Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Свидетельство о публикации

Автоматическая выдача свидетельства о публикации в официальном СМИ сразу после добавления материала на сайт - Бесплатно

Добавить свой материал

За каждый опубликованный материал Вы получите бесплатное свидетельство о публикации от проекта «Инфоурок»

(Свидетельство о регистрации СМИ: Эл №ФС77-60625 от 20.01.2015)

Инфоурок / Технология / Конспекты / Технологическая карта урока "Бутерброды" (5 класс)
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 28 июня.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технологическая карта урока "Бутерброды" (5 класс)

библиотека
материалов

Технологическая карта урока «Бутерброды» 5 класс

Наглядно - демонстрационный материал

Мультимедийная презентация, карточки с изображением продуктов для приготовления бутербродов.

Оборудование

Компьютер, проектор, УМК по технологии: учебник  5 класс Н.В. Синица, В.Д. Симоненко, рабочая тетрадь; спецодежда.

Планируемые образовательные  результаты

Предметные УУД:

Знания: о видах бутербродов, технологии приготовления, значении хлеба в питании человека.

Умения: приготавливать бутерброды.

Метапредметные УУД:

познавательные – построение цепи рассуждений, поиск информации, смысловое чтение;

регулятивные – целеполагание, планирование, рефлексия, оценка, самооценка;

коммуникативные – диалог, организация учебного сотрудничества.

личностные - формирование мотивации изучения темы, смыслообразование, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.









I

Организацион

ный момент

Эмоциональная, психологическая и мотивационная подготовка учащихся к учебной деятельности.

Создать благоприятную психологическую обстановку, мотивировать к учебной деятельности.

- Добрый день, ребята!

Проверьте, как организовано ваше «рабочее место», на парте должны лежать тетрадь, учебник, ручка.


Проверяют готовность к уроку, слушают учителя.

Личностные (Л) – имеют мотивацию к учебной деятельности.


II

Повторение

Проверка знаний, полученных на прошлом уроке.

Закрепление знаний.

-На прошлом уроке вы изучали тему «Санитария и гигиена на кухне. Здоровое питание». Я предлагаю вам выполнить 4 задание с. 19-20 в рабочей тетради и оценить выполненную работу по соответствующим критериям.

Выполняют задание, оценивают выполненную работу.

Познавательные (П) - ориентируются в задании


Регулятивные Р - контроль и оценка результата деятельности.


III

Изучение нового материала


1. Создание проблемы









Просмотр презентации.



Формулировка темы урока.








Практическое задание в паре на создание проблемной ситуации.





Создать условия для возникновения у ученика проблемной ситуации.

Сегодня мы будем обсуждать тему, знакомую каждому из нас, и готовить любимое всеми блюдо.


Слайд 2

- Как называется блюдо, изображенное на слайде?

- Какова тема нашего урока?


- Кто из вас умеет приготавливать бутерброды?

- На столе перед вами карточки с изображением продуктов. Из предложенных продуктов «приготовьте» бутерброд сэндвич.









- Бутерброд.


- Тема урока «Бутерброды».


-Я.

Выполняют задание. Сталкиваются с затруднением.






Личностные (Л) – имеют мотивацию к учебной деятельности.



Коммуникативные (К) – сотрудничество со сверстниками.






2. Выявление места и причины затруднения.

Беседа на выявление причины затруднения.

Создать условия для возникновения у ученика потребности включения в учебную деятельность и мотивации к учебному действию.

Затруднение

- Почему не получилось выполнить задание? С какими трудностями столкнулись?


- Не знаем, как приготовить сэндвич, из каких продуктов состоит.


Л – определение границ знания и незнания.


3. Построение проекта выхода из затруднения. Целеполагание.

Целеполагание.

Составление плана выхода из затруднения.

Планирование учебной деятельности.

- Какую цель поставите перед собой на уроке?



- Построим план (шаги) достижения этой цели. Какие знания нужны для того, чтобы приготовить различные виды бутербродов.



План фиксируется на доске.







Слайд 3

- Соотнесем с планом-эталоном.

- Научиться готовить различные бутерброды.


- Что такое бутерброд; виды бутербродов; продукты, используемые для их приготовления; технику безопасности; инструменты и приспособления; технологию приготовления.

(Р) – целеполагание, планирование учебной деятельности, соотнесение с эталоном; самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели, построение логической цепи рассуждений.

К – сотрудничество с учителем и сверстниками.


4. Реализация построенного проекта.

Работа с учебником.

Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

- Работу по нашему плану выполним в группах. Вспомним правила работы в группе.



Работают с учебником, находят нужную информацию по плану.


(П)– поиск информации по учебнику, смысловое чтение.

5. Первичное закрепление с проговариванием во внешней речи.

Информационно-познавательная беседа.









Выполнение задания в рабочей тетради (с.23, задание 6.1)








Ввести понятие «бутерброд»










Применение нового знания в задании.

- Что же такое бутерброд?








- Основной ингредиент бутерброда.


- По пункту плана «Виды бутербродов» выполните задание 6.1 в рабочей тетради.


- Проверим выполненное задание.

Слайды 4-11


- Какие инструменты и приспособления используют для приготовления бутербродов?


- Какой формы и толщины нарезают хлеб для разных видов бутербродов?



- Какова технология приготовления бутербродов?





-Прежде чем приступить к практической работе, обсудим технику безопасности.

Обсуждение правил ТБ при работе ножом, тостером, ломтерезкой.

- В переводе с немецкого языка «хлеб с маслом». Ломтик хлеба с каким-нибудь из закусочных продуктов.


- Хлеб.



Выполняют задание.




Проверяют задание с учителем.



- Тостер, ломтерезка, острый нож, разделочная доска, …


- Круглой, овальной, ромбовидной и т.д.

Толщиной от 1 до 1,5 см.


Проговаривают последовательность приготовления разных видов бутербродов.


Проговаривают ТБ при работе с инструментами и приспособлениями.

К - умеют сотрудничать, вести познавательный диалог








П - ориентируются в задании, осуществляют поиск необходимой информации в учебнике.

6. Практическая работа

Выполнение практической работы №2

Применение новых знаний в практической работе.

Практическая работа «Приготовление бутербродов».

Обговариваются требования к качеству приготовления.

Проверка учителем.


Выполняют практическую работу.

Дегустируют бутерброды. Оценивают вкусовые качества, внешний вид.

Л - осознание ответственности за общее дело, развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

К - достижение договорённостей и согласование общего решения.



IV

Закрепление

Игра «Кубик Блума»

Закрепление новых знаний.

Игра в «Кубик Блума».

На гранях кубика написаны начала вопросов:

«Почему»,

«Объясни»,

«Назови»,

«Предложи»,

«Придумай»,

«Поделись»


Ученик бросает кубик. Необходимо сформулировать вопрос к учебному материалу для учащихся по той грани, на которую выпадет кубик. Остальные отвечают на вопросы.

Играют в учебную игру.

К – ведение диалога со сверстниками.

П – формулирование вопросов по изученному материалу.


V

Рефлексия

Беседа

Соотнесение цели урока и его результатов, самооценка работы на уроке.

- Какую цель урока ставили перед собой?


- Достигли ли цель?

-Все ли получалось? Если нет, то почему?


- Где сможете применить новое умение?


- Научиться готовить различные бутерброды.

-Да.




- Будем готовить бутерброды дома.

Л – осознание важности нового знания, перенос на жизненный опыт; самооценка успешности, адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности.

Р - контроль и оценка процесса и результата деятельности.


V

Домашнее задание

Творческое задание, поиск информации.

Применение новых знаний в новой ситуации.

- Придумать рецепт сложного закрытого бутерброда и приготовить его дома.

- Найти информацию о питательной ценности бутербродов

Приготавливают бутерброды по собственному рецепту.

П – применение новых знаний в жизни, поиск необходимой информации.








Подайте заявку сейчас на любой интересующий Вас курс переподготовки, чтобы получить диплом со скидкой 50% уже осенью 2017 года.


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Автор
Дата добавления 12.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Номер материала ДБ-256862
Получить свидетельство о публикации
Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх