|
Этап урока
|
Содержание и
деятельность учителя
|
Деятельность
обучающихся
|
УУД (
универсальные учебные действия)
|
|
I.
Мотивация к деятельности
Цель
этапа: организовать
направленное внимание на начало урока;
проверка
готовности рабочих мест;
создание
положительного настроя учащихся на урок
|
- приветствие
- проверка
явки обучающихся
- проверка
готовности к уроку
- настрой
учащихся на работу
|
-приветствуют
учителя,
-подготовка
класса к работе
-включаются
в урок
|
Личностные: самоорганизация.
Регулятивные: способность
регулировать свои действия, прогнозировать деятельность на уроке
Коммуникативные: умение
включиться в урок.
|
|
II.
Актуализация знаний
Цель
этапа: подготовка мышления учащихся и организация осознания
ими внутренней потребности к построению нового способа действий и
фиксирование каждым из них индивидуального затруднения в пробном действии
|
Послушайте
отрывок из стихотворения К.Чуковского «Федорино горе»
«Скачет
сито по полям,
А,
корыто по лугам»…
«И
помчалися по улице ножи:
«Эй,
держи, держи, держи, держи, держи!»…
Вот
и чайник за кофейником бежит,
Тараторит,
тараторит, дребезжит…
И
бежит, бренчит, стучит сковорода:
«Вы
куда? Куда? Куда? Куда? Куда?
А
за ними вдоль забора
Скачет
бабушка Федора:
«Ой
– ой – ой! Ой – ой – ой!
Воротитеся
домой!»
Мимо
курица бежала
И
посуду увидала:
«Куд
– куда! Куд – куда!
Вы
откуда и куда?»
И
ответила посуда:
«Было
нам у бабы худо,
Не
любила нас она,
Била,
била нас она,
Запылила,
закоптила,
Загубила
нас она!»
Вопрос:
Почему посуда сбежала?
Как
вы думаете, о чем мы сегодня будем говорить? Как называется тема сегодняшнего
урока?
Тема:
Санитария и гигиена на кухне
|
-отвечают
-фиксирование
темы урока в тетрадь
|
Личностные: участие в
диалоге, умение слушать и понимать других, высказывать свою точку зрения.
Регулятивные: умение
определять цель деятельности на уроке.
Познавательные: строить
высказывания в устной форме.
Коммуникативные: планирование
учебного сотрудничества, умение выражать свои мысли.
|
|
III.Постановка
цели
Цель
этапа: подвести
детей к самостоятельной постановке познавательной цели
|
Исходя
из темы урока, мы должны поставить цель урока. Что мы будем изучать?
Правильно.
Сегодня
на уроке речь пойдет о посуде, о правилах ухода за ней, а также о безопасных
приемах работы на кухне и первой помощи при порезах и ожогах паром или
кипятком.
|
-отвечают
-выбирают
оптимальные решения
|
Познавательные: формирование
логических действий.
Регулятивные: умение
определять цель урока.
Коммуникативные: умение выражать
свои мысли.
Личностные: умение
сотрудничать в совместном решении проблемы.
|
|
IV.
Изучение нового материала
Цель
этапа:
приобретение
новых знаний на основе жизненного опыта и с помощью литературы, презентации.
|
-Давайте
для начала вспомним, что такое кухня?
Кухня
это помещение для приготовления и приема пищи.
Историческая
справка:
Слово «кухня» заимствовано из немецкого языка и означает «место для варки».
Слово кухня в русском языке не упоминалось до конца 18в. Специального
помещения для приготовления пищи в крестьянских избах не было.
Примерно
¼ избы занимала русская печь, она служила для обогрева, хлебопечения и
приготовления пищи. Здесь были сосредоточены все принадлежности для готовки.
Посуда, найденная при раскопках: из камня, керамическая, металлическая, из
бересты.
-А
как жили наши предки якуты в старину?... Где готовили?...Какими посудами они
пользовались?... Из какого материала были посуды?...
Вам
дается задание на дому, почему пользовались в старину наши предки берестяными
посудами и какими берестяными посудами пользовались?
-Давайте
с вами выясним, каким должен быть в современном мире основной набор кухонной
посуды и инвентаря?….. и сколько их должно быть у нас на кухне?....
Чем
полнее ассортимент кухонной посуды и принадлежностей, тем легче готовить и
оформлять блюда.
Как
мы должны ухаживать за кухней?.. Почему мы должны поддержать в чистоте
кухню?...
Санитарно-гигиенические
требования
Приготовление
пищи требует безупречной чистоты, тщательного соблюдения санитарно
–гигиенических правил. Очень часто причиной желудочно-кишечных заболеваний и
пищевых отравлений могут быть не только недоброкачественные продукты, но и
антисанитарное состояние кухни, кухонного инвентаря и приспособлений.
Что
нужно делать для поддержания чистоты на кухне?....
Какими
специальными моющими и чистящими средствами можно пользоваться?....
Правила:
1.
Кухонную посуду надо мыть сразу после ее использования.
2.
Ежедневно проводить уборку помещения.
3.
Ежедневно мыть и вытирать мебель и кухонное оборудование.
4.
Своевременно выбрасывать мусор.
5.
Производить уборку специальными моющими и чистящими средствами
А
какие правила техники безопасности необходимо соблюдать?...
Правила
техники безопасности
При
работе на кухне необходимо соблюдать определенные правила: газовыми плитами,
электронагревательными приборами, горячей посудой и жидкостью, ножом и
приспособлениями.
Первая
помощь при ожогах паром или кипятком (запишем в тетради)
1.
Обожженный участок тела погрузить в холодную воду или подставить под холодную
струю воды на 10-15 мин.
2.
Приложить к нему холодный влажный бинт
3.
Нанести противоожоговую мазь или повязку
4.
Нельзя применять пластырь, вскрывать пузырь, накладывать тугие повязки,
прикладывать лед, трогать руками, смазывать жиром или кремом
|
-отвечают
-наблюдение
и фиксация наблюдаемых процессов (письменно и устно)
-отвечают
-отвечают
(посуда может быть чугунная, эмалированная, из нержавеющей стали, стеклянная
с антипригарным покрытием, фаянсовая, фарфоровая)
-отвечают
-отвечают
-читают
презентацию
-отвечают
|
Личностные: построение
логических рассуждений
Коммуникативные: выражение
своих мыслей, аргументация своих мнений
Познавательные: строить
высказывания в устной форме.
|
|
V.
Физкультминутка
Цель
этапа: снятие
напряжения.
|
Выполняются
упражнения на укрепление плечевого, поясничного и шейного отделов
позвоночника.
Вверх
рука и вниз рука.
Потянули
их слегка.
Быстро
поменяли руки!
Нам
сегодня не до скуки.
(Одна
прямая рука вверх, другая вниз, рывком менять руки.)
Крутим-вертим
головой,
Разминаем
шею. Стой!
(Вращение
головой вправо и влево.)
И
на месте мы шагаем,
Ноги
выше поднимаем.
(Ходьба
на месте, высоко поднимая колени.)
Потянулись,
растянулись
Вверх
и в стороны, вперёд.
(Потягивания
– руки вверх, в стороны, вперёд.)
И
за парты все вернулись –
Вновь
урок у нас идёт.
(учащиеся
садятся за парты.)
|
Выполняют
физкультминутку
|
Коммуникативные осуществление
совместной двигательной деятельности в группе.
|
|
V.
Практическая работа
Цель
этапа:закрепить
полученные знания (применение нового знания в задании)
|
1.
Умеете ли вы мыть посуду?... В какой последовательности вы это делаете?...
Попробуйте определить правила мытья посуды: проставь цифрами правильную
последовательность мытья посуды (рабочая тетрадь стр. ).
2.
Приемы оказания первой помощи при порезах и ожогах (рабочая тетрадь).
3.
Отгадайте ребус (рабочая тетрадь).
4.
Расставьте правильную очередность мытья посуды и получите зашифрованное слово
(приложение 1).
|
-самостоятельная
работа
-проводят
самооценку и взаимооценку работ
|
Личностные: овладение
нормами и правилами организации труда;
Развитие
трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.
Коммуникативные: взаимодействовать
с учителем группой.
Регулятивные: умение
применять полученные знания на практике осуществлять контроль по результату,
выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их
исправления.
Познавательные: умение
ориентироваться в понятиях.
|
|
VI. Закрепление
Цель
этапа: усвоение
учащимися знаний по теме
|
Какой
бывает посуда зависимости от материала, из которого она изготовлена?
Что
входит в основной набор кухонной посуды?
Что
такое кухонный инвентарь?
Для
чего необходимо маркировать разделочные доски?
Почему
кухню надо содержать в чистоте?
Какие
санитарные правила надо соблюдать на кухне?
|
-рассуждают
-отвечают
на вопросы
|
Коммуникативные: умение с
достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли; осваивать культуру
общения, слушать товарища.
Личностные: умение определять
и высказывать самые простые, общие для всех людей правила
|
|
VII. Рефлексия
Цель этапа: самооценка
учащимися результатов своей учебной деятельности
|
А
теперь давайте узнаем, что же дальше случилось с посудой.
Чтение
отрывка «Федорино горе»
А
посуда вперед и вперед
По
полям, по болотам идет.
И
видят: за ними из темного бора
Идет
– ковыляет Федора.
Но
чудо случилось с ней:
Стала
Федора добрей.
Тихо
за ними идет
И
тихую песню поет:
«Ой,
вы, бедные сиротки мои,
Утюги
и сковородки мои!
Вы
подите-ка, немытые, домой,
Я
водою вас умою ключевой.
Я
почищу вас песочком,
И
вы будете опять,
Словно
солнышко, сиять…»
Долго,
долго целовала
И
ласкала их она,
Поливала,
умывала,
Полоскала
их она.
«Уж
не буду, уж не буду
Я
посуду обижать,
Буду,
буду я посуду
И
любить и уважать!»
Вопрос:
Что же случилось с Федорой? Почему к ней вернулась посуда?
Я
хочу, чтобы вы тоже научились относиться к посуде бережно, научились
правильно за ней ухаживать. И, чтобы полученные на уроке знания вы применяли
в самостоятельной жизни. Давайте ответим на несколько вопросов
-Что
вам понравилась сегодня на уроке?
-Что
вы запомнили важного и главного для себя?
-Что
вам могло бы пригодиться в жизни?
|
Осуществляют
самооценку, формулируют конечный результат.
Формулируют
вывод.
Отвечают
на вопросы учителя
Показывают
Ответы
учащихся должны строиться на основе слов:
«
Мне понравилось…
Я
научилась……
Мне
запомнилось….
Мне
пригодится……»
|
Регулятивные:
-умение
оценивать учебные действия в соответствии с поставленной задачей
-умение
осуществлять познавательную и личностную рефлексию
-подведение
итогов своей познавательной, учебной, практической деятельности.
|
|
VIII.
Домашнее задание
|
На
этом урок закончим и запишем домашнее задание: информация о том, почему
пользовались в старину наши предки берестяными посудами и какими берестяными
посудами пользовались?
Инструктаж
учителя по выполнению домашнего задания
|
Учащиеся
слушают и записывают домашнее задание в дневниках.
|
Личностные: развитие и
углубление потребностей и мотивов учебно-познавательной деятельности
|
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.