Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Технологическая карта по поварскому делу "Приуготовление рагу из овощей", "Соус из томатной пасты"
Обращаем Ваше внимание: Министерство образования и науки рекомендует в 2017/2018 учебном году включать в программы воспитания и социализации образовательные события, приуроченные к году экологии (2017 год объявлен годом экологии и особо охраняемых природных территорий в Российской Федерации).

Учителям 1-11 классов и воспитателям дошкольных ОУ вместе с ребятами рекомендуем принять участие в международном конкурсе «Законы экологии», приуроченном к году экологии. Участники конкурса проверят свои знания правил поведения на природе, узнают интересные факты о животных и растениях, занесённых в Красную книгу России. Все ученики будут награждены красочными наградными материалами, а учителя получат бесплатные свидетельства о подготовке участников и призёров международного конкурса.

ПРИЁМ ЗАЯВОК ТОЛЬКО ДО 21 ОКТЯБРЯ!

Конкурс "Законы экологии"

Технологическая карта по поварскому делу "Приуготовление рагу из овощей", "Соус из томатной пасты"

библиотека
материалов

Технологическая карта Рагу из овощей

1.Почистить и помыть 2.Нарезать овощи, натереть морковь

овощи

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №1 Картинки по запросу стручковая фасоль картинкиФото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №2Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №2Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №5Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №4



3. Обжарить лук, морковь. 4. Добавить помидоры и

Добавить картофель, кабачок тушить 5 минут, добавить

и перец тушить 10-15 минут чеснок, вымешать, посолить

Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №7Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №3Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №8Фото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №10

6. Приятного

аппетита!

5. Выложить в форму для

запекания, залить соусом,

посыпать сыром

http://koelov.ru/wp-content/uploads/2013/12/%D0%9E%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D1%80%D0%B0%D0%B3%D1%83-%D0%B2-%D1%81%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%BE%D0%BC-%D1%81%D0%BE%D1%83%D1%81%D0%B5.jpgФото приготовления рецепта: Овощное рагу вегетарианское - шаг №11

Технологическая карта

Соус из томатной пасты

1. Вскипятить воду 2. В миску выложить пасту и

залить ее кипятком

http://dom32.info/wp-content/uploads/2013/05/e%60lektricheskiy-chaynik1.jpg http://img09.rl0.ru/eda/464x302/s2.afisha-eda.ru/Photos/120214123706-120327165544-p-O-tomatnaja-pasta.jpg



3. Добавить специи, соль, сахар и хорошо перемешать.

https://encrypted-tbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRZT7mwFyXS6TTq1Nwfr8wrsgw-Jb6UDQ8JCM9nWnd9himfEC7Jhttp://www.afanasy29.ru/Foto2/maxi/A10030.jpghttp://irecommend.ru.q5.r-99.com/sites/default/files/imagecache/200x200/product-images/61592/32347_1.jpghttp://b12.com.ua/wp-content/uploads/2015/05/salt.jpghttp://lensahar.ru/assets/images/products/big/big_kuskov_paket.png

4. Приятного аппетита.

Домашний соус из томатной пасты



Рагу из овощей


Ингредиенты:

Фасоль струч. – 1пуч.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Картофель - 6-7 шт.


Помидоры 2-3 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Раст. масло - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Сыр – 50 грамм

Способ приготовления:

Почистить и помыть лук и морковь, кабачок, картофель, чеснок, болгарский перец. Нарезать все овощи кубиками. Обжарить на растительном масле лук, затем добавить морковь и все потушить 5 минут. Добавить картофель, кабачок и перец. Перемешать. Накрыть крышкой и выставить самый маленький огонь. Тушить 10-15 минут. Тем временем почистить и порезать мелко чеснок. Помыть и нарезать помидоры. Добавить помидоры перемешать и тушить 5 минут, добавить натертый чеснок, посолить. Выложить в форму для запекания, залить соусом, посыпать сыром. Наше рагу готово. Дать 10 минут постоять, напитаться ароматом. Украсить овощное рагу зеленью. Приятного аппетита!

Соус

из томатной пасты

Ингредиенты:

4 ст. ложки томатной пасты

240 мл. воды

1 ч. л. соли

6 ч. л. сахара

1/2 ч. л. молотого черного перца

1/4 ч. л. молотой гвоздики

1/4 ч. л. корицы

Способ приготовления:

Вскипятить воду. В миску выложить пасту и залить ее кипятком. Сразу же добавить специи, соль, сахар и хорошо перемешать. Приятного аппетита!


Самые низкие цены на курсы переподготовки

Специально для учителей, воспитателей и других работников системы образования действуют 50% скидки при обучении на курсах профессиональной переподготовки.

После окончания обучения выдаётся диплом о профессиональной переподготовке установленного образца с присвоением квалификации (признаётся при прохождении аттестации по всей России).

Обучение проходит заочно прямо на сайте проекта "Инфоурок", но в дипломе форма обучения не указывается.

Начало обучения ближайшей группы: 25 октября. Оплата возможна в беспроцентную рассрочку (10% в начале обучения и 90% в конце обучения)!

Подайте заявку на интересующий Вас курс сейчас: https://infourok.ru

Общая информация

Номер материала: ДВ-512983

Похожие материалы