Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Другие методич. материалы / Технологическая карта урока дуального обучения
ВНИМАНИЮ ВСЕХ УЧИТЕЛЕЙ: согласно Федеральному закону № 313-ФЗ все педагоги должны пройти обучение навыкам оказания первой помощи.

Дистанционный курс "Оказание первой помощи детям и взрослым" от проекта "Инфоурок" даёт Вам возможность привести свои знания в соответствие с требованиями закона и получить удостоверение о повышении квалификации установленного образца (180 часов). Начало обучения новой группы: 26 апреля.

Подать заявку на курс
  • Технология

Технологическая карта урока дуального обучения

библиотека
материалов


Областное государственное автономное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Белгородский техникум общественного питания»





Учебно- методическое обеспечение


практического занятия МДК 04.02 Упаковка товаров

в контексте ФГОС в условиях дуального обучения


специальность 100701 Коммерция (по отраслям),


базовое предприятие ООО «Оверо»


Группа 21ком


Преподаватель: Харченко Мария Ивановна











МДК 04.02 Упаковка товаров

Тема занятия

Потребительская упаковка

Цель

Организация продуктивной деятельности обучающихся, направленной на решение ими задач занятия и освоение общих и профессиональных компетенций

Планируемые задачи урока

Образовательные:

  • закрепление знаний обучающихся о видах упаковки;

  • изучение классификации потребительской упаковки;

  • освоение умений осуществлять рациональный выбор упаковки, оценивать её качество;

Развивающие:

  • развитие у обучающихся творческие способности, креативное мышление, внимательность, точность;

  • развитие умения самокритично относиться к выполненной работе;

  • приобретение навыков самоконтроля в процессе её выполнения;

  • развитие стремления к анализу и оценки своей работы;

  • развитие наглядно-образного мышления, навыков правильной организации рабочего места.

Воспитательные:

  • понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес;

  • организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество;

  • принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность;

  • осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития; соблюдать действующее законодательство и обязательные требований нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.



Профессиональные компетенции (ПК, ДПК)



ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. ПК 3.6. Обеспечивать соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к товарам и упаковке, оценивать качество процессов и соответствии с установленными требованиями. ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами. ДПК 2. Принимать тару по количеству и качеству, оценивать их качество, выявлять дефекты, обеспечивающие её сохраняемость.

Основные понятия, термины

Упаковка, тара, упаковочные и обвязочные материалы

Межпредметные связи

МДК 01.01 Организация торговли, МДК 03.01 Теоретические основы товароведения, МДК 03.02 Товароведение продовольственных и непродовольственных товаров, МДК 04.01 Санитария и гигиена, Маркетинг

Ресурсы:

  • Основные

  • Дополнительные



Учебник, рабочая тетрадь

Образцы товаров, нормативные документы

Тип урока

проверка и оценка знаний и способов деятельности

Методы обучения

репродуктивный, частично – поисковый

Приёмы

Самостоятельная работа, беседа, опережающее обучение

Необходимое аппаратное и программное обеспечение

Пост-терминал, сканирующее устройство

Образовательные ресурсы Интернет

  1. www.stq.ru.

  2. www.spros.ru.

  3. www.falshivkam.net

Наглядные пособия

Пособия «Словарь терминов»

Планируемые результаты

- осуществлять рациональный выбор разных видов упаковки; - выбирать потребительскую упаковку с учетом свойств товаров; - обеспечивать сохраняемость упаковки при хранении.

Форма занятия

Фронтальная, групповая







ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА ЗАНЯТИЯ ПО МДК 04.02 УПАКОВКА ТОВАРОВ

Дисциплина/ МДК/ группа

МДК 04.02 Упаковка товаров, 21 ком

Тема занятия

Потребительская упаковка

Этапы занятия

Организационный момент

Деятельность преподавателя

Деятельность обучающихся

Сформированные компетенции

Этап 1

Мотивация

Самоопределение к деятельности

Длительность этапа

Время выполнения –2-3 минуты

Форма организации деятельности обучающихся

Здравствуйте! Сегодня мы будем работать не в кабинете, а в магазине, где идет непрерывный процесс обслуживания потребителей и где соблюдение правил внутреннего распорядка предприятия является приоритетным условием выполнения задания.

Устное сообщение преподавателя

Подготовка обучающихся к работе

общие компетенции:


ОК 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

профессиональны компетенции е :


ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами

Функции преподавателя на данном этапе

Контролирующие

Включение в деловой ритм (составные части и функции упаковки)

Ответы на вопросы, демонстрационный показ на рабочем месте продавца

общие компетенции:

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

профессиональные компетенции:

ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами

Этап 2 Целеполагание

Введение в тему «Потребительская упаковка»

Длительность этапа

Время выполнения –8 - 10 минут

Цель

Дать представление о значение потребительской упаковки в продвижении товаров

Вводный инструктаж

- О чём же пойдёт сегодня речь?

- Цель: - освоение умений осуществлять рациональный выбор упаковки, оценивать её качество.

Поэтому сегодня на занятии мы будем с вами работать по следующему плану:

«Я знаю и умею» -

активизация знаний по темам с использованием межпредметных связей….

«Я наблюдаю и исследую» - постановки проблемы и ее анализ совместно преподавателя с обучающимися. Выполнение практической работы.

«Делаю вывод» - самостоятельная работа в отделах, изучение потребительской упаковки, совмещаемой с упакованными продуктами.

«Применяю в работе» - выполняю задания внеаудиторной самостоятельной работы и творческие задания по МДК.

Выявляет уровень знаний.

Определяет типичные недостатки.                  

Ставят цели, формулируют

 (уточняют) тему занятия




.

общие компетенции:

ОК 4. Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития. OK 12. Соблюдать действующее законодательство и обязательные требований нормативных документов, а также требования стандартов, технических условий.

профессиональные компетенции: ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами.

Этап 3

Практическая работа

Длительность этапа

Время выполнения - 245-250 мин.

Самостоятельная работа с самопроверкой

  1. Выполнить задания (указаны в методических рекомендациях).

  2. Оформить работу

  3. Провести самопроверку (тесты)

Организует деятельность по выполнению заданий

Самостоятельная работа. Осуществляют самопроверку

общие компетенции:

ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество. ОК 3. Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за них ответственность.

профессиональные компетенции: ПК 3.5. Контролировать условия и сроки хранения и транспортирования товаров, обеспечивать их сохраняемость, проверять соблюдение требований к оформлению сопроводительных документов. ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами.

Этап 4

Подведение итогов, рефлексия обучающихся

Цель

Дать анализ и оценить успешность достижения целей и задач занятия. Наметить перспективу последующей работы.

Длительность этапа

Основной вид деятельности

Функции преподавателя на данном этапе

Форма организации деятельности обучающихся

Универсальные действия

время выполнения 5 – 7 минут

Рефлексия

Газетный кулек с семечками — штука специфическая, зато гармоничная с точки зрения формы и содержания. Пельмени, молоко и чипсы в старую газету заворачивать не принято; для этой цели больше подходит пластиковая упаковка. Как правило, на упаковках что-то написано и нарисовано. Причем эти надписи и рисунки наводят на мысль. И даже не на одну…  Согласны ли вы со следующими мыслями…Выскажите свои…

Мысль первая: в дизайне упаковки должна присутствовать хоть какая-нибудь идея!
Мысль вторая: уровень исполнения должен быть терпимым.
Мысль третья: текст на упаковке должен быть как минимум грамотным, и размещать его следует с соблюдением элементарной логики.
Мысль четвертая (в продолжение третьей): потребитель — тоже человек: он не любит, когда недооценивают его мыслительные способности и жизненный опыт.
Мысль пятая: стихи на упаковке — это почти смертельно. Мысль шестая: не помещайте на упаковку своего товара рекламу чужой фирмы. Мысль седьмая и неоригинальная: не умеешь — не берись!

Организует рефлексию


Коллективная, индивидуальная

общие компетенции:

OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

профессиональные компетенции: ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами.


  1. Анализ и подведение итогов занятия

ЗАКЛЮЧИТЕЛЬНЫЙ ИНСТРУКТАЖ

*Проводим анализ допущенных ошибок.

* Разрабатываем пути устранения выявленных ошибок.

* Обучающиеся отвечают, чему они научились и как полученные знания и умения могут быть ими использованы в практической деятельности менеджера по продажам

ОЦЕНИВАНИЕ

ДОМАШНЕЕ ЗАДАНИЕ:

- оформить работу;

- выполнить самостоятельную работу № 5 (методические рекомендации по организации внеаудиторной самостоятельной работы)


Анализ результативности занятия

Осуществляют самооценку собственной учебной деятельности, соотносят цель и результаты, степень их соответствия.

общие компетенции:

OK 1. Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес. ОК 2. Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность и качество.

профессиональные компетенции: ДПК 1. Распознавать и выбирать виды упаковки совместимые с размещаемыми в них товарами.











Приложение 1

Дайте характеристику потребительской упаковки по классификационным признакам (лист самоконтроля)



п/п

Вид

упаковки

Классификационные признаки упаковки

материал изготовления

технология изготовления

одноразовая

многоразовая

однооборотная

многооборотная


hello_html_417c563e.jpg











hello_html_27fbe467.png










hello_html_med8e2c9.png









hello_html_a0b7066.png









hello_html_m6245b8fd.png










hello_html_3e174e92.png










hello_html_3e37fd00.jpg












hello_html_383d7d71.jpg











hello_html_4b31a904.jpg










hello_html_2574bbe8.jpg


















Приложение 2

Журнал учета выполнения и защиты практических работ по дисциплине/ МДК



п/п

ФИО обучающихся



Оценка отработки практических работ


Актуализация субъектного опыта обучающихся

Вводный инструктаж

Практическая работа

( уровень сформированности ОК, ПК)


Заключительный инструктаж

самоконтроль

оценка


1








2








3








4








5










Краткое описание документа:

Технологическая карта — это новый вид методической продукции, обеспечивающей эффективное и качественное преподавание профессиональных модулей, междисциплинарных курсов и учебных дисциплин и возможность достижения планируемых результатов.

               Обучение с использованием технологической карты позволяет организовать эффективный учебный процесс, обеспечить реализацию общих и профессиональных компетенций, в соответствии с требованиями ФГОС второго поколения, существенно сократить время на подготовку преподавателя к занятию.

               Понятие «технологическая карта» пришло в образование из промышленности. Технологическая карта — технологическая документация в виде карты, листка, содержащего описание процесса изготовления, обработки, производства определённого вида продукции, производственных операций, применяемого оборудования, временного режима осуществления операций.

               Технологическая карта в дидактическом контексте представляет проект учебного процесса, в котором представлено описание от цели до результата с использованием инновационной технологии работы с информацией.

Автор
Дата добавления 13.01.2015
Раздел Технология
Подраздел Другие методич. материалы
Просмотров294
Номер материала 294776
Получить свидетельство о публикации

"Инфоурок" приглашает всех педагогов и детей к участию в самой массовой интернет-олимпиаде «Весна 2017» с рекордно низкой оплатой за одного ученика - всего 45 рублей

В олимпиадах "Инфоурок" лучшие условия для учителей и учеников:

1. невероятно низкий размер орг.взноса — всего 58 рублей, из которых 13 рублей остаётся учителю на компенсацию расходов;
2. подходящие по сложности для большинства учеников задания;
3. призовой фонд 1.000.000 рублей для самых активных учителей;
4. официальные наградные документы для учителей бесплатно(от организатора - ООО "Инфоурок" - имеющего образовательную лицензию и свидетельство СМИ) - при участии от 10 учеников
5. бесплатный доступ ко всем видеоурокам проекта "Инфоурок";
6. легко подать заявку, не нужно отправлять ответы в бумажном виде;
7. родителям всех учеников - благодарственные письма от «Инфоурок».
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://infourok.ru/konkurs


Выберите специальность, которую Вы хотите получить:

Обучение проходит дистанционно на сайте проекта "Инфоурок".
По итогам обучения слушателям выдаются печатные дипломы установленного образца.

ПЕРЕЙТИ В КАТАЛОГ КУРСОВ


Идёт приём заявок на международный конкурс по математике "Весенний марафон" для учеников 1-11 классов и дошкольников

Уникальность конкурса в преимуществах для учителей и учеников:

1. Задания подходят для учеников с любым уровнем знаний;
2. Бесплатные наградные документы для учителей;
3. Невероятно низкий орг.взнос - всего 38 рублей;
4. Публикация рейтинга классов по итогам конкурса;
и многое другое...

Подайте заявку сейчас - https://urokimatematiki.ru

Похожие материалы

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх