Технологическая карта урока Плесневые грибы и дрожжи

Тема работы:  Плесневые грибы и дрожжи.

Автор: Харьковская Наталья Николаевна, учитель биологии.

Школа: Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Харьковская средняя общеобразовательная школа Ровеньского района Белгородской области».

Технологическая карта

Тема		Плесневые грибы и дрожжи
УМК		В.В.Пасечник, Биология. Бактерии, грибы, растения. 5 класс.
Тип урока:		Урок изучения и первичного закрепления новых знаний.
Цель		Продолжить знакомить учащихся с основными представителями царства Грибы.
Задачи		— углубить знания учащихся о многообразии представителей царства Грибы; — познакомить учащихся с характерными признаками  плесневых  грибов и дрожжей, их строением, ролью в природе и жизни человека; — продолжить развивать умения работать с текстом и иллюстрациями учебника; — воспитывать культуру поведения при парной и индивидуальной работе.
Формируемые УУД		Личностные: - выделять существенные признаки плесневых грибов и дрожжей; - устанавливать связь между целью деятельности и её результатом. Регулятивные: - самостоятельно определять цель учебной деятельности; - искать пути решения проблемы и средства достижения цели; - уметь оценивать свою учебную деятельность на уроке. Познавательные: - принимать познавательную цель, сохранять ее при выполнении учебных действий; - работать с учебником; - объяснять значение новых терминов; - уметь использовать символы и схемы для структурирования информации. Коммуникативные: -вступать в диалог, -участвовать в коллективном обсуждении.
Основные понятия		Плесневые грибы, мукор, спорангии, пеницилл, дрожжи.
Материалы и оборудование		Учебники, маршрутные листы, компьютер, проектор, микроскопы, предметные и покровные стекла, препаровальные иглы, постоянный препарат (мукор), заплесневевший хлеб. Электронное приложение к учебнику В.В.Пасечник, Биология. Бактерии, грибы, растения. 5 класс.
Методы обучения:		по источникам знаний: словесные, наглядные, практические; по степени взаимодействия учитель-ученик: эвристическая беседа; относительно дидактических задач: подготовка к восприятию; относительно характера познавательной деятельности: проблемный, репродуктивный, частично-поисковый.
Форма организации учебной деятельности:		индивидуальная, работа в парах.
Технологии:		приёмы  технологии смыслового чтения; технологии проблемного обучения. структурно-логические («от простого к сложному, от теоретического к практическому»); ИКТ.
Организация пространства (Содержание урока)
Этап урока	Деятельность учителя		Деятельность ученика	УУД
I.  Организацион ный этап Цель. Подготовка обучащихся на личностно-значимом уровне.	Приветствие, положительный настрой на работу и сотрудничество: «Сегодня вы будете изучать интересную тему и станете настоящими исследователями необычного мира.		Стоя приветствуют учителя. Настраиваются на работу.	Личностные: - умение соблюдать дисциплину на уроке;  - формирование положительного эмоционального настроя на урок. Коммуникативные: - уважительно относиться к учителю и одноклассникам.
II. Этап проверки знаний. Цель. Установление правильности и осознанности выполнения домашнего задания всеми обучающимися, выявление пробелов и их коррекция.	Проверим – насколько вы готовы к путешествию в страну исследователей. Билетом в исследовательскую лабораторию будут служить ответы на вопросы. У доски зарисовать схему строения шляпочного гриба и  подписать названия его органов. Молодцы! Все получают пропуск в лабораторию.		1  Обучающийся у доски зарисовывает схему строения шляпочного гриба. 2 Работа по карточкам. (приложение № 1). 3. Осуществляют взаимопроверку. 4. Выставляют оценки в маршрутные листы	Регулятивные:  - умение организовать выполнение заданий учителя. Коммуникативные:  - умение осуществлять взаимоконтроль, оценивать работу одноклассников.
III. Подготовка обучающихся к работе на основном этапе. Цель. Актуализировать субъективный  опыт учащихся	Следующий этап перевоплощение в ученых- исследователей. -Ребята, я прошу ваше внимание на экран. Просмотрев фрагмент, постарайтесь ответить на вопрос: о чем сегодня на уроке пойдет речь?  Показ видеофрагмента из документального фильма «Плесень». И так. – Как вы думаете, о чем мы будем говорить на уроке?  (о плесени) - Кто видел как бабушка или мама печет пироги? Что она добавляет в тесто, после чего оно начинает увеличиваться в размерах, расти? ( Дрожжи) - Как вы думаете, к какому царству относятся эти организмы?  Это бактерии? (Нет, бактерии микроскопически малы.) - Тогда может быть это растения? (Нет, растения зеленые, им нужен свет для жизни)  - Тогда, это, наверное, животные? (Нет, животные могут активно двигаться) - Значит, к какому же царству они относятся? (К царству Грибы) - А вы такие грибы уже изучали? (Нет) Тогда сформулируйте тему урока (Плесневые грибы и дрожжи). Запишите ее в маршрутные листы. Какова цель нашего урока?		Смотрят видеофильм. Отвечают на вопросы. Формулируют тему урока. Записывают тему урока в маршрутные листы. Формулируют цель урока.	Личностные: - оценивают собственный вклад в работу класса. Коммуникативные: - участвуют в коллективном обсуждении; выражают свои мысли и идеи. Регулятивные: - самостоятельно определяют цель учебной деятельности; - ищут пути решения проблемы и средства достижения цели; - участвуют в коллективном обсуждении.
IV. «Открытие» обучающимися новых знаний Цель: постановка проблемы, обеспечение готовности к усвоению нового материала.	А сейчас самый главный этап работы – исследование. Дома вы проводили эксперимент. Расскажите  его. При каких условиях появилась плесень? Проблемная ситуация: Сережа прочитал в газете, что некоторые лекарства можно получать из плесневых грибов. А Миша сказал, что дрожжи – это тоже грибы. Если это грибы – значит, они растут в лесу. Но проходив два часа по лесу, плесневых грибов мальчики не нашли. Помогите Мише и Сереже в решении проблемы: объясните, где должны были искать грибы школьники. Чем питаются плесневые грибы? (органическими веществами) По типу питания, к каким организмам они относятся? (сапрофиты).		Обучающийся рассказывает, как проводил эксперимент. Тепло, влага. Решают проблемную ситуацию Отвечают на вопросы.	Личностные: - оценивают собственный вклад в работу группы; - осознают неполноту знаний, проявляют интерес к новому содержанию. Познавательные:   - работают с учебником, составляют таблицу; - формируют умения анализировать, сравнивать, классифицировать и обобщать факты и явления; -выявляют причины и следствия простых явлений; - объясняют значение новых терминов. Коммуникативные: - обсуждают информацию в паре; - выражают свои мысли и идеи.
Физкультминутка	Путь наш нелегкий настало время передохнуть. Ежик по лесу шел,  шел И грибок нашел Наклонился, поднял, положил в кузовок Наклонился, поднял, положил в кузовок Устал, сел, вздохнул и снова работать стал.		Обучающиеся выполняют предложенные действия.
	Со строением плесневых грибов вы познакомитесь, самостоятельно работая в группах: 1 группа § 15 с. 78  текст «Гриб мукор». 2 группа § 15 с. 79 текст «Гриб пеницилл». 3 группа § 15 с. 79 текст «Дрожжи».		Читают текст учебника, заполняют таблицу  (приложение № 2). Отчет групп о проделанной работе. Отвечают на вопрос.
V. Этап применение знаний и способов действий Цель. Формирование умений самостоятельно применять знания.	Вы молодцы хорошо поработали. Теперь пора приступить к практической деятельности. Выполнение лабораторной работы Вспомните правила по технике безопасности. Что  вы увидели? Как они называются? Зачем они нужны грибу? Как распространяются эти споры? Каково строение дрожжей? Как размножаются дрожжи?		Выполняют лабораторную по инструктивным карточкам (приложение № 3) Шарики на концах гифов Спорангии. В них созревают споры для размножения. Ветром. Одна клетка имеющая, форму шарика. Почкованием.	Регулятивные - формируют умения работать по плану, сверять свои действия с целью и при необходимости исправлять ошибки самостоятельно. Личностные - формируют познавательный мотив на основе интереса к проведению простейших биологических экспериментов.
VI. Этап закрепления новых знаний и способов действий Цель. Повышение уровня осмысления изученного материала.	Какой была  цель урока?  Достигли вы ее? Что вы узнали нового на уроке?		Отвечают на вопросы.	Личностные: - осознают неполноту знаний, проявляют интерес к новому содержанию.
VII. Применение новых знаний. Цель. Применение полученных знаний в  новых ситуациях.	Путешествие заканчивается,  чтобы получить билетик на выход  надо пройти тест. Учитель раздает ребятам выходной лист с целью проверки уровня усвоения изученного материала.		1 Работа по карточкам. (приложение № 4). 2 Осуществляют взаимопроверку. 3 Выставляют оценки в маршрутные листы.	Личностные: - осознают неполноту знаний; - устанавливают связь между целью деятельности и её результатом; - оценивают собственный вклад в работу группы. Познавательные: - находят отличия; объясняют значение новых терминов; - сравнивают и выделяют признаки. Коммуникативные:  -  осуществляют взаимоконтроль, оценивают работу одноклассников.
VIII. Информация о домашнем задании. Цель. Обеспечить понимание обучащимися цели, содержания и способов выполнения домашнего задания.	Повторить § 15. с. 80 учебника вопрос № 4. Составить сказку о плесневых грибах.		Записывают задания в дневники.	Познавательные: -работают с материалом учебника; Личностные: - развивают творческие способности.
IX. Подведение итогов. Цель. Качественная оценка работы.	Наше путешествие в царство Грибы закончено. В маршрутных листах выставите итоговую оценку и сдайте их мне.			Регулятивные: - развивают умения определять критерии оценки и самооценки. Личностные - оценивают собственный вклад в работу.
X. Рефлексия Цель. Инициировать и интенсифицировать рефлексию учащихся по поводу своего психо-эмоционального состояния.	- Понравился вам урок? - Что было интересного на уроке? Закончите предложение: На уроке мне … -Спасибо за урок! Вы показали себя настоящими путешественниками.		Учащиеся отвечают на вопросы.	Регулятивные: - оценивают свое эмоциональное состояние на уроке.

Маршрутный лист

Ф. И. ______________________________________

Тема урока: ___________________________________________________________

Цель урока: ______________________________________________________________________

Приложение №  1

«Входной билет»

Вариант № 1 Какие вещества поглощает гриб из корней деревьев? Минеральные вещества; Органические вещества; Воду.   Ответ: Какие способы питания характерны для грибов? a.       Сапрофитный; b.      Фотосинтез; c.       Паразитический. Ответ: 3. Симбиоз – это ________________________________________ ________________________________________ ____________________________________________________________ 4. Рассортируйте грибы на две кучки. Какие из  них относятся к съедобным, а какие – к ядовитым?

Вариант № 2 Клетки, с помощью которых происходит размножение грибов. Семена; Споры; Спермии. Ответ: Какие вещества получают корни деревьев от грибов? Минеральные вещества; Органические вещества; Воду. Ответ: 3. Микориза – это _______________________________________ _______________________________________ ___________________________________________________________. 4. Рассортируйте грибы на две кучки. Какие из  них относятся к пластинчатым, а какие – к трубчатым?

За каждый правильный ответ 1 балл.

 

Оценка:

Приложение № 2

Строение представителей царства грибов

Представители царства Грибов	Строение грибов	Значение для человека
Мукор
Пеницилл
Дрожжи

Оценка:

Приложение № 3

Лабораторная работа

Особенности строения мукора и дрожжей

Цель: познакомиться со строением плесневого гриба - мукора, дрожжи, научиться  делать выводы.

Ход работы:

1.      Рассмотри плесень под лупой

2.       Приготовь микропрепарат плесневого гриба мукора. Рассмотрите под микроскопом.

3.      Зарисуй строение мукора и подпиши его части.

4.      Стеклянной палочкой нанесите на предметное стекло несколько капель из стаканчика с дрожжами. Накройте покровным стеклом.

5.      Зарисуй клетку дрожжей и подпишите названия ее основных частей.

6.      На основе проведенных исследований сформулируйте выводы.

Мукор	Дрожжи
Вывод:

Оценка:

Приложение № 4

«Билетик на выход»

1. Головки, в которых созревают споры называют  __________________________

2. Мукор состоит из:

А. одной клетки;                  Б. нескольких клеток.

3. Пеницилл используют для получения:

А. хлеба;                                Б. пива;                      В. антибиотиков.

4. Дрожжи размножаются:

А. спорами;                           Б. почкованием.

5. Мукор и пеницилл по типу питания:

А. паразит;                            Б. сапрофит.

За каждый правильный ответ 1 балл.

 

Оценка:

Итог урока:

Общеучебные умения	Оценка
«Входной билет»
Строение представителей царства грибов
Выполнение лабораторной работы
«Билетик на выход»
Итоговая оценка