Технология. Раздел "Кулинария" 6 кл.Тема проекта: Салаты : «Винегрет», «Селедка “ под шубой”»

• 1 слайд

  МОУ «Краснолиманская ООШ п.Красноармейский Романовского района Саратовской области» Тема проекта: Салаты : «Винегрет», «Селедка “ под шубой”» Учитель технологии первой квалификационной категории: Жук Татьяна Егоровна 2015г.

• 2 слайд

  Основой, выложенной восьмерки, может быть любой подходящий салат: винегрет, или селедка "под шубой". Для образования отверстий в восьмерке при выкладывании салата в середину поместить стаканчики, затем вынуть. Крутые яйца очистить, окрасить в сиреневый цвет соком свеклы и крестообразно надрезать с острого конца

• 3 слайд

  Салат «Сельдь под шубой»

• 4 слайд

  Ингредиенты: • свекла (вареная) – 1 шт. • яйцо (вареные) – 2 шт. • сельдь – 2 шт. • майонез - 100 г • картофель (вареный) – 4 шт. • морковь (вареная) – 1-2 шт. .лук репчатый – 1г.

• 5 слайд

  Приготовление -    Филе сельди нарезать кусочками на рыбу положить мелко нарезанный лук, а вареный картофель, свеклу, морковь и яйца - натереть на крупной терке. На плоское блюдо первым положить слой картофеля, затем слой сельди, слой яиц и слой свеклы и т. д. Последний слой делается из свеклы (для красоты). Каждый слой смазывать майонезом, а последний слой посыпать тертой свеклой. Сделать сеточку из майонеза. Готовый салат украсить разложенными вокруг дольками яиц, но и можно зеленью.

• 6 слайд

  Салат-рулет «Селедка под шубкой» Не сложно, доступно и очень вкусно!

• 7 слайд

  Ингредиенты: – 2 средние варёные свеклы – 1 большая варёная морковка – 2 средние варёные картофелины – 100 г сливочного сыра – 150 г майонеза – 1 слабосолёная сельдь – 5-10 г желатина, в зависимости от его качества

• 8 слайд

  Приготовление        Овощи обмыть, отварить и очистить. Желатин замочить в 1/4 стакана холодной воды на 30-40 минут и распустить его на водяной бане до полного растворения (но не кипятить). Затем остудить и перемешать с майонезом. Свеклу натереть на мелкой тёрке. Морковь также натереть на мелкой тёрке. Картофель - на крупной тёрке. Натертые овощи слегка посолить. Сельдь порезать кусочками, предварительно очистив и удалив косточки. На столе разложить пищевую плёнку (в несколько полос и в несколько слоёв). Если свертывание рулета делается в одиночку, полезно подложить под пленку полотенце - это облегчит последующее свертывание рулета.

• 9 слайд

  Следующим слоем положим сливочный сыр, в который также нужно добавить 2-3 ст. л. В тертый картофель добавить 2-3 ст. л. майонезно-желатиновой смеси, перемешать и выложить следующим слоем.

• 10 слайд

  Лечебные свойства лука

• 11 слайд

  Разновидность лука Лук шнитт Лук слизун Лук шалот Лук многоярусный Лук порей Лук репчатый

• 12 слайд

  Репчатый лук Свежий репчатый лук возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительного сока, способствует лучшему усвоению питательных веществ.

• 13 слайд

  На родине растения настой из листьев батуна используют при желудочно-кишечных заболеваниях, как болеутоляющее и потогонное средство. Батун применяют для производства препаратов, понижающих артериальное давление и повышающих эластичность капилляров. Лук - батун

• 14 слайд

  повышает аппетит; улучшает пищеварение, деятельность жёлчного пузыря и печени; обладает мочегонным действием; полезен при ожирении, ревматизме, подагре Лук -порей

• 15 слайд

  препятствует накоплению холестерина в крови; улучшает пищеварение; стимулирует сердечную деятельность; употреблять её при цинге и атеросклерозе; как наружное при ревматизме; при различных кишечных инфекционных заболеваниях В наших местах встречается в лесу Черемша

• 16 слайд

  Используется при заболеваниях сердца, гастрите, неврастении, бронхите. Повышает иммунитет. В наших местах встречается в лесу. Используется, так же для озеленения участка Душистый лук

• 17 слайд

  В народной медицине лук — популярное средство для профилактики и лечения вирусных и респираторных заболеваний

• 18 слайд

  Смешать лук, растертый в кашицу, в соотношении 1:1 с медом. Принимать луково-медовую смесь по 1 чайной ложке 3-4 раза в день за 30 минут до еды. Смесь будет более эффективной, если вместо кашицы использовать луковый сок. В народной медицине лук — популярное средство для профилактики и лечения вирусных и респираторных заболеваний

• 19 слайд

  Две столовые ложки натертого на терке лука положить на дно стакана; Накрыть его воронкой из плотной бумаги Поставить его в посуду с горячей водой. Узкий конец воронки приложить к носу и вдыхать сначала одной ноздрей, потом другой по 5-10 минут Лечение насморка:

• 20 слайд

  Знаете ли вы, что луком можно лечить разные заболевания?

• 21 слайд

  Вы употребляете лук в пищу для профилактики гриппа?

• 22 слайд

  В период болезни Вы используете лук для лечения?

• 23 слайд

  Лук — это не только мощный природный антибиотик, но и источник многих витаминов. Большое содержание фитонцидов позволяет эффективно применять лук для лечения и профилактики гриппа и простуды. Однако, с целью профилактики этих заболеваний, лук употребляют только 53% опрошенных. В период болезни в домашнем лечении целебные настои из лука применяют только 23%, хотя о его лечебных свойствах знают 87% обучающихся моего класса. ВЫВОД:

• 24 слайд

  Чем полезен отвар шиповника? Этот популярный напиток полезен прежде всего как общеукрепляющее и тонизирующее средство, повышающее иммунитет. Отвар шиповника особенно эффективен для профилактики ОРВИ в зимнее время года. Лечебные свойства шиповника используют при лечении заболеваний органов пищеварения, почек и различных воспалительных процессов. Плоды шиповника применяются как средство против болезнетворных бактерий. Медики рекомендуют использовать шиповник как дополнительное средство при лечении повышенного давления, расстройств мочеполовой системы и проблемах с сосудами. Шиповник: целебные свойства

• 25 слайд

  Целебные свойства шиповника — неоспоримый факт. По количеству полезных веществ, ежедневно необходимых человеку, шиповник можно назвать рекордсменом. Более того, по концентрации полезных микроэлементов шиповник во много раз превосходит все ягоды, плоды и травы. Шиповник лидирует по количеству в нем аскорбиновой кислоты и в 10 раз превышает по ее содержанию лимон или смородину. А по содержанию каротина плоды шиповника опережают облепиху, морковь и абрикос. В состав шиповника входят витамины группы В, С, К, Е, Р. Кроме того в нем содержатся кальций, калий, магний, хром. Шиповник: целебные свойства

• 26 слайд

    Профилактика гриппа и простудных заболеваний.   1 столовую ложку подов шиповника коричного зальем 2-мя стаканами кипятка, кипятить  под крышкой в течение 10-ти минут, дадим настояться сутки, процедим. Употребляем по 0,5 стакана трижды в день. Итак, полезные рецепты из плодов шиповника!

• 27 слайд

    Грипп, простуда, воспалительные процессы, реабилитация. 5 столовых ложек плодов шиповника растолчем и зальем 1 литром холодной воды. Доведем до кипения, прокипятим 10 минут, оставим настаиваться на 8 часов. процедим. Употребляем по 0, 5 стакана каждые 2 часа. Этот настой снабдит организм витамином С и другими ценными веществами. Экспресс терапия во время гриппа нужна организму Итак, полезные рецепты из плодов шиповника!

• 28 слайд

  http://www.strana-s.ru/forum/profile.php?id=2007 http://www.gdegde.kz/node?page=722 http://smak.kg/?p=1260 http://transport.vector-pic.com/pic-ru-64872.html Расскраска-кроссворд , ООО«Хатбер-М», 2002. http://www.free-lance.ru/users/pleshko74/viewproj.php?prjid=1888639 http://www.smayli.ru/edaa.html http://www.smayli.ru/edaa.html http://1минус.рф/load/1008-1-0-6106 СПИСОК ИСТОЧНИКОВ ИЛЛЮСТРАЦИЙ: