте - Минералды заттардың теңгерілген арақатынасы есептелген (мг) болжалды мәзір.

  Тәуліктік ас мәзірі әртүрлі болуы керек.

Тамақ құнарлылығының жалпы мөлшері күні бойы тең емес бөлінуі тиіс:таңғы ас 20-25%, екінші таңғы ас немесе бесін ас 15%, түскі ас 35-45%, кешкі ас 15-20% (тәуліктік тағам мөлшері). Кешкі ас әрқашан жеңіл болуы керек.

-          Кешкі астың болжалды мәзірі.

ІҮ.  Сабақ бекіту

Рефлекция

1.Сөйлемді аяқта

«Мен адам ағзасының дамуы мен өсуі үшін  азық-түлік құрамынының аса маңызды екенін білдім, себебі ...»

Ү. Қорытынды жасау

Сабақта қандай жаңа мәліметтер білдіріңдер?

Қандай қиындықтар сездіңдер?

ҮІ. Үй тапсырмасы

§6.  33-36бет.

Қосымша әдебиеттерді қолдана отырып 3 күнге ас мәзірін құру