Технологическая карта урока технологии на тему "Физиология питания. Роль питательных веществ в организме." (6 класс)

Урок технологии в 6 классе

Тема "Физиология питания. Роль питательных веществ в организме."

Цель урока: формирование знаний о физиологических основах рационального питания- источника  нормального жизнеобеспечения и здоровья человека.

Задачи:

·         Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене  веществ, составлении меню.

·        Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.

• Воспитательная – сформировать культуру общения при работе в группе.

Тип урока: комбинированный.

Формы работы учащихся: коллективная, групповая.

Оборудование: проектор, компьютер, презентация, таблицы «Источники минеральных веществ», тетрадь, учебник

Планируемые результаты обучения.

Личностные результаты

-  формирование познавательного интереса и умения  проявлять активность в исследовании  полезности продуктов питания для обеспечения жизнедеятельности

Предметные результаты

Понимание и определение понятия «рациональное питание», «минеральные вещества». Уметь составлять меню для завтрака,  выбирать продукты с учетом их значения в жизни человека. Участвовать в коллективной деятельности.

Метапредметные результаты

Регулятивные

Планирование собственной деятельности, оценка качества и уровня усвоения.

Познавательные

- умение проводить исследование, анализировать, сравнивать, извлекать из личного опыта, дифференцировать, делать выводы;

- умение структурировать полученную информацию, выбирать главное;

- умение определять логическую последовательность действий и следовать ей в своей деятельности

Коммуникативные

 - умение вступать в речевое общение, участвовать в диалоге (понимать точку зрения собеседника, признавать право на иное мнение).

- отражать в устной и письменной форме результаты своей деятельности предметной и интеллектуальной.

- формировать умение воспринимать, перерабатывать и предъявлять информацию, извлекаемую из субъектного опыта.

 -распределять работу, оценивать свой вклад в результат общей деятельности.

ХОД УРОКА

Этапы урока	Цель этапа	Деятельность учителя	Деятельность учащегося	Приёмы, УУД
1. Самоопределение к деятельности , мотивация	Активация учащихся.	– Здравствуйте! Вот звенит для нас звонок – начинается урок. (Настраивает учащихся на работу.) Послушайте историю: Один из французских королей очень любил блюда из яиц и питался преимущественно только ими. Однако это привело к тому, что король к 30 годам тяжело заболел и вскоре умер. Вопрос: почему?	Приветствуют учителя, контролируют готовность к уроку.	Личностные: мобилизация внимания, уважение к окружающим. Регулятивные: целеполагание. Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем  и сверстниками.
2. Постановка цели и задач урока. Мотивация учебной деятельности учащихся.	Создать условия для возникновения внутренней потребности включения в учебную деятельность.	– Сегодня я бы хотела начать урок с демонстрации презентации Предлагает уч-ся решить проблемную ситуацию А как вы думаете, для чего нам нужно питание? А какие полезные вещества содержатся в продуктах питания? А что нужно знать чтобы правильно питаться? Вы готовы в этом разобраться? Догадались о чём пойдёт речь на уроке? Какова же цель нашей работы на уроке? Для чего нам это необходимо? Чтобы достичь нашей цели какую работу мы должны выполнить? (Слайд №3). Активизирует знания учащихся. Создает проблемную ситуацию. Помогает, советует в планировании.	Отвечают на вопросы учителя, обсуждают их. Формулируют цели урока, определив границы знания и незнания. Составляют план достижения цели и определяют алгоритм действий.	Регулятивные: целеполагание; планирование. Познавательные: общеучебные – логические – решение проблемы, построение логической цепи рассуждений, доказательство, выдвижение гипотез и их обоснование; Коммуникативные: инициативное сотрудничество в поиске и выборе информации.
3.Актуализация знаний.	Выявить уровень знаний и систематизировать их.	Предлагает ответить на вопросы: – Поднимите пожалуйста руку, кто сегодня завтракал? – А кто считает, что ваш завтрак был полноценным ? Если да, то почему? Дома вы провели опрос: Какие продукты предпочитают на завтрак ваши члены семьи? Давайте вместе подведём итог собранной информации. Заполните форму №1: напротив названия продуктов поставьте знак «+», если сегодня Вы на завтрак съели эти продукты. Организует учащихся по исследованию проблемной ситуации. Вопрос: принесут ли пользу вашему организму съеденные продукты? Какие полезные вещества содержатся в этих продуктах?	Представляют результаты исследования. Участвуют в обсуждении проблемных вопросов, формулируют собственное мнение и аргументируют его.	Личностные: осознание своих возможностей. Регулятивные: умение регулировать свои действия. Коммуникативные: планирование учебного сотрудничества с учителем и сверстниками. Познавательные: логические – анализ объектов с целью выделения признаков.
4.Первичное усвоение новых знаний.	Организовать осмысленное восприятие новой информации	Побуждает учащихся к теоретическому объяснению фактов. Демонстрирует презентацию 1. Задает вопросы:  Из чего складывается  рациональное питание? -Что вы знаете о минеральных веществах? (слайды   ) -Почему одни вещества называют макроэлементами, а другие микро-? -Какова роль макроэлемент в  жизни человека? -Полезна или вредна поваренная соль? -Какие вы знаете источники Са; - Как вы думаете, в каких пищевых продуктах содержится много фосфора? Нужны ли соединения железа для организма человека?	Участвуют в беседе; формулируют выводы, делают записи в тетради.	Познавательные: извлекать необходимую информацию из прослушанного, структурировать знания. Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли. Предметные: давать определения новым понятиям темы, называть продукты содержащие макроэлементы.
5. Первичная проверка понимания.	Вызвать эмоциональный настрой и познавательный интерес к теме.	Задает вопросы: – Какую роль играют минеральные вещества в  нащей жизни? – Какие практические советы  по организации рационального питания вы можете дать? Задание: - используя таблицы 1-4, определить продукты питания, содержащие несколько полезных макроэлементов;  - используя таблицы выбрать для себя наиболее полезные продукты питания.	Выполняют самостоятельно упражнения по табл.1-4	Регулятивные: устанавливать последовательность действий по выполнению задания. Коммуникативные: слушать и слышать собеседника. Познавательные: применять полученные знания о выборе наиболее полезных продуктов питания.
6. Первичное закрепление.	Обеспечить осмысленное усвоение и закрепление знаний.	Предлагает задания на «новое» знание - Каждой группе по таб.28стр.120 составить суточное меню со сбалансированным соотношением минеральных веществ. Учитель устанавливает осознанность ситуации. Организует деятельность по применению новых знаний, консультирует.	Осуществляют учебные действия по намеченному плану Обсуждают в группах, обосновывают выбор своего решения или несогласие с мнением других. Объясняют, анализируют, формулируют.	Регулятивные: контроль, оценка, коррекция. Познавательные: общеучебные – умение структурировать знания, выбор наиболее эффективных способов решения задач, умение осознанно и произвольно строить речевое высказывание. Коммуникативные: организовывать учебное взаимодействие в группе.
7.Контроль усвоения, обсуждение ошибок и их коррекция.	Определить типичные ошибки и пробелы в знаниях и умениях, путем их устранения и совершенствования.	Предлагает ученикам рассказать о результатах выполнения работы. Консультирует, советует, помогает Обучает способам контроля и самооценки деятельности. Умение учащихся самостоятельно находить и исправлять ошибки, определять степень успешности	Предъявляют результаты самостоятельной работы в группах, осуществляют контроль (применяются формы самоконтроля, взаимоконтроля), формулируют затруднения и осуществляют коррекцию, самостоятельно адекватно воспринимают предложения учителя и товарищей по исправлению допущенных ошибок.	Регулятивные: контроль, коррекция, выделение и осознание того, что уже усвоено и что еще подлежит усвоению, осознание качества и уровня усвоения. Личностные: самоопределение. Коммуникативные: управление поведением партнера – контроль, коррекция, оценка действий партнера.
8. Информация о домашнем задании, инструктаж по его выполнению	Организовать обсуждение и запись домашнего задания	Итак, рациональное питание обеспечивает своевременное и полное удовлетворение физиологических потребностей организма в основных пищевых веществах, а это значит, что только от нашего выбора продуктов  зависит работоспособность,  а так же сохранение в течение долгих лет жизни высокой активности, бодрости, жизнерадостности. Домашнее задание: 1. Приготовить завтрак  со сбалансированным соотношением минеральных веществ для себя или всей семьи. (на выбор) 2. Узнать в Интернете  какие  минеральные вещества содержат продукты, входящие в состав блюд вашего ежедневного рациона. Отметьте  каких минеральных веществ вы не дополучаете. 3. Оформить работу с  отзывом о завтраке.	Выбирают задание из предложенных учителем с учётом индивидуальных возможностей, записывают домашнее задание	Регулятивные: умение выбрать задание по силам. Коммуникативные: планирование сотрудничества с учителем.
9.Рефлексия деятельности	1) Организовать самооценку учениками собственной учебной деятельности 2) Подвести итог проделанной работы на уроке.	Учитель организует рефлексию учебной деятельности на уроке. Вопрос: почему умер король который очень любил блюда из яиц и питался преимущественно только ими. Ответ: Хотя белки и являются основой жизни, но их недостаточно для нормального функционирования всех органов и систем человека. Важны также и другие питательные вещества. Его организм не смог сопротивляться болезни, поэтому он умер. - Какие советы вы хотели бы дать всем нам? Какова была ваша учебная задача? Чему вы научились на уроке? Где можно применить полученные знания ? Для чего нужно знать правила рационального питания? Какие затруднения у вас возникли? Дайте анализ своей деятельности на уроке. Выполнить задание: в тексте вставить правильные слова. Учитель консультирует, формулирует выводы, подводит итог совместной и индивидуальной деятельности учеников, выставляет оценки за работу на уроке.	Анализируют свою деятельность на уроке. Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, соотносят цель и результаты, степень их соответствия.	Регулятивные: умение соотнести результат своей деятельности с целью и оценить его. Коммуникативные: вступать в диалог, с достаточной полнотой и точностью выражать свои мысли. Личностные: осознавать успешность своей деятельности.

Краткое описание документа:

Цель урока: формирование знаний офизиологических основах рационального питания- источника  нормального жизнеобеспечения и здоровья человека.

Задачи:

·         Обучающая – добиться усвоения учащимися знаний о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене  веществ, составлении меню.

·        Развивающая – способствовать формированию и развитию познавательного интереса учащихся к предмету.

• Воспитательная– сформировать культуру общения при работе в группе.

Тип урока: комбинированный.