Выдаём удостоверения и дипломы установленного образца

Получите 5% кэшбэк!

Запишитесь на один из 793 курсов и получите 5% кэшбэк стоимости курса на карту

Выбрать курс
Инфоурок ОБЖ КонспектыТехнологическая карта урока ОБЖ в 10 классе: «Составляющие здорового образа жизни. Культура питания»

Технологическая карта урока ОБЖ в 10 классе: «Составляющие здорового образа жизни. Культура питания»

Скачать материал
библиотека
материалов

Методический конкурс педагогических работников образовательных организаций Костромской области







Номинация: Методические разработки по проблемам реализации ФГОС СОО (для педагогических работников пилотных школ)



Тема: «Составляющие здорового образа жизни. Культура питания»





Автор: Вещев ЮГ, преподаватель-организатор ОБЖ МОУ Зебляковской средней общеобразовательной школы Шарьинского муниципального района

Костромской области



Технологическая карта урока ОБЖ: «Составляющие здорового образа жизни. Культура питания»


Ф.И.О. Вещев Юрий Геннадьевич, преподаватель-организатор ОБЖ, МОУ Зебляковской СОШ, первая квалификационная категория.

10 класс

Раздел: Здоровый образ жизни.

Тема: Основы формирования здорового образа жизни

Урок 1. Составляющие здорового образа жизни. Культура питания.


Планируемые результаты, направленные на формирование УУД:


Личностные УУД:формирование готовности и способности вести диалог с другими людьми и достигать в нём взаимопонимания; формирование здорового образа жизни и личной ответственности за свои поступки, осознание опасности неправильного питания для здоровья человека.

Познавательные УУД: формирование установки на здоровый образ жизни, исключающий употребление вредных продуктов и нанесение иного вреда здоровью; формирование навыков правильного питания как составной части здорового образа жизни; формирование убеждения в необходимости безопасного и здорового образа жизни, изучение свойств продуктов, их влияние на организм человека.

Регулятивные УУД: умение самостоятельнооценивать свой рацион и режим питания с точки зрения соответствия требованиям здорового образа жизни; умениеориентироваться в ассортименте наиболее типичных продуктов питания, сознательно выбирать наиболее полезные продукты; понимать необходимость здорового образа жизни, соблюдения правил безопасного поведения, использовать знания о строении и функционировании организма человека для сохранения и укрепления своего здоровья, умение находить необходимую информацию, планировать свою деятельность на уроке, высказывать свою точку зрения, корректировать свое мнение, умение оценивать правильность выполнения учебной задачи.

Коммуникативныеслушать товарища и обосновывать своё мнение; выражать свои мысли и идеи.


Критерии диагностики и оценивания степени достижения планируемых результатов: тестирование, взаимопроверка.

1. Определение уровня достижения результата по заявленному образцу –Тестирование- демонстрация ключей к тесту;

2. Умение соотносить и классифицировать информацию по заявленной теме – заполнение Интеллект-карты- демонстрация ключей к заданиям

3.Умение обобщать и делать выводы.


Используемые технологии: Проблемное обучение, здоровьесберегающая технология

Цель урока: Создать условия для формирования у обучающихся представления о продуктах питания и веществах, содержащихся в них, проинформировать  о  заболеваниях,  вызванных употреблением вредных продуктов, выявить их отрицательное воздействие на организм человека, сформировать правила поведения перед, во время и после еды и режим питания.

Задачи урока:

  1. развить мыслительные процессы учащихся в вопросах ЗОЖ и здорового питания;

  2. повысить интерес к изучению ОБЖ;

  3. воспитать культуру общения, умение работать индивидуально, коллективно, в группе.


Учебно-методическое оснащение урока:

Материально-техническая база: Мультимедийный проектор, компьютер, технологическая карта урока.

Дидактическое обеспечение: учебник ОБЖ, 10 класс под редакцией Ю.Л. Воробьёва, М.,“Астрель”, 2018, тестовые задания, интернет – ресурсы.

Методы обучения

Вербальные: рассказ, промежуточное объяснение, групповая дискуссия, тестирование, заполнение интеллект-карты. 

Формы деятельности обучающихся: фронтальная, групповая, индивидуальная

Методы мотивирования учебной деятельности обучающихся на уроке:

метод эмоционального стимулирования (занимательные примеры), интерактивный метод, работа в группах.

Тип урока: урок формирования новых знаний.

Понятия по основам безопасности жизнедеятельности: ЗОЖ, его составляющие,




Деятельность учителя

Деятельность обучающихся

1. Организационно-мотивационная деятельность

(1 мин.)


Здравствуйте, я говорю Вам, здравствуйте!

Доброго здоровья, люди Вам.



Приветствуют учителя, проверяют свою готовность к уроку

2.Постановка темы и цели урока

(4 мин.)


Беседа с целью введения в проблему.

Мы говорим «здравствуйте», когда желаем здоровья. Здоровый человек редко задумывается над тем, что такое здоровье, хотя здоровье для человека - одна из главных ценностей человеческой жизни, источник радости.

Как вы считаете, человек ответственен за своё здоровье?

Как же так? Говорим о ценности здоровья, но более двух третей населения страны не занимаются спортом, до 30 % имеют избыточный вес, около 70 млн. человек – курят. Может это не страшно?

Что может помочь избежать разрушения собственного здоровья?

Вы обозначили тему нашего урока.


Постановка проблемы, учебных задач, определение темы.

Для более точного определения темы и задач урока я

предлагаю вам посмотреть на фото.

. Какие ассоциации оно у вас вызывает?

-Какой фразой вы подписали бы эту фотографию?

-Сформулируйте цель урока.








Обучающиеся высказывают свою точку зрения. Скорее согласие.




Ответы детей:

Обучающиеся формулируют тему урока. – Здоровый образ жизни. Записывают тему в тетрадь.




Обучающиеся предлагают свои фразы. Например: «Хорошо поел», «Вкуснятина» и т.д. «Мы есть то, что мы едим»

Определяют цель урока: узнать о продуктах питания и веществах, содержащихся в них, сформировать режим питания.

Первичное усвоение знаний

(5 мин.)


Ряд исследований показал, что здоровье не менее чем на 50% формируется образом жизни, который ведёт человек, 25% её условиями (экологией, социальными факторами), на 15 % - зависит от наследственности и лишь на 10% - уровнем развития и доступностью медицины.

- Что вы подразумеваете под фразой «здоровый образ жизни»?








-Мы перечислили основные составляющие здорового образа жизни. Сформулируйте своё определение ЗОЖ.

Определение.

Здоровый образ жизни —это индивидуальная система поведения и привычек каждого отдельного человека, обеспечивающая ему необходимый уровень жизнедеятельности и здоровое долголетие.


Важная составляющая здорового образа жизни –питание.

Как называется питание, которое обеспечивает полноценное развитие?



Обучающиеся осмысливают информацию о факторах влияющих на уровень здоровья.





Обучающиеся высказывают своё мнение.

  1. умение управлять своими эмоциями

  2. отказ от вредных привычек

  3. разнообразное и рациональное питание

  4. движение

  5. личная гигиена

  6. соблюдение режима дня

  7. закаливание

  8. соблюдение правил безопасности в быту

Обучающиеся предлагают свои варианты определения.





Записывают определение в тетрадь









Ответ обучающихся : рациональное питание

Первичная проверка понимания

(7 мин.)

А мы сами как питаемся? Нам поможет выяснить тест «Грамотно ли вы питаетесь?»

С помощью подсчёта определяют уровень понимания темы в классе.

Обучаемые работают с тестом. Подсчитывают результат.

Открытие нового знания

(8 мин.)


«Всякий есть то, что он ест» Людвиг Фейербах

Обратите внимание на эпиграф, записанный на доске. Каким образом он может быть связан с нашей сегодняшней темой? Прокомментируйте его, пожалуйста.

Итак, какая же пища нам нужна? Как соблюдать режим питания? Что лучше есть на завтрак, обед, ужин? Какие продукты полезны? А какие нет? Что происходит с пищей во время попадания ее в организм? К чему может привести неправильное питание?

На все эти вопросы мы сейчас постараемся с вами ответить.


Какие на ваш взгляд факторы современного питания являются вредными?


Так что же делать, как питаться, какими продуктами? Ответы на эти вопросы постараемся получить узнавая всё о культуре питания. Понятие «культура питания» очень обширно и включает в себя такие пункты, как понятие правильного питания, знание особых свойств разных продуктов и их влияния на организм, умение выбирать и правильно готовить продукты, стараясь сохранить в них полезные вещества, а также и умение правильно подавать и употреблять готовые блюда.

Кроме того, культура приема пищи неотделима от режима питания.


Обучающиеся комментируют

-еда влияет на строение тела, физиологию, психику …










Варианты ответов детей.

избыточное питание, фастфуд, рафинированные продукты …


надо узнавать о культуре питания


Физкультминутка

(1 мин.)

Потянулись, подняли руки, опустились на пятки, руки опустили.

поднимаются, выполняют упражнение

Закрепление знаний

(4 мин.)


Для того чтобы обрести полное здоровье с помощью правильного питания, следует потреблять пищу, богатую достаточным количеством витаминов и минеральных веществ. С этой целью нужно сделать свое ежедневное меню максимально разнообразным Все питательные вещества можно разделить на три основные группы:

1)    Белки.

2)    Углеводы и жиры.

3)    Витамины и минеральные вещества.


У вас на столе раздаточный материал. Найдите таблицу белков, жиров и углеводов

  Пищевые продукты являются источником энергии, необходимой организму для построения и обновления тканей, регуляции функций

 Физические нагрузки значительно повышают потребность организма в энергии.

Углеводы должны обеспечивать человеку 50 – 60% расходуемой энергии, а жиры только 30%.

 

С особыми свойствами разных продуктов познакомьтесь с помощью текста у вас на столе.

Обучающиеся знакомятся с таблицей белков, жиров и углеводов.









Обучаемые читают текст о популярных продуктах питания и их особенностях


Практическая работа

(12 минут)





жиры

углеводы

Мин. вещества

витамины

А

С

Д

В

Е

РР





























































Задание 1. Заполнить таблицу. Вписав источники углеводов, белков и т.д. (часто используемых в собственном меню)

Задание 2. Составить меню завтрака, руководствуясь таблицами. (оптимальный вариант)

Обучаемые выполняют практическую работу.

Делают выводы: с помощью этих таблиц легко просчитывать энергетическую составляющую любого блюда.




Подведение итогов урока

(1 мин.)


Тест по теме: «ЗОЖ и его составляющие»

Проверка

Критерии оценивания:

0- «5» 1- ошибка–«4» 2 ошибки - «3»

Какие проблемы мы подняли на уроке и как мы их решили?




Учащиеся доказывают, что поднятые проблемы решены.

Домашнее задание

(1 мин.)


I уровень, базовый - познакомимся с информацией в учебнике основ безопасности жизнедеятельности 10 класс под редакцией Ю.Л. Воробьёва, М.,“Астрель”, 2018, стр. 331 , ответить на вопросы 1-5.

II уровень, творческий – подготовить листовку-рекламу блюд школьной столовой с описанием их энергетической составляющей

Выставляются оценки всем обучающимся -100%


Рефлексия

(1 мин.)


Технология «неоконченного предложения»

Сегодня я узнал…

Было интересно…

Я теперь могу…

Мне понравилось…

Я столкнулся с проблемой…

Учащимся продолжают предложения



hello_html_m7564dbda.jpg




hello_html_m76febee0.jpg




hello_html_m12eb5dfb.jpg




Таблица содержания белков, жиров и углеводов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы

Калорийность, килокалории

Простые

Крахмал

Наиболее предпочтительные продукты

Телятина отварная

30,7

0,9

131

Кура отварная

25,2

7,4

170

Индейка отварная

25,3

10,4

195

Кролик отварной

24,6

7,7

170

Рыба отварная ила припущенная

Горбуша

22,9

7,8

162

Камбала

18,3

3,3

103

Минтай

17,6

1

79

Окунь морской

19,9

3,6

112













Белок яйца вареный 1шт.- 25 г

3

0,15

13

Молочные продукты

Молоко обезжиренное

3

0,05

4,7

31

Кефир обезжиренный

4,3

1

5,30

49

Йогурт 1,5% жирности без сахара

5

1,5

3,5

51

Творог нежирный

18

0,6

1,8

88

Вареники с творогом 2 шт.

10,7

1,2

27

170

Сыры: пониженной жирности

25-30

окт.15

190-255

Источники жиров

Растительные нерафинированные масла, (кроме пальмового, кокосового)

99,9

899

Источники углеводов

Вареники с картофелем
2 шт.

5,3

0,8

33

158

Картофель отварной в мундирах

2,4

0,4

0,5

11

82

Рис отварной коричневый

2,2

0,2

0,2

21,7

101

Рис отварной шлифованный

2,4

0,2

0,2

24,7

113

Каши

Рисовая вязкая на воде

1,5

0,1

1,1

16,3

78

Гречневая рассыпчатая

5,9

1,6

0,6

29,9

163

Гречневая вязкая на воде

3,2

3

1,3

15,8

90

Пшенная рассыпчатая

4,7

1,1

0,7

25,4

135

Пшенная вязкая на воде

3

0,7

1,4

16,2

90

Овсяная из «Геркулеса» вязкая на воде

2,9

1,4

1,7

13,1

84

Перловая рассыпчатая

3,1

0,4

0,5

21,6

106

Овсяная вязкая на воде

3

1,7

1,2

13,8

88

Пшеничная (Полтавская) на воде

3,2

0,3

1,6

17,1

92

Ячневая рассыпчатая

3,4

0,4

0,5

21,6

108

Ячневая вязкая

2,3

0,3

1,3

14,4

76

Хлеб ржаной

6,5

1,1

41,3

190

Овощи:

Горошек зеленый

5

0,2

6

6,8

73

Капуста белокочанная

1,8

0,1

4,6

0,1

27

Капуста цветная отварная

0

0,3

3,5

0,5

26

Кабачки припущенные

0,7

1,9

5,3

40

Лук зеленый (перо)

1,3

3,5

19

Лук репчатый

1,4

9

0,1

41

Морковь

1,3

0,1

7

0,2

34

Огурцы

0,7

0,1

1,8

0,1

11

Перец сладкий

1,3

5,2

0,1

26

Зелень (петрушка, укроп, салат, щавель)

1,5-3,7

0,4

1,7-6,8

0,6-1,2

17-49

Редис

1,2

0,1

3,5

0,3

21










ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ И ЕГО СОСТАВЛЯЮЩИЕ

Вариант №1

1. Здоровый образ жизни — это:

1) мировоззрение человека, которое складывается из знаний о здоровье

2) индивидуальная система поведения человека, направленная на сохранение и укрепление здоровья

3) система жизнедеятельности человека, в которой главным составляющим является отказ от курения, алкоголя и диетическое питание

4) это установленный человеком режим занятий физической культурой и спортом, а также профилактика заболеваний

2. Режим жизнедеятельности человека — это:

1) установленный порядок работы, отдыха, питания и сна

2) система деятельности человека в быту и на производстве

3) индивидуальная форма существования человека в условиях среды обитания

4) соблюдение этических правил поведения в обществе и культура безопасности человека в окружающей среде

3. Какие основные функции выполняет питание в жизни человека?

1) снижает психологические и физические нагрузки

2) осуществляет необходимое взаимодействие между духовным и физическим здоровьем

3) поддерживает биологическую жизнь и обеспечивает постоянный обмен веществ и энергии между организмом человека и окружающей средой

4) позволяет успешно преодолевать физические и психологические нагрузки в процессе повседневной деятельности

4. Основной причиной умственного утомления является (-ются):

1) длительная и интенсивная умственная деятельность

2) длительная интенсивная деятельность опорно-двигательного аппарата

3) нарушение деятельности системы кровообращения

4) недостаточное рациональное питание, возможные конфликты со сверстниками

5. Двигательная активность — это:

1) ежедневная система физической тренировки организма

2) периодические физические нагрузки на опорно-двигательный аппарат

3) сумма движений, выполняемых человеком в процессе своей жизнедеятельности

4) способность человеческого организма длительное время выполнять какую-либо работу



ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ И ЕГО СОСТАВЛЯЮЩИЕ

Вариант №2


1. Причинами переутомления старшеклассников являются:

1) строгое соблюдение режима жизнедеятельности школьника

2) умственное и физическое перенапряжение, избыточные шумы, недостаточный сон и неполноценный отдых

3) занятие школьника несколькими увлечениями интеллектуального и эстетического содержания

4) активная нагрузка при занятиях в спортивных секциях, регулярное участие в спортивных состязаниях

2. Гиподинамия — это:

1) недостаток движения

2) избыток движения

3) физическое перенапряжение организма

4) повышенное артериальное давление

3. Основными составляющими тренированности организма человека являются:

1) сила, ловкость, умение выдерживать различные нагрузки, высокая работоспособность

2) сердечно-дыхательная выносливость, мышечная сила и выносливость, скоростные качества, гибкость

3) выносливость опорно-двигательного аппарата, своевременная реакция центральной нервной системы на изменение физических нагрузок, гибкость и ловкость

4) ловкость, быстрота, гибкость, нервно-психическая устойчивость организма

4. Сердечно-дыхательная выносливость — это:

1) способность выдерживать в течение суток предельно допустимые нагрузки

2) способность выдерживать в течение недели чередование лёгких, средних и тяжёлых нагрузок

3) способность выдерживать в течение длительного времени физическую нагрузку умеренной интенсивности

4) отсутствие заболеваний сердечно-сосудистой системы

5. Какую из составляющих тренированности организма человека можно развивать, с помощью упражнений на растягивание связок и мышц?

1) гибкость

2) скоростные качества

3) мышечную выносливость

4) сердечно-дыхательную выносливость




                                    Тест «Грамотно ли Вы питаетесь?»

1.        Сколько раз в день вы едите?

     а)        четыре раза;      б)        три раза;      в)        два раза.

2.        Вы завтракаете:

     а)        каждое утро;     б)        только по выходным;

     в)        крайне редко, почти никогда.

3.        Что вы едите по утрам?

     а)        кашу, йогурт и какой-то напиток;

     б)        бутерброды или яичницу с беконом;

     в)        ограничиваетесь чашечкой кофе или чая.

4.        Часто ли вы в течение дня перекусываете?

     а)        стараюсь этого избегать;     б)        пару раз;

     в)        постоянно что-то грызу и кусочничаю.

5.        Как часто вы едите свежие овощи, фрукты, свежие салаты?

     а)        каждый день и не по одному разу;

     б)        три-четыре раза в неделю;     в)        один-два раза в неделю.

6.        А как часто балуете себя пирожными и шоколадками?

     а)        не чаще раза в неделю;     б)        пару-тройку раз в неделю;

     в)        не могу обойтись без сладостей ни дня.

 7.        Любите бутерброды с салом и копченой колбаской?

     а)        почти не притрагиваюсь к такой пище;

     б)        иногда     с чайком    или     кофейком     не отказываю     себе
в удовольствии;

     в)        только на них и живу.

8.        Сколько раз в неделю вы едите рыбу?

    а)        два-три раза или больше;

    б)        у меня один рыбный день в неделю;

     в)        раз в две недели, а то и реже.

9.        Как часто вы едите белый хлеб и сдобные булочки?

     а)        раз в день или вообще обхожусь без них;

     б)        два раза в день;

     в)        во время каждого приема пищи.

10.        Сколько чашек кофе вы выпиваете в день?

     а)        одну или вообще не пью;      б)        примерно три-четыре;

     в)        даже не считаю.



Ответы: а) - 2 очка, б) - 1 очко, в) - 0 очков.

Подсчитайте, сколько раз вы выбрали ответ а), умножьте это число на 2. Запомните результат. Сколько раз вы выбрали ответ б), умножьте это число на 1. Сложите оба результата. Каждый ответ в) оценивается в 0 баллов.

 16-20 очков. Вы питаетесь грамотно. Ограничивать себя в чем - то у вас нет причин. Старайтесь лишь, чтобы еда была разнообразнее.

11-15 очков. Вы - сторонник «золотой середины». Можете и позволить себе лишнего, но потом быстро приводите питание в норму.

0-10 очков. Вам необходимо воздерживаться от пищевых излишеств. Иначе неизбежно начнутся серьезные проблемы с пищеварительной системой.

 





Используемые источники:

  1. Правильное питание: Рецепты здоровья (сборник) «Терра-книжный клуб» 1997 г.

  2. Здоровое питание. – М.: Газетный мир, 2011 г.

  3. Еда наш друг, еда наш враг. Азбука здорового питания.- М.: Издательский дом Ридерз Дайджест, 1999 г.

  4. http://www.brimz.ru/tablica-soderzhaniya-belkov-zhirov-i-uglevodov.html

  5. http://www.thepretty.ru/wp-content/uploads/2015/09/плохая-еда-998x1024.jpg

  6. http://www.pitaniedetey.ru/wp-content/uploads/2016/08/Piramida-zdorovogo-pitaniya-beremennyih.png

  7. http://bloghappylady.ru/wp-content/uploads/2017/03/vitaminyi-v-produktah-768x811.jpg

  8. http://forum.garant.ru/?read,2,751895


19

  • Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
    Пожаловаться на материал
Курс повышения квалификации
Курс профессиональной переподготовки
Учитель, преподаватель основ безопасности жизнедеятельности
Скачать материал
Найдите материал к любому уроку,
указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:
также Вы можете выбрать тип материала:
Проверен экспертом
Общая информация
Учебник: «Основы безопасности жизнедеятельности», Фролов М.П. и др.
Тема: § 31. Здоровье человека и его физическое развитие

Номер материала: ДБ-762779

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Курс профессиональной переподготовки «Основы безопасности жизнедеятельности: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Медико-биологические основы безопасности жизнедеятельности»
Курс повышения квалификации «Охрана труда»
Курс повышения квалификации «Оказание первой помощи детям и взрослым»
Курс профессиональной переподготовки «Безопасность и антитеррористическая защищенность объектов (территорий) образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Обращение с опасными отходами I – IV класса опасности»
Курс повышения квалификации «Обеспечение экологической безопасности руководителей и специалистов общехозяйственных систем управления»
Курс повышения квалификации «Особенности преподавания безопасности жизнедеятельности в профессиональном образовании»
Курс повышения квалификации «Гражданская оборона и защита от чрезвычайных ситуаций природного и техногенного характера»
Курс профессиональной переподготовки «Экология и основы безопасности жизнедеятельности: теория и методика преподавания в образовательной организации»
Курс повышения квалификации «Педагогика и методика преподавания основ безопасности жизнедеятельности»
Курс профессиональной переподготовки «Безопасность технологических процессов и производств»
Курс профессиональной переподготовки «Пожарная безопасность»
Курс профессиональной переподготовки «Противопожарная профилактика в строительстве»

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.