Технологическая карта открытого урока по окружающему миру "Русская трапеза" (ФГОС)

Урок-проект на тему «Русская трапеза»

Учитель: Созонова Наталья Леонидовна,  учитель начальных классов

Образовательное учреждение: Копотиловская НОШ – филиал МАОУ Казанская СОШ

Предмет:   Окружающий мир  

Класс: 3

Название материала:  Конспект и презентация урока  «Русская трапеза»

УМК : УМК «Начальная школа XXI века» под редакцией Н.Ф.Виноградовой

Учебник: «Окружающий мир» под редакцией  Н.Ф.Виноградовой для 3 класса.

Тип урока:  урок- проект  изучения и первичного закрепления новых знаний

 Оборудование: интерактивная доска  проектор,  компьютер, толковые словари Ожегова, Ушакова, Даля; раздаточный материал: конверты  с индивидуальными заданиями, карточки с текстами  «Традиции русской трапезы»

Цель урока: знакомство  со значением слова «трапеза», особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Задачи:

Образовательные

1.      Обеспечить в ходе занятия усвоение основных понятий

2.      Способствовать формированию умений обобщать знания, полученные из разных источников, представлять информацию в виде мини - проекта по теме

Развивающие

1.      Формирование мыслительных операций: анализ, синтез, сравнение

2.      Формирование позиции активного слушателя

3.      Формирование общеучебных умений

Воспитательные

1.      Формирование позитивного отношения к слову, к отечественной культуре, к носителям этой культуры

2.      Формирование коммуникативных умений школьников

Планируемые результаты: обобщение и систематизация знаний о традициях русской трапезы, создание проекта по теме «Русская трапеза»

Деятельность учителя	Деятельность учеников	Формируемые УУД	ИКТ
1этап.  Мотивация учебной деятельности( 2 мин).
Цель: создание благоприятной рабочей обстановки. Включение учащихся в деятельность
Добрый день дорогие ребята! Просмотрите видео ролик и подумайте «О чём он7» А что происходит от улыбки? Подарите свою улыбку друг другу, улыбнитесь гостям и постарайтесь пронести её через весь урок.  Присаживайтесь. Мы начинаем наш урок.	Эмоциональный настрой учащихся.   - об улыбке -радостнее на душе, настроение хорошее, хочется делать добрые дела	Личностные: мотивация учебной деятельности	1 слайд
2 этап.   Постановка темы и цели урока  ( 5 мин)
Цель: определение темы урока
- Ребята, я вам предлагаю внимательно просмотреть отрывок и после просмотра постарайтесь ответить на вопрос: «О чём говорится в данном отрывке»? - Что собирался делать царь? _ Какое слово произнёс слуга? -Как вы думаете, из какого жанра искусства взят этот отрывок? -Почему чя вам показала отрывок из кино? -Конечно, молодцы. - Давайте вспомним какое слово произнёс слуга? -Так о чём мы будем говорить на уроке? Какова тема нашего урока? - А что бы вы хотели узнать про русскую трапезу? -Как вы считаете, какого сословия трапезничали люди? - А кроме богатых, какие люди ещё были на Руси? --Давайте сформулируем проблему? - Известно вам узнать, как они трапезничали? -А знаете ли вы блюда, которые ставили на стол во время трапезы?	Дети смотрят отрывок, высказывают предположения, определяют тему урока, самостоятельно ставят цель. - обедать - трапезничать -из кино - 2016 г – это год Кино -трапезничать - Русская трапеза (прикрепляют тему на доску) - как походили трапезы на Руси - богатые - бедные Ответы детей -Как проходили трапезы на Руси? (вывешивают проблему на доску) - Что такое трапеза? -Как питались в старину крестьяне? -Что подавали гостям на царском пиру? -Почему в Древней Руси говорили «Каша – матушка наша»? (выдвигают гипотезы и прикрепляют к доске)	Познавательные:  -самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели;  - поиск и выделение необходимой информации -осознанное и произвольное   построение речевого                                высказывания в устной форме;  Личностные:  -определять и формулировать цель деятельности (понять свои интересы, увидеть проблему, задачу, выразить еѐ словесно)	2 слайд 3 слайд  4 слайд
3этап. Актуализация знаний.   ( 5 минут)
Цель: создание условий для систематизации знаний по теме «Трапеза»
- Для того, чтобы продолжить работу, мы разделимся на группы: - Как выдумаете, какой главный предмет трапезы? - Правильно. У меня на подносе лежат ложки, на которых написано название группы. 1гр: крестьяне 2 гр: бояре 3 гр: исследователи - Ребята,  что, по вашему мнению, обозначает слово «Трапеза» - Где можно посмотреть точное значение данного слова? - Правильно! На партах в каждой группе лежат словари, найдите значение слова «трапеза» и зачитайте его. (Трапеза –Толковый словарь Д.Н.Ушакова      ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол].  Общий стол для приема пищи в монастыре (церк) ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля       Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать ТРАПЕЗА, -ы толковый словарь С.И. Ожегова Общий стол для приема пищи в монастыре.  2. Прием пищи, еда в монастыре. -Ребята, так что же такое трапеза? - Итак, ребята, ответили мы на первый вопрос, доказали гипотезу? - Оцените свою работу. (на столах у ребят блюда , которыми они оценивают свою деятельность- накроем стол: «5» - 3 блюда, «4»- 2 блюда, «3» - 1 блюдо Физминутка под песню «Вдруг как в сказке скрипнула дверь»	ложка ребята берут ложку, читают название и присаживаются в данную группу. - в словаре -работа со словарём Работа в группах со словарями, затем зачитывают значение и вывешивают на доску значение из данного словаря. - приём пищи, кушанье - да  Ребята на доску (стол) прикрепляют блюда	Познавательные:  -перерабатывать информацию  (анализировать, обобщать, классифицировать, сравнивать, выделять причины и следствия) . Коммуникативные :  -планирование учебного со- трудничества с учителем и  сверстниками в поиске и сборе информации	5 слайд 6,7 слайды Слайд 8
4 этап Исследовательская работа по теме урока Трапеза (  15 мин)
Цель: изучения новых знаний и способов деятельности, создание выступлений.
-Итак, ребята, мы с вами доказали, что трапеза – это прием пищи. - -Ребята давайте вспомним, какие цели нам ещё необходимо достигнуть? - В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение.  Об этом вам сейчас расскажет Лена.  -Сейчас вам предстоит поработать с текстом учебника и создать свои мини- проекты: 1 группа – должна выяснить, как питалась крестьянская семья; 2 группа – что подавали  гостям на царском пиру; 3 группа- почему кашу называли матушкой? После работы с текстом выберите высказывания и блюда, которые относятся к вашему вопросу и наклеите их на лист бумаги. ( после выступления каждая группа оценивает свою работу, а ребята остальных групп благодарят их за выступление – хлопают в ладоши и говорят «Молодцы»)	Зачитывает ученик с карточки: В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение.  Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно. Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался  в  особого рода, ритуал. - работа в группах. Выступление ребят от каждой группы. Свои проекты ребята помещают на доску.	Познавательные: -поиск и выделение необходимой информации; -анализ объектов с целью выделения признаков,   -классификации объектов для создания нового продукта. Регулятивные: - осуществлять действия по реализации плана, прилагая  .   усилия для преодоления трудностей, сверяясь с целью и планом, поправляя себя при необходимости, если результат не достигнут   Коммуникативные: - доносить свою позицию до других, владея приёмами монологической и диалоги- ческой речи Личностные:  самоопределение	9-12 слайды
5 этап. Закрепление изученного учебного материала, введение его в систему изученного ранее предметного материала  (10 минут).
Цель: создание выступлений
- Ребята, русский народ каким был? Ребята, а вы любите ходить в гости? Представьте себе, что нас с вами пригласили на обед в крестьянскую семью. Как вы думаете, какие правила русской трапезы необходимо соблюдать. - У вас на партах лежат правила русской трапезы, которые вы должны проиграть, т. Е показать понтомимо. Задача остальных групп- назвать правило, которое показала группа. 1 гр: - Мытье рук перед обедом считалось обязательным. 2 гр:- Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб. 3 гр:- Пока семья собирается, никто не начинает есть. -Давайте зачитаем правила, которые соблюдались во время русской трапезы? - Как проходила русская трапеза? -Конечно. Молодцы!	гостеприимным Высказывают свои мнения Инсценирование учащихся - после выступления группа оценивает своё выступление - читают правила со слайда. - по правилам	Познавательные: -поиск и выделение необходимой информации; -анализ объектов с целью выделения признаков,   -классификации объектов для создания нового продукта. Регулятивные: - осуществлять действия по реализации плана, прилагая  .   усилия для преодоления трудностей, сверяясь с целью и планом, поправляя себя при необходимости, если результат не достигнут   Коммуникативные: - доносить свою позицию до других, владея приёмами монологической и диалогической речи Личностные:  самоопределение
6 этап. Итог урока. Рефлексия 10 мин
Цель: подведение результатов.
- Ребята, давайте вспомним, какие цели мы ставили в начале урока? - Что такое трапеза? - Как питались в старину крестьяне? -Что подавали гостям на царском пиру? -Почему в Древней Руси говорили «Каша – матушка наша»? - Давайте, ребята, закончим урок продолжением предложений, которые вы видите на слайде - -Я узнал… -Я научился… -Я бы хотел… -Новые знания мне пригодятся… - Результатом нашей плодотворной работы стал накрытый стол. Каким он получился богатым! - Как вы думаете, почему наш стол получился богатым, как на царском пиру? А такой шикарный и богатый он получился потому, что вы работали отлично. Угощения здесь хватит не только нам с вами, а всем гостям, которые пришли сегодня к нам на урок! Вы все молодцы. Мне очень понравилось работать с вами. Большое вам спасибо за урок!	- называют	Коммуникативные: доносить свою позицию до других, владея приёмами монологической и диалогической речи  Регулятивные: учиться совместно давать эмоциональную оценку деятельности класса, группы  на уроке.	21-27 слайд

Литература

1.Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: 3 класс: учебник для учащихся об­щеобразовательных учреждений: в 2 частях – М.: Вентана — Граф, 2013г. 
2. Рабочая тетрадь «Окружающий мир», 3 класс, №1, №2. Виноградова Н.Ф., М.: Изд. Центр «Вентана-Граф», 2013 г. 

3.Виноградова Н.Ф..: программа: 1 – 4 классы/ Н.Ф. Виноградова. – 2-е изд., испр. – М.: Вентана-Граф, 2012, с. 29-30. 

 4. Беседы с учителем 3 кл., под редакцией Л. Е. Журовой. М.: Изд. центр «Вентана – Граф», 2008 г. 
5.  Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: Методика обучения. – М.: Вен­тана-Граф, 2008. 
6.  Виноградова Н.Ф. Окружающий мир: программа: 1 – 4 классы/ Н.Ф. Ви­ноградова. – М.: Вентана -Граф

гречневая каша

овсяная каша

рисовая каша

                                        

В жизни русского народа трапеза издревле имела большое значение.  Поэтому к ее подготовке на Руси во всякое время относились очень ответственно. Еда сама по себе и все, связанное с ней, здесь всегда были предметом особой гордости. А процесс приготовления, подачи и потребления пищи зачастую превращался  в  особого рода, ритуал.

Трапеза –Толковый словарь Д.Н.Ушакова

     ТРА'ПЕ'ЗА, ы, ж. [греч. trapeza — стол].  Общий стол для приема пищи в монастыре (церк)

ТРАПЕЗА - Толковый словарь В.Даля

      Трапезница трапеза, в знач. столовая, застольная. | Обедальщица. Трапезовать, кушать за столом, обедать, ужинать

ТРАПЕЗА, -ы толковый словарь С.И. Ожегова

1.Общий стол для приема пищи в монастыре.

2.                     Прием пищи, еда в монастыре.

Крестьяне: Мытье рук перед обедом считалось обязательным.

Бояре: Перед каждым обедающим клали ложку и хлеб.

Исследователи: Пока семья собирается, никто не начинает есть.

Питались скромно, экономно и однообразно.

Основной пищей были хлеб, квас, морковный чай, овощи, молоко, иногда рыба и очень редко- мясо.

Летом и осенью обед был богаче.

По воскресеньям и праздникам баловали детей пирогами с лесными ягодами или грибами, ягодным киселём.

Зимой кушали постные щи из кислой капусты, суп из пареной репы, сушёных грибов. Пили чай из сушёной мяты, земляники.

Обед начинался с жареного лебедя.

Потом подавали холодные закуски, горячие похлёбки, пироги, жареную птицу и рыбу и многое другое.

 На десерт подавали печенье, пряники, сладкие пироги, фрукты, конфеты.

Всё это выкладывали на золотые и серебряные блюда и тарелки.

На Руси кашей называли любую похлёбку, сваренную из измельченных продуктов- крупы, гороха, моркови, репы, рыбы.

Каша подавалась на свадьбе, на поминках, при заключении важных договоров.

Свадебный пир тоже назывался «кашей».

Полба – это каша, сваренная из особого злака, похожего на пшеницу.

Как проходили трапезы на Руси?

Что такое трапеза?

Как питались в старину крестьяне?

Что подавали гостям на царском пиру?

Почему в Древней Руси говорили «Каша – матушка наша»?

Русская трапеза

КРЕСТЬЯНЕ

БОЯРЕ

ИССЛЕДОВАТЕЛИ

Его цель – ознакомление с блюдами славян, особенностями национальной кухни, изучение истории и традиций русского народа.

Урок направлен на воспитание интереса к историческому прошлому своего народа, воспитания патриотизма через изучение истории своей Родины, формирование позитивных эмоций посредством приобщения школьников к народным традициям.. На уроке используется проектная деятельность В целях лучшего усвоения нового материала в ходе урока применяется мультимедийное оборудование.

Авторские комментарии: На уроке  используются различные формы работы: коллективная (фронтальная) работа, работа в группах ; прослеживается межпредметная связь с уроками трудового обучения и уроками ИЗО.    Разнообразие используемых на уроке активных методов (словесные – беседа с использованием компьютерных слайдов;  практические – создание сборника рецептов, составление  рассказа и др.)  способствуют включенности в работу учащихся с различными видами восприятия и позволяет учащимся лучше закрепить, систематизировать  материал. Возрастные особенности учащихся предполагают соблюдение принципов занимательности, доступности, наглядности материала. Эффективность урока складывается из многих компонентов. Один из основных - это количество активно задействованных детей в определенный промежуток времени.        Данный конспект и  презентация могут использоваться во внеурочной работе   и по другим программам обучения.  Презентация оживляет урок, делает его более интересным и  наглядным.

Авторский медиапродукт: презентация  к уроку - 27 слайдов.