Этапы
урока
|
Цель
этапа
|
Деятельность
учителя
|
Деятельность
ученика
|
Формируемые
УУД
|
1.
Мотивация (самоопределение)
к
учебной деятельности.
|
Включение
в учебную деятельность на личностно значимом уровне.
1.Организовать
актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности ( «надо»
)
2.
Организовать деятельность по установки тематических рамок ( «могу» )
3.
Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения
в учебную деятельность ( «хочу» ).
|
Слайд
1. Доброе утро
Слайд
2.Начинаем урок:
-
Ребята, а какие самые распространённые блюда и напитки подают на завтрак у
вас дома или в другом месте?
-
Верно, а как вы думаете, какая тема урока у нас сегодня?
|
Доброе
утро!
Предполагаемые
ответы:
Каша,
бутерброд, сыр, колбаса, отварное яйцо, яичница
какао,
чай, кофе, сок.
Обсуждают
задаваемые вопросы; пытаются формулировать тему и цель урока.
Тема:
«Бутерброды и горячие напитка».
|
-Л.Самоопределение,
самоорганизация,
-К.
Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.
-Р.
Способность прогнозировать деятельность на уроке
|
Актуализация
знаний и фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.
|
Целеполагание
и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.
Мотивировать
к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать
самостоятельное выполнение пробного задания.
Выявить
затруднения в организации работы.
|
Слайд3.
«Бутерброды»
-
Что такое бутерброд? Откуда пришло в нашу речь слово бутерброд? Где и когда
чаще всего подают бутерброды? Из каких ингредиентов может состоять бутерброд?
-Верно,
а какие бывают бутерброды?
Слайд
4. «Виды бутербродов».
Слайд
5. «Классификация бутербродов»
Слайд
6. «Инструменты и приспособления для приготовления бутербродов».
-Что
повторили?
-Что
лежит в основе бутербродов?
-Какие
продукты используют, все ли продукты сочетаются по вкусовым качествам?
Слайд
7 Современное оборудование для кухни.
Слайд
8Физкультминутка
ПРОБНОЕ
ДЕЙСТВИЕ
Учитель
показывает слайды 9и 10 разнообразных бутербродов ,объясняет, как
правильно нарезать хлеб для различных видов бутербродов .
Слайд11Последовательность
работы
-Почему,
мы должны аккуратно пользоваться ножом, что необходимо знать?
Слайд
12 Техника безопасности.
Задание:
разбиться по парам и обсудить технологию приготовления бутербродов.
Через
10 минут:
-
У кого нет результата?
-
Кто смог выполнить задание?
_
Какими правилами вы пользовались?
-
Что делать?
-
Но ведьмы знаем, как произвести нарезку, какие продукты используются.
Слайд13.
-Знаете
ли вы, какие напитки называют горячими? А какие напитки вам ещё известны?
-Для
чего вы получили данные знания?
Слайд
№14 Полезные свойства чая.
Слайд
№15 Кофе
Слайд
16 Какао
Слайд
17. С помощью чего можно приготовить горячие напитки?
|
Высказывают предположения на
поставленные вопросы
Простые,
сложные, горячие, холодные, закусочные, открытые, закрытые.
Ножи,
разделочные доски,
Повторяем
то, что нам пригодится для открытия новых знаний.
Пробное
действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения…
Обратимся
к тексту учебника.
ЗАТРУДНЕНИЕ!
ОСТАНОВИТЬСЯ
И ПОДУМАТЬ!
Высказывают предположения на
поставленные вопросы
Кофемашины, кофеварки,
френчпресс.
|
-П.извлечение
необходимой информации из текстов
-Р.выполнение
пробного учебного действия
-К.учёт
разных мнений, выражение своих мыслей с достаточной полнотой и точностью
|
Выявление
места и причины затруднения.
|
Постановка
цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.
1.Организовать
фиксацию места, где возникло затруднение.
2.организовать
соотнесение своих действий с использованием эталона.
3.На
этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины
затруднений, тех конкретных знаний или умений, которых недостаёт для решения
исходной задачи.
|
В
каком месте возникли затруднения? Почему? Чего не хватает?
Обратимся
к учебнику(развиваем читательские компетенции).
Объяснение
нового материала, дать историческую справку о происхождении слова
«бутерброд», шоколадное дерево и какао бобы, о кофейном дереве, о видах
чая.
Справочное
бюро даст справку о лексическом значении слова «напиток».
|
Я
не знаю способов нарезки хлеба. Я не знаю как нарезать колбасу и сыр.
Какие
продукты сочетаются а какие нет.
Не
знаю, как правильно подать бутерброды.
Не
владею информацией о хранении готовой продукции. Не умею заварить чай.
|
-П.анализ,
синтез, обобщение. Формулировка проблемы. Структурирование знаний.
-К.выражение
своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.
|
Построение
проекта выхода из затруднения.
|
Организовать
построение проекта выхода из затруднения:
1.Учащиеся
ставят цель проекта(целью всегда является устранение причины возникшего
затруднения)
2.Учащиеся
уточняют и согласовывают тему урока.
3.учащиеся
формулируют шаги, которые необходимо сделать для реализации поставленной
цели.
|
Какую
цель поставите перед собой на уроке?
Вспомним
правила работы в группе.
Через
10 минут ответственный защитит перед классом работу в группе.
|
Научиться
готовить различные бутерброды, горячие напитки, знать их классификацию.
Будем
выполнять практическую работу в группах с основой на инструкционную карту в
учебнике. Обсуждают, какие бутерброды, напитки будем готовить. Работаем на
общий результат. В группе должен быть ответственный - бригадир. Своё мнение и
несогласие высказывай вежливо, ели не понял, переспроси.
|
-Л.самоопределение,
смыслообразование ,самостоятельное выделение и формирование познавательной
цели.
-П.
выбор наиболее эффективных способов решения задач
-Р.планирование,
прогнозирование, учёт разных мнений.
-К.аргументация
своего мнения и позиции в коммуникаций, учёт разных мнений.
|
Реализация
построенного проекта.
|
Построение
и фиксация нового знания.
1.Организовать
реализацию построенного проекта в соответствии с планом.
2.Организовать
нового способа действия речи.
3.Организовать
фиксацию нового с помощью инструкционных карт.
4.
Организовать уточнение общего характера нового знания.
|
Давайте
обобщим сделанные выводы. Какие бывают бутерброды, повторим их классификацию,
правила заваривания чая. Хранение готовой продукции, способы подачи.
Сравните свои действия с данными в учебнике.
|
Учащиеся
работаю по карте, после каждого выполненного действия делают вывод, делают
записи в тетради.
|
-Л.
смыслообразование, анализ, синтез, обобщение.
-П.классификация,
познавательная инициатива, выдвижение гипотез, и их обоснование,
самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение
логической цепи рассуждений, доказательство.
-К.формулирование
и аргументация своего мнения и позиции в коммуникации, учёт разных мнений,
достижение договорённостей и согласование общего решения.
|
Первичное
закрепление с проговариванием во внешней речи.
|
Применение
нового знания в типовых заданиях.
1.Организовать
освоение детьми нового способа действия при решении данного класса задач с
их проговариванием во внешней речи: фронтально, в парах или группах.
|
Ребята,
давайте повторим, основные способы нарезки хлеба, вспомогательных продуктов
,правила подачи бутербродов их хранение. Вспомним о правилах заваривания горячих
напитков, правилах безопасности за столом.
Уточняем,
всем ли понятно.
|
Отвечают
на вопросы, проговаривают о своих затруднениях
.
|
-П.анализ,
синтез, обобщение, классификация.
-К.формирование
и аргументация своего мнения и позиции коммуникации, управление поведения
партнёра.
-Л.
Осознание ответственности за общее дело.
|
Самостоятельная
работа с самопроверкой по эталону.
|
Самопроверка
умения применять новое знание в типовых условиях.
1.Организовать
самостоятельное выполнение учащимися типовых заданий .
2.Организовать
соотнесение работы с эталоном для самопроверки.
3.Организовать
вербальное сопоставление работы с эталоном для самопроверки.
|
Самостоятельная
работа «Приготовление бутербродов».
Проверка
учителем.
Слайд
19 Дегустация блюд.
|
Выполняют
практическую работу с основой на эталон и проговаривают каждый шаг во внешней
речи
Дегустируют
бутерброды и напитки. Оценивают вкусовые качества, внешний вид и качество
сервировки стола.
|
-
П., выполнение действий по алгоритму, доказательство.
-Р.контроль,
оценка, волевая саморегуляция в ситуации затруднения.
-К.выражение
своих мыслей с достаточной полнотой и точностью.
|
Включение
в систему знаний и повторение.
|
Включение
нового знания в систему знаний, повторение и закрепление ранее изученного.
1.Организовать
повторение учебного содержания, необходимого для обеспечения содержательной
непрерывности.
|
Что
бы приготовить вкусный завтрак и побаловать своих родных, что мы должны знать
и уметь?
Чтобы
закрепить полученные знания -выполним тест.
|
Выполнение
практической работы(тест)
|
-Л.нравственно-эстетическое
оценивание усеваемого содержания.
-П.
анализ, синтез, обобщение, классификация, аналогия.
|
Рефлексия
учебной деятельности.
|
Соотнесение
цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке, осознание метода
повторения нового знания.
1.организовать
рефлексивный анализ учебной деятельности с точки зрения выполнения
требований, известных учащимся.
2.организовать
оценивание учащимися собственной деятельности на уроке.
3.Организовать
фиксацию неразрешённых затруднений на уроке как направлений будущей учебной
деятельности.
4.
Организовать обсуждение и запись домашнего задания.
|
Подведём
итог урока.
Какие
новые знания вы сегодня получили? Когда эти знания вам будут необходимы, где
вы сможете их применить?
Оцените
свою работу на уроке?
Дома
приготовьте и напишите рецепт вашего любимого бутерброда или горячего
напитка.
Слайд
20 Рефлексия
Слайд
21 Спасибо за урок!
Дом.зад.
параграф 7 и 8, выполнить задания в рабочей тетради.
|
Мы
узнали многое о бутербродах и горячих напитках.
Заполним
таблицу «знал», «узнал», «хочу узнать».
|
-П.рефлексия
способов и условий действия, контроль и оценка процесса и результата
деятельности.
-Л.
Самооценка на основе критерия успешности, адекватное понимание причин успеха
и неуспеха в учебной деятельности.
-К.планирование
учебного сотрудничества.
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.