Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Технологическая карта по поварскому делу "Приуготовление рагу из овощей", "Соус из томатной пасты"

Технологическая карта по поварскому делу "Приуготовление рагу из овощей", "Соус из томатной пасты"


  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

Технологическая карта Рагу из овощей

1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть морковь

овощи

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №1 Картинки по запросу стручковая фасоль картинкиФото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №2Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №2Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №5Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №4



3. Обжарить лук, морковь. 4. Добавить помидоры и

Добавить картофель, кабачок тушить 5 минут, добавить

и перец тушить 10-15 минут чеснок, вымешать, посолить

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №7Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №3Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №8Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №10

6. Приятного

аппетита!

5. Выложить в форму для

запекания, залить соусом,

посыпать сыром

http://koelov.ru/wp-content/uploads/2013/12/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83-%D0%B2-%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B5.jpgФото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №11

Технологическая карта

Соус из томатной пасты

1. Вскипятить воду 2. В миску выложить пасту и

залить ее кипятком

http://dom32.info/wp-content/uploads/2013/05/e%60lektricheskiy-chaynik1.jpg http://img09.rl0.ru/eda/464x302/s2.afisha-eda.ru/Photos/120214123706-120327165544-p-O-tomatnaja-pasta.jpg



3. Добавить специи, соль, сахар и хорошо перемешать.

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRZT7mwFyXS6TTq1Nwfr8wrsgw-Jb6UDQ8JCM9nWnd9himfEC7Jhttp://www.afanasy29.ru/Foto2/maxi/A10030.jpghttp://irecommend.ru.q5.r-99.com/sites/default/files/imagecache/200x200/product-images/61592/32347_1.jpghttp://b12.com.ua/wp-content/uploads/2015/05/salt.jpghttp://lensahar.ru/assets/images/products/big/big_kuskov_paket.png

4. Приятного аппетита.

Домашний соус из томатной пасты



Рагу из овощей


Ингредиенты:

Фасоль струч. – 1пуч.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Картофель - 6-7 шт.


Помидоры 2-3 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Раст. масло - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Сыр – 50 грамм

Способ приготовления:

Почистить и помыть лук и морковь, кабачок, картофель, чеснок, болгарский перец. Нарезать все овощи кубиками. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить морковь и все потушить 5 минут. Добавить картофель, кабачок и перец. Перемешать. Накрыть крышкой и выставить самый маленький огонь. Тушить 10-15 минут. Тем временем почистить и порезать мелко чеснок. Помыть и нарезать помидоры. Добавить помидоры перемешать и тушить 5 минут, добавить натертый чеснок, посолить. Выложить в форму для запекания, залить соусом, посыпать сыром. Наше рагу готово. Дать 10 минут постоять, напитаться ароматом. Украсить овощное рагу зеленью. Приятного аппетита!

Соус

из томатной пасты

Ингредиенты:

4 ст. ложки томатной пасты

240 мл. воды

1 ч. л. соли

6 ч. л. сахара

1/2 ч. л. молотого черного перца

1/4 ч. л. молотой гвоздики

1/4 ч. л. корицы

Способ приготовления:

Вскипятить воду. В миску выложить пасту и залить ее кипятком. Сразу же добавить специи, соль, сахар и хорошо перемешать. Приятного аппетита!


Автор
Дата добавления 09.03.2016
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров513
Номер материала ДВ-512983
Получить свидетельство о публикации

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх