Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Конспекты / Технологическая карта Яйца «сюрприз»
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 24 мая.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технологическая карта Яйца «сюрприз»

библиотека
материалов

Яйца «сюрприз»

Технологическая карта


Наименование

продуктов



Количество

продуктов



Последовательность

приготовления



Посуда и

инвентарь


Яйца




1шт.




Сварить вкрутую, Очистить. Разрезать пополам. Вынуть желток.


Кастрюля, нож, доска разделочная


Паштет




2 ч.л.




Смешать с желтком.



Тарелка, вилка.


Соль, перец




по вкусу




Добавить в паштет. Смешать.


Ложка



Майонез.





1.ст.л.





Яйца наполнить полученным фаршем и сверху залить майонезом.


Ложка, блюдо




Яйца «сюрприз»

Технологическая карта


Наименование

продуктов



Количество

продуктов



Последовательность

приготовления



Посуда и

инвентарь


Яйца




1шт.




Сварить вкрутую, Очистить. Разрезать пополам. Вынуть желток.


Кастрюля, нож, доска разделочная


Паштет




2 ч.л.




Смешать с желтком.



Тарелка, вилка.


Соль, перец




по вкусу




Добавить в паштет. Смешать.


Ложка



Майонез.





1.ст.л.





Яйца наполнить полученным фаршем и сверху залить майонезом.


Ложка, блюдо









Омлет «по-французски»

Технологическая карта

Наименование продуктов


Количество

продуктов


Последовательность

приготовления


Посуда

и

инвентарь

Яйца

Молоко

Соль

2 шт.

2 ст.л.

по вкусу

Приготовить яично-молочную смесь, добавить

соль.

Миска, венчик.

Масло






2ст.л.






Приготовленную яично-молочную

смесь, вылить на разогретую с маслом сковороду.

Сковорода,

лопатка.





Сосиски





1 шт.





Нарезать мелкими ломтиками. Положить на середину омлета, завернуть его с двух сторон к

середине в виде пирожка. Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.

Нож, доска

разделочная, блюдо.








Омлет «по-французски»

Технологическая карта

Наименование продуктов


Количество

продуктов


Последовательность

приготовления


Посуда

и

инвентарь

Яйца

Молоко

Соль

2 шт.

2 ст.л.

по вкусу

Приготовить яично-молочную смесь, добавить

соль.

Миска, венчик.

Масло






2ст.л.






Приготовленную яично-молочную

смесь, вылить на разогретую с маслом сковороду.

Сковорода,

лопатка.





Сосиски





1 шт.





Нарезать мелкими ломтиками. Положить на середину омлета, завернуть его с двух сторон к

середине в виде пирожка. Готовый омлет выложить на тарелку и украсить зеленью.

Нож, доска

разделочная, блюдо.





Автор
Дата добавления 12.10.2016
Раздел Технология
Подраздел Конспекты
Просмотров73
Номер материала ДБ-254797
Получить свидетельство о публикации

Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх