Инфоурок Технология Другие методич. материалыТехнологическая карта урока " Сервировка стола " 5 класс

Технологическая карта урока " Сервировка стола " 5 класс

Скачать материал

 

 

Конспект урока ФГОС второго поколения. Технология.

Технологическая карта урока

 

 

 

      Класс:5

      Учебник (УМК): технология.Обслуживающий труд.5 класс .учеб. для образоват..учреждений. О.А,Кожина.С.Э.Маркуцкая.-М  Дрофа.2012

      Тема урока: Меню завтрака. Сервировка стола к завтраку.Практическая работа.

      Тип урока: комбинированный

      Оборудование: учебник,рабочая тетрадь, набор столовой посуды ,скатерть , салфетки , инструкционные карты, плакаты.      

     Планируемые результаты

1)    Предметные - учащиеся научатся последовательности выполнения  приготовления завтрака..

2)    Метапредметные (УУД): регулятивные - определение последовательности  сервировке стола к завтраку, коммуникативные - умение работать в группе при выполнении задания, умение вести сотрудничество с учителем, познавательные - выполнение снятие мерок в соответствии с правилами.    

3)    Личностные – умение провести самоанализ выполненной работы, развивать навыки о культуре поведения за столом  эстетический вкус, сервировку стола к завтраку, правилам этикета за столом,.  .

 

 

 

 

 

 

 

 

    

 

№  этапа урока

 

Этап урока

 

Цель

 

Деятельность учителя

 

Деятельность ученика

 

Формируемые УУД

1.      

Мотивация (самоопределение)

 к учебной деятельности.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Включение в учебную деятельность на личностно значимом уровне.

1.Организовать актуализацию требований к ученику со стороны учебной деятельности ( «надо» ) 2. Организовать деятельность по установки тематических рамок ( «могу» )   

3. Создать условие для возникновения у ученика внутренней потребности включения в учебную деятельность ( «хочу» ).

 

 

СЛАЙД1

Сервировка – это подготовка и оформление стола для приема пищи..

Основная цель сервировки – создать

удобство пользования

 приборами.

При сервировке стола -

применяют предварительную и исполнительную  /по меню сервировку.

 

 

 

 

 

Предполагаемые ответы:

- Подобра ть скатерть.

-

Разложить приборы на

Столе.

 

 

- Л. Самоопределение, самоорганизация, - К. Планирование совместного сотрудничества со сверстниками и с учителем.

-Р. Способность прогнозировать деятельность на уроке

 

2.      

Актуализация знаний и  фиксирование индивидуального затруднения в пробном действии.

Целеполагание и постановка задач. Систематизировать имеющиеся у учащихся знания.

Мотивировать к пробному учебному действию ( «надо», «могу», «хочу»). Организовать самостоятельное выполнение пробного задания.

Выявить затруднения в организации работы.

Слайд2. «Виды  оформления  стола к  завтраку, обеду, ужину.

..

Слайд 3. «Набор предметов для этой  сервировки минимален и зависит .от ассортимента блюд.

Слайд4. «Инструменты и приспособления для .

Завтрака.

-Что повторили?

-Что будет дальше?

-Для чего вы получите пробное действие?

Пробное действие

Учитель показывает , как правильно  застелить цветной скатерьтью стол..Все на столе должно быть не  задевая других предметов, взять то что вам нужно.

Не должно  быть лишних предметов На скатерть кладут салфетки .

Задание: разбиться по парам и  расставить закусочную тарелку.Справа и слева от закусочной тарелки размещают закусочные .приборы,

Через 10 минут:

- У кого нет результата?

- Кто смог выполнить задание?

_ Какими правилами вы пользовались?

- Что делать?

- Мы уже знаем основные правила сервировки стола к завтраку.

Повторяем то, что нам пригодится для открытия новых знаний.

 

 

Пробное действие. Чтобы понять, что я не знаю и самому найти способ решения…

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Затруднения

 

 

 

Остановиться и подумать

 

 

 

 

 

 

Какие у вас затруднения

Анализ, синтез, обобщение (П)

- обобщение (П)

-постановка и формулирование проблемы (П)

-структурирование знаний(П)

-выражение своих мыслей (К)

3.      

Выявление места и причины затруднения.

 

Постановка цели учебной деятельности, выбор способа и средств её реализации.

1)    Организовать восстановление выполненных операций

2)    Организовать фиксацию места, где возникло затруднение

3)    Организовать соотнесение своих действий с используемыми эталонами.

4)     На этой основе организовать выявление и фиксацию во внешней речи причины затруднения –тех

конкретных знаний, умений или  способностей, которых недостаёт для решения исходного задания.

Учатся расставлять приборы., к  завтраку, красиво складывать салфетки. Учитель

контролирует проводит  текущий инструктаж.

С не знаю правил сервировки стола к завтраку. Мне кажется, что нет разницы в сервировки стола.

Анализ, синтез, обобщение (П)

- обобщение (П)

-постановка и формулирование проблемы (П)

-структурирование знаний(П)

-выражение своих мыслей (К)

4.      

Построение проекта выхода из затруднения.

Организовать построение проекта выхода из затруднения:

1)    Учащиеся ставят цель проекта ( т.е. устраняют причины возникшего затруднения.

2)    Учащиеся уточняют и согласовывают тему урока.

3)    Учащиеся определяют средства, алгоритм

4)     Учащиеся формулируют шаги, которые необходимы сделать для реализации поставленной цели.

 

В меню завтрака входит горячее блюдо ,

Из яиц, каши и горячие

напитки..Хлеб.

Научится составлять меню  завтрака .

 

Будем выполнять практическую работу в группах с основой на инструкционную карту.

 

Ответственный отвечает за работу группы.

-самоопределение (Л)

- смыслообразование (Л)

- самостоятельное выделение и формулирование познавательной цели (П)

-выбор наиболее эффективных способов решения задач (П)

- планирование (Р)

-  прогнозирование (Р)

- учёт разных мнений (К)

- аргументация своего мнения и позиции в коммуникации (К)

- учёт разных мнений (К)

5.      

Реализация построенного проекта.

Построение и фиксации нового знания.

1)    Организовать реализацию построенного проекта в соответствии с планом.

2)Организовать фиксацию нового

способа действия речи.

3)Организовать фиксацию нового способа действия с помощью эталона.

4) Организовать фиксацию преодоления затруднения.

 

 

А что же такое меню? Это перечень блюд к завтраку, обеду, ужину.

Слайд5 /. Давайте  обобщим  сделанные выводы  Назовем основные способы сервировки стола. Сравните свои выводы с эталоном.

Учащиеся работают по технологической карте. Делают ывод.

 

Смыслообразование

 

Л

Анализ.

Синтез, обобщение

Классификация п.

Познавательная

 

Инициатива Р

Выдвижение гипотез

6

Первичное  закрепление с проговариванием во внешней речи.

1)      Действия при решении задания с их проговариванием во внешней речи:

- фронтально;

- в группах;

Давайте вернемся к пробному действию   узнаем правильно ли вы определили  сервировку стола. 

Выполняют практическую работу с опорой на этолон.

Смыслообразовани  (Л),анализ, синтез,

обобщение (П),

Познавательная инициатива (Р),выдвижение гипотез (П),

формулирование и аргументация своего мнения (К),учет разных мнений  и достижение договоренностей(К)

7

Самостоятельная работа с самопроверкой по эталону.

При проведении данного этапа используется индивидуальная форма работы:

-учащиеся самостоятельно выполняют задание нового типа,

-осуществляют их самопроверку, пошагово сравнивая с эталоном,

-организуется исполнительская рефлексия  хода реализации проекта.

Эмоциональная направленность этапа  состоит в организации ситуации успеха каждого ученика. Включение ученика в дальнейшую познавательную деятельность

Самостоятельная работа.

Сервировка стола  к завтраку . Меню завтрака. Проверка учителем.

 

Анализ, синтез, обобщение (П)

учет разных мнений  и достижение договоренностей(К)

управление поведения партнера(К)

8

Включение в систему знаний и повторение.

Организовать выявления типов заданий, где используется новый способ действия . Организовать повторение учебного содержания

Для чего вам нужно  знать правила  сервировки  стола,  и меню к завтраку. Правила поведения за столом и ТБ при сервировки стола.

Выполнение практической работы

Анализ, синтез, обобщение (П)

учет разных мнений  и достижение договоренностей(К)

управление поведения партнера(К), выполнение действий по алгоритму(П),

контроль, оценка(Р),

выражение своих мыслей с

9

Рефлексия учебной деятельности.

Фиксируется новое содержание, изученное на уроке, организуется ,самооценка учениками собственной учебной деятельности, соотношение цели и результата выполненной работы, фиксируется степень их соответствия.

 

 

 

 

 

 

 

 

Подведем итог урока. Что нового вы сегодня узнали на уроке Оцените свою работу на уроке .

 Потренируйтесь дома сервировать стол к своему дню рождения, или к завтраку а выходной день.

Мы узнали сервировку стола. Составление меню к завтраку.

Рефлексия способов и условий действия(П),

Контроль и оценка результатов деятельности(П),

самооценка успешности(Л),

адекватное понимание причин успеха и неуспеха в учебной деятельности

 

 

Просмотрено: 0%
Просмотрено: 0%
Скачать материал
Скачать материал "Технологическая карта урока " Сервировка стола " 5 класс"

Методические разработки к Вашему уроку:

Получите новую специальность за 3 месяца

Страховой брокер

Получите профессию

Интернет-маркетолог

за 6 месяцев

Пройти курс

Рабочие листы
к вашим урокам

Скачать

Скачать материал

Найдите материал к любому уроку, указав свой предмет (категорию), класс, учебник и тему:

6 625 716 материалов в базе

Скачать материал

Вам будут интересны эти курсы:

Оставьте свой комментарий

Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.

  • Скачать материал
    • 07.12.2015 1237
    • DOCX 65.5 кбайт
    • Рейтинг: 5 из 5
    • Оцените материал:
  • Настоящий материал опубликован пользователем Дорофеева Елена Юрьевна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт

    Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.

    Удалить материал
  • Автор материала

    Дорофеева Елена Юрьевна
    Дорофеева Елена Юрьевна
    • На сайте: 9 лет и 1 месяц
    • Подписчики: 0
    • Всего просмотров: 15406
    • Всего материалов: 6

Ваша скидка на курсы

40%
Скидка для нового слушателя. Войдите на сайт, чтобы применить скидку к любому курсу
Курсы со скидкой

Курс профессиональной переподготовки

Экскурсовод

Экскурсовод (гид)

500/1000 ч.

Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Методика инструктажа и обучения в социальном учреждении по вопросам трудовой деятельности

180 ч.

3300 руб. 1650 руб.
Подать заявку О курсе

Курс повышения квалификации

Специфика преподавания технологии с учетом реализации ФГОС

72 ч. — 180 ч.

от 2200 руб. от 1100 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 304 человека из 68 регионов

Курс профессиональной переподготовки

Технология: теория и методика преподавания в образовательной организации

Учитель технологии

300/600 ч.

от 7900 руб. от 3950 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 989 человек из 78 регионов

Мини-курс

Основы русского языка: морфология, синтаксис, лексика

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе

Мини-курс

Эффективное взаимодействие с детьми: стратегии общения и воспитания

4 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 332 человека из 65 регионов

Мини-курс

Инновационные методы обучения и игровые практики для детей с ОВЗ

3 ч.

780 руб. 390 руб.
Подать заявку О курсе
  • Сейчас обучается 47 человек из 22 регионов