Добавить материал и получить бесплатное свидетельство о публикации в СМИ
Эл. №ФС77-60625 от 20.01.2015
Инфоурок / Технология / Презентации / Технология приготовления бисквитного торта "корзинка с клубникой"

Технология приготовления бисквитного торта "корзинка с клубникой"

  • Технология

Поделитесь материалом с коллегами:

ТОРТ «КОРЗИНКА С КЛУБНИКОЙ»

Этот фигурный торт готовят квадратной формы.Два бисквитных пласта промачивают сиропом и склеивают кремом.53082_15738-640x480.jpg

tort.jpg3_ (1).jpg

1395598510_img_1805_640x480.jpg

Боковые стороны украшают рисунком из крема.На поверхность торта наносят сетку из шоколадного крема.Для корзины бисквит выпекают в специальной форме или формуют из пластов бисквита,которые склеивают кремом,предварительно промочив сиропом.Ставят в холодильник до полного охлаждения крема и укладывают на поверхность торта.Корзину отделывают плетениями из белого и шоколадного крема.Затем укладывают на торт ягоды клубники,изготовленные из крема,отделывают их кремом в виде листиков и стебельков.По углам торта делают украшения из шоколадной глазури.Для изготовления клубники пользуются полуфабрикатом «Клубника».Рецептура полуфабриката на 1 кг: крем сливочный 555,сахарный песок 466,эссенция земляничная 2,красная пищевая краска.111163.jpg

tort_v_vide_domika_klubnika.jpg

korz s klub.jpg

p003big.jpg

116285167.jpg

Выберите курс повышения квалификации со скидкой 50%:

Автор
Дата добавления 10.01.2016
Раздел Технология
Подраздел Презентации
Просмотров561
Номер материала ДВ-322566
Получить свидетельство о публикации

Включите уведомления прямо сейчас и мы сразу сообщим Вам о важных новостях. Не волнуйтесь, мы будем отправлять только самое главное.
Специальное предложение
Вверх