Технологическая схема
Название блюда: Окрошка варгашинская
варка Механическая
кулинарная обработка
Технологическая
схема
Название блюда: Окрошка овощная на кефире
Технологическая
схема
Название блюда: Окрошка уральская
Технологическая
схема
Название блюда: Свекольник по-кургански
Технологическая
схема
Название блюда: Окрошка мясная
Технологическая
схема
Название блюда: Свекольник холодный
|
|
||||||||||||||||||
|
|
|
|
|
|||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||
припускание нарезка Механическая
кулинарная обработка зелень
Рабочие листы
к вашим урокам
Скачать
Правильное и поэтапное составление схем по технологии приготовления холодных супов.
Составление технологических схем способствует формированию первоначальных навыков приприготовлении холодных супов.
Способствует развитию логического мышления у обучающихся.
Разработка технологических схем относиться к индивидуальной работе.
Технолгические схемы составляют обучающие самостоятельно по технологическим картам.
Технологические схемы позволяют найти и разработать типичные ошибки, допущенные в работе при приготовлении блюд.
В дальнейшем обучающиеся применяют их при приготовлении блюд.
6 662 865 материалов в базе
Настоящий материал опубликован пользователем Скаченко Евгения Александровна. Инфоурок является информационным посредником и предоставляет пользователям возможность размещать на сайте методические материалы. Всю ответственность за опубликованные материалы, содержащиеся в них сведения, а также за соблюдение авторских прав несут пользователи, загрузившие материал на сайт
Если Вы считаете, что материал нарушает авторские права либо по каким-то другим причинам должен быть удален с сайта, Вы можете оставить жалобу на материал.
Удалить материал
Ваша скидка на курсы
40%
Курс профессиональной переподготовки
500/1000 ч.
Курс повышения квалификации
72 ч. — 180 ч.
Курс повышения квалификации
180 ч.
Курс профессиональной переподготовки
300/600 ч.
Мини-курс
10 ч.
Мини-курс
6 ч.
Оставьте свой комментарий
Авторизуйтесь, чтобы задавать вопросы.